Cuando oí hablar por primera vez de esta popular bebida, tenía 3 preguntas en mente:
1. ¿Qué es el té con leche de sandía de invierno?
2. Espera, ¿qué es la sandía de invierno?
3. ¿A qué sabe el té con leche de sandía de invierno?
Después de reunir las respuestas a estas preguntas, me interesé por preparar té con leche de sandía de invierno en casa. Después de varios intentos fallidos, di con la receta perfecta de este increíble té que ha enamorado literalmente a todos mis amigos y familiares.
Antes de compartir esta receta con usted, respondamos a las tres preguntas anteriores. Seguro que los que no conozcáis este té estaréis interesados en saber más sobre él, ¿verdad?
RESPUESTAS RÁPIDAS
1. El té con leche de sandía es un tipo de té de burbujas que también se conoce como té con leche de burbujas, té con leche de perlas, té con leche de tapioca, té boba o boba. La única diferencia es que el té con leche de sandía de invierno se prepara con sirope de sandía de invierno en lugar de sirope de azúcar como el té de burbujas tradicional.
2. Sandía es una combinación de melón y calabazay es originario de Asia. Tiene un sabor suave similar al del pepino.
3. El té con leche Wintermelon tiene un sabor ligeramente dulce, acaramelado y refrescante. Se puede servir caliente o frío. La versión fría es perfecta para los días de verano.
NOTA: También encontrará beneficios para la salud, información nutricional y orígenes del té con leche de sandía de invierno debajo de las recetas.
Receta casera de té con leche de sandía de invierno
Receta casera de té con leche de sandía de invierno
Este té está definitivamente en la lista de las mejores bebidas de verano que tienen un sabor refrescante y un efecto energizante en tu cuerpo. Dependiendo de la estación y de tus preferencias, puedes elegir si lo quieres frío o templado.
Ingredients
- Para el sirope de sandía de invierno
- 2 sandías medianas
- 1 taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de azúcar glas
- Para el té
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hojas de té de jazmín (u otros filtros de té)
- 2 cucharadas de sirope de sandía de invierno
- 2 cucharadas de leche o crema
- Cubitos de hielo y perlas de tapioca (bolas de boba)
Instructions
Para el sirope de sandía de invierno
Primer paso: Lavar, pelar, despepitar y cortar la sandía en trozos pequeños. Caliente una olla o sartén, añada los trozos de sandía y cúbralos con azúcar moreno y azúcar glas. Asegúrate de añadir los azúcares poco a poco.
Segundo paso: Ponlo a fuego lento y cuece durante una hora. No olvides remover para que la fruta no se pegue al fondo de la olla. Déjalo hervir.
Paso 3: Cocer hasta que la sandía se vuelva transparente y su contenido acuoso se convierta en almíbar. Cuando esté hecho, déjelo enfriar unos 90 minutos y cuélelo.
Para el té
Primer paso: Prepara las bolas de boba siguiendo las instrucciones del envase o haz las tuyas propias en casa (consulta la receta más abajo).
Segundo paso: Prepare té de jazmín u otro té de su elección hirviendo agua y añadiendo el filtro o las hojas al té. Espere a que infusione durante un máximo de 5 minutos.
Paso 3: Añade la leche, la boba, el sirope y el té a una taza grande. Añade cubitos de hielo si quieres el té con leche de sandía helado o té caliente si lo quieres templado.
Receta casera de perlas de tapioca (Boba Balls)
Receta casera de perlas de tapioca (Boba Balls)
Hacer perlas de tapioca puede ser un poco complicado para los principiantes, pero la práctica hace al maestro. Mucha suerte.
Ingredients
- 100 g de almidón de tapioca
- 80 ml de agua
- 50 g de azúcar moreno
Instructions
Primer paso: Añadir 30 g de azúcar moreno a 60 ml de agua hervida. Apagar el fuego y añadir la mitad de la fécula de tapioca. Mezclar bien. Añadir lentamente el resto de la fécula de tapioca. Mezclar de nuevo y dejar enfriar.
