El té es un clásico desde hace siglos. Personas de todo el mundo disfrutan de esta bebida, algunas por sus beneficios para la salud, otras por los distintos sabores que ofrece.
Una variedad de té procedente de Taiwán ha ganado una popularidad astronómica en los últimos años por su combinación única de sabores, y se llama boba o té de burbujas.
Sin embargo, lo que oigo a menudo es la cuestión de su disponibilidad en Estados Unidos. Una de las cadenas más populares que ofrece una gran variedad de bebidas en EE.UU. es Starbucks, y a muchos les gusta disfrutar allí de su café a primera hora de la mañana.
¿Pero Starbucks vende té boba? Bueno, antes no ofrecían ninguna bebida boba, y siguen sin tener el clásico té boba.
Sin embargo, a partir de 2022, ofrecen algo que puede llamarse "boba", pero hay mucho más que saber.
¿Vende Starbucks Boba?
Si te interesa un boba tradicional o un té de burbujas, tengo que decepcionarte porque no lo encontrarás en tu cafetería favorita.
Dado que Starbucks es un tipo de cafetería después de todo, son muy limitados cuando se trata del menú de té. Tienen algunos tés para elegir, como por ejemplo Iced Chai Té con leche, pero clásico boba o té de burbujas no es uno de ellos.
Sin embargo, en 2021, Starbucks empezó a experimentar con dos bebidas boba. En realidad, se trata de bebidas de imitación de boba o al estilo boba, pero solo están disponibles en sus tiendas de California.
Uno de ellos es en realidad un Iced Chai Latte pero con perlas de café, similares a las del té boba tradicional. Aquí combinan un típico chai latte con perlas de popping, infusionadas con sabor a café.
Aunque no es lo mismo que el té boba tradicional, esta bebida de Starbucks está más en el lado del té, así que si buscas eso, es tu mejor opción.
Otro que han probado está más en el lado del café. Lo llamaron "En la oscuridad". Este está hecho con cerveza fría y perlas de café, y su sabor dominante es "sabor a café".
Quienes probaron estas nuevas y excitantes bebidas de Starbucks dijeron que tienen cualidades únicas, pero algunas personas no están satisfechas con el "extraño sabor salado-dulce" de esas perlas de café.
Esto se debe a que las perlas de Starbucks no son iguales que las perlas de boba originales, también conocidas como "perlas de tapioca". Pero, ¿qué son esas perlas y qué otros tipos de ingredientes las acompañan? La respuesta está justo debajo.
¿Qué es la bebida Boba?
En primer lugar, esta bebida es bastante nueva, ya que se originó en Taiwán en la década de 1980. He aquí una interesante interpretación de la historia del té de burbujas por Bubble Tea Supply.
Allí y en muchos otros países asiáticos, fue popular desde el principio, pero sólo recientemente se ha convertido en una cosa aquí en los EE.UU. y en todo el mundo.
Concretamente, en 2020, el mercado mundial del té boba tenía un valor de 2.320 millones de USD, una cifra alucinante.
El té boba se elabora tradicionalmente con sólo tres ingredientes: leche, té y bolitas de tapioca, también conocidas como perlas de tapioca.
Estas perlas de tapioca son una marca registrada del té boba. Son pequeñas bolas redondas y su material principal es el almidón de tapioca. Suelen ser negras y tienen una textura gomosa específica.
La base de té, a la que se añaden las perlas, suele ser té negro o té verde. El sabor robusto y rico del té negro combina bien con la leche y otros sabores. Para un sabor más delicado y herbáceo, está el té verde.
Sin embargo, el té boba no se limita a estas dos variedades de té. También se pueden utilizar otros tipos de té, como el té oolong, las infusiones y el té rooibos.
Además, se pueden combinar otros ingredientes, lo que crea una gran variedad de opciones de té boba.
Tipos populares de té boba
Dado que existen diversas combinaciones en lo que respecta al té boba, también existen diversas variedades de té boba. A continuación, voy a enumerar algunas de las más populares.
- Té con leche clásico: El té con leche clásico es una opción sencilla y atemporal. Suele consistir en té negro mezclado con leche y edulcorante. Su sabor cremoso y ligeramente dulce lo convierte en una opción muy popular.
