Si tuviera que describir la menta en dos palabras, sería fresco y fragante¡! Esta hierba de hoja verde ocupa un lugar especial en mi cocina. (Todos los que me conocen lo saben).
Aunque me esfuerzo mucho por tener suficientes reservas de menta para mis iniciativas culinarias, hay veces que me quedo sin ella. Cuando eso ocurre, me veo obligada a buscar el mejor sustituto de la menta porque ir a la tienda en mitad de la cocción no es una opción (al menos, no para mí).
Siempre tengo en cuenta que la menta seca tiene un sabor más intenso que la fresca, así que puedes elegir si utilizas los sustitutos en su forma fresca o seca para potenciar el sabor.
He dividido estos sustitutos en dos secciones. La primera incluye sustitutos a base de menta, que son mis primeras opciones. La segunda sección contiene otros sustitutos de la menta que también son buenas alternativas si no tienes los de la primera sección.
NOTA: Para ayudarte a elegir, he comparado cada sustituto de la menta en función de sus similitudes y diferencias.
Sustitutos de la menta
Desde el té de hierbas a la menta verde, estos son los mejores sustitutos de la menta:
1. Té de hierbas con menta
La tisana de menta es mi mejor amiga durante los fríos inviernos, y también cuando se me acaba la menta al cocinar.
Similitudes
- Sabor: La tisana y la menta (fresca o seca) comparten el mismo sabor mentolado con matices dulces.
- Textura: Tanto la tisana de menta como la menta seca tienen una textura seca.
- Porcentaje de mentol: La tisana y la menta (fresca o seca) contienen más de 30% de mentol.
- Disponibilidad: Té de hierbas y menta fresca o seca están ampliamente disponibles en tiendas de comestibles, supermercados y sitios web de compra en línea.
Diferencias
- Precio: Una onza de infusión de menta cuesta alrededor de $3. El precio medio de la menta seca es de $10 por 1 oz, mientras que la menta fresca cuesta alrededor de $3 por 1 oz.
Cómo utilizar la tisana de menta
Puedes preparar una tisana de menta como de costumbre y añadirla a tu plato para conseguir ese sabor a menta. O puedes añadir la menta seca de las bolsitas de té a tu plato.
Ratio de sustitución: No hay una cantidad recomendada para añadir infusión de menta, así que siéntete libre de experimentar con ella. Si vas a utilizar el contenido de menta seca de las bolsitas de té, ten en cuenta que 1 cucharada de menta fresca equivale a 1 cucharadita de menta seca.
2. Extracto de menta
Este popular alimentos que empiezan por P es básicamente una combinación de menta verde y menta acuática. Ahora bien, el extracto de menta piperita es una combinación de alcohol y aceites esenciales de menta piperita.
Similitudes
- Sabor: Tanto la menta como la hierbabuena tienen sabor a menta, pero la hierbabuena es un poco más picante.
- Disponibilidad: El extracto de menta y la hierbabuena están ampliamente disponibles en tiendas de comestibles, supermercados y sitios web de compras en línea.
Diferencias
- Porcentaje de mentol: El extracto de menta contiene entre 50% y 60% de mentol, mientras que la menta tiene alrededor de 30% de mentol.
- Textura: El extracto de menta tiene una textura líquida, mientras que la menta se presenta en dos versiones: fresca o seca.
- Precio: 1 onza líquida de extracto de menta cuesta alrededor de $2. El precio medio de la menta seca es de $10 por 1 oz, mientras que la menta fresca cuesta alrededor de $3 por 1 oz.
Cómo utilizar el extracto de menta
Puede utilizar el extracto de menta para los mismos platos que utilizaría la menta. Sin embargo, el extracto de menta combina mejor con platos dulces. Además, debe diluirse en agua.
Ratio de sustitución: Mezcle unas gotas de extracto de menta con agua, o simplemente añádalo a su plato que contenga líquido. No hay una proporción de sustitución recomendada, así que siéntete libre de experimentar con él o prepáralo según las instrucciones del envase.
3. Extracto aromático de menta verde
El extracto aromatizante de menta verde es una versión natural o artificial de la menta verde.
Similitudes
- Sabor: Tanto el extracto aromatizante de menta verde como la menta tienen un sabor mentolado, pero la menta verde es un poco más dulce que la menta porque contiene un compuesto conocido como carvone.
- Disponibilidad: El extracto de aroma de menta verde y hierbabuena está ampliamente disponible en tiendas de comestibles, supermercados y sitios web de compras en línea.
Diferencias
- Porcentaje de mentol: La menta verde contiene sólo 0,5% de mentol, mientras que la menta contiene más de 30% de mentol.
- Textura: El extracto aromático de menta verde tiene una textura líquida, mientras que la menta se presenta en dos versiones: fresca o seca.
- Precio: 1 onza de extracto aromatizado de menta verde cuesta alrededor de $7. El precio medio de la menta seca es de $10 por 1 oz, mientras que la menta fresca cuesta alrededor de $3 por 1 oz.
