Independentemente de estar a aprender novas palavras, a jogar um jogo de adivinhação ou a procurar novas ideias para cozinhar, tenho a certeza de que esta lista de legumes que começam por N lhe será útil.
Esta lista de vegetais inclui muitos sabores diferentes, cores, benefícios para a saúde e muitos FACTOS DIVERTIDOS. Então, vejamos:
1. Urtiga
Tenho a certeza de que muitos de vós não sabiam que a urtiga é REALMENTE um vegetal. Surpresa, surpresa! Esta planta popular não é apenas utilizada para fazer chá (e combater as aborrecidas ITU), mas também em saladas, sopas e guisados.
A urtiga é uma planta famosa na medicina tradicional porque as suas folhas e raízes contêm muitos minerais, vitaminas e aminoácidos essenciais.
UMA PERGUNTA DE UM MILHÃO DE DÓLARES: Porque é que a urtiga provoca uma sensação de ardor quando se toca nas suas folhas? Isto deve-se ao facto de o caule e as folhas da planta da urtiga estarem cobertos de "agulhas" que contêm vários produtos químicos. (Quanto mais souberes!)
FACTO CURIOSO: Os antigos egípcios utilizavam a urtiga para tratar as dores lombares e a artrite, enquanto as tropas romanas esfregavam urtiga em si próprias para se manterem quentes.
2. Couve Napa
Como o nome indica, a couve de Napa é um tipo de couve cultivada na região de Napa Valley, na Califórnia. Também é conhecida como "Couve chinesa" ou "Tatsoi". O seu sabor suave e as suas folhas tenras são uma bênção para saladas e salteados.
Tens fome?
- Eu também!
Voltemos aos factos. A couve Napa pertence à família das Brassica, e contém níveis elevados de vitamina C, B6, B9, K, cálcio, cobre, ferro, manganês e fibra alimentar.
SABIA QUE? Uma chávena de napa fornece 18% do valor diário de vitamina B6.
Por falar em saboroso e saudável!
3. Nori
O Nori, também conhecido como "laver" e "alface do mar", é uma alga marinha. Tem uma textura estaladiça e um sabor clássico sabor a algas - salgado, com sabor a peixe e umami. O nori é a alga marinha mais comum utilizada na cozinha. Pode ser encontrada seca ou fresca, e é comummente consumida como invólucro para sushi.
O Nori é rico em minerais, vitaminas e proteínas. Contém até 50% de proteína em pesoe é uma boa fonte de ferro, cálcio, magnésio e iodo.
HISTÓRIA DO NORI: O Nori foi mencionado pela primeira vez em 701 d.C. como um método de pagamento de impostos. Nessa altura, o Nori apresentava-se sob a forma de uma pasta espessa. A primeira folha tradicional de Nori foi criada em 1750.
4. Cebola Negi
Negi é o nome japonês para a cebola galesa. Este tipo de cebola é mais comprido e mais grosso e é utilizado cru e popularmente cozinhado na cozinha japonesa.
OK, O QUE É QUE A CEBOLA NEGI TEM DE TÃO ESPECIAL? Suporta uma cozedura prolongada e, por isso, é um ingrediente popular em panelas quentes, guisados e nimono. (Delicioso!)
Além disso, a cebola Negi (ネギ) tem alguns "apelidos" que não posso esquecer de mencionar:
- Naga Negi ("cebola comprida" 長ネギ)
- Shiro Negi ("cebola branca" 白ネギ)
- Tóquio Negi (東京ネギ).
Ver também: 27 legumes que começam por P (da batata à ervilha!)
5. Nanohana
Nanohana é um tipo de legume verde mostarda que é cultivado no Japão. Tem um sabor suave e pode ser consumida crua ou cozinhada. As folhas são longas e finas, geralmente colhidas quando atingem cerca de 15 centímetros de comprimento.
A Nanohana é classificada botanicamente como Brassica napus, e tem sido cultivada no Japão há séculos. No entanto, só no século XX é que se tornou popular fora do Japão.
FACTO CURIOSO: Nanohana (japonês) significa "flor vegetal" em inglês e marca o início da primavera no Japão. Viva!
6. Neem
Neem é uma planta originária da Índia e do Paquistão, e é utilizado há séculos na medicina ayurvédica. As folhas de Neem são usadas para fazer uma pasta que pode ser aplicada na pele como anti-sético ou tomada por via oral como tratamento para diabetes, febre e outras condições.
Esta planta é também utilizada em cosméticos. O óleo extraído das sementes da planta pode ser utilizado diretamente como repelente de insectos e ácaros, inseticida e fungicida.
Mas isso não é tudo!
As folhas de Neem também são utilizadas na culinária. (Falando de uma planta versátil!) As suas folhas têm um sabor amargo e são popularmente adicionadas a saladas ou caris.
FACTO CURIOSO: O Neem é uma árvore perene, mas em caso de seca severa pode perder a maior parte das suas folhas ou quase todas as folhas.
7. Chagas
A chagas é um género de um pequeno número de espécies de plantas e pertence à família Brassicaceae (família das couves). É nativa da América do Sul e da América Central e é popularmente utilizada em saladas ou como guarnição.
As chagas são também utilizadas para fins medicinais pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Podem também ser utilizados para tratar doenças de pele como o acne, o eczema e a psoríase.
