Quando se fala da cozinha americana, a primeira coisa que vem à mente da maioria das pessoas é, sem dúvida, o hambúrguer. E não é de admirar que assim seja, uma vez que os hambúrgueres, bem como os cheeseburgers, são um elemento básico da cozinha americana.
O segredo destes hambúrgueres suculentos é o facto de serem incrivelmente deliciosos, claro, e também o facto de serem muito fáceis de fazer. Não precisa de muitos ingredientes, e todos eles são acessíveis e fáceis de encontrar.
Tudo o que precisa é de um bom carne moída ou de peru moído, um fatia de queijoO hambúrguer é feito com um pouco de carne, alguns tomates, uma folha de alface e alguns temperos. Claro que estes são alguns dos ingredientes mais comuns, mas pode sempre experimentar quando se trata de hambúrgueres.
Uma vez que, nos últimos tempos, cada vez mais pessoas tendem a fazer os seus próprios hambúrgueres, surgem muitas questões sobre o processo de confeção.
As perguntas mais comuns estão relacionadas com os hambúrgueres congelados. Ouço algumas perguntas como "Como cozer hambúrgueres congelados no forno?", "Como cozer hambúrgueres de peru congelados no forno"? etc.
Mas, a mais comum é "Como cozinhar hambúrgueres congelados?
Neste artigo, vou mostrar-lhe os principais passos que tem de seguir para cozinhar hambúrgueres congelados corretamente.
Também vos darei algumas informações importantes relacionadas com este tema.
Como cozinhar hambúrgueres congelados no forno?
Vou direto ao assunto. Vou revelar-lhe quais são os ingredientes e o equipamento de que necessita, bem como alguns passos simples que tem de seguir para cozinhar corretamente hambúrgueres congelados. Neste caso, vou utilizar rissóis de carne de vaca moída para o meu delicioso e suculento hambúrguer.
Ingredientes
Como já referi, os hambúrgueres ou cheeseburgers não têm muitos ingredientes e são bastante económicos. Neste caso em particular, tudo o que precisa é de três ingredientes principais e alguns temperos.
- Congelado Rissóis de carne de bovino: A menos que seja vegan ou vegetariano e queira fazer um hambúrguer vegetariano para si, é essencial ter carne adequada para o hambúrguer. Recomendo os hambúrgueres congelados de carne de vaca, embora possa usar hambúrgueres de peru para fazer um delicioso hambúrguer de peru. Cabe-lhe a si decidir.
Para obter o melhor hambúrguer, compre hambúrgueres com 1/4 de libra.
- O queijo: O queijo é realmente opcional, mas eu pessoalmente não consigo imaginar o meu hambúrguer sem queijo, por isso recomendo vivamente que adicione uma fatia de queijo. O meu preferido é o queijo americano, mas também pode utilizar queijo cheddar, gouda fumado, stilton ou pepper jack. Fica ao seu critério.
- Os seus temperos preferidos: Quando se trata de temperos, gosto de simplificar as coisas. Um pouco de pimenta e lâmina é tudo o que é necessário. É claro que também pode experimentar aqui, adicionando outros temperos como cebola em pó ou alho em pó.
- Pães de hambúrguer: Naturalmente, são os pães de hambúrguer que acabam por unir toda esta estrutura. Aqui, também pode escolher entre vários tipos. Como gosto de simplicidade, escolho sempre pães simples ou de sementes de sésamo com um perfil de sabor muito simples.
Se for fã de sabores mais complexos, pode escolher outros tipos, como o ban de batata, o ban de pretzel, o ban de alface, o kaiser roll ou o brioche, para um sabor e uma textura realmente dinâmicos.
Equipamento
Quando se trata de equipamento, não é preciso nada de especial. Se é um cozinheiro doméstico que cozinha com muita frequência, é muito provável que já tenha tudo isto no seu armário.
- Folha de biscoitos/Folha de cozimento: É a base de todo o processo.
- Folha de alumínio: Utilizá-la-á para embrulhar o tabuleiro para facilitar a limpeza posterior.
- Metal Estante de arame: A grelha permitirá que a gordura escorra para longe da carne. É essencial para que a carne fique estaladiça no exterior.
- Espátula de metal: Utiliza-se uma espátula de metal para separar os hambúrgueres.