Cómo utilizar la menta verde
Utilice el extracto aromático de menta verde con productos horneados, helados y cualquier otro plato principal o postre.
Ratio de sustitución: Añada una pequeña cantidad de extracto aromatizante de menta verde a sus platos. Prepárelo siguiendo las instrucciones del envase.
Otros sustitutos de la menta
Si no tienes té de menta, té de hierbabuena, extracto de hierbabuena o menta verde a mano, o no los hay en las tiendas, a continuación encontrarás una lista de otras estupendas alternativas que deberías tener en cuenta:
1. Albahaca
La albahaca aportará a sus platos ese aroma a pimienta con un toque de dulzor. Por eso se considera uno de los mejores sustitutos de la menta.
Lo mejor para: Las hojas de albahaca se utilizan popularmente con pasta, pizza, salsas, sopas y ensaladas. La albahaca se puede utilizar incluso como cobertura para helados. ¡Qué rico!
Ratio de sustitución: Utilice un poco más de albahaca que de menta para conseguir la misma intensidad de sabor.
2. Romero
El romero pertenece a la familia de la menta conocida como Lamiaceae. Tiene un rico sabor que funciona perfectamente como sustituto de la menta.
Lo mejor para: Puede utilizar romero en ensaladas, sopas, guisos, aves, estofados, cordero, cerdo y pescado. También combina bien con patatas, champiñones y espinacas.
Ratio de sustitución: Utilice romero en la misma cantidad que utilizaría menta.
3. Poleo
El poleo tiene un sabor similar al de la menta verde. Así que, si no tienes a mano ningún extracto con sabor a menta verde, las hojas de la planta de poleo son un gran sustituto.
Lo mejor para: Puede utilizar el poleo con sopas, guisos, pasteles y muchos otros platos que requieran menta.
Ratio de sustitución: Utilice poleo en cantidades iguales a las que utilizaría menta.
4. Salvia
La salvia tiene un sabor fuerte y almizclado con notas mentoladas.
Lo mejor para: Si necesita condimentar salchichas, sopas o aves, la salvia es la mejor opción. También me he dado cuenta de que combina muy bien con los boniatos. He mencionado que también es estupenda para rellenar?
Ratio de sustitución: Utilice salvia en la misma cantidad que utilizaría menta.
5. Perejil
El perejil no le dará ese sabor a menta, pero enriquecerá su plato con frescura y verdor.
Lo mejor para: Puede utilizar perejil para guisos, sopas, pasta, patatas asadas, quinoa, todo tipo de ensaladas, lo que se le ocurra.
Ratio de sustitución: Utilice más perejil que menta en sus platos.
6. Cilantro
También conocido como cilantro, el cilantro tiene un sabor ligeramente dulce y cítrico que potencia los sabores de otros ingredientes. También puede cilantro seco para realzar su sabor.
Lo mejor para: El cilantro combina bien con el curry, las salsas, las gambas, el beicon, el filete, el cordero, las sopas, las zanahorias, el pollo, los garbanzos, etc.
Ratio de sustitución: Utilice más cilantro del que utilizaría menta en sus platos.
7. Estragón
El estragón tiene un sabor a regaliz de intensidad suave.
Lo mejor para: El estragón se utiliza mejor con platos salados y ensaladas.
Ratio de sustitución: Use menos estragón del que usaría menta.
8. Orégano
El orégano pertenece a la familia de las lamiáceas y tiene un sabor picante y mentolado. Es uno de los mejores sustitutos del romero también.
Lo mejor para: El orégano se utiliza sobre todo en la salsa para pasta y la pizza. También puede usarse con alubias, pollo, marisco o pesto.
Ratio de sustitución: Utilice la misma cantidad de orégano que de menta.
9. Bálsamo de limón
La melisa pertenece a la familia de la menta y tiene un suave sabor a limón. Aquí tiene comparación entre la melisa y la menta.
Lo mejor para: Puede añadir melisa a cualquier plato que requiera menta (ya sean guisos o dulces).
Ratio de sustitución: Utilice la misma cantidad de melisa que de menta.
10. Rúcula
La rúcula tiene un sabor picante con matices terrosos. Por lo tanto, es un excelente sustituto de la menta. La rúcula también es una gran alternativa a la achicoria.
Lo mejor para: La rúcula es ideal para todo tipo de ensaladas y platos salados.
Ratio de sustitución: Utilice la misma cantidad de rúcula que de menta.
¿Cuál es su sustituto favorito de la menta?
Las hojas de té de menta y la albahaca son mis alternativas favoritas cuando se me acaba la menta. De vez en cuando, también me gusta añadir otros sabores como romero, albahaca y orégano.
También estoy decidida a animar a los demás a probar diferentes sustitutos de la menta en lugar de ceñirse a uno solo. Al fin y al cabo, todos los sustitutos de la menta de esta lista son estupendos para cualquier plato. 😄
