Na minha opinião, o frango é sempre uma óptima opção quando não se sabe o que comer ao jantar. Quer se trate de frango frito marinado em leitelho, caldo de galinha, salada de frangoSe o seu prato for frango cru ou, neste caso particular, frango assado, não há como errar.
É delicioso, tem uma óptima textura quando preparado da forma correcta e também é saudável se consumido com moderação. Uma das formas mais populares de preparar um prato de frango é utilizando um assador, ou seja, quando o frango é cozinhado utilizando calor direto num assador.
Pode fazer o seu próprio frango de churrasco cozinhado em casa ou comprar um frango de churrasco comprado numa loja. De qualquer forma, ficará muito, muito estaladiço e suculento, numa palavra, muito delicioso. Mas, se comprar ou fizer frango assado com frequência, surgem algumas questões sobre o armazenamento do frango assado.
"Quanto tempo dura o frango assado?", "Como armazená-lo corretamente?" e, finalmente, "Pode congelar o frango assado?".
Aqui, direi apenas que é possível congelar frango assadoMas também responderei a outras perguntas relacionadas com o congelamento de frango assado e a sua conservação em geral.
Por isso, recomendo que fiquem atentos e descubram as respostas a todas estas perguntas.
Resposta rápida: É possível congelar frango assado?
Sim, é possível congelar frango assado. Pode congelar o frango assado inteiro, o frango assado sem osso, bem como os restos de frango assado. Basta seguir as orientações simples para cada uma destas três variantes e o seu frango estará bom até 3-4 meses no congelador.
Na verdade, o frango assado pode ser guardado no congelador por tempo indeterminado, mas não deve ser mantido congelado durante muito tempo devido à perda de qualidade, tal como indicado por o USDA.
Recomenda-se que o frango assado seja guardado no congelador, e a temperatura interna do congelador deve ser de 0 graus Fahrenheit.
O frango assado pode ser congelado?
Uma das perguntas mais frequentes relacionadas com o frango assado e a sua conservação é "Posso congelar frango assado?". Sim, um frango assado pode ser congelado.
Pode guardar o frango assado no frigorífico (caseiro ou comprado em loja), tal como a maioria dos outros pratos de frango, incluindo frango cozinhadofrango frito, sopa de massa de frango, etc.
Nem sequer importa em que estado se encontra o seu frango assado. Pode congelar frango assado inteiro, bem como frango assado o osso e restos de frango assado. É apenas uma questão de saber em que estado se encontra o seu frango assado.
Por isso, neste artigo, vou mostrar-lhe como congelar frango assado em todos estes estados, bem como a forma de o descongelar e reaquecer.
Como congelar frango assado?
Como já referi, pode ter necessidade de congelar todo o frango assado com osso, frango assado sem osso. Também pode querer congelar os restos de frango assado. Em seguida, verá o que fazer nos três casos.
1. Congelar frango assado inteiro
Se já sabe a data exacta em que pretende servir um frango assado inteiroSe não tiver tempo para a cozinhar nesse dia, o melhor é congelá-la. Além disso, é essencial ter algum espaço extra no congelador. Aqui estão os passos simples que precisa de seguir.
1. Em primeiro lugar, é essencial arrefecer o frango assado. É preferível colocá-lo num recipiente e transferi-lo para o frigorífico. Guardar no frigorífico durante a noite.
2. Depois de arrefecer, é necessário retirar o frango do recipiente para evitar a condensação.
3. Transfira o frango assado inteiro desse recipiente para um saco de congelação grande.
4. Depois de colocar o frango no saco, retire todo o ar em excesso, como se fosse uma embalagem a vácuo, para evitar possíveis queimadura do congelador.
5. Selar o saco e etiquetá-lo com a data exacta de armazenamento.
6. Por fim, pode colocar esse saco de congelação com frango assado para o congelador.
2. Congelar frango assado sem osso
Se tenciona utilizar frango desfiado após o processo de congelaçãoé melhor tomar o osso e congelar. Desta forma, pode utilizá-lo na sua saladas de frango, sandes, salteados, ou sopas na porção exacta de que necessita. Eis os passos a seguir.
1. Em primeiro lugar, é necessário deixar a carne ficar a temperatura ambiente durante algum tempo, para que arrefeça um pouco.
