Não sei quanto a si, mas eu não consigo imaginar preparar frango ou peru sem adicionar tempero para aves. Quando fico sem ele, escolho alguns dos substitutos de misturas de especiarias semelhantes ou adiciono ervas e especiarias diferentes que se encontram no tempero para aves.
Dado que o tempero para aves é uma mistura de manjerona, tomilho, noz-moscada, salva, alecrim e pimenta pretaÉ relativamente fácil fazer uma versão caseira deste tempero (ver a receita abaixo com os substitutos).
Se não estiver interessado em fazer o seu próprio tempero para aves (o que não tem qualquer problema), então encontre o substituto certo na lista abaixo. Aqui está!
Substitutos da mistura de especiarias para o tempero de aves
De Herbes de Provence a Zaatar, aqui estão os meus 3 principais substitutos de mistura de temperos para temperos de aves:
1. Ervas da Provença
Herbes de Provence é uma mistura aromática de ervas e especiarias provençais secas. Esta mistura de especiarias é uma óptima substituto do tempero italiano também. Eis como se compara com o tempero para aves:
Semelhanças
- Ingredientes partilhados: Tanto o Herbes de Provence como o tempero para aves contêm tomilho e alecrim.
- Textura: Tanto a mistura Herbes de Provence como o tempero para aves são feitos de uma mistura de ervas secas.
- Sabor: A mistura Herbes de Provence tem um perfil de sabor semelhante ao tempero para aves. O seu sabor base é herbáceo e tem tons ligeiramente doces.
- Disponibilidade: Ambos A mistura Herbes de Provence e o tempero para aves podem ser encontrados em mercearias, supermercados e sites de compras online.
Diferenças
- Separar os ingredientes: O Herbes de Provence não contém manjerona, noz-moscada, salva e pimenta como o tempero para aves. Além disso, a mistura de Herbes de Provence contém dois ingredientes adicionais: orégãos e manjericão.
- Preço: A mistura Herbes de Provence é uma alternativa um pouco mais cara do que o tempero para aves. 1 oz de mistura Herbes de Provence custa cerca de $7, enquanto 1 oz de tempero para aves custa cerca de $4.
Como utilizar o Herbes de Provence
A mistura Herbes de Provence é melhor utilizada em guisados, sopas, arroz, pratos de quinoa, molhos, carne, marisco e molhos para saladas. Esta mistura também combina bem com recheios de wrap e vegetais.
Rácio de substituição: Adicione 1 colher de chá de Herbes de Provence para 1 colher de chá de tempero para aves.
2. Tempero italiano
O tempero italiano teve origem algures ao longo do Mediterrâneo, quando os antigos gregos e romanos experimentaram misturas especiais para dar sabor. Para além de ser um excelente substituto para o tempero de aves, também pode ser utilizado como substituto do tempero crioulo.
Semelhanças
- Ingredientes partilhados: Tanto o tempero italiano como o tempero para aves contêm manjerona, tomilho e alecrim.
- Textura: Tanto a mistura de tempero italiano como o tempero para aves são feitos de uma mistura de ervas secas.
- Sabor: A mistura de temperos italianos tem um perfil de sabor semelhante ao dos temperos para aves. Têm uma base de ervas com tons ligeiramente doces.
- Disponibilidade: Ambos A mistura de tempero italiano e o tempero para aves podem ser encontrados em mercearias, supermercados e sites de compras online.
Diferenças
- Separar os ingredientes: O tempero italiano não contém noz-moscada, salva e pimenta preta como o tempero para aves. Além disso, a mistura de tempero italiano contém dois ingredientes adicionais: orégãos e manjericão.
- Preço: A mistura de tempero italiano é uma alternativa mais barata do que o tempero para aves. 1 oz de mistura de tempero italiano custa cerca de $2, enquanto 1 oz de tempero de aves custa cerca de $4.
Como utilizar o tempero italiano
O tempero italiano é melhor utilizado com todos os tipos de carne, guisados, sopas, arroz, pratos de quinoa, molhos e molhos para saladas.
Rácio de substituição: Adicione 1 colher de chá de tempero italiano para 1 colher de chá de tempero para aves.
3. Zaatar
Depois do tempero Herbes de Provence e do tempero italiano, a mistura Zaatar é a próxima melhor escolha porque combina bem com quase todos os pratos que pedem tempero para aves.
Semelhanças
- Ingredientes partilhados: Tanto o Zaatar como o tempero para aves contêm manjerona e tomilho.
- Textura: Tanto a mistura Zaatar como o tempero para aves são feitos de uma mistura de ervas secas.
- Disponibilidade: Ambos A mistura Zaatar e o tempero para aves podem ser encontrados em mercearias, supermercados e sites de compras online.
