O chá é um clássico há séculos. Pessoas de todo o mundo apreciam esta bebida, algumas pelos seus benefícios para a saúde, outras pelos vários sabores diferentes que oferece.
Uma variedade de chá proveniente de Taiwan ganhou uma popularidade astronómica nos últimos anos devido à sua combinação única de sabores, e chama-se boba ou bubble tea.
No entanto, o que ouço frequentemente é a questão da sua disponibilidade nos EUA. Uma das cadeias mais populares que oferece uma variedade de bebidas nos EUA é a Starbucks, e muitas pessoas gostam de tomar o seu café logo pela manhã.
Mas o Starbucks vende chá boba? Bem, no passado, não ofereciam quaisquer bebidas boba e ainda não têm o clássico chá boba.
No entanto, a partir de 2022, oferecem algo que pode ser chamado de "boba", mas há muito mais para saber.
Então, o Starbucks vende Boba?
Se estiver interessado num boba tradicional ou num bubble tea, tenho de o desiludir porque não o encontrará no seu café favorito.
Uma vez que o Starbucks é um tipo de cafetaria, é muito limitado no que diz respeito ao menu de chás. Eles têm alguns chás para escolher, como por exemplo o Iced Chai Chá com leite, mas clássico boba ou bubble tea não é um deles.
No entanto, em 2021, a Starbucks começou a fazer experiências com duas bebidas de boba. Trata-se, na verdade, de boba falsa ou de bebidas ao estilo da boba, mas só estão disponíveis nas suas lojas na Califórnia.
Uma delas é, de facto, um Iced Chai Latte, mas com pérolas de café, semelhantes às do tradicional chá boba. Aqui, eles combinam um típico chai latte com pérolas de estalo, infundidas com sabor a café.
Embora não seja igual ao tradicional chá boba, esta bebida da Starbucks é mais do tipo chá, por isso, se estiver à procura disso, é a sua melhor aposta.
Outro que foi testado é mais do lado do café. Chamaram-lhe "In the Dark". Este é feito com infusão a frio e pérolas de café, e o seu sabor dominante é o "sabor a café".
Aqueles que experimentaram estas novas e excitantes bebidas da Starbucks disseram que têm qualidades únicas, mas algumas pessoas não estão satisfeitas com o "sabor estranhamente salgado e doce" destas pérolas de café.
Isto deve-se ao facto de as pérolas Starbucks não serem as mesmas que as pérolas boba originais, também conhecidas como "pérolas de tapioca". Mas o que são essas pérolas e que outros tipos de ingredientes as acompanham? A resposta está logo abaixo.
Afinal, o que é a bebida Boba?
Em primeiro lugar, esta bebida em particular é bastante recente, uma vez que teve origem em Taiwan, algures na década de 1980. Aqui está um interessante interpretação da história do bubble tea por Bubble Tea Supply.
Nesse país e em muitos outros países asiáticos, foi popular desde o início, mas só recentemente se tornou uma moda nos EUA e em todo o mundo.
Nomeadamente, em 2020, o mercado global de chá de boba valia 2,32 mil milhões de dólares, o que é um número alucinante.
O chá Boba é tradicionalmente feito com apenas três ingredientes, nomeadamente leite, chá e bolas de tapioca em borracha, também conhecidas como pérolas de tapioca.
As pérolas de tapioca são uma marca registada do chá boba. São pequenas bolas redondas e o seu material principal é a fécula de tapioca. São geralmente pretas e têm uma textura específica de goma.
A base de chá, à qual são adicionadas as pérolas, é normalmente o chá preto ou o chá verde. O sabor robusto e rico do chá preto combina bem com leite e outros sabores. Para um sabor mais delicado e herbáceo, existe o chá verde.
No entanto, o chá boba não se limita a estas duas variedades de chá. Podem também ser utilizados outros tipos de chá, como o chá oolong, chás de ervas e chá de rooibos.
Para além disso, podem ser combinados vários outros ingredientes, criando uma grande variedade de escolhas no que diz respeito ao chá boba.
Tipos populares de chá Boba
Uma vez que existem várias combinações quando se trata de chá boba, existem também várias variedades de chá boba. Aqui, vou enumerar algumas das mais populares.
- Chá de leite clássico: O clássico chá com leite é uma escolha simples e intemporal. Normalmente, consiste em chá preto misturado com leite e adoçante. O seu sabor cremoso e ligeiramente doce torna-o numa opção popular.
