Devo fare una confessione. Non bevo il tè al latte di taro solo perché ha un sapore divinamente delizioso, ma anche perché il viola è il mio colore preferito.
È sorprendente come questa bevanda di colore viola sia sempre seduce le papille gustative con sapori cremosi, di nocciola e di dolcezza come se lo si assaggiasse per la prima volta.
Ok, non vi svelerò troppo di questa fantastica bevanda fin dall'inizio perché sarebbe un sacrilegio. Caro lettore, continua a leggere.
Qualche parola sul tè al latte di taro
Prima di immergervi nel gusto del tè al latte di taro, penso che dovreste conoscere alcuni fatti sul taro e su come è fatta questa bevanda. Se non siete d'accordo con me, allora sentitevi liberi di saltare i paragrafi seguenti.
Ma cos'è il Taro?
Il taro è una pianta tropicale che si ritiene sia originaria del sud-est asiatico. Questa radice amidacea ha cormi marroni e grandi foglie verdi che ricordano le orecchie di un elefante.
Se dovessimo paragonare il taro a un altro ortaggio a noi noto, sarebbe la patata. Ube e taro sono anche molto simili, poiché sono entrambi ortaggi a radice e condividono alcune caratteristiche di sapore.
Anche se l'ube può essere talvolta utilizzata come alternativa, bisogna sapere che è molto più dolce.
Le foglie e i cormi del taro non sono utilizzati solo per la preparazione del tè al latte di taro, ma anche in molti altri piatti, come budini e pane.
ATTENZIONE: Non è sicuro consumare il taro crudo perché il cormo crudo contiene un elemento tossico noto come ossalato di calcio che può causare gravi danni alla salute. Per eliminare l'ossalato di calcio, è necessario bollire, arrostire, cuocere al vapore o al forno il taro prima di consumarlo.
Allora, di cosa è fatto il tè al latte di taro?
Il tè al latte di taro è un tipo di boba o bubble tea che è noto anche come tè al latte con bolle, tè al latte con perle, tè al latte con tapioca o semplicemente boba. L'unica differenza è che la base del tè al latte di taro è la radice di taro o la polvere di radice di taro.
Il latte di taro è composto dai seguenti ingredienti: radice di taro o radice di taro in polvere, tè verde, crema di latte (o latte), perle di tapioca, zucchero, miele (facoltativo), ghiaccio e acqua.
Oltre alla polvere di radice di taro, il colore viola chiaro è un altro marchio di fabbrica di questa bevanda. Ecco perché a volte mi riferisco a questa bevanda come "piacere viola".
Il gusto del tè al latte di taro
In generale, Il tè al latte di taro ha un sapore di nocciola e vaniglia. A seconda degli ingredienti utilizzati, può avere un sapore dolce o salato. Ad esempio, se si aggiunge zucchero o miele a questo tè, l'aroma di vaniglia sarà più dominante.
Nei negozi di bubble tea si possono trovare due versioni di tè al latte di taro:
- Taro fresco: Il tè al latte di taro preparato con taro fresco ha un sapore delicato di nocciola e la consistenza è più granulosa.
- Taro preconfezionato: Il tè al latte di taro preparato con taro preconfezionato ha un sapore dolce e vanigliato.
Dove si può acquistare il Taro Bubble Tea?
È sicuramente possibile acquistare il tè al latte di taro nei negozi di bubble tea. Inoltre, si possono trovare anche frullati di taro, oppure si può preparare una miscela istantanea di taro in meno di tre minuti.
Ecco cosa consiglio. Se non riuscite a trovare il tè al latte di taro nei negozi di bubble tea (o siete troppo pigri per andarci), vi suggerisco di prepararlo voi stessi. Vedi la ricetta qui sotto!
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Ricetta del tè al latte di taro fatto in casa
Ingredients
- 1 cucchiaio di tè verde al gelsomino in foglie sciolte
- ½ tazza di zucchero + ½ tazza di acqua
- 2 tazze di acqua
- 4 cucchiai di polvere di taro
- ½ tazza di perle di tapioca
- 3 cucchiai di miele
- ½ tazza di metà e metà
- ghiaccio
Instructions
Fase 1: Mescolare due tazze d'acqua con un pizzico di sale e portare a ebollizione. Aggiungere quindi le perle di tapioca e farle bollire per 1-2 minuti. Al termine, lasciare riposare le perle di tapioca per circa 10 minuti.
