Preparare dei tacos? Se siete appassionati di cucina messicana e di tutto ciò che è caldo e piccante come me, sono sicuro che non potete immaginare una settimana senza preparare dei deliziosi tacos almeno una volta alla settimana,
Sebbene il formaggio non sia un ingrediente tradizionale dei tacos quando si parla di vera cucina messicana, è un ingrediente popolare nei nostri tacos qui negli Stati Uniti. Per questo motivo, è essenziale scegliere il formaggio giusto per assaporare al meglio i sapori.
Sia che vogliate usarlo come guarnizione, strato fondente o guscio per taco al formaggio, di seguito scoprirete qual è il Il miglior formaggio per i tacose ciò che hanno da offrire.
1. Formaggio Cheddar: Il miglior formaggio per i tacos
Chi è appassionato di cucina tex-mex, sa che reputazione ha il formaggio cheddar. Il suo ruolo di miglior formaggio per i tacos è particolarmente evidente.
Il formaggio cheddar ha tutte le carte in regola per riempire i tacos. Ha un profilo di sapore distinto con un gusto ricco, cremoso e leggermente piccante che si integra perfettamente con gli altri sapori dei taco. Il Cheddar è uno dei formaggi migliori per il mio preferito. salsa di queso.
Inoltre, è possibile trovarlo in quasi tutti i negozi di alimentari o supermercati degli Stati Uniti, poiché è uno dei tipi di formaggio più popolari e disponibili qui.
Tuttavia, devo sottolineare che esistono alcuni tipi di formaggio cheddar in base al processo di stagionatura. Un profilo gustativo distinto è ottimo, ma un formaggio cheddar troppo stagionato può rovinare i sapori di altri ingredienti.
Per questo motivo, vi consiglio di scegliere un cheddar medio, in quanto non è troppo invadente, ma è comunque abbastanza forte da svolgere il suo compito.
Potete usare formaggio cheddar fuso o non fuso, ma assicuratevi di non esagerare se non volete che i vostri tacos diventino un pasticcio appiccicoso e troppo pesante.
Oltre che come guarnizione, si può usare anche per preparare gusci di taco duri. Il formaggio Cheddar si sposa particolarmente bene con la carne macinata, i jalapenos, la crema piccante e le carote sottaceto se si intende utilizzarlo come ripieno. È anche uno dei migliori formaggi per panini al tacchino e si può usare come un sostituto del formaggio Gruyere.
2. Queso Fresco: Una scelta tradizionale messicana
È uno dei tipi di formaggio più popolari in Messico ed è ampiamente utilizzato in molti dei loro piatti popolari, tra cui enchiladas, insalate, tostadas e, naturalmente, tacos.
Tradotto dallo spagnolo, "Queso fresco" significa proprio "formaggio fresco", quindi si può facilmente dedurre di che tipo di formaggio si tratti.
Se avete mai assaggiato la feta o la ricotta, e sono sicuro che l'avete fatto, saprete di cosa sto parlando. Il Queso fresco è morbido, umido e friabile, proprio come loro.
L'unica vera differenza è che il Queso fresco è un po' più delicato, ma questo è un aspetto positivo quando si tratta di tacos, perché è in grado di esaltare gli altri sapori senza sovrastarli.
Questo popolare formaggio messicano non si scioglie completamente, quindi è meglio usarlo come guarnizione, dove la sua consistenza friabile e il suo sapore leggermente piccante possono arricchire perfettamente questa delizia messicana.
Tuttavia, è possibile aggiungere il Queso fresco all'interno dei tacos. Non si scioglierà, ma si ammorbidirà abbastanza da aggiungere una bella consistenza cremosa.
Sebbene sia possibile aggiungere questo formaggio messicano a qualsiasi varietà di taco, a mio parere si sposa meglio con la piccantezza dei tacos di manzo.
Il Queso Fresco è facilmente reperibile in molti supermercati, soprattutto nelle zone con una significativa popolazione ispanica, quindi non dovreste avere problemi a trovarlo.
3. Cotija: il fratello parmigiano del Messico
Qui negli Stati Uniti abbiamo il parmigiano, mentre i messicani hanno la Cotija, il loro formaggio popolare che ricompone molto bene i sapori del parmigiano.
Questo formaggio messicano, proveniente dalla città di Cotija nello stato messicano di Michoacán, è ben stagionato e di conseguenza è un tipo di formaggio molto solido.
Un altro risultato del processo di invecchiamento è un sapore ricco e forte, con alcune sfumature salate e piccanti.
