Tenho a certeza que já está com água na boca só de ler o nome do ingrediente de que vamos falar hoje.
Quem não gosta daquelas bolachas doces e estaladiças transformadas em manteiga suave e cremosa?
Sim, a estrela principal do artigo de hoje possui esses ofícios de fazer crescer água na boca; o seu nome é manteiga de bolacha. É provavelmente bem conhecida entre todos os fãs de doces.
Mas, para aqueles que não sabem exatamente o que é a manteiga de bolacha, este artigo irá responder à questão principal "A que sabe a manteiga de bolacha?", bem como a algumas outras questões relacionadas com este fantástico pedaço de doçura.
Se é uma dessas pessoas, continue a ler e saiba mais sobre todas as maravilhas saborosas que pode oferecer.
Qual é o sabor da manteiga de bolacha?
Tal como acontece com qualquer outro doce popular no mundo, também existem muitos tipos de manteiga de bolacha.
No entanto, embora todos esses tipos tenham ingredientes ligeiramente diferentes que lhes conferem sabores ligeiramente diferentes, alguns sabores continuam a ser uma marca registada geral de todos os tipos de manteiga de bolacha.
Assim, uma vez que a maioria dos tipos de manteiga de bolacha são feitos a partir das famosas bolachas belgas conhecidas como bolachas speculoos, a manteiga de bolacha tem um sabor semelhante ao do pão de gengibre, um tipo de pão bem conhecido nos EUA.
Este perfil de sabor assemelha-se à combinação perfeita de sabores doces e picantes, como todos os amantes de pão de gengibre já sabem. Não é doce como o sabor a favo de mel ou mel, mas se é fã da combinação doce-picante, esta manteiga é a sua melhor aposta.
O outro ingrediente principal incorporado nesta pasta para bolachas é o óleo vegetal, que lhe confere uma textura suave e cremosa, semelhante à textura da própria manteiga de amendoim.
Devo salientar que esta é a descrição geral do perfil de sabor da manteiga de bolacha, mas como existem muitos tipos diferentes, cada tipo tem algo único para oferecer.
Vamos ver o que é.
Manteiga de bolacha Speculoos do Trader Joe
Se gosta de comida e vive nos EUA, está sem dúvida familiarizado com a Traders Joe's porque aí pode encontrar vários tipos de iguarias culinárias que podem satisfazer as suas exigentes papilas gustativas.
Um dos produtos mais populares da Trader Joe's é sem dúvida Manteiga de bolacha SpeculoosO tipo de manteiga de bolacha mais conhecido na América.
Assemelha-se à descrição geral do perfil de sabor do pão de biscoito, uma vez que é feito a partir de biscoitos de especiarias de shortbread da Bélgica, também conhecidos como biscoitos Speculoos.
Como já sabe, o sabor destas bolachas é semelhante ao sabor do pão de gengibre, o que significa que é uma combinação de doce e salgado.
Estas bolachas são moídas e infundidas em óleo vegetal, que é responsável pela textura e consistência suaves e cremosas.
No entanto, ainda há pedaços de bolachas no creme, o que dá à manteiga a quantidade desejada de crocância.
É precisamente esta combinação de crocância e cremosidade que torna esta manteiga tão especial.
Vamos ver o que pensam algumas pessoas comuns que experimentam a Cookie Butter da Trader Joe's pela primeira vez. Aqui está o vídeo.
Creme para barrar Biscoff
Creme para barrar Biscofftambém conhecida como manteiga de biscoito Biscoff, ocupa o segundo lugar na lista das manteigas de biscoito mais populares nos Estados Unidos.
É o produto de uma marca famosa conhecida como Lotus Bakery e é feito com a receita original de manteiga de bolacha das suas bolachas Biscoff mais populares.
No que diz respeito à manteiga de bolacha da Trader Joe's, penso que esta é a ideal para todos os que gostam de desfrutar ao máximo desses sabores doces.
A principal razão para tal é, obviamente, os sabores doces originais das bolachas Biscoff que são perfeitamente moldados numa textura suave e cremosa que todos nós gostamos tanto de apreciar.
Como já disse, não há muita diferença entre estes tipos de cremes para bolachas, mas o produzido pela Lotus Bakery deixa aquele sabor doce especial na boca como nenhuma outra manteiga.