- Leche de té de taro: La leche de té de taro es sobre todo popular en Taiwán, pero muchos amantes del té en Occidente también la prefieren. Es una combinación única de sabores dulces y de frutos secos, ya que combina raíz de taro, bolas de tapioca y edulcorantes.
- Té con miel y leche: Además de té negro, bolas de tapioca y leche, también se añade miel como edulcorante. Como su nombre indica, este té boba es todo dulzura, es decir, el sabor específico a miel.
- Té con leche y melón de invierno: Es una versión menos conocida del té boba, pero el té con leche de melón de invierno puede hacer maravillas en esos calurosos días de verano. Es muy refrescante y tiene una combinación de sabores realmente única, es decir, es ligeramente dulce con un toque ácido.
La boba no sólo se limita al té, sino que permite crear diferentes platos, como batidos, smoothies, cócteles, tentempiés, así como este delicioso receta de boba de pudín de huevo.
¿Por qué no está disponible en Starbucks?
Entonces, ¿por qué esta increíble y popular bebida láctea no está disponible en Starbucks? Bueno, como he mencionado antes, Starbucks no es una casa de té, sino una cafetería.
Algunos pensarán que no es una buena razón, ya que ¿qué pueden perder introduciendo una bebida sencilla que está ganando tanta popularidad en los últimos años, no sólo en EE.UU., sino en todo el mundo?
Por desgracia, no es tan sencillo. Para preparar un té boba original, es esencial contar con equipos especializados y formación de los trabajadores. Todo eso cuesta dinero, y la gente de Starbucks llegó a la conclusión de que probablemente es muy arriesgado.
Aparte de eso, el té boba requiere perlas de tapioca, y conservarlas no es tarea sencilla para una cafetería en comparación con algunas cadenas más centradas en tés y tés con leche.
Probablemente piensen que el espacio de almacenamiento podría aprovecharse mejor para guardar ingredientes de uso más común.
Además, los responsables de Starbucks probablemente piensen que el mercado del té boba está sobresaturado, lo que significa que no podrán penetrar en sus clientes con tanta facilidad cuando ya hay tantas marcas de té boba bien establecidas.
Al fin y al cabo, son una cafetería, por lo que creen que añadir un nombre tan grande a su menú podría poner en peligro la marca de sus populares bebidas de café.
Además, aquí tiene algunos datos interesantes especulaciones sobre por qué Starbucks no tiene té boba.
Pero, ¿hay buenas alternativas?
¿Qué pasa si llegas a Starbucks y tienes antojo de té boba, pero no hay té boba cerca? ¿Existen alternativas? Afortunadamente, sí, las hay, y estoy aquí para compartir contigo algunas de mis favoritas.
- Chai Latte helado de vainilla: Las variantes de té chai con leche helada son algunos de los productos más vendidos en Starbucks. Es una combinación perfecta de sabores picantes y dulzor distintivo, y además ofrece una textura cremosa y suave, similar a la del té boba.
Si a eso le añadimos el sabor de la vainilla, obtenemos un perfil de sabor realmente único y satisfactorio.
- Té con leche y frambuesa: El té con leche y frambuesa es otro clásico que ofrece una deliciosa combinación de sabores afrutados y cremosos.
Es una combinación única de sabores dulces y ligeramente ácidos, con un toque de acidez de las frambuesas.
Aparte de eso, también tiene una agradable consistencia cremosa, proporcionada por algún tipo de leche, así como té verde que es responsable de matices sutilmente terrosos o florales.
- Starbucks Cold Brew: Se elabora con granos recién molidos que se dejan en remojo en agua fría durante 12 horas, lo que da como resultado una taza de café suave y sabrosa.
La infusión fría de Starbucks es perfecta en verano, cuando necesitas algo que te refresque.
- Té negro helado: Se trata de una bebida a base de café que contiene un poco de sirope de nuez de toffee y azúcar moreno.
Si le gustan los sabores atrevidos y robustos, éste podría ser ideal para usted.
¿Dónde se puede comprar una auténtica bebida Boba?