- Chá Taro Leite: O leite de chá de taro é mais popular em Taiwan, mas muitos amantes de chá no Ocidente também o preferem. É uma combinação única de sabores doces e de nozes, uma vez que combina raiz de taro, bolas de tapioca e adoçantes.
- Chá de leite com mel: Para além do chá preto, das bolas de tapioca e do leite, é também adicionado mel como adoçante. Tal como o nome sugere, este chá boba tem tudo a ver com a doçura, ou seja, o sabor específico do mel.
- Chá de leite de melão de inverno: É uma versão menos conhecida do chá boba, mas o chá de leite de melão de inverno pode fazer maravilhas naqueles dias quentes de verão. É muito refrescante e tem uma combinação de sabores verdadeiramente única, ou seja, é ligeiramente doce com um toque de acidez.
A Boba não se limita apenas ao chá, mas pode criar vários pratos diferentes, incluindo smoothies, batidos, cocktails, snacks, bem como este delicioso receita de boba de pudim de ovos.
Porque é que não está disponível no Starbucks?
Então, porque é que esta incrível e popular bebida láctea não está disponível no Starbucks? Bem, como referi anteriormente, o Starbucks não é uma casa de chá, mas sim uma cafetaria.
Alguns de vós poderão pensar que não é uma boa razão, pois o que é que eles podem perder ao introduzir uma bebida simples que está a ganhar tanta popularidade nos últimos anos, não apenas nos EUA, mas a nível mundial?
Infelizmente, não é assim tão simples. Nomeadamente, o equipamento especializado e a formação dos trabalhadores são essenciais quando se trata de fazer o chá boba original. Tudo isto custa dinheiro, e as pessoas no Starbucks concluíram que é provavelmente muito arriscado.
Para além disso, o chá boba requer pérolas de tapioca, e conservá-las não é uma tarefa simples para uma cafetaria, quando comparada com algumas cadeias que se concentram mais em chás e chás com leite.
Provavelmente, pensam que o espaço de armazenamento poderia ser melhor utilizado para guardar ingredientes mais utilizados.
Além disso, os responsáveis da Starbucks pensam provavelmente que o mercado do chá boba está saturado, o que significa que não conseguirão penetrar tão facilmente nos seus clientes quando já existem tantas marcas de chá boba bem estabelecidas.
Afinal de contas, são uma cafetaria, pelo que acreditam que acrescentar um nome tão grande ao seu menu pode, de facto, ameaçar a marca das suas populares bebidas de café.
Para além disso, eis alguns exemplos interessantes especulações sobre a razão pela qual o Starbucks não tem chá boba.
Mas existem boas alternativas?
E se for ao Starbucks e lhe apetecer chá boba, mas não houver nenhum chá boba por perto? Há alguma alternativa? Felizmente, sim, existem, e eu estou aqui para partilhar convosco algumas das minhas preferidas.
- Chai Latte de baunilha gelado: As variações de chá chai latte gelado são alguns dos produtos mais vendidos no Starbucks. É uma combinação perfeita de sabores picantes e doçura distinta, e também oferece uma textura cremosa e suave, semelhante ao chá boba.
Quando se junta a isso o sabor a baunilha, obtém-se um perfil de sabor verdadeiramente único e satisfatório.
- Chá de leite de framboesa: O chá com leite de framboesa é outro clássico que oferece uma deliciosa combinação de sabores frutados e cremosos.
É uma combinação única de sabores doces e ligeiramente picantes com um toque de acidez das framboesas.
Além disso, tem também uma consistência cremosa agradável, proporcionada por algum tipo de leite, bem como pelo chá verde, que é responsável por subtis tons terrosos ou florais.
- Starbucks Cold Brew: É feito com grãos acabados de moer que são mergulhados em água fria durante 12 horas, resultando numa chávena de café suave e saborosa.
A cerveja fria da Starbucks é perfeita no verão, quando precisamos de algo para nos refrescar.
- Chá preto gelado: Esta é uma bebida à base de café que contém um pouco de xarope de caramelo e açúcar mascavado.
Se gosta mais de sabores arrojados e robustos, este pode ser o ideal para si.
Onde se pode comprar uma verdadeira bebida de Boba?
