Ah, frango. Eu gosto muito de frango. E muitas pessoas em todo o mundo concordam comigo, uma vez que o frango é o tipo de carne mais consumido. Quer seja frango frito, caldo de galinha, salada de frangoou qualquer outra receita de frango, não há como errar com frango, na verdade.
É delicioso e bom para si, uma vez que está repleto de proteínas saudáveis e de outros nutrientes importantes. Isto também se aplica ao frango assado cozinhado.
Trata-se de um prato de frango cozinhado em lume direto, com o frango colocado mesmo ao lado da fonte de calor. Este tipo de prato de frango está a tornar-se cada vez mais popular nos EUA.
Uma vez que o número de pessoas que compram frango assado está a aumentar, as pessoas começam a fazer muitas perguntas relacionadas com o mesmo, incluindo "Quanto tempo pode o frango assado ficar de fora?", "Durante quantos dias é que o frango assado é bom?" e "Quanto tempo é que o frango assado dura no frigorífico?".
A última pergunta é o tema do artigo de hoje, mas também obterá as respostas a outras perguntas relacionadas com frango assado e o seu armazenamento.
Quanto tempo dura o frango assado no frigorífico?
Este tipo de frango pode durar o frigorífico até 3-4 dias, se armazenado corretamente. Para o conseguir, certifique-se de que arrefece primeiro até à temperatura ambiente e, em seguida, embale-o utilizando um recipiente hermético ou uma folha de alumínio resistente, que guardará no fundo do frigorífico, longe da porta.
Desta forma, o frango assado manterá a sua frescura, bem como a sua textura e sabor.
Quanto tempo é que o frango assado pode durar no frigorífico?
Então, durante quanto tempo se pode conservar o frango assado no frigorífico? A resposta curta é 3-4 dias. Mas, para que o seu frango assado se mantenha fresco durante esse período de tempo, também tem de conhecer alguns outros factos relacionados com a sua conservação.
Em primeiro lugar, é preciso saber quanto tempo se pode conservar o frango assado fora do frigorífico depois de o comprar ou depois de fazer o seu próprio frango assado caseiro. Também é necessário saber qual é a forma correcta de refrigerar a carne para evitar alguns problemas desnecessários.
E, finalmente, se não tiver a certeza de que a sua carne ainda está boa, explicarei os principais sinais de deterioração para que não apanhe algum tipo de doença alimentar.
Todas estas informações são muito importantes para todo o processo de refrigeração e frango cozinhado armazenamento em geral, pelo que é melhor continuar a ler para saber o que fazer quando se encontrar numa situação semelhante.
Quanto tempo duram os frangos assados à temperatura ambiente?
Depois de cozinhar (ou comprar) um frango assado e antes de o guardar no frigorífico, tem de saber o tempo que o frango cozinhado pode ficar de fora. Tal como acontece com o frango cru ou qualquer outro tipo de frango cozinhado, é melhor colocá-lo imediatamente no frigorífico.
Mas se, por alguma razão, não for capaz de o fazer, deve saber que pode deixá-lo ficar em temperatura ambiente durante um máximo de 2 horas.
De acordo com o USDA (United States Department of Agriculture), manter o frango durante mais de 2 horas em a zona de perigo da temperaturaou seja, 40-140 F, provocará o aumento de tipos de bactérias nocivas.
Nos dias quentes de verão, em que a temperatura pode ultrapassar os 90 graus Fahrenheit, não é recomendável manter o seu frango assado na bancada durante mais de 1 hora.
No entanto, deixar o seu frango assado alcançar temperatura ambiente antes de o servir ou de o guardar no frigorífico é, de facto, uma boa ideia. Certifique-se apenas de que não fica fora do frigorífico durante mais de 2 horas, ou mais de 1 hora se a temperatura for superior a 90 graus Fahrenheit.
Como conservar corretamente o frango assado no frigorífico?
Como já referi, a vida útil do frango assado no frigorífico é estimada em cerca de 3-4 dias, se for armazenado corretamente. Quer se trate de um frango inteiro ou de algumas sobras de frango, é necessário, em primeiro lugar, deixá-lo arrefecer até à temperatura ambiente, deixando-o na bancada, durante não mais de 2 horas.
Depois disso, está pronto para ser refrigerado. Mas, primeiro, é preciso embalá-lo corretamente. É melhor colocá-lo numa recipiente hermético (recipiente de armazenagem de alimentos que impeça a entrada de ar no contentor) num local seguro contra o excesso de ar, ou seja, num local que evite potenciais queimadura do congelador.
Pode utilizar folha de alumínio ou película de plástico para o embrulhar também. Não se esqueça de o embrulhar bem e de o tapar para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos no frigorífico.
Quando o empacotar, o meu conselho é que o coloque algures no fundo do o frigorífico e longe das portas porque o temperatura interna é instável em o frigorífico portas ou perto delas.
