In termini culinari, quando si parla di pollo, non ci sono davvero limiti. Lo si trova ovunque, in tutte le sue deliziose parti, in varie forme.
Nella maggior parte dei casi, il pollo è relativamente facile da preparare e cucinare, e si può sempre congelare e ritrovare quasi nello stesso identico stato fresco dopo il processo.
Tra le tante caratteristiche, queste sono le principali che rendono il pollo così sorprendente. La frittura all'aria è anche un modo perfetto per rendere le ali di pollo deliziose.
Ci sono molti modi per friggere il pollo all'aria, ma quanto tempo ci vuole per friggere le ali di pollo all'aria a 400°F?
Non ci vorranno più di 20 minuti, ma impariamo qualcosa di più su come friggere le ali di pollo all'aria a questa temperatura.
Il momento giusto per le ali di pollo nella friggitrice ad aria a 400°F
Preparare le ali di pollo nella friggitrice ad aria a 400° è la soluzione migliore se si vuole ottenere una combinazione di esterno dorato e croccante e interno succoso. E, in generale, questo processo richiede solo 15-20 minuti del vostro prezioso tempo.
Quando dico "in generale", intendo dire che il tempo esatto può variare a seconda di alcuni fattori importanti.
Cosa influisce sul tempo di frittura all'aria?
Ci sono diversi fattori importanti da considerare quando si friggono le ali di pollo all'aria, in termini di tempo da trascorrere all'interno. Ecco quali sono:
1. Dimensioni e spessore: Questo è il primo e più ovvio fattore. Per friggere le ali di pollo di dimensioni normali o quelle più sottili e piccole occorrono in genere circa 15-20 minuti.
Tuttavia, se le ali sono più grandi e spesse, dovranno rimanere all'interno per altri 3-5 minuti.
2. Croccantezza desiderata: Se avete a che fare con ali più piccole, ma volete che siano un po' più croccanti, dovrete aggiungere qualche minuto in più per la frittura all'aria, oppure friggere all'aria per almeno 20 minuti.
Se state friggendo ali di pollo grandi, vi suggerisco di friggerle all'aria per circa 25 minuti per ottenere una maggiore croccantezza.
3. Tempo di preriscaldamento: Se non si è preriscaldata correttamente la friggitrice ad aria, il tempo raccomandato non sarà sufficiente per portarle al livello di qualità desiderato, quindi è meglio preriscaldarla a 400°F per almeno 2-3 minuti.
4. Ali di pollo fresche o congelate: Il pollo surgelato richiede un po' più di tempo per essere fritto all'aria perché ha bisogno di più tempo per essere scongelato e poi cotto correttamente.
5. Modello e capacità della friggitrice ad aria: Infine, le friggitrici ad aria con una capacità maggiore impiegheranno meno tempo per cuocere le ali di pollo.
Perché la friggitrice ad aria?
L'obiettivo è quello di cuocere il cibo il più rapidamente possibile, conservando al contempo il sapore e i nutrienti migliori. Non posso dire che la friggitrice ad aria sia in grado di farlo perfettamente, ma si avvicina di più rispetto ad altri metodi.
Ad esempio, la cottura al forno (petti di pollo al fornoLe ali della Instant Pot sono ottime per le grandi corone, ma la loro cottura richiede molto tempo, per lo più oltre un'ora.
Mettendo le ali in una friggitrice ad aria, risparmierete almeno 40 minuti del vostro prezioso tempo.
A parte questo, sono poche le persone che non amano il pollo fritto, ma per lo più è fatto con la frittura. Anche se non è la stessa cosa, con la frittura all'aria si ottiene la stessa croccantezza e succosità interna.
Inoltre, non serve tanto olio, quindi si risparmia questo prezioso ingrediente, e il pollo fritto avrà meno grassi e colesterolo, con conseguente riduzione delle calorie e un'opzione più sana.
Devo anche sottolineare che non si deve fare molto lavoro per pulirlo, perché la maggior parte dei modelli ha parti rimovibili e lavabili in lavastoviglie, come il cestello di cottura.
Qual è il tipo migliore?