Se gosta mesmo de chá boba e não suporta beber "boba falso", há várias cadeias conhecidas que se especializam em oferecer esta bebida. Aqui estão apenas alguns exemplos populares:
- Chá de Kung Fu: É uma conhecida cadeia de chá de bolhas com uma presença significativa nos Estados Unidos. Oferece uma vasta gama de sabores e coberturas, e pode também personalizar as suas bebidas de acordo com as suas preferências.
- PartilharChá: Esta cadeia de chá é originária de Taiwan, mas expandiu recentemente a sua presença nos EUA. Eles são conhecidos por seu chá de alta qualidade e um extenso menu de sabores de chá boba.
- Gong Cha: Gong Cha é outra cadeia popular de chá de bolhas com vários locais nos Estados Unidos. Eles oferecem uma variedade de sabores de chá de bolhas, incluindo opções clássicas e especiais.
- Boba Guys: A Boba Guys é uma cadeia sediada na Califórnia que ganhou popularidade pelo seu empenho em utilizar ingredientes de alta qualidade e sabores inovadores. Expandiu-se para vários locais na Califórnia e em Nova Iorque.
- Chá Ding: Para além dos seus ingredientes frescos e de alta qualidade, o Ding Tea é também conhecido pela grande variedade de chás de leite, chás de fruta e bebidas especiais que oferece.
Também prestam muita atenção às suas pérolas de tapioca, ou seja, esforçam-se para que as suas pérolas sejam macias, mastigáveis e saborosas.
Como fazer o seu próprio Boba?
Chá de Boba caseiro
Se nenhuma destas opções for a sua "chávena de chá", pode sempre reunir alguns ingredientes, ir para a sua própria cozinha e fazer a sua própria obra-prima de chá. É um processo bastante simples, e pode sempre ajustar alguns sabores de acordo com as suas preferências.
Ingredients
- Saquetas de chá ou folhas de chá soltas (chá preto ou chá verde)
- Água
- Pérolas de tapioca
- Adoçante (açúcar, mel ou xarope)
- Leite ou alternativas não lácteas (opcional)
- Cubos de gelo
Instructions
1. Coza as pérolas de tapioca: Ferva água numa panela; 6 chávenas de água para cada 1 chávena de pérolas de tapioca é a proporção perfeita.
Adicione as pérolas de tapioca à água a ferver e mexa suavemente. Deixe-as cozer durante cerca de 10-15 minutos ou até atingirem o nível de mastigação desejado.
Depois de cozidas, retire a panela do lume e deixe as pérolas repousar na água quente durante alguns minutos.
Em seguida, escorra as pérolas de tapioca cozidas e passe-as por água fria para retirar o excesso de goma.
2. Preparar o chá: Preparar uma chávena de chá forte utilizando saquetas de chá ou folhas de chá soltas de acordo com as instruções da embalagem. Dois tipos tradicionais de chá utilizados nas bebidas boba são o chá preto e o chá verde.
Se gosta mais de doces, pode também adicionar alguns tipos de adoçante (açúcar, mel ou xarope) ao chá quente e mexer até dissolver.
3. Arrefecer e adicionar o leite: Primeiro, deixe o chá arrefecer até à temperatura ambiente e, em seguida, leve-o ao frigorífico até ficar frio.
Nesta fase, pode também adicionar leite ou uma alternativa sem leite, se preferir.
4. Misturar todos os ingredientes: Pegue num copo ou numa chávena e coloque uma colher de pérolas de tapioca cozidas no fundo.
Deite agora o chá frio (com ou sem leite) sobre as pérolas, deixando algum espaço para o gelo.
Adicione cubos de gelo para que o chá boba fique frio e refrescante.
5. Servir e saborear: Introduza uma palhinha grande no copo, certificando-se de que atinge as pérolas de tapioca no fundo.
Mexa rapidamente o chá boba antes de o beber para combinar os sabores.
Desfrute da sua própria obra-prima de chá.
Notes
- Ao escolher um chá, não se limita apenas ao chá verde ou preto. Também pode optar pela marca de chá Teavana, utilizada pela Starbucks, uma vez que oferece imensos sabores, desde manga a ananás cítrico.
- Depois de misturar os ingredientes, pode também utilizar um copo de cocktail ou um utensílio de agitação para misturar os ingredientes suavemente.
- Se for fã de café, pode também considerar a utilização de um latte à base de café com pérolas de café.