2. Quando estiver suficientemente fresco para poder retirar a carne dos ossos sem se queimar, pode fazer isso. Depois de desossar, pode cortar a carne em pedaços mais pequenos, de acordo com as suas necessidades.
3. Depois, pode dividir a carne pelas porções que desejar.
4. Depois de ter feito isso, deve embrulhar essas porções de carne de frango com película aderente.
5. Depois de embrulhar corretamente a carne de frango, pode guardar esses embrulhos em pequenos sacos de congelação (sacos de plástico próprios para congelação) ou em recipientes herméticos.
Se estiver a utilizar sacos de congelaçãoé essencial retirar todas as excesso de ar para evitar potenciais queimadura do congelador.
Por outro lado, se estiver a utilizar recipientes herméticos, sugiro que coloque um pouco de película aderente em cima do frango, mais uma vez por causa das queimaduras do congelador.
6. Pode agora selar o saco ou o recipiente. Certifique-se de que o faz corretamente.
7. Etiquetar o saco ou o recipiente com a data exacta e guardá-lo na congelador.
3. Congelar as sobras de frango assado
Se exagerou um pouco na quantidade de frango e não conseguiu comer tudo, não se preocupe, pode congelar as sobras. Para o fazer corretamente, basta seguir estes passos.
1. Em primeiro lugar, é necessário retirar todos os ossos que não têm carne.
2. Depois, o melhor é transferir esses restos para o frigorífico e deixá-los arrefecer durante a noite. Desta forma, evita-se a condensação no interior do saco de congelação durante o processo de congelação.
3. Depois de as sobras arrefecerem, pode transferi-las para um saco de congelação grande.
4. Prima todas as teclas excesso de ar do saco para evitar queimadura do congelador. Não quer estragar a textura da sua carne de frango preferida.
5. Finalmente, pode etiquetar o saco com a data exacta de armazenamento e colocá-lo no frigorífico.
Quanto tempo se pode conservar o frango assado no congelador?
Uma das coisas mais importantes a saber quando se guardam alimentos no congelador é o tempo que estes podem permanecer lá. A mesma regra aplica-se ao frango, incluindo o frango assado.
Se o conservar corretamente no congelador, ou seja, de acordo com as orientações explicadas acima, o frango assado prazo de validade pode ser prolongado até 3-4 meses. Durante esse período, o frango assado manterá a sua frescura.
No entanto, mantê-lo no congelador a 0 graus F ou menos durante muito tempo não o fará estragar-se, mas poderá já não ser tão bom no que diz respeito ao perfil de sabor e à textura.
Depois de descongelado, pode ficar seco e estaladiço. Por isso, tenha isso também em consideração.
Como descongelar frango assado congelado?
Quando decidir utilizá-lo para a sua receita de frango, não pode simplesmente utilizar o seu frango assado congelado. Em primeiro lugar, é necessário descongelá-lo corretamente. Aqui, vou mostrar-lhe as formas mais eficazes de descongelar corretamente o seu frango assado congelado.
- Frigorífico: Descongele o frango assado congelado no frigorífico. Basta transferir o recipiente ou o saco de congelação do congelador para o frigorífico e deixá-lo descongelar durante a noite.
- Na bancada: Pode simplesmente colocar o frango na bancada e deixá-lo descongelar durante não mais de 2 horas. Não se pode dizer quanto tempo é exatamente esse período de tempo porque isso depende do tamanho do frango. No entanto, será capaz de ver claramente quando estiver pronto.
Só não o deixe à temperatura ambiente durante mais de 2 horas porque, de acordo com o USDAque pode resultar no crescimento de bactérias nocivas.
- Em água fria: Transfira o recipiente hermético com o frango assado para o lava-loiça cheio de água fria. Deixe-o descongelar durante cerca de 3-4 horas até estar pronto.
NOTA: Descongelar frango no micro-ondas não é recomendado devido ao facto de a carne de frango poder secar.
Como se reaquece o frango assado que foi congelado?
Aquecer o frango assado congelado e descongelado é o último passo do processo global. Tem de o fazer corretamente e há várias formas de o fazer.
No forno
Se quiser desfrutar da pele estaladiça e da carne suculenta do seu frango assado, então é melhor reaquecer o frango assado inteiro no forno. Eis os passos a seguir.
