Trovo un po' difficile spiegare cosa sia il tè al latte e miele, ma cercherò di essere il più conciso possibile:
Il tè al latte e miele è un tipo di tè alle bolle che è noto anche come bubble milk tea, pearl milk tea, tapioca milk tea, boba tea o boba. L'unica differenza è che il tè al latte al miele è fatto con il miele invece che con lo sciroppo di zucchero come il tradizionale bubble tea.
Come si può notare, questo tipo di tè può essere preparato con molti ingredienti diversi e i più comuni sono il tè nero, il latte, le perle di tapioca e il miele.
Siete interessati a preparare il vostro tè al latte e miele? O volete saperne di più sulle sue origini e sui suoi benefici per la salute? Troverete tutto questo di seguito.
Ricetta del tè al latte e miele fatto in casa
Ricetta del tè al latte e miele fatto in casa
Ingredients
- Tè (a scelta)
- ¼ di tazza di latte
- 3 cucchiai di miele
- ¼ di tazza di perle di tapioca
- Cubetti di ghiaccio
Instructions
Fase 1: Preparare una tazza di tè a scelta e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Suggerimento: utilizzare 2 bustine di tè per ogni tazza.
Fase 2: Cuocere le perle di tapioca seguendo le indicazioni sulla confezione o vedere di seguito come prepararle da soli.
Fase 3: Mescolare miele, latte e alcuni cubetti di ghiaccio. Versare le perle di tapioca e aggiungere il tè. Mescolare bene il tè al miele e latte.
Notes
Potete preparare le perle di tapioca da soli (vedi sotto) o acquistarle al supermercato o nei negozi online. Se non avete molto tempo per preparare queste perle da soli, l'acquisto è la soluzione ideale. In questo modo potrete preparare il tè al latte e miele in qualsiasi momento e nel modo più veloce possibile.
Ricetta delle perle di tapioca fatte in casa
La preparazione delle perle di tapioca può essere un po' complicata per i principianti, ma la pratica rende perfetti. Buona fortuna!
Ricetta delle perle di tapioca fatte in casa
Ingredients
- 100 g di amido di tapioca
- 80 ml di acqua
- 50 g di zucchero di canna
Instructions
Fase 1: Aggiungere 30 g di zucchero di canna a 60 ml di acqua bollita. Spegnere il fuoco e aggiungere metà dell'amido di tapioca. Mescolare bene. Aggiungere lentamente il resto dell'amido di tapioca. Mescolare nuovamente e lasciare raffreddare.
Fase 2: Stendere l'impasto su una superficie piana con uno spessore di circa 1 cm. Tagliarlo in quadrati di 2 cm - 2 cm. Far rotolare i quadrati nella mano per creare delle palline. Versare un po' di amido di tapioca sulle palline per evitare che si attacchino l'una all'altra.
Fase 3: Portare a ebollizione 8 tazze d'acqua e aggiungere le palline/perle di tapioca. Cuocere per 7 minuti a fuoco medio. Poi, cuocetele per altri 5-10 minuti a fuoco basso. Quando le palline di tapioca iniziano a galleggiare in superficie, toglierle dall'acqua bollente e metterle in un bagno di ghiaccio per 1 minuto.
Passo 4: Far bollire 20 ml di acqua e 20 g di zucchero di canna per 5 minuti. Mettere le palline di tapioca nello sciroppo di zucchero di canna a fuoco basso per 6-8 minuti. Mescolare spesso. Potete aggiungere immediatamente le palline/perle di tapioca alle bevande calde. Se si intende utilizzarle per bevande fredde, lasciarle riposare per 10-15 minuti prima di servirle.
Suggerimenti per la preparazione del tè al latte e miele
Per aiutarvi a preparare un perfetto tè al latte e miele secondo le vostre preferenze, ecco alcuni consigli da tenere in considerazione:
- In sostituzione del miele si può utilizzare uno sciroppo semplice al miele o uno sciroppo semplice al miele di lavanda.