Guia passo a passo
E, finalmente, aqui está a parte de que todos estavam à espera. É a orientação passo-a-passo que o levará aos seus hambúrgueres suculentos perfeitos feitos de hambúrgueres congelados.
- Porções: 5 porções
- Calorias: 410 kcal
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozedura: 25 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 5 hambúrgueres de carne de vaca congelados
- 1/5 colher de chá de sal e pimenta
- 5 fatias de queijo cheddar
- 5 pãezinhos de carne
Instruções:
1. A primeira coisa que precisa de fazer é pré-aquecer o seu forno a 425 graus F. Pulveriza-se a grelha com spray de cozinha antiaderente. Também forra um tabuleiro de biscoitos com papel de alumínio e coloca a grelha no tabuleiro.
2. Quando o forno estiver pronto, pode desempacotar os hambúrgueres congelados. Não precisa de os descongelar. Basta utilizar uma espátula de metal para separar os hambúrgueres, se estiverem congelados.
3. Depois de os desempacotar corretamente, pode temperá-los temperando o lado virado para cima dos hambúrgueres.
4. Coloque os hambúrgueres temperados na grelha preparada de modo a que o lado temperado fique virado para baixo. Além disso, é importante deixar algum espaço entre os hambúrgueres para que a cozedura seja uniforme.
5. Finalmente, está pronto para os colocar no centro do forno pré-aquecido e cozinhá-los durante cerca de 25 minutos em lume médio-alto. Também pode virá-los em metade do tempo de cozedura, se quiser.
NOTA: De acordo com o USDAOs hambúrgueres devem atingir uma temperatura interna mínima de 160 °F, medida com um termómetro alimentar. A mesma regra aplica-se a cozinhar rolo de carne ou qualquer outra mistura de carne moída.
6. 1-2 minutos antes do fim da tempo de cozedura, vai cobrir os hambúrgueres com o fatia de queijo que escolheu. No último minuto, derreterá na perfeição. Ao mesmo tempo, coloque os pãezinhos na outra grelha do forno para tostar.
7. Finalmente, após estes 1-2 minutos, pode retirá-los do forno e fazer finalmente os seus hambúrgueres utilizando todas as suas partes. Pode adicionar o seu coberturas favoritas, bem como alguns outros condimentos como ketchup, tomates, CHURRASCO molho, etc. para o seu hambúrgueres de grande valor.
Valor nutricional
Este perfil nutricional baseia-se em hambúrgueres congelados de 1,5 kg.
| Calorias | 410 kcal |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Proteína | 23 g |
| Saturado fa | 11 g |
| Gorduras polinsaturadas | 2 g |
| Gordura monoinsaturada | 10 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sódio | |
| Potássio | 375 mg |
| Fibra | 1 g |
| Açúcar | 3 g |
| Vitamina A | 170 UI |
| Cálcio | 206 mg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Ferro | 4 mg |
O seu cartão de receitas para imprimir está no final do artigo.
E quanto a armazenar e reaquecer?
Como podem ver, cozinhei 5 hambúrgueres no forno. Mas, se quiser fazer mais hambúrgueres para si e para os seus amigos ou família, pode fazê-lo à vontade porque pode facilmente guardar as sobras para outro dia, bem como reaquecê-las depois.
Assim, se tiver algumas sobras e não as quiser desperdiçar, deve seguir a regra das duas horas, tal como recomendado por o USDA. A regra das duas horas implica refrigerar as sobras no prazo de 2 horas porque a carne moída não pode ficar à temperatura ambiente durante mais tempo do que esse período.
Além disso, se a temperatura for superior a 90 graus Fahrenheit, terá de refrigerar as sobras no prazo de 1 hora.
Se seguir esta regra, pode transferir essas sobras para um recipiente hermético e colocá-lo num lugar bem fundo no frigorífico. Certifique-se de que está longe das portas do frigorífico porque a temperatura aí é instável.
Os hambúrgueres que sobraram mantêm-se bons durante 3 a 4 dias se for guardado no frigorífico. Esta regra aplica-se ao prazo de validade da carne moída cozinhada em geral.