Si de verdad le gusta el té boba y no soporta beber "falso boba", hay varias cadenas conocidas especializadas en ofrecer esta bebida. He aquí algunos ejemplos populares:
- Kung Fu Tea: Es una conocida cadena de té de burbujas con una importante presencia en Estados Unidos. Ofrecen una amplia gama de sabores y toppings, y también puedes personalizar sus bebidas según tus preferencias.
- ShareTea: Esta cadena de teterías es originaria de Taiwán, pero recientemente ha ampliado su presencia en Estados Unidos. Son conocidos por su té de alta calidad y una amplia carta de sabores de té boba.
- Gong Cha: Gong Cha es otra popular cadena de té de burbujas con varios locales en Estados Unidos. Ofrecen una gran variedad de sabores, tanto clásicos como especiales.
- Chicos Boba: Boba Guys es una cadena californiana que ha ganado popularidad por su compromiso con el uso de ingredientes de alta calidad y sabores innovadores. Se han expandido a múltiples locales en California y Nueva York.
- Té Ding: Además de por sus ingredientes frescos y de alta calidad, Ding Tea también es conocido por la gran variedad de tés con leche, tés de frutas y bebidas especiales que ofrecen.
También prestan gran atención a sus perlas de tapioca, es decir, se esfuerzan por que sus perlas sean suaves, masticables y sabrosas.
¿Cómo hacer tu propia boba?
Té Boba casero
Si nada de esto le gusta, siempre puede reunir unos cuantos ingredientes, dirigirse a su cocina y preparar su propia obra maestra de té. Es un proceso bastante sencillo, y siempre puedes ajustar algunos sabores según tus propias preferencias.
Ingredients
- Bolsitas de té u hojas de té sueltas (té negro o té verde)
- Agua
- Perlas de tapioca
- Edulcorante (azúcar, miel o sirope)
- Leche o alternativas no lácteas (opcional)
- Cubitos de hielo
Instructions
1. Cocer las perlas de tapioca: Hervir agua en una olla; 6 tazas de agua por cada taza de perlas de tapioca es una proporción perfecta.
Añada las perlas de tapioca al agua hirviendo y remuévalas suavemente. Déjelas cocer unos 10-15 minutos o hasta que alcancen el nivel de masticabilidad deseado.
Una vez cocidas, retirar la olla del fuego y dejar reposar las perlas en el agua caliente durante unos minutos.
Después, escurrir las perlas de tapioca cocidas y enjuagarlas con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
2. Prepare el té: Prepare una taza de té fuerte utilizando bolsitas de té u hojas de té sueltas siguiendo las instrucciones del envase. Dos tipos tradicionales de té utilizados en las bebidas boba son el té negro y el té verde.
Si eres más de dulce, también puedes añadir algún tipo de edulcorante (azúcar, miel o sirope) al té caliente y remover hasta que se disuelva.
3. Enfriar y añadir la leche: En primer lugar, deja que el té se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, refrigéralo hasta que esté frío.
En esta fase, también puede añadir leche o una alternativa sin lácteos si lo prefiere.
4. Mezclar todos los ingredientes: Coge un vaso o una taza y añade una cucharada de perlas de tapioca cocidas en el fondo.
Ahora vierta el té frío (con o sin leche) sobre las perlas, dejando un poco de espacio para el hielo.
Añade cubitos de hielo para que el té boba esté frío y refrescante.
5. Servir y disfrutar: Introducir una pajita grande en el vaso, procurando que llegue hasta las perlas de tapioca del fondo.
Remover rápidamente el té boba antes de tomarlo para combinar los sabores.
Disfrute de su propia obra maestra del té.
Notes
- A la hora de elegir un té, no sólo estás limitado al té verde o negro. También puedes elegir la marca de té Teavana, utilizada por Starbucks, ya que ofrece montones de sabores, desde el de mango hasta el cítrico de piña.
- Una vez mezclados los ingredientes, también puede utilizar una coctelera o un utensilio agitador para mezclar suavemente los ingredientes.
- Si eres aficionado al café, también puedes considerar la posibilidad de tomar un café con leche con perlas de café.