- Aggiungete il miele secondo le vostre preferenze. Ricordate che non è mai possibile aggiungerne troppo o troppo poco.
- Se preferite un tè più forte, aggiungete altre foglie o bustine di tè.
- Utilizzare qualsiasi tipo di latte o sostituti senza latticini, come il latte d'avena o di mandorla.
- L'acqua utilizzata per la preparazione del tè deve essere fresca e pulita, senza cloro o sostanze chimiche. Utilizzate acqua in bottiglia se l'acqua del rubinetto non è potabile.
- Assicurarsi che l'acqua sia stata riscaldata fino a 195°-205°F quando si prepara il tè nero. È meglio iniziare con acqua fredda e riscaldarla alla giusta temperatura.
- Utilizzare cannucce di metallo per raggiungere più facilmente le perle di tapioca e servirle calde o fredde.
- Mettere in infusione il tè verde per non più di 3 minuti dopo averlo portato a ebollizione.
Tè al latte e miele: Origini
Quando si parla di origini del tè al latte al miele, in realtà si parla di origini del tè alle bolle perché il tè al latte al miele o tè al latte al melone invernale sono solo tipi di bubble tea o boba tea. Ecco un interessante interpretazione della storia del bubble tea da Bubble Tea Supply:
"Il Bubble Tea è nato a Taiwan nei primi anni '80 in un piccolo chiosco di tè. I bambini delle scuole elementari non vedevano l'ora di comprare una tazza di tè rinfrescante dopo una lunga e dura giornata di lavoro e di gioco.
Davanti alle scuole venivano allestiti stand di tè che si contendevano gli affari con il tè più venduto. La proprietaria di una concessione è diventata popolare con il suo tè quando ha iniziato ad aggiungere diversi aromi di frutta al tè.
Il gusto dolce e fresco piaceva molto ai bambini. Ben presto, altre concessioni vennero a conoscenza di questo tè "unico" e popolare e iniziarono ad aggiungere aromi ai loro tè.
Quando si aggiungevano gli aromi, il tè e gli aromi dovevano essere agitati bene per ottenere un buon sapore complessivo. In questo modo si formavano delle bolle nella bevanda, che divenne nota come 'Bubble Tea'".
RELATIVO: Starbucks ha il tè Boba nel menu?
Tè al latte e miele: Benefici per la salute e dati nutrizionali
Il tè al latte e miele è considerato una bevanda salutare perché contiene sostanze nutritive e antiossidanti. Ecco alcuni dei benefici per la salute legati al consumo di tè al latte e miele:
- Migliora la digestione grazie ai probiotici del latte e agli antiossidanti del miele.
- Proprietà antibatteriche del miele.
- Aumento dei livelli di energia grazie alla caffeina contenuta nel tè nero.
- Contenuto di calcio e proteine del latte.
- Riduzione dei livelli di stress grazie alle proprietà calmanti del tè nero.
Dati nutrizionali (per 1 tazza)
1 tazza di tè al latte e miele apporta al corpo i seguenti benefici:
Calorie: 151
Grassi totali: 2.2 g
Sodio: 44 mg
Carboidrati: 32.4 g
Proteine: 2.1 g
Pensieri finali
Sono una grande fan del tè al latte e miele e tutti lo sanno. Tuttavia, poiché trovo difficile rimanere fedele a una sola bevanda, latte freddo al caramello da Dunkin è la mia seconda ossessione (vedere la ricetta nel link).
E sì, ho anche iniziato a fare le mie perle di tapioca. Devo ammettere che all'inizio è stato davvero difficile, ma ora posso dire con certezza che sono sulla buona strada per diventare una professionista delle perle di tapioca.
Cosa ne pensate del tè al latte e miele? Inoltre, avete mai provato a fare le perle di tapioca in casa? 👀