Personalmente uso una Philips Airfryer XXL perché ha una grande capacità, che mi permette di friggere all'aria una quantità significativa di ali di pollo in una sola volta. Inoltre, è dotata di una tecnologia di riscaldamento avanzata, di un controllo preciso della temperatura e di un'interfaccia intuitiva.
Tuttavia, esistono anche altri modelli molto validi, quindi diamo un'occhiata a questi modelli:
- Forno per friggitrice ad aria Instant Vortex Plus, 6 Quart.
- Friggitrice ad aria PowerXL Vortex
- Cuisinart TOA-60 Forno tostapane con friggitrice ad aria
- Friggitrice ad aria COSORI 5.8QT
Come friggere correttamente le ali di pollo all'aria?
Fortunatamente, friggere le ali di pollo all'aria non è poi così complicato, in quanto sono sufficienti alcuni semplici passaggi da seguire:
FASE 1: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400°F per qualche minuto (idealmente 2-3 minuti).
FASE 2: Il secondo passo consiste nel rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.
FASE 3: A questo punto, potete condire le ali di pollo con i condimenti desiderati.
FASE 4: Disporre con cura le ali di pollo in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria e assicurarsi che ci sia abbastanza spazio tra di esse in modo che l'aria possa circolare correttamente. È essenziale assicurarsi che le ali non siano sovraffollate.
FASE 5: 10 minuti di frittura all'aria a 400°F saranno sufficienti.
FASE 6: Trascorso questo tempo, girate le ali e friggetele per circa 8-12 minuti, finché non saranno dorate.
FASE 7: Allo scadere del tempo, tirate fuori le ali dalla friggitrice ad aria, servitele con le vostre salse preferite e gustatele.
Alcuni suggerimenti aggiuntivi
Queste erano le informazioni di base. Tuttavia, ci sono sempre altri suggerimenti e trucchi che vale la pena conoscere, quindi diamo un'occhiata.
- Il burro fuso farà miracoli in termini di croccantezza se spennellate le ali prima di friggerle.
- La maggior parte dei cestelli della friggitrice ad aria sono abbastanza grandi per 1 litro di ali di pollo, quindi tenetene conto quando le preparate, per evitare di sovraffollare il cestello.
- Anche se una temperatura elevata nella friggitrice ad aria è buona, un calore eccessivo non va bene perché le ali possono bruciarsi all'esterno ed essere ancora crude all'interno.
- Il lievito in polvere è la scelta migliore se si vuole ottenere un rivestimento croccante.
- Usare le pinze per girare le ali di pollo.
- Se avete solo una piccola quantità di ali di pollo, potete avvolgere le ali di pollo in un foglio di alluminio prima di metterli nel cestino.
- Se volete una maggiore croccantezza, lasciatele riposare per 5 minuti dopo averle fritte all'aria e poi fatele friggere per altri 5 minuti a 400°F.
- Se non siete sicuri che le vostre ali di pollo siano fritte correttamente, controllate la loro temperatura interna con un termometro da carne. Se la temperatura è di 165°F, sono pronti. Se è più basso, è necessario friggere all'aria per qualche minuto in più.
E le ali di pollo surgelate?
Molte persone tendono a scongelare il pollo nel microonde prima di fare qualsiasi cosa in termini di cottura.
Quindi, ad esempio, se avete intenzione di cuocere le ali surgelate o di friggerle all'aria, dovete lasciarle in frigorifero per una notte affinché si scongelino correttamente.
Tuttavia, questo non è il caso della frittura ad aria, in quanto è possibile inserire le ali congelate direttamente nella friggitrice ad aria.
Ci vorrà un po' più di tempo e potrebbe essere necessario un passaggio in più, ma non è nulla in confronto allo scongelamento per tutta la notte.
Il procedimento è abbastanza simile a quello delle ali di pollo fresche, ma in ogni caso vi mostrerò i passaggi per evitare qualche errore indesiderato.
FASE 1: Trasferite le ali di pollo congelate direttamente dal freezer al cestello della friggitrice ad aria e friggetele a 400°F per circa 10 minuti finché non saranno scongelate.
