Si ha estado alguna vez en Taiwán, seguro que ha visto esos tés que contienen perlas negras. En realidad, son los populares tés de burbujas, también llamados té boba aquí en Estados Unidos.
Aquí, en Estados Unidos, han ganado una enorme popularidad en los últimos años. Con toda seguridad, lo encontrará en la mayoría de las tiendas especializadas en té, pero ahora también está empezando a estar disponible en otras cafeterías y restaurantes populares.
Hay muchas variedades de té de burbujas, por lo que a veces es muy difícil decidir cuál elegir. Uno de mis favoritos es el boba de huevo con leche, una de las versiones más cremosas.
Si le interesa saber cómo elaborarla, así como algunos otros datos sobre esta variedad de boba, siga leyendo.
Mi receta de Boba de pudín de huevo
Mi receta de Boba de pudín de huevo
Como prometí, aquí tienes una receta de boba de pudín de huevo deliciosa y fácil de seguir que tienes que probar hoy mismo.
Ingredients
- Para las perlas de tapioca:
- 1/2 taza de perlas de tapioca
- 4 tazas de agua
- Para el pudin de huevo:
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el té Boba:
- 2 tazas de té negro recién hecho (puede utilizar su variedad favorita)
- 2 cucharadas de azúcar granulada (ajustar al gusto)
- Cubitos de hielo
- 1/2 taza de leche entera (o la leche no láctea que prefiera)
Instructions
1. Cocer las perlas de tapioca: Lleve a ebullición 4 tazas de agua utilizando una cacerola mediana y añada las perlas al agua hirviendo removiéndolas suavemente.
Dejar cocer las perlas durante unos 8-10 minutos o hasta que estén blandas y gomosas.
Retire el cazo del fuego, cúbralo con una tapa y deje reposar las perlas durante 2-3 minutos más.
Escurrir las perlas con un colador de malla fina y enjuagarlas con agua fría para evitar que se peguen.
2. Prepare el pudin de huevo: Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
En un bol, bata los huevos y el azúcar granulado hasta que estén bien mezclados.
Calentar la leche en un cazo a fuego medio hasta que empiece a salir vapor (no hervir).
Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo sin dejar de batir.
Añadir el extracto de vainilla.
Pasar la mezcla por un colador de malla fina para conseguir una textura de pudin homogénea.
Vierta la mezcla de pudín de huevo en ramequines individuales o en una fuente de horno.
3. Hornear el pudin de huevo: Coloca los ramequines o la fuente de hornear en una fuente más grande apta para el horno.
Vierta con cuidado agua caliente en la fuente más grande hasta que llegue a la mitad de los lados de los ramequines o de la fuente de horno (creando un baño de agua).
Hornear el pudin de huevo durante unos 35-40 minutos o hasta que los bordes estén cuajados. El centro aún debe estar ligeramente movido.
Sacar el flan de huevo del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío, refrigere el pudín de huevo durante al menos 2 horas para que se enfríe y cuaje por completo.
4. Prepara el té Boba: Prepara el té negro siguiendo las instrucciones del envase y endúlzalo con azúcar granulado.
Déjalo enfriar primero y luego refrigéralo.
Llene un vaso con perlas de tapioca cocidas y añada cubitos de hielo.
Vierta el té negro frío sobre las perlas y el hielo hasta llenar 3/4 partes del vaso.
Añadir la leche entera (o leche no láctea) al vaso, dejando un poco de espacio para el pudin de huevo.
5. Monta la Boba de pudin de huevo: Sacar con cuidado el pudin de huevo enfriado y colocarlo encima de la capa de leche en el vaso.
Si lo desea, puede echar un poco más de sirope o edulcorante por encima para darle un toque más dulce.
Introduzca una pajita ancha en el vaso y remuévalo suavemente para mezclar sabores y texturas.
6. ¡Disfruta de tu Boba de pudín de huevo cremoso!
Sorba el té boba, mastique las perlas de tapioca y saboree el rico y cremoso pudin de huevo para disfrutar de una experiencia de té boba única y deliciosa.
¿Qué es exactamente la boba de pudín de huevo?
Para saber qué es la boba de pudín de huevo, primero hay que aprender qué es el té de burbujas.
Boba o té de burbujastambién conocido como té de tapioca o té de leche perlada, es un tipo de té taiwanés, Normalmente se elabora con té negro o verde y se mezcla con leche y bolitas de almidón de tapioca o gelatina, que parecen perlas.
Ha sido una bebida fría muy popular en Asia Oriental durante siglos, pero recientemente también ha ganado enorme popularidad en Occidente. Se ha hecho tan popular que incluso grandes cadenas de café como Starbucks están intentando hacer su propia versión del té de burbujas.
Además de la boba de pudín de huevo, otras variedades populares de té de burbujas son té con leche y sandía, té con leche y miel, té con leche de taroté verde matcha y muchos otros.
Sin embargo, el más cremoso es sin duda el boba de pudín de huevo. Como su nombre indica, se elabora con pudin de huevo y bolitas de tapioca masticables, también conocidas como "perlas boba".
