Os donuts frescos têm um prazo de validade de cerca de 24 horas. Provavelmente, pode comê-los durante 48 horas se os mantiver no frigorífico, mas mesmo assim, ficará com um pouco de sabor a ranço.
Assim o que pode fazer para conservar as suas iguarias saborosas se não conseguiu resistir e agora não sabe o que fazer com os restos daquela enorme oferta especial de donuts Krispy Kreme que comprou?
A primeira ideia que alguém tem é congelá-los, mas será que se pode congelar donuts? É absolutamente possível, e eu tenho as melhores dicas para o ajudar a descongelar os alimentos, para que continuem a saber bem.
Tenho de ser sincero convosco - nada supera o fresco donuts. Mas se tiver de os congelar, obterá os melhores resultados possíveis se utilizar estas dicas.
É possível congelar donuts e conservar o sabor?
Congelar donuts é fácil, mas requer um pouco de paciência. O processo é um pouco diferente, dependendo do tipo de donut que se pretende congelar, mas não se preocupe - eu dou-lhe cobertura.
Como pode congelar donuts para que continuem a saber tão bem quando descongelar eles? Seguindo as dicas que tenho para si aqui!
Artigos necessários:
- folha metálica para bolachas ou assadeira
- um pedaço de papel de cera
- filme plástico, película aderente ou folha de alumínio
- um saco de congelação ou um recipiente hermético
A chave para congelamento de donuts Krispy Kreme ou quaisquer outros donuts é para os manter fora do ar para evitar queimaduras do congelador e para os manter frescos durante mais tempo. Além disso, o ar do congelador contém humidade que tem o sabor do congelador, e se esta se depositar nos seus donuts, eles também terão o sabor do congelador.
Siga estes passos para obter os melhores resultados possíveis:
1. Linha a folha de biscoitos ou um tabuleiro de ir ao forno com um pedaço de papel de cera.
2. Colocar o restos de donuts na folha certificando-se de que estão suficientemente afastados para não se colarem uns aos outros. (Pode fazer o mesmo quando congelar marshmallows.)
3. Congelar os donuts no tabuleiro até ficarem sólidos, pelo menos 3-5 horas. Se não o fizer antes de os embalar, podem esmagar-se antes de endurecerem.
Para donuts recheados ou donuts com glacêSe não for possível, é melhor esperar ainda mais. Os melhores resultados são obtidos com donuts simples, mas se quiser congelar donuts recheados ou com glacê, tenha especial cuidado.
4. (FACULTATIVO, MAS RECOMENDADO) Embrulhe cada donut individualmente em película de plásticoou folha de alumínio. Eu faço o mesmo quando congelação de croissants.
5. Coloque os donuts numa camada única num saco de plástico. É preferível utilizar um saco de congelação. Retirar o máximo de excesso de ar o mais possível e selá-los. Embale apenas a quantidade que pensa descongelar de cada vez para evitar quebrar o selo quando os retirar.
6. Etiquetar o saco com a data de hoje. Mantenha os donuts no congelador durante cerca de 3 meses. Não se esqueça de que "a congelação mantém os alimentos seguros quase indefinidamente, e os tempos de conservação recomendados são apenas para fins de qualidade", tal como indicado por o USDA. Aqui estão mais informações sobre o prazo de validade dos donuts.
Descongelar donuts congelados
No que diz respeito ao sabor, a forma como descongela os seus donuts é tão importante como a forma como os guarda.
De acordo com o USDA, tmelhor maneira de descongelar donuts congelados (ou qualquer outro alimento) é tirá-los do congelador e colocá-los no frigorífico durante algumas horas, ou melhor ainda, durante a noite.
Esta é a melhor e mais segura forma de garantir que estão o mais próximo possível do estado em que se encontravam antes de serem congelados. Pode acelerar um pouco as coisas mantendo-os no bancada em temperatura ambientemas é ainda mais seguro fazê-lo no frigorífico.
Não é recomendável utilizar o micro-ondas para descongelar os donuts - podem ficar duros muito rapidamente, e qualquer recheio que exista pode não ficar no interior. Pode tentar fazê-lo em intervalos de 30 segundos, prestando muita atenção.
Depois de os donuts descongelarem, é possível reaquecer no forno. É por isso que é melhor congelar os donuts simples porque, nesta altura, pode glaceá-los ou adicionar um pouco de açúcar em pó.
Não se esqueça de que os donuts já cobertos com glacé derretem e os donuts recheados transformam-se em lama se forem reaquecidos.
Truques de bónus para congelar donuts
1. Congela-os no seu estado mais fresco
É preferível não esperar que passem as 24 horas desde que as comprou ou fez para as congelar, mas sim fazê-lo assim que souber que as quer congelar.
2. Os donuts mais fáceis de congelar são os simples
São basicamente massa frita, e não há nada sobre eles que precise de cuidados especiais. Se estiver a congelar donuts feitos por si, não adicione coberturas ou recheios antes de os congelar, mas sim depois de os descongelar.
3. Não os coloque no congelador antes de arrefecerem
Se estiver a congelar donuts caseiros, espere que arrefeçam completamente antes de os colocar no congelador para evitar que fiquem encharcados.
4. Embrulhe os donuts individualmente
Isto evita que entrem em contacto com o ar, pelo que ficarão mais saborosos quando descongelados. Além disso, pode descongelá-los um de cada vez.
5. Nunca congelar os donuts depois de terem sido descongelados
Por razões de segurança, nunca volte a congelar qualquer alimento. Isto inclui alimentos cozinhados, carne e até sobremesas congeladas, como gelados. A recongelação pode provocar contaminação e deterioração.
6. Alguns recheios não congelam bem
Lamento dizê-lo, mas recheios como o creme de ovos nunca serão os mesmos do dia em que comprou o donut. Depois de os congelar, a sua consistência altera-se, e acabará por ficar com algo não comestível depois de descongelado. É melhor comer as natas.donuts recheados primeiro, depois congelar os simples.
Mais vale um donut congelado do que nenhum donut
Então, tem uma caixa de donuts Krispy Kreme que não quer partilhar, ou sente-se tentado pelas deliciosas sobras do Dunkin' Donuts e precisa de as guardar? Como pode congelar donuts para poder conservar estas deliciosas guloseimas para mais tarde?
Siga este guia e certifique-se de que presta atenção às dicas que lhe dei para guardar os donuts no congelador e descongelá-los com sucesso.