Fase 2: Preparare lo sciroppo semplice mescolando ½ tazza di zucchero e ½ tazza d'acqua e scaldare finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere quindi il miele e versare il composto in una ciotola.
Fase 3: Aggiungere le perle di tapioca scolate allo sciroppo semplice e lasciarle in ammollo per 1 ora.
Passo 4: Preparare il tè. Portare l'acqua a una temperatura di 176°F e mettere in infusione il tè verde al gelsomino per 5 minuti. Quindi rimuovere le foglie di tè e aggiungere la polvere di taro. Frullare accuratamente finché non si scioglie. Attendere la comparsa del colore viola chiaro.
Passo 5: Aggiungere ghiaccio e versare il tè in uno shaker per cocktail. Agitare. Preparare due bicchieri. Aggiungere alcune perle di tapioca nei due bicchieri, quindi aggiungere ghiaccio e dividere il tè al taro nei due bicchieri. Come tocco finale, aggiungere la metà e la metà. Aggiungere le cannucce e mescolare il tè al latte di taro alcune volte.
Notes
Potete preparare le perle di tapioca da soli (vedi sotto) o acquistarle al supermercato o nei negozi online. Se non avete molto tempo per preparare queste perle da soli, l'acquisto è la soluzione ideale. In questo modo potrete preparare il tè al latte e miele in qualsiasi momento e nel modo più veloce possibile.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 523Total Fat: 6gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 21 mgSodium: 54 mgCarbohydrates: 118gFiber: 1gSugar: 80gProtein: 2g
Ricetta delle perle di tapioca fatte in casa (Boba Balls)
La preparazione delle perle di tapioca può essere un po' complicata per i principianti, ma la pratica rende perfetti. Buona fortuna!
Ingredients
- 100 g di amido di tapioca
- 80 ml di acqua
- 50 g di zucchero di canna
Instructions
Fase 1: Aggiungere 30 g di zucchero di canna a 60 ml di acqua bollita. Spegnere il fuoco e aggiungere metà dell'amido di tapioca. Mescolare bene. Aggiungere lentamente il resto dell'amido di tapioca. Mescolare nuovamente e lasciare raffreddare.
Fase 2: Stendere l'impasto su una superficie piana con uno spessore di circa 1 cm. Tagliarlo in quadrati di 2 cm - 2 cm. Far rotolare i quadrati nella mano per creare delle palline. Versare un po' di amido di tapioca sulle palline per evitare che si attacchino l'una all'altra.
Fase 3: Portare a ebollizione 8 tazze d'acqua e aggiungere le palline/perle di tapioca. Cuocere per 7 minuti a fuoco medio. Poi, cuocetele per altri 5-10 minuti a fuoco basso. Quando le palline di tapioca iniziano a galleggiare in superficie, toglierle dall'acqua bollente e metterle in un bagno di ghiaccio per 1 minuto.
Passo 4: Far bollire 20 ml di acqua e 20 g di zucchero di canna per 5 minuti. Mettere le palline di tapioca nello sciroppo di zucchero di canna a fuoco basso per 6-8 minuti. Mescolare spesso. Potete aggiungere immediatamente le palline/perle di tapioca alle bevande calde. Se si intende utilizzarle per bevande fredde, lasciarle riposare per 10-15 minuti prima di servirle.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 274Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 9 mgCarbohydrates: 69gFiber: 0gSugar: 26gProtein: 0g
Godetevi il vostro tè al latte di taro!
Congratulazioni! Ora sapete che sapore ha il tè al latte di taro e di cosa è fatto. Sapete anche come preparare il vostro tè al latte di taro, in modo da non dover dipendere dai negozi di bubble tea.
Non fraintendetemi. Non ho nulla contro i negozi di bubble tea, ma la soddisfazione maggiore la ottengo preparando il mio tè al latte di taro. Inoltre, posso giocare con diversi ingredienti e creare nuovi sapori per questo fantastico tè! Salute!
P.S. Vi suggerisco anche di provare a preparare il vostro tè al latte e miele e tè al latte all'anguria se non l'avete già fatto.
