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27 legumes que começam por P (da batata à ervilha!)

27 legumes que começam por P (da batata à ervilha!)

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Não importa se procura um pouco de versatilidade na sua vida ou se está a jogar um jogo de adivinhação ou de palavras, Tenho a certeza de que esta lista de legumes que começam por P lhe será útil. 

O melhor de tudo é que também vais aprender mais sobre estes legumes, o que são e onde crescem. Desfruta! 

27 Legumes que começam por P 

1. Batata

vista superior de um saco de batatas

As batatas são um alimento básico em muitas culturas e são também a cultura vegetal mais importante do mundo. A maior parte das vezes são cozidas ou assadas, ou amassadas e fritas para fazer batatas fritas e batatas fritas de pacote.

SABIA QUE? Não há nada de mau em comer pele de batataEm alguns casos, é até desejável porque contém mais nutrientes.

2. Abóbora

As abóboras são um tipo de abóbora que cresce em trepadeiras. São redondas e cor de laranja com um caule verde. As abóboras são utilizadas em tartes, como decoração e para esculpir em abóboras. 

FACTO CURIOSO: "Apesar de pensarmos muitas vezes que as abóboras são vegetais, na realidade são frutos! As abóboras, tal como os pepinos, os tomates e os abacates, provêm das flores das suas plantas. Isso faz com que sejam todos frutos." (1)

3. Picles

vista superior de pickles numa tigela

Os pickles são pepinos que foram mergulhados numa solução de vinagre ou de salmoura. O processo de decapagem faz com que os legumes libertem os seus próprios açúcares naturais e se tornem macios e azedos. 

4. Tomate Paul Robeson

O tomate Paul Robeson é uma variedade de tomate que foi desenvolvido no início dos anos 90 pela Rutgers University Agricultural Experiment Station. Esta variedade de tomate tornou-se popular e espalhou-se pelos Estados Unidos.

5. Salsa

A salsa é uma erva bienal cujas folhas são utilizadas na culinária. É originária da região mediterrânica e é cultivada há mais de 2000 anos. A salsa pode ser cultivada em qualquer zona climática, desde que tenha uma estação fresca com noites frias.

A salsa pode ser utilizada em vários tipos de pratos, incluindo carnes grelhadas, saladas de massa, molhos à base de tomate, guisados de carne assada ou de vacae assim por diante.

6. Pimentos

pimentos variados

Os pimentos são geralmente de cor verde, vermelha ou amarela e têm um sabor picante. Os pimentos podem ser consumidos crus ou cozinhados e são utilizados em molhos, sopas e guisados. Os pimentos são muito utilizados para fazer molhos picantes. 

Quando se trata de classificação da pimentaNa verdade, são tecnicamente frutos, mas no mundo da culinária são considerados legumes.

SABIA QUE? O nome científico do pimentão é Capsicum annum. (2)

7. Feijão Pinto

O feijão Pinto é também conhecido como "feijão mexicano" ou "feijão vermelho". O nome deriva da palavra espanhola pinta, que significa salpicado.

São frequentemente utilizados em pratos mexicanos e podem ser encontrados em muitas mercearias. Os feijões Pinto são um dos meus legumes favoritos que começam por P. 

8. Pastinaca

Conjunto de pastinacas orgânicas frescas sobre fundo de textura cinzenta.

A pastinaga é um tipo de vegetal de raiz que é cultivado há séculos. A planta está relacionada com a família da cenoura, do funcho e da salsa e tem um tubérculo de raiz axial longo e branco.

Ver também: Legumes que começam por C: 41 escolhas consideráveis

9. Nabo da pradaria

O nabo da pradaria é encontrado na região das Grandes Planícies dos Estados Unidos, onde é frequentemente confundido com rabanete selvagem. É uma planta bienal que cresce como uma planta herbácea durante o seu primeiro ano. 

Eis um facto interessante sobre o nabo da pradaria Benefícios para a saúde Times: "Os nativos americanos foram os primeiros a utilizar o nabo da pradaria como medicamento alimentar. As raízes eram usadas para curar dores relacionadas com gases, dores de garganta e aliviar fracturas e entorses."

10. Pau-choy

Bok Choy fresco ou Pak Choi (couve chinesa)

Também se chama bok choy, ou couve branca. Pode ser consumida crua como salada ou cozinhada como acompanhamento de legumes. 

O nome "pak choi" vem do cantonês e traduz-se por "legume branco". Este legume verde é também conhecido como couve chinesa.

O sabor do bok choy pode ser descrito como algo mineral com um ligeiro amargor.

11. Feijões de vara

O feijão de vara é um tipo de leguminosa que cresce numa videira. São geralmente colhidos quando são jovens e tenros. 

DICA PRO: Têm melhor sabor quando são demolhados em água durante uma hora antes de serem cozinhados. Também pode adicioná-los a saladas ou a salteados para dar mais sabor e nutrição.

12. Cebola de batata

Trata-se de uma cebola com amido e com a cor de uma batata-doce. Este tipo de cebola tem uma longa história no mundo da cozinha. 

É utilizado como ingrediente para muitos pratos diferentes porque o seu sabor forte combina bem com uma grande variedade de alimentos. 

13. Pignut

pignut

O pinhão é semelhante ao alho-porro, à abobrinha e à alcachofra e é rico em potássio e vitamina C. Também é chamado de amendoim. São sementes comestíveis que se encontram nos caules subterrâneos das plantas do género Arachis.

14. Pepino persa

Os pepinos persas são uma variedade alongada de pepinos com uma pele rugosa e estaladiça. Estes pepinos podem ser consumidos crus ou cozinhados. Têm um sabor ligeiramente mais doce do que outras variedades de pepinos.