Manteiga de bolacha com creme
Este é relativamente novo, mas está a ganhar popularidade muito rapidamente. Por isso, decidi partilhar convosco algumas informações importantes sobre o seu perfil de sabor.
A manteiga de bolacha com creme tem ingredientes ligeiramente diferentes quando comparada com os tipos tradicionais. As bolachas incorporadas são, na verdade, os populares Oreos e outros componentes principais incluem óleo vegetal e natas.
O creme de leite dá-lhe uma consistência extra cremosa juntamente com o óleo vegetal.
As bolachas Oreo, por outro lado, proporcionam a esta manteiga de bolacha a combinação perfeita de sabores doces e salgados, juntamente com alguns toques de chocolate.
Estas notas de chocolate são algo de novo que este tipo de manteiga de bolacha pode oferecer, juntamente com uma cremosidade extra.
Isto torna-a muito semelhante à nossa Nutella favorita e um excelente substituto se não tiver nenhuma na sua despensa para preparar umas deliciosas panquecas de banana sem glúten ou outros tipos de panquecas.
É claro que não a pode utilizar como substituto de qualquer manteiga, como por exemplo Manteiga de alho Benihanamas se não tiver manteiga de amendoim ou a já mencionada Nutella, deve certamente optar por ela.
Quais são os ingredientes da manteiga de bolacha?
Já foi salientado que os ingredientes da manteiga de bolacha podem variar de uma marca para outra. Como pode ter visto anteriormente, a manteiga de bolacha Speculoos não tem os mesmos ingredientes que a manteiga de bolacha com creme.
No entanto, uma vez que a manteiga de bolacha Trader Joe's é o tipo mais popular nos EUA, tenho a certeza de que a maioria de vós está interessada nessa.
Por esse motivo, enumerei abaixo os ingredientes da manteiga de bolacha Trader Joe's.
- Bolachas Speculoos: Estas bolachas incorporam vários ingredientes, incluindo farinha de trigo, uma mistura de óleos vegetais (óleo de canola e óleo de palma, juntamente com ácido cítrico e concentrado de sumo de limão para conservação), açúcar caramelizado e margarina.
- Ácido cítrico e ácido lático
- Sabor a manteiga não láctea
- Xarope de açúcar
- Carbonato de hidrogénio e sódio: Actua como agente de angariação.
- Beta-caroteno: Actua como agente corante.
- Sal
- Mono e diglicéridos vegetais de ácidos gordos
Todos estes ingredientes, exceto os conservantes, podem ser utilizados para fazer a sua própria manteiga de bolacha caseira. É claro que alguns ingredientes podem ser eliminados ou adicionados de acordo com as suas preferências ou em caso de alergias ou intolerâncias alimentares.
Perfil nutricional da manteiga de bolacha
Agora que já conhece os ingredientes da manteiga de bolacha, não está fora de questão conhecer também o seu perfil nutricional.
A manteiga de bolacha é definitivamente uma melhor escolha do que outros condimentos doces semelhantes, especialmente Nutella, em termos de saúde. Vamos então ver o que tem para oferecer do ponto de vista nutricional.
Perfil nutricional da manteiga de bolacha com base em 1 colher de sopa (15 g):
- Calorias: 88 (57,5 calorias de gordura)
- Gordura total: 6,5 g
- Gordura saturada: 0,6 g
- Gordura trans: 0,1 g
- Gordura polinsaturada: 3,8 g
- Gordura monoinsaturada: 1,7 g
- Total de hidratos de carbono: 7.5 g
- Açúcar: 0,2 g
- Fibra alimentar: 0,2 g
- Proteína: 0,4 g
- Colesterol: 0 mg
- Sódio: 37 mg
- Potássio: 28 mg
Como pode ver, a maioria das calorias provém das gorduras e tem uma quantidade um pouco mais elevada de sódio, pelo que se recomenda que consuma manteiga de bolacha com moderação.
No entanto, tem uma quantidade razoável de potássio, que contrabalança o sódio e ajuda a regular o equilíbrio dos fluidos, os sinais nervosos e a contração muscular.