Segundo paso: Extender la mezcla sobre una superficie plana con un rodillo de 1 cm de grosor. Córtela en cuadrados de 2 cm a 2 cm. Pasar los cuadrados por la mano para crear pequeñas bolas. Vierta un poco de almidón de tapioca sobre las bolas para evitar que se peguen entre sí.
Paso 3: Pon 8 tazas de agua a hervir y añade las bolas/perlas de tapioca. Cocerlas durante 7 minutos a fuego medio. A continuación, cuézalas otros 5-10 minutos a fuego lento. Cuando las bolas de tapioca empiecen a flotar en la superficie, sáquelas del agua hirviendo y póngalas en un baño de hielo durante 1 minuto.
Paso 4: Hervir 20 ml de agua y 20 g de azúcar moreno durante 5 minutos. Introducir las bolas de tapioca en el jarabe de azúcar moreno a fuego lento durante 6-8 minutos. Remover con frecuencia. Puede añadir inmediatamente las bolas/perlas de tapioca a las bebidas calientes. Si las va a utilizar para bebidas frías, déjelas reposar durante 10-15 minutos antes de servirlas.
Té con leche de sandía: Beneficios para la salud + Información nutricional
El té con leche de sandía de invierno se considera una versión saludable de las bebidas de té boba, principalmente porque contiene sandía de invierno. Ahora bien, ¿qué aporta la sandía de invierno a esta bebida y a tu cuerpo?
He aquí algunas beneficios para la salud de la sandía:
- Contiene grandes cantidades de vitaminas, fibra y antioxidantes
- Reduce el colesterol
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre
- Refuerza el sistema inmunitario
- Aumenta la energía
- Mejora la función cognitiva
- Favorece la pérdida de peso
- Mejora la visión
Tenga en cuenta que añadir mucho azúcar y edulcorantes artificiales al té con leche de sandía de invierno puede disminuir la eficacia de los beneficios para la salud antes mencionados. Por lo tanto, reducir el contenido de azúcar es la mejor opción.
Información nutricional
Después de hablar de los beneficios para la salud, ¡es hora de hablar del valor nutricional! Esto es lo que tu cuerpo obtiene de tu té con leche de sandía de invierno favorito en porciones normales y grandes:
Té con leche y sandía: Orígenes
Al hablar de los orígenes del té con leche de sandía de invierno, en realidad estamos hablando de los orígenes del té de burbujas porque el té con leche de sandía de invierno o té con leche y miel son sólo tipos de té de burbujas o té boba. He aquí una interesante interpretación de la historia del té de burbujas de Bubble Tea Supply:
"El Bubble Tea nació en Taiwán a principios de la década de 1980 en un pequeño puesto de té. A los niños de primaria les hacía ilusión comprar una taza de té refrescante después de un largo y duro día de trabajo y juego.
Delante de las escuelas se instalaban puestos de té que competían por el negocio con el té más vendido. La dueña de una concesión se hizo popular con su té cuando empezó a añadirle diferentes aromas de frutas.
Debido a su sabor dulce y fresco, a los niños les encantaba. Pronto, otras concesiones oyeron hablar del "único" y popular té, así que empezaron a añadir aromatizantes a sus tés.
Al añadir el sabor, el té y el aromatizante debían agitarse bien para obtener un buen sabor general. Así se formaban burbujas en la bebida, que llegó a conocerse como 'Bubble Tea'".
Véase también: ¿Tiene Starbucks Boba o Bubble Tea en su menú??
¿Listo para preparar tu propio té con leche de sandía?
Mi primer té con leche de sandía de invierno casero era bebible, pero estaba muy lejos del resultado deseado. Con el tiempo, he aprendido que añadir más azúcar o reducir la cantidad de azúcar marca una diferencia significativa en cuanto al sabor y las propiedades refrescantes de esta bebida.
Las recetas anteriores de té con leche de sandía de invierno y perlas de tapioca son el resultado de múltiples preparaciones y de tomar notas. Aun así, recuerde que tiene libertad para modificar estas recetas según su gusto personal (por ejemplo, puede añadir melón congelado o cualquier otro melón en lugar de la sandía de invierno). ¡Que aproveche!