El plato tiene una textura cremosa y puede servirse caliente o frío. Se suele cubrir con nata montada, hielo raspado y fruta.
La boba de pudín de huevo se suele tomar como alternativa al tradicional desayuno taiwanés de leche de soja y arroz congee.
También tengo que decir que está de moda desde hace bastante tiempo. Lo ha popularizado la cadena de tiendas Chatime, que tiene sucursales en todo el mundo.
El sabor único de la boba de pudín de huevo
La Boba de pudín de huevo ofrece una experiencia única y deliciosa que la distingue de las variantes tradicionales del té de burbujas.
Con su textura cremosa, parecida a la de las natillas, y su armoniosa mezcla de sabores, esta variación del té boba proporciona una bebida memorable y agradable tanto para los entusiastas como para los recién llegados.
- Una delicia cremosa y aterciopelada: A diferencia de los tés boba normales con los típicos ingredientes, la estrella del Egg Pudding Boba es el delicioso pudin de huevo.
Su consistencia suave y aterciopelada proporciona una lujosa sensación en boca que complementa las perlas de tapioca masticables y la cremosidad general de la bebida.
El pudin de huevo introduce una nueva capa de textura y sabor que eleva la experiencia del té de burbujas.
- Un equilibrio perfecto de dulzura: El dulzor natural del pudin de huevo, combinado con el ligero dulzor de la base de té con leche, crea una bebida bien equilibrada.
El té y otros ingredientes suavizan el dulzor del pudin de huevo, lo que da como resultado una bebida no excesivamente azucarada, que resulta atractiva para una amplia gama de gustos.
- Armonizar con diferentes tés: La Boba de pudín de huevo es muy versátil y combina bien con diversas bases de té.
Tanto si prefiere el clásico té negro, el aromático té de jazmín o el terroso té verde matcha, el pudin de huevo complementa y realza el perfil de sabor de cada tipo de té, añadiendo un toque único a cada variación.
- Un festín visual y de texturas: La combinación del pudin de huevo marrón dorado y las perlas de tapioca oscuras en contraste crea un aspecto estéticamente agradable.
Al sorber la bebida, experimentará un delicioso juego de texturas: la masticabilidad de las perlas de tapioca y la suavidad del pudin de huevo, que convierten cada sorbo en una deliciosa experiencia sensorial.
- Una sofisticada fusión de postres y bebidas: La Boba de pudín de huevo tiende un puente entre un postre decadente y una bebida refrescante.
Su presencia eleva el té boba a un nivel más sofisticado e indulgente, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una bebida lujosa y satisfactoria.
- Una bebida para todas las ocasiones: Tanto si está explorando las bulliciosas calles de una ciudad, relajándose en una cafetería o celebrando una reunión con amigos, la Boba de pudín de huevo se adapta a cualquier ocasión.
Su naturaleza única y deliciosa lo convierte en un iniciador de conversaciones, dejando una impresión duradera en quienes lo prueban.
Variaciones de la boba de pudín de huevo
El mundo culinario de Taiwán ofrece muchos platos y postres únicos, desde deliciosos Gelatina Aiyu a varios tipos y subtipos de té de burbujas.
Esta versatilidad es exactamente lo que hace que estos tés sean realmente magníficos. Así que aquí tienes algunos giros de sabor que debes conocer.
- Infusiones afrutadas: Para darle un toque refrescante, incorpora sabores afrutados a la Boba de pudin de huevo. Experimente con tés afrutados como el de fresa, mango, melocotón o fruta de la pasión, infundiendo al pudin de huevo deliciosas explosiones de dulzor y acidez naturales.
- Delicia de Flor de Jazmín: Descubra el encantador aroma del té verde de jazmín combinado con pudín de huevo. Las notas florales del jazmín elevan la bebida, proporcionando una experiencia delicada y sofisticada para los paladares más refinados.
- Taro Fusion: Para un cautivador té boba de color púrpura, pruebe el Taro Egg Pudding Boba. El sabor único y a nuez del taro complementa la cremosidad del pudin de huevo, ofreciendo una delicia visualmente atractiva y deliciosa.
- Magia Matcha: Deléitese con la riqueza terrosa del té verde matcha en armonía con el aterciopelado pudín de huevo. Matcha Egg Pudding Boba ofrece un perfil de sabor único y delicioso que es perfecto para los entusiastas del té verde que buscan una nueva aventura.
- Honeydew Serenity: Experimente la serenidad del melón honeydew, conocido por su sabor suave y dulce. Honeydew Egg Pudding Boba mezcla la sutileza del melón con la cremosidad del pudin de huevo, creando una delicia equilibrada y refrescante.- Brown Sugar Elegance: Mejore su Egg Pudding Boba con el encantador encanto del sirope de azúcar moreno. Su profundo dulzor acaramelado complementa la cremosidad del pudin de huevo, creando una bebida decadente que parece un postre en una taza.