"Os pepinos persas são uma fonte de fibras para regular o aparelho digestivo, de vitamina C para reforçar o sistema imunitário e de potássio para equilibrar os níveis de fluidos no corpo." (3) 

15. Feijão cor-de-rosa

O feijão cor-de-rosa é um tipo de pasta de feijão azuki adocicada utilizada para confecionar uma variedade de sobremesas na Ásia Oriental. É feita fervendo feijão azuki moído com açúcar e outros ingredientes, como molho de soja ou sal.

16. Tomate javali

O agricultor corta com uma poda os tomates vermelhos maduros de um javali cor-de-rosa e fofo.

O tomate javali rosa é um tipo de tomate que tem pele e polpa cor-de-rosa. Foi introduzido pela primeira vez no final de 1800, mas tornou-se popular no início de 1900. O tomate javali rosa é classificado como uma variedade tradicional e não é geneticamente modificado.

Ver também: 13 legumes que começam por N: novas ideias para a sua cozinha

17. Tomate ameixa

Os tomates ameixa são uma variedade de tomates que são frequentemente utilizados em saladas e pratos de massa. São mais pequenos do que outros tipos de tomates e têm uma forma mais redonda.

18. Pokeweed

A Pokeweed pode ser encontrada em zonas húmidas e sombrias e tem bagas roxas ou pretas. A Pokeweed é utilizada como medicina tradicional há séculos. As raízes, os caules e as folhas têm sido utilizados para tratar várias doenças como a artrite e a obstipação.

Aqui está um facto interessante sobre a pokeweed por Saúde Verywell

"Embora a pokeweed seja conhecida por ser venenosa para os seres humanos e outros mamíferos, alguns herboristas acreditam que pode ser utilizada com segurança. Infelizmente, porém, não tem havido muita investigação sobre as propriedades medicinais da pokeweed ou sobre a sua segurança."

19. Pursley

Um ramo de beldroegas numa bancada

O legume Pursley é um tipo de legume de folha verde que tem muitos benefícios para a saúde. Contém níveis elevados de fibras e de vitaminas A, C e K. O Pursley é famoso pelas suas propriedades anti-inflamatórias.

20. Paracress

O paracress é um cruzamento entre a salsa e o agrião, e não é muito conhecido nos Estados Unidos. Este vegetal tem um sabor apimentado e pode ser utilizado como erva ou especiaria.

21. Cebola pérola

As cebolas pérola têm o sabor e o cheiro das cebolas brancas ou amarelas normais, mas têm uma textura mais macia quando cozinhados. Não têm muito sabor por si só, pelo que são frequentemente utilizadas em pratos que requerem cebola picada.

"As cebolas pérola contêm compostos químicos que têm benefícios para a saúde, incluindo a ajuda à saúde cardiovascular e a estabilização dos níveis de açúcar no sangue, e actuam como antioxidantes e anti-inflamatórios." (4)

22. Espargos da Prússia

vegetal designado por espargos da Prússia.

Os espargos são uma planta da família dos lírios. É nativa da maior parte da Europa, do Norte de África e da Ásia Ocidental. Os espargos da Prússia são uma variedade de espargos que foi cultivada pela primeira vez na região da Prússia, na Alemanha. Ainda hoje são populares na Alemanha.

Em geral, o sabor dos espargos é um pouco semelhante ao dos o sabor das alcachofrasou seja, ligeiramente terroso e ligeiramente amargo.

23. Ervilha-de-pombo

O feijão-frade é uma leguminosa e é popular na cozinha indiana. Podem ser utilizados em sopas, caris e dals. O feijão-frade é também um alimento básico para as populações das Caraíbas, de África e da Ásia.

24. Dióspiro

Os dióspiros podem ser consumidos como petisco ou utilizados para fazer sobremesas como tartes, tartes e bolos. Também podem ser adicionados a batidos ou saladas para dar mais sabor e nutrição.

25. Batata roxa

batatas roxas

As batatas roxas não são geneticamente modificadas, mas são uma mutação natural da batata. Devido a esta mutação, as batatas roxas são roxas em vez de brancas ou amarelas. Eles têm também um sabor mais doce do que as batatas normais.

26. Espargos roxos

Outro dos meus legumes favoritos que começam por P são os espargos roxos, que ocorrem naturalmente. Os espargos roxos têm muitos benefícios para a saúde e são um excelente complemento para qualquer dieta. 

Não só tem antioxidantes, como também tem muitos minerais como o potássio, o cobre, o manganês e o selénio.

27. Ervilhas

As ervilhas são um tipo de leguminosa também conhecida como Pisum. A ervilha verde é o tipo mais comum de ervilha. São cultivadas em muitas partes do mundo, mas são originárias da Ásia Central. São uma boa fonte de proteínas, vitaminas, minerais e fibras.

Conheça os seus legumes P

Parabéns, agora conheces pelo menos dez legumes que começam por P! Tenho a certeza de que serás o vencedor de qualquer jogo de adivinhação ou de palavras. 

Não tens de quê. Aproveitem o resto do vosso dia!

1. Barton Hill Farms (2021), 25 factos fascinantes sobre as abóboras, acedido em 10 de março de 2023, https://bit.ly/3ZEEJyD

2. O jardim do Jeff, 8 coisas que provavelmente não sabia sobre o pimentão vermelho, acedido em 10 de março de 2023, https://bit.ly/3J6WtLY

3. Produtos de especialidade, Pepinos persas, acedido em 10 de março de 2023, https://specialtyproduce.com/produce/Persian_Cucumbers_9121.php

4. Enciclopédia Kiddle (2023), Factos sobre a cebola pérola para crianças, acedido em 10 de março de 2023, https://kids.kiddle.co/Pearl_onion

27 legumes que começam por P (da batata à ervilha!)