Tuttavia, la Cotija non si scioglie, quindi non ha senso aggiungerla al ripieno dei taco o riscaldare il tutto. Se volete ottenere un profilo di sapore forte dai vostri tacos, è meglio sminuzzare un po' di Cojita durante il processo.
Se la Cojita è a temperatura ambiente, avrà una consistenza friabile, mentre il riscaldamento la farà ammorbidire un po', ma niente di speciale. A mio parere, è meglio mantenere questa consistenza friabile perché può fornire un'esperienza di degustazione davvero unica al piatto.
Che si tratti di tacos di manzo, di pollo o addirittura vegani, Cojita offre a tutti un profilo gustativo complesso e deciso, in grado di entusiasmare le papille gustative di tutti.
L'unico aspetto negativo della Cojita è che non è così facilmente reperibile come i due tipi di formaggio precedenti, in quanto si trova in genere in supermercati ben forniti, negozi di formaggi speciali o negozi che vendono una varietà di ingredienti internazionali o messicani.
4. Mozzarella: Un pizzico di cucina italiana
La mozzarella è utilizzata principalmente in alcuni classici della cucina italiana come la pizza, le lasagne e varie insalate italiane, ma non c'è nulla di male nell'introdurla anche in alcune delizie culinarie messicane.
Uno di questi sono i tacos ed è dimostrato che la mozzarella può fare miracoli con il profilo del sapore dei tacos. È perfetto per coloro che desiderano tacos più delicati con una componente di amido e formaggio fuso.
Questo perché la mozzarella ha un sapore delicato e leggermente dolce e si scioglie abbastanza bene, cioè diventa appiccicosa e filante quando viene riscaldata, il che può anche aggiungere una bella consistenza e un aspetto gradevole ai tacos.
Funziona particolarmente bene nei tacos con sapori italiani o fusion, come i tacos di pollo alla parmigiana, i tacos alla caprese o i tacos con salsa marinara.
La cosa migliore è condirla con una miscela di formaggi, un pizzico di cilantro, crema o panna pesante, salsa picantee tomatillos.
L'aspetto positivo della mozzarella è che non è necessario recarsi in molti negozi di alimentari per trovarla, poiché è ampiamente disponibile nella maggior parte di essi a prezzi accessibili.
5. Oaxaca: Mozzarella messicana
Se non vi piace l'idea di aggiungere un formaggio italiano come la mozzarella ai vostri tacos, un formaggio messicano simile, noto come Oaxaca, è un'alternativa perfetta.
Conosciuto anche come Quesillo, l'Oaxaca è un formaggio tradizionale messicano originario della regione di Oaxaca, nel Messico meridionale.
Una volta che l'avrete visto, vi apparirà davanti agli occhi una palla di formaggio bianco a pasta filata, simile all'aspetto della mozzarella. Inoltre, l'Oaxaca ha una consistenza cremosa e si scioglie facilmente. In realtà, "Oaxaca è il re della scioglievolezza", come afferma Bon Appetit.
Oaxaca è anche nota per la sua consistenza filante ed elastica che può aggiungere un elemento divertente e piacevole ai vostri tacos.
Al momento del morso, il formaggio si allunga e si tira, aggiungendo una sensazione giocosa e soddisfacente in bocca. Questo migliora l'esperienza di consumo complessiva, rendendo i tacos più piacevoli.
L'unica differenza rispetto alla mozzarella è che non hanno lo stesso sapore. Sebbene l'Oaxaca abbia un sapore delicato, ha un gusto leggermente salato con una nota di burro, molto simile a quello del Monterey Jack.
Poiché si scioglie bene, si può usare come ripieno di quesadillas, burritos o chiles rellenos. Inoltre, può essere trasformato in formaggio tagliuzzato e utilizzato come guarnizione di zuppe, tostadas, fagioli e, naturalmente, tacos.
6. Monterey Jack: stile americano
Ho già detto che il formaggio Oaxaca ha un sapore simile a quello del Monterey Jack e, poiché l'Oaxaca è una delle migliori opzioni per i tacos, non sorprende che questo popolare formaggio americano abbia trovato posto in questa lista.
È anche una delle I migliori formaggi per i panini al tacchinoCome si vede, si tratta di un'opzione davvero versatile.
Il Monterey Jack è un formaggio a pasta semidura dal sapore delicato, noto per la sua versatilità in varie applicazioni culinarie.
Il sapore delicato e cremoso, che si fonde bene con gli altri ingredienti senza sovrastarli, lo rende un'opzione ideale per tutte le varietà di taco.
Si abbina bene a sapori sia delicati che decisi, il che lo rende un ingrediente flessibile in una vasta gamma di ricette.