Quando se trata de reaquecer, pode reaquecê-las no seu forno. Basta pré-aquecer a 350 graus Fahrenheit e deixá-los aquecer durante alguns minutos.
E também pode utilizar o micro-ondas para os reaquecer. Tudo o que tem de fazer é colocá-los no micro-ondas e deixá-los aquecer durante cerca de 20-30 segundos. Após esse período, estarão prontos para serem desfrutados.
FAQs
Deve descongelar os hambúrgueres congelados antes de os cozinhar?
Não, não é necessário descongelar os hambúrgueres congelados antes de os cozinhar no forno. Tudo o que tem de fazer é desembalá-los, cuspi-los com a espátula de metal e levá-los para o processo de cozedura.
Cozinham-se perfeitamente bem diretamente do congelamento. Só precisa de seguir os passos que expliquei na orientação passo a passo acima.
Como é que se cozinha hambúrguer congelado no fogão?
Para além de utilizar o forno para cozinhar hambúrgueres congelados, também pode cozinhá-los no fogão. É um processo bastante simples que requer apenas cerca de 15 minutos.
Em primeiro lugar, é necessário adicionar algumas gotas de óleo à frigideira de ferro fundido e aquecê-la em lume médio-alto. Depois disso, pode temperar cada lado dos hambúrgueres com sal e pimenta e colocar esses hambúrgueres temperados na superfície quente da frigideira.
Deixe cozinhar durante cerca de 4 minutos de um lado. Depois, vire e deixe o outro lado cozer também durante 4 minutos. Continue a virar durante cerca de 15 minutos.
Após estes 15 minutos, os seus hambúrgueres estão prontos para serem consumidos.
Quanto tempo é que se cozinham hambúrgueres congelados no forno a 350º?
Cozinhar hambúrgueres congelados a 350 graus F exigirá cerca de 30-35 minutos de tempo de cozedura porque 350 graus F é a temperatura um pouco mais baixa para cozinhar hambúrgueres congelados no forno em geral.
Se não tiver a certeza de que os seus hambúrgueres congelados estão prontos, pode sempre verificar a sua temperatura interna utilizando um termómetro de carne. Uma temperatura interna de 160 graus F é um sinal de cozedura.
É possível cozinhar hambúrgueres congelados numa fritadeira de ar quente?
Sim, pode mesmo.
Tudo o que tem de fazer é efetuar compras qualificadas, comprando a embalagem de hambúrgueres congelados, desembalar os hambúrgueres congelados, pré-aquecer a fritadeira a 350 graus F e cozinhar os hambúrgueres congelados durante cerca de 10-12 minutos.
Só tem de se certificar de que os vira a meio. Após esse período de tempo, verifique a temperatura interna. Se a temperatura interna dos hambúrgueres for de 160 graus F, é sinal de que estão cozinhados.
É tudo o que tem de saber.
Como cozinhar hambúrgueres congelados no micro-ondas?
Na verdade, não é recomendável cozinhar hambúrgueres congelados no micro-ondas porque não manterão a sua qualidade se forem cozinhados dessa forma.
No entanto, se tiver algumas sobras congeladas, pode reaquecê-las no micro-ondas. Tudo o que tem de fazer é colocar um hambúrguer congelado num prato próprio para micro-ondas e cobri-lo com película aderente.
Deixe-o no micro-ondas durante 1 minuto e 45 segundos de um lado e, depois disso, deixe-o "descansar" durante um minuto. Vire-o, coloque o micro-ondas na potência máxima e deixe-o no micro-ondas durante mais 1 minuto e 45 segundos.
Depois disso, pode deixá-lo repousar durante algum tempo e pode finalmente comê-lo.
Cozinhar rissóis congelados
Fazer hambúrgueres suculentos não é só para os fins-de-semana. Pode sempre fazer um hambúrguer suculento numa noite atarefada durante a semana, utilizando esta receita fácil.
Esta receita simples e fantástica é a melhor resposta à questão de como cozinhar hambúrgueres congelados. Diz-se que se pode cozinhar livremente esses hambúrgueres diretamente do congelado e tudo o que precisa são alguns ingredientes acessíveis, algumas peças de equipamento e um forno.
Terá também de investir cerca de meia hora do seu precioso tempo, mas isso não é nada comparado com o excelente resultado que irá obter.