Se seguir estas indicações, o seu frango assado não se estragará e manter-se-á extremamente fresco durante este período de tempo no frigorífico.
E quanto ao congelamento de frango assado?
Pode, sem dúvida congelar frango assado. Se for corretamente armazenado, pode durar até 6 meses.
Pode congelar o frango inteiro, bem como os pedaços sem osso e as sobras. A primeira coisa a fazer é deixar o frango assado arrefecer na bancada e atingir a temperatura ambiente após horas de cozedura no assador.
Certifique-se apenas de que não o deixa ficar lá mais de 2 horas. Se a temperatura for superior a 90 graus Fahrenheit, não deve ficar lá mais de 1 hora.
Quando atingir a temperatura ambiente, é melhor embalá-lo num recipiente hermético ou num saco de congelação. Certifique-se de que retira todo o ar em excesso para evitar queimadura do congelador.
Depois disso, pode etiquetar o saco ou o recipiente com a data exacta de armazenamento e pode finalmente congelá-lo algures no congelador. Certifique-se de que a temperatura do congelador é de 0 graus F.
Quando decidir utilizar o seu congelado frango assado, pode descongelar em o frigoríficona bancada ou em água fria.
Na minha opinião, é melhor deixá-lo descongelar em o frigorífico durante a noite, porque é a forma mais segura.
Como saber se o frango assado está estragado
Se não tiver 100% de certeza de que o seu frango assado está bom, há alguns sinais que podem dizer-lhe se está estragado ou não. Eis os 4 principais sinais de deterioração a dizer-lhe que o seu frango assado já não está bom para consumo.
- Descoloração: Se, à primeira vista, notar que há algo de diferente no aspeto do seu frango assado, deve definitivamente olhar com mais atenção. Se vir uma cor verde ou cinzenta pouco atraente na carne do frango, isso é um sinal claro de deterioração.
- Mau cheiro: Se não notou qualquer descoloração e ainda não tem a certeza, cheire livremente a sua carne de frango. Se sentir um cheiro azedo, picante ou a amoníaco, não consuma a carne.
- Textura viscosa: Se, mesmo depois de cheirar, ainda não tiver a certeza, o próximo passo é observar a textura da carne de frango. Se notar uma textura viscosa, então a carne está certamente estragada.
- Molde: E, finalmente, o bolor é um sinal de deterioração de quase todos os tipos de alimentos. Se notar algum bolor na sua carne de frango assado, deite-a imediatamente no lixo.
Se quiser evitar uma intoxicação alimentar ou salmonela causada por bactérias nocivas e patogénicas, preste especial atenção a estes sinais.
Ver também: Quanto tempo é que o frango está bom depois da data de venda? Explicação
FAQs
Posso comer frango assado com 7 dias de idade?
Não se deve comer frango assado com 7 dias de idade, a não ser que tenha sido devidamente armazenado no congelador. Se tiver sido armazenado à temperatura ambiente, já se estragou há muito tempo, ou seja, após 2 horas.
Mesmo que seja armazenado no frigorífico da forma correcta, não estará bom para consumo após esses 7 dias.
Qual é a melhor forma de armazenar o frango assado?
A refrigeração é considerada o melhor método de armazenamento para o frango assado, porque nesses 3-4 dias no frigorífico, o frango assado manterá a sua frescura, bem como a sua qualidade em termos de sabor e textura.
Basta conservá-lo corretamente no frigorífico, ou seja, seguindo as orientações explicadas neste artigo.
Quanto tempo dura o frango assado Costco?
Uma vez que não tem uma data de validade exacta, o prazo de validade do frango assado Costco depende principalmente da forma como foi armazenado.
Não deixar repousar mais de 2 horas à temperatura ambiente.
Se o guardar no frigorífico, mantém-se fresco durante 3 a 4 dias.
E, se o congelar, pode durar até 6 meses se for corretamente conservado.
Guardar o frango assado no frigorífico
Neste artigo, tentei responder à maioria das perguntas relacionadas com a conservação do frango assado, incluindo "Como conservar o frango assado?", "Quanto tempo pode ficar de fora?", "Pode congelá-lo?" e, finalmente, "Quanto tempo dura o frango assado no frigorífico e como refrigerá-lo corretamente?".
Por isso, é melhor refrigerar o seu frango assado e ele durará até 3-4 dias no frigorífico. Antes disso, deve arrefecê-lo até à temperatura ambiente e embalá-lo corretamente, utilizando um recipiente hermético ou uma folha de alumínio resistente.
Se quiser prolongar ainda mais o prazo de validade do frango, ou seja, até 6 meses, pode guardá-lo no congelador. Além disso, saiba que o seu frango assado não se estragou, aprendendo quais são os 4 sinais de deterioração.