Essendo un formaggio a pasta semidura, ha una consistenza liscia e leggermente elastica. È più morbido dei formaggi stagionati ma più solido di quelli a pasta molle. Per questo motivo, è possibile utilizzarlo sia per grattugiare che per fondere.
In realtà, il Monterey Jack ha eccellenti proprietà di fusione, cioè si scioglie in modo fluido e uniforme, e queste proprietà contribuiscono alla sua popolarità nella cucina tex-mex e messicana, anche se non è un ingrediente tradizionalmente utilizzato.
Il bello di questo formaggio è che ci sono diverse varietà tra cui scegliere, tra cui il pepper jack (con aggiunta di peperoni piccanti), il garlic jack (infuso con aglio) e il jalapeno jack (con aggiunta di peperoni jalapeno).
Infine, il Monterey Jack è ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari e supermercati degli Stati Uniti e ha un prezzo abbastanza accessibile.
7. Formaggio svizzero: Un'opzione leggermente sottovalutata
Inizierò dicendo che il formaggio svizzero non è un'opzione tradizionale per i tacos, soprattutto nella cucina messicana. Tuttavia, in mancanza di altre opzioni, può fornire alcuni sapori interessanti che alcuni possono trovare interessanti.
Il formaggio svizzero è popolare per i suoi "occhi" e per la sua origine nel paese noto per i vari tipi di formaggio classico, il formaggio svizzero è lì per arricchire i vostri tacos con un sapore delicato e di noce che può aggiungere un sottile complimento ai sapori dei ripieni dei tacos.
La cosa migliore di Formaggio svizzero è che ne esistono diversi tipi: formaggio a pasta dura, formaggio a pasta extradura, formaggio a pasta semidura, formaggio a pasta molle, formaggio cremoso, formaggio fuso e formaggio spalmabile. Il formaggio semiduro e il formaggio morbido sono i miei due preferiti per i tacos.
Questo tipo di formaggio è molto versatile, in quanto si abbina bene a ingredienti come verdure arrosto e carni alla griglia, o anche a condimenti tradizionali per taco come salsa, guacamole o panna acida.
Il problema principale del formaggio svizzero è che non ha la cremosità di altri formaggi tradizionali per i tacos. Sebbene abbia discrete proprietà di fusione, non ha la stessa qualità filante ed elastica di altri formaggi fondenti.
Quindi, se siete alla ricerca di sapori unici, ma non vi dispiace la consistenza leggermente diversa, potete provare questo classico del formaggio.
8. Formaggio Colby Jack: Miscela di formaggi unica
Come l'opzione precedente, anche il Colby Jack non è una scelta tradizionale per i tacos. È più adatto a piatti in stile americano, ma come tutto nel mondo culinario, le possibilità sono illimitate e nessuno può dirci di smettere di sperimentare.
Il Colby Jack è una combinazione di formaggio Colby e Monterey Jack ed è popolare per il suo aspetto marmorizzato e il suo sapore delicato.
Ha un sapore delicato e leggermente dolce che si sposa con i sapori dei vari ripieni dei taco, e la sua delicatezza permette agli altri ingredienti del taco di risaltare.
Ciò significa che, se non si desidera un sapore dominante di formaggio nei tacos, il Colby Jack può essere una buona opzione.
Un'altra cosa fantastica di questo formaggio è che può essere tagliuzzato o grattugiato e aggiunto alla carne dei tacos, ma si può anche sciogliere sulla tortilla per ottenere una consistenza cremosa.
Il Colby Jack ha buone proprietà di fusione e, una volta sciolto, è in grado di creare una consistenza appiccicosa e formaggiosa che lega i ripieni e aggiunge ricchezza al taco.
Infine, è possibile trovare questo popolare formaggio americano nella maggior parte dei negozi di alimentari e supermercati.
9. Feta: Svolta mediterranea
La maggior parte dei tipi di formaggio citati in questo elenco provengono principalmente dal Messico, mentre alcuni provengono dall'Italia. Il primo, proveniente dalla Grecia, è il popolare formaggio feta.
Anche in questo caso, la feta non è certo il primo tipo di formaggio che viene in mente quando si preparano i tacos, ma di certo può servire molto bene alcune varietà di taco.
Innanzitutto, diciamo che il formaggio feta è molto più leggero e abbronzato rispetto agli altri formaggi di questo elenco, ed è molto friabile. Inoltre, il livello di salinità è più elevato, quindi è molto importante andarci piano con il sale quando si preparano i tacos.
Quando si tratta di feta fondenteDevo dire che non si scioglie come gli altri formaggi. Anzi, rimane per lo più friabile. Tuttavia, può dare ai tacos un'interessante sensazione in bocca.
