C'è qualcosa di più fastidioso di quando si finisce la paprika affumicata mentre si prepara il proprio stufato o la propria zuppa preferita? E io che pensavo di sì.
Se avete difficoltà a trovare sostituti della paprika affumicata, ho stilato un elenco delle migliori alternative che potete utilizzare in qualsiasi piatto.
Li ho divisi in due sezioni. Il primo comprende i 5 principali sostituti della paprika affumicata che sono la mia prima scelta.
La seconda sezione riguarda altri sostituti che aggiungeranno colore o sapore affumicato al vostro piatto. Sono anche ottime alternative se vi mancano quelli elencati nella prima sezione.
Quindi, vediamo!
I 5 migliori sostituti della paprica affumicata
Dal peperoncino in polvere Chipotle al peperoncino in polvere Guajillo, ecco i migliori sostituti della paprika affumicata:
1. Peperoncino in polvere
LO SAPEVI? Chipotle deriva dalla parola azteca chipotle che significa peperoncino affumicato.
Somiglianze
- Sapore: Sia il peperoncino in polvere Chipotle che la paprika affumicata hanno un sapore forte e affumicato.
- Struttura: Sia il peperoncino in polvere Chipotle che la paprika affumicata hanno una consistenza secca e fine.
- Livello di calore: Sia il peperoncino in polvere Chipotle che la paprika affumicata sono leggermente piccanti.
- Disponibilità: Sia la polvere di peperoncino Chipotle che la paprika affumicata si trovano nei negozi di alimentari, nei supermercati e nei siti di shopping online.
- Prezzo: Il peperoncino in polvere e la paprika affumicata condividono il prezzo di $4 per 1 oz.
Differenze
- Tipo di pepe: Il peperoncino in polvere Chipotle si ottiene da peperoncini essiccati e macinati. mentre la paprika affumicata si ottiene da peperoni di pomodoro essiccati e macinati.
- Colore: Il peperoncino in polvere Chipotle ha un colore marrone-rossastro intenso, mentre la paprika affumicata ha un colore rosso intenso.
Come utilizzare il peperoncino in polvere Chipotle
È possibile utilizzare il peperoncino in polvere Chipotle come sostituto della paprika affumicata in rapporto 1:1. Si usa soprattutto in zuppe, salsas, chili, stufati, strofinamenti e marinate.
2. Peperoncino Ancho in polvere
Il peperoncino Ancho è il più popolare in Messico, ed ecco come si confronta con la paprika affumicata.
Somiglianze
- Colore: Sia la polvere di peperoncino Ancho che la paprika affumicata hanno un colore rosso intenso.
- Sapore: Il peperoncino Ancho in polvere e la paprika affumicata hanno un sapore forte e affumicato.
- Struttura: Sia la polvere di peperoncino Ancho che la paprika affumicata hanno una consistenza secca e fine.
- Livello di calore: Sia il peperoncino Ancho in polvere che la paprika affumicata sono leggermente piccanti.
- Disponibilità: Sia la polvere di peperoncino Ancho che la paprika affumicata sono ampiamente disponibili nei negozi di alimentari, nei supermercati e nei siti di shopping online.
- Prezzo: La polvere di peperoncino Ancho e la paprika affumicata condividono il prezzo di $4 per 1 oz.
Differenze
- Tipo di pepe: Il peperoncino in polvere Ancho si ottiene da essiccato e macinato peperoncini poblano, mentre la paprika affumicata si ottiene dalla varietà di peperoni di pomodoro essiccati e macinati.
Vedi anche: 15 migliori sostituti del peperoncino ancho da provare oggi
Come utilizzare il peperoncino Ancho in polvere
È possibile utilizzare il peperoncino Ancho in polvere come sostituto della paprika affumicata in un rapporto di 1:1. Il suo utilizzo migliore è nella pasta, nel chili, nelle verdure, nelle zuppe, nella pizza, negli stufati, nei rub e nelle marinate.
3. Peperoncino di Cayenna in polvere
Il pepe di cayenna contiene elevate quantità di vitamine A, C ed E ed è simile al fiocchi di pepe rosso e peperoncino.
Somiglianze
- Sapore: La polvere di peperoncino di Cayenna e la paprika affumicata condividono un sapore forte e affumicato.
- Struttura: Sia la polvere di peperoncino di Cayenna che la paprika affumicata hanno una consistenza secca e fine.
- Livello di calore: Sia la polvere di peperoncino di Cayenna che la paprika affumicata sono leggermente piccanti.
- Disponibilità: Sia la polvere di peperoncino di Cayenna che la paprika affumicata si trovano nei negozi di alimentari, nei supermercati e nei siti di shopping online.
Differenze
- Tipo di pepe: Il peperoncino di Cayenna in polvere si ottiene da peperoncini di Caienna essiccati e macinati, mentre la paprika affumicata si ottiene dalla varietà di peperoni di pomodoro essiccati e macinati.
- Colore: La polvere di peperoncino di Cayenna ha un colore rosso-arancio brillante, mentre la paprika affumicata ha un colore rosso intenso.
- Prezzo: Il prezzo medio di La polvere di peperoncino di Cayenna costa $3 per 1 oz, mentre la paprika affumicata costa circa $4 per 1 oz.
Come utilizzare il peperoncino di Cayenna in polvere
Potete usare il peperoncino di Cayenna in polvere come sostituto della paprika affumicata, in un rapporto di 1:1. Inoltre, il peperoncino di Cayenna in polvere si usa al meglio in chili, salse, salsa, stufati, zuppe, strofinamenti e marinate.