1. Primeiro, é necessário pré-aquecer o forno a 375 graus Fahrenheit.
2. Em seguida, coloque o frango descongelado num prato que possa ir ao forno e cubra-o com papel de alumínio para reter o calor.
3. Este passo é um pouco específico porque requer caldo de galinha. É necessário deitar uma chávena de caldo de galinha no prato. Em alternativa, pode utilizar água.
4. Agora, pode deixar o frango aquecer durante cerca de 20 minutos.
5. Após estes 20 minutos, pode retirar a folha de alumínio e regar o frango assado com um pouco de azeite.
6. Pode assar durante mais 10 minutos para que fique mais estaladiço.
7. Por fim, deixe arrefecer durante cerca de 5 minutos na bancada e depois pode servir.
Na frigideira
Para simplificar, pode sempre utilizar a frigideira para reaquecer a sua carne preferida. O processo é simples e relativamente rápido. Só precisa de seguir estes passos e o seu frango estará pronto num instante. Tenha em atenção que este é o processo ideal para a carne desfiada.
1. Antes de colocar a carne na frigideira, é necessário lubrificar a superfície da frigideira com um pouco de óleo vegetal, para que a carne não se cole à frigideira.
2. Depois disso, pode colocar livremente esses pedaços de carne na frigideira.
3. A carne demorará cerca de 5 minutos em lume médio a aquecer. Certifique-se de que controla o processo de modo a evitar que a carne se queime. Pode virar os pedaços de frango de vez em quando.
4. Finalmente, após estes 5 minutos de reaquecimento, pode servir a carne de frango.
Numa Panela Instantânea
O último instrumento para o processo de reaquecimento que vos vou apresentar é uma panela instantânea. É um dos aparelhos de cozinha mais versáteis que também pode utilizar para reaquecer a sua carne. Por isso, dê uma vista de olhos a estes passos para reaquecer frango assado numa panela instantânea.
1. Primeiro, é necessário preparar o frango, embrulhando-o em papel de alumínio.
2. Depois de embrulhar o frango, pode deitar uma chávena de água na panela instantânea.
3. Agora, deve colocar a trempe dentro da panela e colocar o frango embrulhado em cima dela.
4. Selar a panela e selar também a abertura da panela.
5. Coloque a panela instantânea no modo "vapor" e deixe cozinhar durante 2-3 minutos.
6. Passado esse tempo, pode servir a carne e apreciar a sua crocância.
FAQs
Durante quanto tempo é que o frango assado cozinhado é bom?
O tempo de conservação do frango assado depende realmente da forma como o armazena.
Quer seja comprado em loja ou feito em casa, não é recomendável manter o frango cozinhado durante mais de 2 horas à temperatura ambiente, porque as bactérias nocivas podem começar a desenvolver-se rapidamente.
Quanto tempo é que o frango assado pode durar no frigorífico?
A vida útil do frango assado no frigorífico é estimada em 3-4 dias se for armazenado corretamente, ou seja, se for armazenado num saco ziplock ou num recipiente devidamente selado.
Isto aplica-se tanto ao frango de churrasco comprado em lojas como ao feito em casa, bem como às sobras de frango de churrasco.
Numa das minhas publicações recentes, pode descobrir durante quanto tempo o bacon de peru está bom no frigorífico.
Você pode congelar frango assado de 4 dias?
A resposta a esta pergunta depende da forma como armazenou o frango assado antes de o congelar. Se o mantiver à temperatura ambiente durante esse período de tempo, não é recomendável congelá-lo devido às bactérias nocivas.
No entanto, se esteve no frigorífico, devidamente armazenado, durante esse período de tempo, pode congelá-lo seguindo os passos explicados neste artigo.
Congelar frango assado
Como pode ter visto neste artigo, a resposta à questão de saber se pode congelar frango assado é definitivamente positiva.
Quer compre um frango assado no Costco ou seja um cozinheiro caseiro que faz o seu próprio frango, só precisa de seguir estes passos simples para o congelar corretamente.Também recomendo que siga as directrizes do processo de descongelação, bem como do processo de reaquecimento, e o seu frango assado estará pronto a ser utilizado.
