Il polpettone umido con la parte superiore croccante è sicuramente nella top 10 dei miei cibi di conforto. A volte, però, non è così facile ottenere questo risultato se non si è sicuri di quanto tempo si debba cuocere il polpettone.
Nei prossimi paragrafi scoprirete quanto tempo cuocere il polpettone a 375ºF in base alle sue dimensioni. Come bonus, includerò anche il tempo di cottura del polpettone a 350ºF e a 400ºF.
Scrivere un post sul polpettone senza aggiungere alcuni consigli e trucchi per cucinare il polpettone insieme alla ricetta sarebbe inutile, giusto? Quindi, mi occuperò anche di questo.
Includerò tutte le informazioni importanti necessarie per cucinare il polpettone alla perfezione, in modo che possiate vantarvi con il vostro partner, gli amici e la famiglia!
Cucinare il polpettone a 375ºF
Se il polpettone viene cotto a 375ºF, il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del polpettone. Vedere la tabella seguente:
| Gradi di temperatura. | Dimensione del polpettone | Tempo di cottura del polpettone |
| 375 gradi Fahrenheit | 1 libbra | 25 - 30 min |
| 2 lb | 40 - 45 min. | |
| 3 lb | 1 ora | |
| 4 lb | 1 ora e mezza | |
| 5 lb | 2 ore |
Cottura del Mealoaf a 350ºF e 400ºF
Naturalmente, è possibile cuocere il polpettone a temperature diverse. Ecco il tempo di cottura a 350ºF e 400ºF, a seconda delle dimensioni del polpettone:
| Gradi di temperatura | Dimensione del polpettone | Tempo di cottura del polpettone |
| 350 gradi Fahrenheit | 1 libbra | 30 - 40 min |
| 2 lb | 45 - 50 min | |
| 3 lb | 1 ora - 1 ora e 15 minuti | |
| 4 lb | 1 ora e mezza | |
| 5 lb | 2 ore | |
| 400 gradi Fahrenheit | 1 libbra | 20 - 30 min |
| 2 lb | 35 - 45 min. | |
| 3 lb | 45 - 55 min. | |
| 4 lb | 1 ora | |
| 5 lb | 1 ora e 15 minuti |
Come si fa a sapere che il polpettone ha finito di cuocere?
Il modo migliore per sapere se il polpettone è cotto è controllare la sua temperatura interna.
Secondo l'USDAIl polpettone è pronto se ha raggiunto una temperatura interna di 160ºF (71ºC). La stessa regola si applica a cucinare gli hamburger e altri impasti di carne macinata.
Se non avete un termometro per alimenti, potete fare la prova della forchetta per verificare la cottura. Se si riesce a bucare facilmente il centro del polpettone con una forchetta di metallo, allora si sa che la cottura è terminata.
7 consigli per cuocere il polpettone alla perfezione
Cuocere il polpettone alla perfezione non è così complicato se si sa a quali cose prestare attenzione. Con questi consigli, tutti possono diventare "specialisti del polpettone":
1. Se cuocete il polpettone in una teglia, dovreste considerare di scolare il grasso circa 15 minuti prima della fine della cottura, in modo da sviluppare una consistenza croccante.
2. Al posto del ketchup, potete mettere sul polpettone la salsa di pomodoro in scatola, la zuppa di pomodoro o la salsa chili in bottiglia.
3. Coprite il polpettone con un foglio di alluminio durante la cottura, in modo da mantenerlo umido. Inoltre, rimuovete il foglio di alluminio 15 minuti prima che il polpettone finisca di cuocere, in modo che si formi un bel colore marrone.
4. Mescolate la carne di manzo con la carne di maiale macinata per migliorare la consistenza e il sapore del vostro polpettone.
5. Aggiungete il formaggio al polpettone per ottenere una "squisitezza fondente".
6. Non schiacciate troppo il polpettone per non renderlo denso e duro.
7. Lasciare riposare il polpettone per circa 10 minuti al termine della cottura. In questo modo il polpettone rimarrà umido.
Quali sono i migliori contorni per il polpettone?
Dal pane all'aglio alle patate a spicchi, ci sono molti contorni deliziosi che si abbinano perfettamente al polpettone. Ecco i miei preferiti:
- Pane di mais
- Purè di patate
- Cunei di patate
- Purè di cavolfiore
- Asparagi
- Cavoletti di Bruxelles
- Fungo Kikurage zuppa
- Torta al limone
Ricetta polpettone perfettamente umido
Sono sicuro che non ci saranno più avanzi di polpettone dopo aver provato questa deliziosa ricetta!
Ingredients
- 1 libbra di manzo magro macinato
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1 uovo
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di ketchup
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di condimento italiano o di sostituti del condimento italiano
- 1/2 cucchiaino di paprika in polvere
- 1/2 tazza di cipolle tritate
- 1/2 cucchiaino di aglio o cipolla in polvere
- 1/2 tazza di peperone tritato, peperone verde o altro peperone
- 3 cucchiai di pepe nero
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 3 spicchi d'aglio, tritati o schiacciati con lo spremi aglio (facoltativo)
Instructions
Fase 1: Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Fase 2: In una grande ciotola, mescolate insieme la carne macinata, il pangrattato, l'uovo, il latte, il ketchup, il sale, il condimento italiano e la paprika. In un'altra ciotola, mescolare tutte le verdure con l'aglio (se usato), il pepe nero, lo zucchero di canna e la salsa Worcestershire.
Fase 3: Unire il composto di manzo macinato al composto di verdure. Ora formate il polpettone con le mani e mettetelo su una teglia rivestita di carta da forno. Dategli la forma che preferite e usatele le mani per modellarlo, in modo che si cuocia in modo uniforme.
Passo 4: Cuocere il polpettone per circa 40 minuti. Il polpettone è pronto per la cottura se ha raggiunto una temperatura interna di 160ºF (71ºC). Al termine della cottura, lasciarlo raffreddare per 10 minuti prima di affettarlo e mangiarlo.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 456Total Fat: 17gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 150 mgSodium: 856 mgCarbohydrates: 39gFiber: 4gSugar: 18gProtein: 39g
Godetevi il vostro polpettone!
E non dimenticate di condividere la ricetta con gli altri, insieme ad alcuni consigli e trucchi che avete imparato oggi. Inoltre, ricordate che potete sempre congelare il polpettone avanzi perché sarebbe una bestemmia buttarli. Non sei d'accordo, caro lettore?