As folhas, as flores e as sementes desta planta são todas comestíveis. As folhas e as flores podem ser adicionadas a saladas e sanduíches, e as sementes podem ser conservadas em vinagre.
FACTO CURIOSO: O nome Nasturtium vem do latim nasus tortusque significa "nariz torcido", o que indica a reação física ao seu sabor picante e apimentado.
8. Couve do Níger
A couve Níger, também conhecida por "Couve africana" ou "Couve africana", é um vegetal popular em muitos países africanos. Pode crescer até ao tamanho de um nabo e tem a cor de um agrião.
A couve nigerina pode ser consumida crua ou cozinhada. A couve Níger crua pode ser utilizada como salada verde e a couve Níger cozida pode ser utilizada como acompanhamento.
Para além disso, a couve-africana tem propriedades antibacterianas e anti-sépticas, sendo utilizada no tratamento de doenças de pele e alergias.
FACTO CURIOSO: A couve pertence à família Cruciferae. O nome da família vem da palavra latina que significa cruz (porque as flores têm forma de cruz).
O feijão branco é um dos feijões secos mais populares nos Estados Unidos. Também são chamados de ervilhas e ervilhas brancas. Têm um sabor e uma textura semelhantes aos feijões Great Northern. Estes feijões são uma óptima fonte de proteínas e de fibras.
Podem ser consumidos como acompanhamento, ou podem ser utilizados em sopas ou guisados, e encontram-se diariamente na ementa do restaurante do Senado dos EUA.
Sim, são assim tão populares!
São também um dos melhores substitutos do feijão preto.
PORQUÊ "NAVY"? No século XIX, a Marinha dos EUA começou a distribuir estes feijões como ração normal para os marinheiros nos seus navios de guerra devido ao seu rico valor nutritivo, baixo custo e longa duração de conservação.
10. Neeps
O neeps é um legume de inverno amarelo-alaranjado, popularmente utilizado em sopas e guisados. Bem, "neeps" é apenas a palavra escocesa para rutabaga, e "nips" é o diminutivo de "turnips" (nabos).
Os neeps são o acompanhamento tradicional escocês do haggis (o prato mais famoso da Escócia). Este prato é ideal para Primeiro pé, celebrações de Hogmanay, ou um Jantar da noite de Burns.
Neeps em algumas outras línguas:
- Árabe: Lafat naba'at
- Chinês: Wùjing
- Croata: Repa
- Checo: Vodnice
- Dinamarquesa: Majroe
- Holandês: Raap
- Finlandês: Nauris
- Francês: Navet
- Alemão: Steckrübe
11. Nopal
O Nopal é um segmento de caule carnudo e tenro do cato de figo da Índia que cresce no sudoeste dos Estados Unidos e no México. Nopal em inglês significa "pera espinhosa", e também é conhecido como "nopales", ou "nopalitos".
Os nopalitos têm um sabor cítrico e ácido, e são popularmente consumidos em saladas e salsas. Atrevo-me a dizer que os "nopalitos" sabem a abobrinha, rabanete e alho francês juntos.
FACTO CURIOSO: Os nopales têm 114 espécies comuns ao México e são cultivados em mais de 7 milhões de hectares no país.
VER TAMBÉM: 33 legumes que começam por C (de cenouras a crucíferas!)
12. Espinafres da Nova Zelândia
Os espinafres da Nova Zelândia são um vegetal de folha verde, mas não fazem parte da família dos espinafres. AQUI ESTÁ A PROVA: Os espinafres normais são normalmente cultivados no inverno, enquanto os espinafres da Nova Zelândia prosperam no calor.
Os espinafres da Nova Zelândia têm níveis elevados de vitaminas A, B1, B2 e C. Estes espinafres têm baixos níveis de gordura e fibra. Além disso, tem um elevado teor de oxalato que pode ser potencialmente perigoso em concentrações elevadas.
FACTO CURIOSO: Aparentemente, o Capitão Cook e a sua tripulação comeram espinafres da Nova Zelândia para evitar o escorbuto* no século XVII.
*Escorbuto é uma doença que ocorre devido a uma grave falta de vitamina C na sua dieta.
13. Batatas novas
As batatas novas são batatas jovens que têm uma pele fina e fina e uma textura estaladiça e cerosa.
A variedade mais conhecida de batatas novas é a Jersey Royals.
Estas batatas têm um sabor mais suave do que as batatas maduras e podem ser servidas cozidas, assadas, em puré ou fritas. São particularmente adequadas para saladas. Aqui está a MELHOR PARTE: As batatas novas não precisam de ser descascadas, mas apenas esfregadas suavemente com um pano ou uma escova macia.
FACTO CURIOSO: As batatas novas são mais doces do que as batatas velhas porque o seu açúcar ainda não foi convertido em amido.
Conheces mais legumes que começam por N?
Estes foram os meus legumes com N preferidos, mas tenho a certeza de que há muitos outros em que não me consigo lembrar de momento. Se conheceres mais vegetais que comecem por N, estás à vontade para partilhar! Porquê? Porque partilhar é cuidar, certo? 😄P.S. Estou 100% certo de que está pronto para conseguir uma vitória nesse jogo de adivinhação!