FASE 2: Trascorso questo tempo, toglietele dalla friggitrice ad aria e mettetele in una ciotola. Scolare il liquido in eccesso dal fondo del cestello.
FASE 3: Aggiungete tutti i condimenti e le spezie che preferite e ricoprite le ali con essi.
FASE 4: Rimettetele nel cestello e friggetele in aria a 400°F per 11-12 minuti, girandole a metà cottura.
FASE 5: Controllare se sono dorati o, se si dispone di un termometro per carne, se la temperatura interna è di 165°F, come suggerito da l'USDA. Se è così, sono pronti e si possono servire e gustare.
Come gustare queste deliziose ali?
Ecco alcuni dei miei consigli per servire le ali di pollo con gusto:
- Sughi e salse: Quando non si sa come stuzzicare le papille gustative, c'è sempre la buona vecchia salsa da intingere.
La mia preferita è la salsa BBQ, ma si possono gustare anche con salsa di bufalo, senape al miele, salsa ranch, salsa al formaggio blu o aioli piccante.
- Patate fritte o patatine dolci: Create una combinazione classica servendo le ali con un contorno di patatine fritte croccanti. Potete usare una friggitrice ad aria per preparare patatine fritte fatte in casa o patatine dolci se volete un'opzione più sana.
- Pannocchie di mais: Le pannocchie grigliate o arrostite sono un contorno gustoso ed estivo che si accompagna bene alle ali di pollo. Prima della cottura, spennellate il mais con un po' di burro o di condimento per renderlo più saporito.
- Spiedini di verdure: Grigliate o arrostite degli spiedini di verdure con un assortimento di verdure colorate come peperoni, zucchine, cipolle e pomodorini. I sapori carbonizzati e i colori vivaci li rendono un contorno attraente.
- Insalata di cavolo: Un'insalata di cavolo cremosa e piccante è un fantastico contorno per le ali di pollo. I sapori rinfrescanti dell'insalata di cavolo completano la ricchezza delle ali e aggiungono un piacevole contrasto testuale.
Vedi anche: Quanto tempo bollire i bocconcini di pollo? + Come bollire correttamente
Deliziosa ricetta delle ali di pollo alla friggitrice ad aria
Come uno dei i cibi più consumati al mondoCon il pollo si possono fare miracoli, ma vi assicuro che questa ricetta delizierà le vostre papille gustative.
Ali di pollo con friggitrice ad aria
Ingredients
- 2 libbre (circa 1 kg) di ali di pollo
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
Instructions
1. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 400°F (200°C) per qualche minuto.
2. In una ciotola, unire il lievito in polvere, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per creare un impasto secco.
3. Con l'aiuto di carta assorbente, asciugare le ali di pollo. Sistemarle in una ciotola separata.
4. Cospargere le ali di pollo con lo strofinamento secco e farle saltare fino a quando non saranno ricoperte in modo uniforme. Assicurarsi che tutte le ali siano ricoperte con la miscela, compresi entrambi i lati.
5. Disponeteli in un unico strato, in modo che ci sia abbastanza spazio tra di loro.
6. Friggere le ali all'aria a 400°F per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
7. Controllare la temperatura interna delle ali con un termometro da carne. Per assicurarsi che siano cotte, devono raggiungere almeno i 165°F (74°C).
8. Una volta che le ali sono cotte e croccanti, toglierle dalla friggitrice ad aria e lasciarle riposare per qualche minuto prima di servirle.
Notes
Per quanto riguarda gli ingredienti aggiuntivi, si possono usare paprika, cipolla in polvere, peperoncino in polvere, cumino, pepe di Caienna, condimento italiano, paprika affumicata, condimento cajun, polvere di cinque spezie, pepe al limone, condimento old bay e Garam masala.
Il mio consiglio è di usare il garam masala, in quanto è già un mix di spezie come coriandolo, cumino, cardamomo, cannella e chiodi di garofano, ed è in grado di aggiungere un senso di calore e complessità alle ali di pollo.
Potete anche dare un'occhiata a questo video per vedere come questo ragazzo tratta le ali di pollo con la friggitrice ad aria.
