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13 vegetais intrigantes que começam por N + factos divertidos

13 vegetais intrigantes que começam por N + factos divertidos

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Independentemente de estar a aprender novas palavras, a jogar um jogo de adivinhação ou a procurar novas ideias para cozinhar, tenho a certeza de que esta lista de legumes que começam por N lhe será útil. 

Esta lista de vegetais inclui muitos sabores diferentes, cores, benefícios para a saúde e muitos FACTOS DIVERTIDOS. Então, vejamos:

1. Urtiga

urtiga sobre um fundo de madeira

Tenho a certeza de que muitos de vós não sabiam que a urtiga é REALMENTE um vegetal. Surpresa, surpresa! Esta planta popular não é apenas utilizada para fazer chá (e combater as aborrecidas ITU), mas também em saladas, sopas e guisados.

A urtiga é uma planta famosa na medicina tradicional porque as suas folhas e raízes contêm muitos minerais, vitaminas e aminoácidos essenciais. 

UMA PERGUNTA DE UM MILHÃO DE DÓLARES: Porque é que a urtiga provoca uma sensação de ardor quando se toca nas suas folhas? Isto deve-se ao facto de o caule e as folhas da planta da urtiga estarem cobertos de "agulhas" que contêm vários produtos químicos. (Quanto mais souberes!)

FACTO CURIOSO: Os antigos egípcios utilizavam a urtiga para tratar as dores lombares e a artrite, enquanto as tropas romanas esfregavam urtiga em si próprias para se manterem quentes. 

2. Couve Napa

Couve Napa orgânica verde crua pronta a usar

Como o nome indica, a couve de Napa é um tipo de couve cultivada na região de Napa Valley, na Califórnia. Também é conhecida como "Couve chinesa" ou "Tatsoi". O seu sabor suave e as suas folhas tenras são uma bênção para saladas e salteados. 

Tens fome?

- Eu também!

Voltemos aos factos. A couve Napa pertence à família das Brassica, e contém níveis elevados de vitamina C, B6, B9, K, cálcio, cobre, ferro, manganês e fibra alimentar. 

SABIA QUE? Uma chávena de napa fornece 18% do valor diário de vitamina B6.

Por falar em saboroso e saudável! 

3. Nori

Alga nori crocante numa tigela sobre fundo cinzento

O Nori, também conhecido como "laver" e "alface do mar", é uma alga marinha. Tem uma textura estaladiça e um sabor clássico sabor a algas - salgado, com sabor a peixe e umami. O nori é a alga marinha mais comum utilizada na cozinha. Pode ser encontrada seca ou fresca, e é comummente consumida como invólucro para sushi.

O Nori é rico em minerais, vitaminas e proteínas. Contém até 50% de proteína em pesoe é uma boa fonte de ferro, cálcio, magnésio e iodo.

HISTÓRIA DO NORI: O Nori foi mencionado pela primeira vez em 701 d.C. como um método de pagamento de impostos. Nessa altura, o Nori apresentava-se sob a forma de uma pasta espessa. A primeira folha tradicional de Nori foi criada em 1750. 

4. Cebola Negi

Negi fresco, cebolinha verde japonesa

Negi é o nome japonês para a cebola galesa. Este tipo de cebola é mais comprido e mais grosso e é utilizado cru e popularmente cozinhado na cozinha japonesa. 

OK, O QUE É QUE A CEBOLA NEGI TEM DE TÃO ESPECIAL? Suporta uma cozedura prolongada e, por isso, é um ingrediente popular em panelas quentes, guisados e nimono. (Delicioso!)

Além disso, a cebola Negi (ネギ) tem alguns "apelidos" que não posso esquecer de mencionar: 

- Naga Negi ("cebola comprida" 長ネギ)

- Shiro Negi ("cebola branca" 白ネギ)

- Tóquio Negi (東京ネギ). 

Ver também: 27 legumes que começam por P (da batata à ervilha!)

5. Nanohana

Nanohana

Nanohana é um tipo de legume verde mostarda que é cultivado no Japão. Tem um sabor suave e pode ser consumida crua ou cozinhada. As folhas são longas e finas, geralmente colhidas quando atingem cerca de 15 centímetros de comprimento.

A Nanohana é classificada botanicamente como Brassica napus, e tem sido cultivada no Japão há séculos. No entanto, só no século XX é que se tornou popular fora do Japão.

FACTO CURIOSO: Nanohana (japonês) significa "flor vegetal" em inglês e marca o início da primavera no Japão. Viva!

6. Neem

Folhas e frutos de Neem ou azadirachta indica sobre um fundo natural.

Neem é uma planta originária da Índia e do Paquistão, e é utilizado há séculos na medicina ayurvédica. As folhas de Neem são usadas para fazer uma pasta que pode ser aplicada na pele como anti-sético ou tomada por via oral como tratamento para diabetes, febre e outras condições.

Esta planta é também utilizada em cosméticos. O óleo extraído das sementes da planta pode ser utilizado diretamente como repelente de insectos e ácaros, inseticida e fungicida. 

Mas isso não é tudo! 

As folhas de Neem também são utilizadas na culinária. (Falando de uma planta versátil!) As suas folhas têm um sabor amargo e são popularmente adicionadas a saladas ou caris. 

FACTO CURIOSO: O Neem é uma árvore perene, mas em caso de seca severa pode perder a maior parte das suas folhas ou quase todas as folhas. 

7. Chagas

prato raso de salada com ovos, pepinos e flores de capuchinha comestíveis

A chagas é um género de um pequeno número de espécies de plantas e pertence à família Brassicaceae (família das couves). É nativa da América do Sul e da América Central e é popularmente utilizada em saladas ou como guarnição. 