4. Peperoncino in polvere
La prima miscela commerciale di peperoncino in polvere fu creata da un immigrato tedesco in Texas nel 1892. Viene utilizzata in un'ampia gamma di cucine, da quella cinese a quella tailandese.
Somiglianze
- Sapore: Il peperoncino in polvere e la paprika affumicata condividono un sapore affumicato.
- Struttura: Sia il peperoncino in polvere che la paprika affumicata hanno una consistenza secca e fine.
- Livello di calore: Il peperoncino in polvere e la paprika affumicata sono leggermente piccanti.
- Disponibilità: Il peperoncino in polvere e la paprika affumicata sono ampiamente disponibili nei negozi di alimentari, nei supermercati e nei siti di shopping online.
Differenze
- Tipo di pepe: Il peperoncino in polvere è una miscela composta da diversi peperoncini (essiccati e macinati), semi di cumino, origano e aglio in polvere. Al contrario, la paprika affumicata si ottiene da peperoni di pomodoro essiccati e macinati.
- Colore: Il peperoncino in polvere ha un colore rosso-marrone intenso, mentre la paprika affumicata ha un colore rosso intenso.
- Prezzo: Il prezzo medio di Il peperoncino in polvere costa da $1 a $2 per 1 oz, mentre la paprika affumicata costa circa $4 per 1 oz.
Come usare il peperoncino in polvere
È possibile utilizzare il peperoncino in polvere come sostituto della paprika affumicata in un rapporto di 1:1. Il peperoncino in polvere è molto usato nel Chili con carne e nei tacos, enchiladas e burritos. Si usa anche in stufati, zuppe, carni e fagioli.
5. Peperoncino Guajillo in polvere
I peperoncini Guajillo sono comunemente utilizzati nei piatti messicani. Ecco come il peperoncino Guajillo in polvere viene paragonato alla paprika affumicata:
Somiglianze
- Colore: Sia il peperoncino in polvere Guajillo che la paprika affumicata hanno un colore rosso intenso.
- Sapore: La polvere di peperoncino Guajillo e la paprika affumicata condividono il sapore affumicato.
- Struttura: Sia il peperoncino in polvere Guajillo che la paprika affumicata hanno una consistenza secca e fine.
- Livello di calore: Sia il peperoncino in polvere Guajillo che la paprika affumicata sono leggermente piccanti.
- Disponibilità: Sia la polvere di peperoncino Guajillo che la paprika affumicata si trovano nei negozi di alimentari, nei supermercati e nei siti di shopping online.
Differenze
- Tipo di pepe: Il peperoncino Guajillo in polvere si ottiene da peperoncini essiccati e macinati. peperoncini mirasol, mentre la paprika affumicata si ottiene dalla varietà di peperoni di pomodoro essiccati e macinati.
- Prezzo: Il prezzo medio di La polvere di peperoncino Guajillo costa $3 per 1 oz, mentre la paprika affumicata costa circa $4 per 1 oz.
Come utilizzare il peperoncino Guajillo in polvere
È possibile utilizzare il peperoncino Guajillo in polvere come sostituto della paprika affumicata in un rapporto 1:1. Il peperoncino Guajillo in polvere si usa soprattutto per il chili, le zuppe, le salse, la salsa e gli stufati.
Vedi anche: Il miglior sostituto dei peperoncini Guajillo: 13 opzioni dolci e piccanti
Altri sostituti della paprica affumicata
Se non avete nessuno dei principali sostituti elencati sopra, o se non ne trovate in commercio, ecco un elenco di altre ottime alternative da prendere in considerazione. Alcuni di questi sostituti sono ottimi per aggiungere colore, mentre altri forniscono un sapore affumicato.
Per aggiungere colore al piatto:
- Paprika normale + cumino: Mescolare 2 parti di paprika dolce ungherese e 1 parte di cumino. Ad esempio, 1 cucchiaino di paprika affumicata = ⅔ di paprika normale + ⅓ di cumino. Potete sperimentare la paprika normale e il cumino in base alle vostre preferenze e al colore desiderato.
- Sumac: La parola sumac deriva dall'arabo "summaq", che si traduce in "rosso scuro". In altre parole, il sommacco aggiungerà il desiderato colore rosso cremisi al vostro pasto.
- Pasta o polvere di pomodoro: Questi due elementi daranno anche il colore e il sapore di pomodoro desiderati. Il concentrato di pomodoro o la polvere di pomodoro aggiungeranno dolcezza e spessore al piatto.
- Altre spezie: Coriandolo o cilantro (o coriandolo secco) o il cumino macinato sono alternative perfette alla paprica affumicata. Inoltre, è possibile utilizzare miscele di spezie che contengono già paprika affumicata, come le spezie Tex-Mex o Ras el Hanout.
Per aggiungere un sapore affumicato al piatto:
- Fumo liquido: Se volete aggiungere quel sapore affumicato al vostro piatto ma non avete la paprika affumicata, la soluzione migliore è il fumo liquido. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non esagerare (come ho fatto io una volta).
- Sale marino affumicato: Simile al fumo liquido, il sale marino affumicato vi darà il sapore affumicato desiderato. Tenete presente che l'aggiunta di troppo sale al piatto può compromettere gli altri condimenti.
Conclusione
Esistono molti sostituti della paprika affumicata, ma vi consiglio di attenervi ai 5 principali sostituti elencati nella prima sezione.
Se siete interessati solo ad aggiungere colore o sapore affumicato al vostro piatto, potete trovare ottimi sostituti nella seconda sezione.
Se tutto il resto non funziona, potete sempre andare in negozio e acquistare la paprika affumicata nel suo sapore e nella sua forma originale. Buona fortuna con la sostituzione!
