Um rolo de carne húmido com uma cobertura estaladiça está definitivamente no top 10 das minhas comidas de conforto. Bem, por vezes não é assim tão fácil consegui-lo se não tivermos a certeza de quanto tempo devemos cozinhar o rolo de carne.
Nos próximos parágrafos, vai ficar a saber quanto tempo deve cozinhar o rolo de carne a 375ºF de acordo com o seu tamanho. Como bónus, incluirei também o tempo de cozedura do rolo de carne a 350ºF e 400ºF.
Escrever um post de blogue sobre rolo de carne sem acrescentar algumas dicas e truques para fazer rolo de carne juntamente com uma receita seria inútil, certo? Por isso, também vou falar sobre isso.
Incluirei todas as informações importantes necessárias para cozinhar o seu rolo de carne na perfeição, para que se possa gabar ao seu parceiro, amigos e família!
Cozinhar o rolo de carne a 375ºF
Se vai cozinhar o seu rolo de carne a 375ºF, o tempo de cozedura depende do tamanho do seu rolo de carne. Veja a tabela abaixo:
| Graus temp. | Tamanho do rolo de carne | Tempo de cozedura do rolo de carne |
| 375 graus Fahrenheit | 1 lb | 25 - 30 min |
| 2 lb | 40 - 45 min | |
| 3 lb | 1 hora | |
| 4 lb | 1 hora e meia | |
| 5 lb | 2 horas |
Cozinhar o Mealoaf a 350ºF e 400ºF
É claro que pode cozinhar o seu rolo de carne a diferentes temperaturas. Aqui está o tempo que deve cozinhar a 350ºF e 400ºF, dependendo do tamanho do seu rolo de carne:
| Graus de temperatura | Tamanho do rolo de carne | Tempo de cozedura do rolo de carne |
| 350 graus Fahrenheit | 1 lb | 30 - 40 min |
| 2 lb | 45 - 50 min | |
| 3 lb | 1 hora - 1 hora e 15 min | |
| 4 lb | 1 hora e meia | |
| 5 lb | 2 horas | |
| 400 graus Fahrenheit | 1 lb | 20 - 30 min |
| 2 lb | 35 - 45 min | |
| 3 lb | 45 - 55 min | |
| 4 lb | 1 hora | |
| 5 lb | 1 hora e 15 minutos |
Como é que sabes que o teu rolo de carne está pronto a cozer?
A melhor forma de saber se o rolo de carne está pronto a cozer é verificando a sua temperatura interna.
De acordo com o USDAPara saber se o rolo de carne está pronto a cozer, tem de atingir uma temperatura interna de 160ºF (71ºC). A mesma regra aplica-se a cozinhar hambúrgueres e outras misturas de carne moída.
Caso não tenha um termómetro alimentar, pode fazer o teste do garfo para verificar o cozimento. Se conseguir espetar facilmente o centro do rolo de carne com um garfo de metal, então sabe que está pronto a cozer.
7 dicas para cozer o rolo de carne na perfeição
Cozer o rolo de carne na perfeição não é assim tão complicado quando se sabe a que aspectos se deve prestar atenção. Com estas dicas, qualquer pessoa pode tornar-se um "especialista em rolo de carne":
1. Se estiver a cozer o rolo de carne numa forma de pão, deve considerar escorrer a gordura cerca de 15 minutos antes de terminar a cozedura para que desenvolva uma textura estaladiça.
2. Em vez de ketchup, pode colocar molho de tomate enlatado, sopa de tomate ou molho de chili engarrafado por cima do seu rolo de carne.
3. Cubra o rolo de carne com papel de alumínio durante a cozedura, pois isso irá mantê-lo húmido. Além disso, retire a folha de alumínio 15 minutos antes de o rolo de carne terminar de cozer, para que fique com uma bonita cor castanha.
4. Misture carne de vaca com carne de porco moída para melhorar a textura e o sabor do seu rolo de carne.
5. Acrescente queijo ao seu rolo de carne para obter uma "delícia derretida".
6. Não esmague demasiado o rolo de carne, pois isso torná-lo-á denso e duro.
7. Deixe o rolo de carne repousar durante cerca de 10 minutos depois de ter acabado de cozer. Isto garante que o bolo se mantém húmido.
Quais são os melhores acompanhamentos para rolo de carne?
Do pão de alho às fatias de batata, há uma abundância de deliciosos acompanhamentos que combinam na perfeição com o seu rolo de carne. Aqui estão os meus favoritos:
- Broa de milho
- Puré de batata
- Cunhas de batata
- Puré de couve-flor
- Espargos
- Couves-de-bruxelas
- Cogumelo Kikurage sopa
- Bolo de limão
Receita de bolo de carne perfeitamente húmido
Tenho a certeza de que não haverá restos de rolo de carne depois de experimentar esta receita deliciosa!
Ingredients
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1 ovo
- 1/2 chávena de leite
- 1/2 chávena de ketchup
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de tempero italiano ou de um substituto do tempero italiano
- 1/2 colher de chá de paprica em pó
- 1/2 chávena de cebolas picadas
- 1/2 colher de chá de alho em pó ou cebola em pó
- 1/2 chávena de pimento picado, pimento verde ou outro pimento
- 3 colheres de sopa de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 3 dentes de alho, picados ou esmagados num espremedor de alho (opcional)
Instructions
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Passo 2: Numa tigela grande, misture a carne de vaca moída, as migalhas de pão, o ovo, o leite, o ketchup, o sal, o tempero italiano e o colorau. Noutra tigela, misture todos os legumes com o alho (se utilizar) e a pimenta preta, o açúcar mascavado e o molho Worcestershire.
Passo 3: Combine a mistura de carne moída com a mistura de legumes. Agora, forme o seu rolo de carne à mão e coloque-o num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Dê-lhe a forma que desejar e utilize as suas mãos para o moldar, de modo a que cozinhe uniformemente.
Passo 4: Coza o rolo de carne durante cerca de 40 minutos. O rolo de carne estará cozinhado quando atingir uma temperatura interna de 160ºF (71ºC). Depois de cozido, deixe arrefecer durante 10 minutos antes de o cortar e comer.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 456Total Fat: 17gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 856mgCarbohydrates: 39gFiber: 4gSugar: 18gProtein: 39g
Desfrute do seu rolo de carne!
E não se esqueça de partilhar a receita com os outros, juntamente com algumas dicas e truques que aprendeu hoje. Além disso, lembre-se de que pode sempre congelar o rolo de carne porque seria uma blasfémia deitá-las fora. Não concorda, caro leitor?