Para além disso, a manteiga de bolacha contém outros minerais como o ferro e o cálcio, que são bons para os seus glóbulos vermelhos e ossos.
O que comer com manteiga de bolacha?
Uma das perguntas mais frequentes relacionadas com a manteiga de bolacha e o seu papel no mundo da culinária é com o que a incorporar. Embora já tenha explicado anteriormente como pode ser utilizada, vejamos alguns tipos específicos de alimentos que combinam bem com ela.
1. Vários tipos de frutos: Se quiser comer um snack doce e saudável, o melhor é combinar fruta com a sua manteiga de bolacha doce e cremosa. Pessoalmente, prefiro cortar algumas fatias de maçã e espalhar a minha manteiga de bolacha sobre essas fatias.
Gosto muito desta combinação de sabores doces e azedos, para além de alguns pedaços estaladiços. Se não for fã de maçãs, também pode combinar a sua manteiga com outros frutos, como bananas e morangos. Dica profissional: Também pode adicionar alguns bolachas crumbl também.
2. Marshmallows ou Pretzels: Se gosta mais de utilizar a manteiga de bolacha como molho, pode fazer um molho doce e salgado e mergulhar nele alguns marshmallows ou pretzels.
Não há mesmo como errar com esta combinação interessante mas espantosa.
3. Panquecas e waffles: Trata-se de uma questão bastante óbvia, uma vez que muitos tipos de manteiga e de natas são utilizados exatamente com o objetivo de os barrar em waffles e, especialmente, em panquecas.
Faça umas panquecas de abóbora e espalhe uma quantidade generosa de manteiga de bolacha sobre elas. Sirva e saboreie-as ao máximo!
4. Parfait de iogurte e fruta: Como já viu anteriormente, a manteiga de bolacha combina bem com vários tipos de fruta, especialmente maçãs e bananas.
Por isso, se quiser comer uma refeição deliciosa e nutritiva com iogurte e frutas, combine o parfait de iogurte e frutas com a sua manteiga de bolacha e divirta-se.
5. Gelado: Finalmente, se estiver num dia quente de verão e quiser enriquecer o seu gelado com um pouco mais de cremosidade e doçura, pode utilizar manteiga de bolacha como cobertura.
No entanto, não tem de se limitar a isso. Pode também utilizá-lo como recheio e o resultado será praticamente o mesmo, talvez até melhor.
FAQs
Qual é a melhor manteiga de biscoito?
A resposta a esta pergunta depende principalmente das suas preferências pessoais.
Se apenas gosta da combinação de sabores doces e picantes com alguma cremosidade e estaladiço, a sua melhor aposta será provavelmente a manteiga de bolacha Speculoos da Trader Joe's.
E é a preferida pela maioria dos americanos.
Se preferir chocolate, deve experimentar a mais recente versão de manteiga de bolacha, conhecida como manteiga de bolacha Cookies and Cream, porque lhe pode proporcionar todos os sabores e texturas mencionados, e com toques adicionais de sabor a chocolate.
A manteiga de bolacha contém frutos de casca rija?
Não, nenhuma destas manteigas de bolacha contém frutos secos na sua receita. Essa é a principal razão pela qual é tão popular como substituto da manteiga de amendoim. Nomeadamente, tem a mesma cremosidade e proporciona-lhe sabores picantes e doces, mas sem amendoins.
Também pode ser uma boa alternativa à Nutella se tiver alergia a frutos secos mas quiser desfrutar de algo doce e cremoso.
Resumo dos sabores de Cookie Butter
Neste artigo, tentei responder à pergunta "A que sabe a manteiga de bolacha?" da melhor forma possível.
Resumindo, a manteiga de bolacha é feita a partir das famosas bolachas belgas, conhecidas como bolachas speculoos, que lhe conferem um sabor doce e picante reconhecível, semelhante ao sabor do pão de gengibre.
Para além disso, é uma combinação perfeita de cremosidade e crocância a que poucas pessoas conseguem resistir.
Pode ser consumido com vários tipos de alimentos, incluindo maçãs, bananas, panquecas, etc. E pode ser um ótimo substituto da manteiga de amendoim e da Nutella, especialmente para quem tem alergia a frutos secos, uma vez que não contém frutos secos.