Potete sbriciolare la feta direttamente sul taco o tagliarla a cubetti per distribuirla uniformemente tra gli altri ingredienti. La scelta è vostra.
Infine, la feta si sposa bene con alcuni ingredienti come il manzo, il chorizo, la pancia di maiale e altre carni pesanti. Un ingrediente interessante che può essere aggiunto alla feta è l'ananas, ma questa combinazione non è adatta a tutti.
Ci sono anche menta, pomodori, cetrioli, olive e varie erbe mediterranee, oltre a guarnizioni più tradizionali come avocado, coriandolo o lime per una combinazione di sapori unica.
Devo anche dire che il formaggio Queso Fresco e il formaggio Cotija sono uno dei migliori sostituti del formaggio feta, non solo nei tacos ma in generale.
10. Asadero: morbidezza e cremosità
Il Queso Asadero, o semplicemente Asadero, è un popolare formaggio messicano originario delle regioni settentrionali del Messico. È un formaggio semi-morbido dal sapore delicato e leggermente piccante.
La sua delicatezza permette ai sapori di altri ingredienti, come carni stagionate, verdure fresche e salsa piccante, di risaltare, aggiungendo una nota di fondo sottile e cremosa.
Le incredibili proprietà di fusione dell'Asadero lo rendono un'ottima opzione per scioglierlo nella tortilla o sopra il ripieno dei taco, aggiungendo una consistenza liscia e filante.
Orgogliosamente formaggio Wisconsin ha spiegato perfettamente le proprietà di fusione dell'Asadero: "...si scioglie facilmente in una consistenza cremosa senza rilasciare olio, anche alle temperature più alte".
Nel complesso, il formaggio Asadero ha una consistenza cremosa che aggiunge un elemento vellutato ai tacos. In base alla mia esperienza, il formaggio Asadero si adatta meglio ai tacos di manzo, ma non c'è nulla di male ad aggiungerlo ai tacos di pollo, maiale, frutti di mare o verdure.
Potete anche scioglierlo nelle quesadillas o metterlo sopra i tacos come guarnizione.
11. Pepper Jack: il più grande di tutte le caratteristiche
Il Pepper Jack è in realtà una variante del Monterey Jack, ma ha costruito la sua reputazione a tal punto da diventare un formaggio a sé stante, soprattutto per quanto riguarda la cucina messicana.
In particolare, pur essendo originario degli Stati Uniti, il Pepper Jack è diventato sempre più popolare nei piatti in stile messicano, grazie al suo sapore piccante dovuto all'aggiunta di peperoni jalapeno.
Quindi, se siete più amanti dei tacos piccanti e speziati, il pepper jack è la scelta migliore. Inoltre, il formaggio pepper jack ha una consistenza cremosa e morbida che si scioglie magnificamente quando viene riscaldato.
Si può facilmente sminuzzare o affettare e poi sciogliere sopra i ripieni per creare uno strato deliziosamente appiccicoso e saporito che lega gli ingredienti insieme.
Per quanto riguarda i ripieni, il pepper jack è in grado di aggiungere un tocco piccante al pollo alla griglia, al manzo stagionato, alle verdure saltate o ai frutti di mare.
Il Pepper Jack è incredibilmente versatile e si abbina armoniosamente a condimenti freschi come pomodori, cipolle e coriandolo, aggiungendo un tocco di pepe alla combinazione.
La sua natura cremosa e piccante si sposa anche con altri condimenti come salsas, guacamole o panna acida.
12. Formaggio Menonita: È tutta una questione di fusione
Il mio ultimo consiglio è un altro formaggio molto popolare in Messico. Il formaggio Menonita è originario delle comunità mennonite del Messico.
È un formaggio semi-morbido dal sapore delicato e dalla consistenza liscia e cremosa. Ma la cosa più importante sono le sue proprietà di fusione.
Quando viene riscaldato, questo formaggio messicano diventa liscio e cremoso, il che lo rende un'ottima opzione per essere sciolto in una tortilla o sul ripieno dei taco, creando una consistenza deliziosa e golosa.
Potete anche tagliuzzarlo e cospargerlo sui tacos assemblati, in modo che si sciolga leggermente e fornisca una deliziosa finitura al formaggio.
Il formaggio Menonita si sposa bene con una varietà di ripieni per taco.
Che si tratti di pollo alla griglia, manzo stagionato, verdure arrosto o anche opzioni vegetariane, il sapore cremoso e delicato del formaggio Menonita può completare e bilanciare i sapori dei ripieni.
Può essere abbinato a sapori messicani tradizionali come cilantro, salsa, avocado o lime per una combinazione deliziosa.