As chagas são também utilizadas para fins medicinais pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Podem também ser utilizados para tratar doenças de pele como o acne, o eczema e a psoríase.

As folhas, as flores e as sementes desta planta são todas comestíveis. As folhas e as flores podem ser adicionadas a saladas e sanduíches, e as sementes podem ser conservadas em vinagre.

FACTO CURIOSO: O nome Nasturtium vem do latim nasus tortusque significa "nariz torcido", o que indica a reação física ao seu sabor picante e apimentado.

8. Couve do Níger

Cleome gynandra ou couve-africana

A couve Níger, também conhecida por "Couve africana" ou "Couve africana", é um vegetal popular em muitos países africanos. Pode crescer até ao tamanho de um nabo e tem a cor de um agrião.

A couve nigerina pode ser consumida crua ou cozinhada. A couve Níger crua pode ser utilizada como salada verde e a couve Níger cozida pode ser utilizada como acompanhamento.

Para além disso, a couve-africana tem propriedades antibacterianas e anti-sépticas, sendo utilizada no tratamento de doenças de pele e alergias.

FACTO CURIOSO: A couve pertence à família Cruciferae. O nome da família vem da palavra latina que significa cruz (porque as flores têm forma de cruz).

9. Feijão-marinho

Feijões da Marinha não cozidos derramados de um copo de medição

O feijão branco é um dos feijões secos mais populares nos Estados Unidos. Também são chamados de ervilhas e ervilhas brancas. Têm um sabor e uma textura semelhantes aos feijões Great Northern. Estes feijões são uma óptima fonte de proteínas e de fibras.

Podem ser consumidos como acompanhamento, ou podem ser utilizados em sopas ou guisados, e encontram-se diariamente na ementa do restaurante do Senado dos EUA. 

Sim, são assim tão populares! 

São também um dos melhores substitutos do feijão preto.

PORQUÊ "NAVY"? No século XIX, a Marinha dos EUA começou a distribuir estes feijões como ração normal para os marinheiros nos seus navios de guerra devido ao seu rico valor nutritivo, baixo custo e longa duração de conservação.

10. Neeps

Vegetais de raiz orgânicos frescos, verdes, brancos e roxos, rutabaga e neeps

O neeps é um legume de inverno amarelo-alaranjado, popularmente utilizado em sopas e guisados. Bem, "neeps" é apenas a palavra escocesa para rutabaga, e "nips" é o diminutivo de "turnips" (nabos)

Os neeps são o acompanhamento tradicional escocês do haggis (o prato mais famoso da Escócia). Este prato é ideal para Primeiro pé, celebrações de Hogmanay, ou um Jantar da noite de Burns.

Neeps em algumas outras línguas:

- Árabe: Lafat naba'at

- Chinês: Wùjing

- Croata: Repa

- Checo: Vodnice

- Dinamarquesa: Majroe

- Holandês: Raap

- Finlandês: Nauris

- Francês: Navet

- Alemão: Steckrübe

11. Nopal

Cato nopal mexicano fresco

O Nopal é um segmento de caule carnudo e tenro do cato de figo da Índia que cresce no sudoeste dos Estados Unidos e no México. Nopal em inglês significa "pera espinhosa", e também é conhecido como "nopales", ou "nopalitos".

Os nopalitos têm um sabor cítrico e ácido, e são popularmente consumidos em saladas e salsas. Atrevo-me a dizer que os "nopalitos" sabem a abobrinha, rabanete e alho francês juntos.

FACTO CURIOSO: Os nopales têm 114 espécies comuns ao México e são cultivados em mais de 7 milhões de hectares no país.

VER TAMBÉM: 33 legumes que começam por C (de cenouras a crucíferas!)

12. Espinafres da Nova Zelândia

Espinafres da Nova Zelândia sobre fundo de madeira

Os espinafres da Nova Zelândia são um vegetal de folha verde, mas não fazem parte da família dos espinafres. AQUI ESTÁ A PROVA: Os espinafres normais são normalmente cultivados no inverno, enquanto os espinafres da Nova Zelândia prosperam no calor. 

Os espinafres da Nova Zelândia têm níveis elevados de vitaminas A, B1, B2 e C. Estes espinafres têm baixos níveis de gordura e fibra. Além disso, tem um elevado teor de oxalato que pode ser potencialmente perigoso em concentrações elevadas.

FACTO CURIOSO: Aparentemente, o Capitão Cook e a sua tripulação comeram espinafres da Nova Zelândia para evitar o escorbuto* no século XVII. 

*Escorbuto é uma doença que ocorre devido a uma grave falta de vitamina C na sua dieta.

13. Batatas novas

Nome da variedade de batatas novas da prefeitura de Kagoshima, no Japão

As batatas novas são batatas jovens que têm uma pele fina e fina e uma textura estaladiça e cerosa. 

A variedade mais conhecida de batatas novas é a Jersey Royals

Estas batatas têm um sabor mais suave do que as batatas maduras e podem ser servidas cozidas, assadas, em puré ou fritas. São particularmente adequadas para saladas. Aqui está a MELHOR PARTE: As batatas novas não precisam de ser descascadas, mas apenas esfregadas suavemente com um pano ou uma escova macia.

FACTO CURIOSO: As batatas novas são mais doces do que as batatas velhas porque o seu açúcar ainda não foi convertido em amido.

Conheces mais legumes que começam por N?

Estes foram os meus legumes com N preferidos, mas tenho a certeza de que há muitos outros em que não me consigo lembrar de momento. Se conheceres mais vegetais que comecem por N, estás à vontade para partilhar! Porquê? Porque partilhar é cuidar, certo? 😄P.S. Estou 100% certo de que está pronto para conseguir uma vitória nesse jogo de adivinhação!

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