- Preço: A mistura Zaatar e o tempero para aves custam cerca de $4 por 1 oz.
Diferenças
- Sabor: O Zaatar tem um sabor a nozes e ervas, enquanto o tempero para aves tem um sabor a ervas com tons doces.
- Separar os ingredientes: Zaatar não contém alecrim, noz-moscada, salva e pimenta como o tempero para aves. Além disso, a mistura Zaatar contém três ingredientes adicionais: orégãos, sumagre e sementes de sésamo torradas.
Como utilizar o Zaatar
O Zaatar combina especialmente bem com frango, carne de vaca, marisco, vegetais assados e muitos outros pratos.
Rácio de substituição: Adicione 1 colher de chá de Zaatar para 1 colher de chá de tempero para aves.
Substitutos de ervas para tempero de aves
Todos estes substitutos de ervas podem ser encontrados no tempero para aves, exceto os orégãos. Também adicionei algumas combinações de ervas que também são óptimas alternativas ao tempero para aves.
1. Secar o alecrim
Pode utilizar o alecrim seco em saladas, sopas, guisados, aves, caçarolas, borrego, porco e peixe. Também combina bem com batatas, cogumelos e espinafres.
Rácio de substituição: Adicione ½ colher de chá de alecrim seco para 1 colher de chá de tempero para aves.
Ver também: 16 melhores substitutos para o alecrim para imitar o seu sabor único
2. Tomilho seco
O bom e velho tomilho! Gosto de utilizar o tomilho com queijo, tomate, ovos e lentilhas. Também o utilizo para temperar aves ou para receitas que requerem recheio.
Rácio de substituição: Adicione ½ colher de chá de tomilho seco para 1 colher de chá de tempero para aves.
3. Salva seca
Se precisar de temperar salsichas, sopas ou aves, então a salva é a melhor escolha! Também reparei que combina bem com batatas doces e é óptima para recheios.
Rácio de substituição: Adicione ½ colher de chá de salva seca para 1 colher de chá de tempero para aves.
4. Manjerona seca
Utilize manjerona para temperar carnes vermelhas, como carne de vaca e cordeiro. Pode também adicioná-lo a legumes, aves, salsichas, recheios e pratos com tomate.
Rácio de substituição: Adicione ⅓ colher de chá de manjerona seca para 1 colher de chá de tempero para aves.
5. Orégãos secos
Não se pode fazer molho para massa ou pizza sem adicionar orégãos. Também os adiciono ao feijão, ao marisco, ao frango ou ao pesto.
Rácio de substituição: Adicione ⅓ colher de chá de orégãos secos para 1 colher de chá de tempero para aves.
Combinações de ervas
Estas combinações de ervas também são óptimos substitutos para o tempero de aves. Eis como as substituir:
1. Salva seca + alecrim seco: Adicione ¼ colher de chá de salva seca e ¼ colher de chá de alecrim seco para 1 colher de chá de tempero para aves.
2. Salva seca + tomilho seco: Adicione ¼ colher de chá de salva seca e ¼ colher de chá de tomilho seco para 1 colher de chá de tempero para aves.
3. Salva seca + alecrim seco + tomilho seco: Adicione ¼ colher de chá de salva seca, ¼ de alecrim seco e ¼ colher de chá de tomilho seco para 1 colher de chá de tempero para aves.
4. Tomilho seco + orégãos secos: Adicione ¼ colher de chá de tomilho seco e ¼ colher de chá de orégãos secos para 1 colher de chá de tempero para aves.
Receita de tempero caseiro para aves de capoeira
O melhor substituto para o tempero de aves é sempre caseiro! Com apenas alguns ingredientes, pode facilmente preparar o seu próprio tempero para aves em casa. Utilize este tempero para peru, frango, legumes, recheio e muito mais.
Ingredients
- ¾ colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 ½ colher de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de salva moída
- ¾ colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de manjerona seca
Instructions
Passo 1: Misture todos os ingredientes numa tigela pequena e, em seguida, verta a mistura de especiarias para um recipiente hermético.
Armazenamento: Guarde o seu tempero caseiro para aves num local fresco e escuro durante 2 a 3 anos.
Nutrition Information:
Yield: 6 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 4Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 0g
Encontrou o substituto certo para o tempero de aves de capoeira?
Sinta-se à vontade para experimentar quando encontrar o melhor substituto para o tempero de aves. Existem inúmeras combinações de ervas à espera de serem descobertas.
Além disso, por vezes é melhor utilizar uma única erva seca para tempero de aves em vez de misturas de temperos que contêm mais especiarias quentes do que ervas secas. Aprendi isso da maneira mais difícil.
Boa cozinha!
