Acabas de empezar a preparar una sartén de cordero o un pescado mediterráneo y te has dado cuenta de que no te queda romero. ¿Qué debe hacer ahora?
No se preocupe. Su receta no está arruinada. Todavía hay numerosas opciones de hierbas que puede utilizar para condimentar su comida. Claro que el romero es la especia original, pero también hay un sustituto del romero que combinará con todos los platos.
Hoy aprenderás más sobre los mejores sustitutos del romero, lo que esta hierba aporta a la mesa y sustitutos específicos del romero.
Preparados, listos, ¡ya!
16 sustitutos del romero
¿Qué puede utilizar en lugar del romero? Estos son nuestros sustitutos favoritos del romero:
1. Estragón
El estragón es una hierba perenne estrechamente relacionada con la familia de la menta. El sabor característico del estragón se utiliza a menudo en la cocina francesa.
El estragón es una hierba menos conocida con un sabor similar al del romero. A menudo se utiliza como sustituto del romero en las recetas y puede sustituir a otras hierbas en la cocina.
También se ha utilizado para enmascarar el sabor del hígado y la cebolla, así como en aliños para ensaladas.
2. Mejorana
La mejorana también tiene un sabor similar al del romero. Tiene un sabor ligeramente cítrico y huele como el orégano. La mejorana puede sustituir al romero en la mayoría de los platos, pero no es tan fuerte como éste, por lo que tendrá que añadir más cantidad para obtener el mismo sabor.
Es perfecto para guisos y tiene un sabor mentolado. Se puede utilizar en la cocina griega y es un gran sustituto del romero en su forma seca.
3. Albahaca
La albahaca no tiene el mismo sabor que el romero, pero tiene un aroma similar y se puede utilizar de muchas de las mismas maneras. Por supuesto, la albahaca no puede utilizarse en forma de ramita, pero esta hierba será un gran sustituto si la utiliza en platos de carne.
La albahaca es un sustituto más barato y abundante del romero. Tiene un sabor similar al del romero, pero no posee las mismas propiedades medicinales.
4. Orégano
Una cucharada de romero fresco se utiliza para adornar numerosos guisos, pero cuando se trata de orégano seco, su sabor puede ser incluso mejor. La hierba orégano tiene un sabor similar al del romero, pero más terroso, lo que la convierte en el sustituto perfecto de esta hierba aromática.
El orégano es una hierba estupenda para tener en la cocina. Es ligeramente amargo, pero su sabor sigue siendo agradable, y funciona bien en platos que utilizan tomates u otros ingredientes dulces.
5. Hoja de laurel
Aunque nada puede compararse a las propiedades aromáticas del romero, las hojas de laurel pueden enmascarar un poco el hecho de que te has quedado sin el complejo potenciador del sabor. Esto se debe a que las hojas de laurel son fuertes condimentos que imitan el sabor del romero cuando se cocinan.
Las hojas de laurel tienen un sabor similar al del romero, pero más sutil y menos picante. Tienen un matiz ligeramente dulce, por lo que suelen utilizarse en platos dulces.
6. Perejil
El perejil es una hierba que suele utilizarse como sustituto del romero en la cocina. Puede tener un sabor y un olor similares a la hierba más cara.
El perejil se puede utilizar en muchas recetas que llevan romero, pero hay que añadirlo al final de la cocción o perderá su sabor.
7. Semillas de alcaravea
Me encanta esta especia oriental, y combina perfectamente con El condimento cajún y sus sustitutos. Tienen un sabor similar y pueden utilizarse del mismo modo para añadir toques de sabor a sus platos.
La alcaravea es una planta herbácea bienal con una larga raíz pivotante que le permite crecer en suelos secos y pobres.
8. Anís
Aquí llega otro aromático imprescindible, el anís. Por supuesto, no hay nada mejor que una cucharadita de romero fresco en las verduras, pero estas hierbas frescas son el sustituto perfecto del romero.
La planta del anís es de la misma familia que el perejil, la zanahoria y el eneldo. Tiene sabor y aroma a regaliz y se utiliza como especia y medicamento. El anís es uno de los mejores sustitutos del romero en la cocina, aunque el sabor es diferente.
9. Tomillo
El tomillo tiene un sabor ligeramente diferente al del romero, pero sigue aportando un sabor maravilloso a los platos. Se puede utilizar de muchas de las mismas formas que el romero, ¡así que puede experimentar con él! Puede utilizar tanto tomillo seco como tomillo fresco en función de su receta.
10. Sabroso
La ajedrea es una hierba con un sabor similar al del romero, pero más fuerte y picante.
Hay ajedrea de invierno y ajedrea de verano, que tienen sabores diferentes. La de verano es más aromática, mientras que la de invierno tiene un sabor más almizclado. Esta hierba se utiliza en condimentos italianos, salsas y otros productos. salsas de chile y ajo.
11. Lavanda
La lavanda tiene una fragancia dulce y floral, y su sabor se parece más al del tomillo que al del romero.
La lavanda se ha utilizado para aromatizar todo tipo de productos, desde miel hasta helados y jabones perfumados. También se utiliza como ingrediente en infusiones y como remedio para el dolor de garganta, tos, estómago y cabeza.
12. Regaliz
No se sorprenda. Sí, me refiero al edulcorante. La raíz de regaliz pertenece a la familia de las leguminosas. Se ha utilizado en medicina desde la antigüedad y es popular en muchas cocinas de todo el mundo, como las del norte de África, Sudamérica, China, Japón y Europa.
Aparte de la medicina, el regaliz es un excelente sustituto del romero en la cocina. Puede utilizarse para dar sabor a platos como sopas, salsas y carnes.
13. Menta
Este miembro de la familia de la menta o Lamiaceae tiene un sabor y un olor muy diferentes a los del romero, pero puede utilizarse para sustituirlo en las recetas que lo requieran. Se puede utilizar en muchos platos, como el cordero y el pescado.
También puede utilizarse en postres como el helado. Tiene un sabor dulce que complementa bien la riqueza de los postres.
14. Apio
Tanto la raíz como el tallo del apio son estupendos sustitutos del romero. Tienen un sabor similar y pueden utilizarse en platos en los que se necesita romero.
El apio también es más barato y fácil de encontrar que el romero fresco. El apio suele estar disponible todo el año.
15. Eucalipto
El eucalipto tiene un sabor similar, pero no es tan fuerte y picante como el romero. Las hojas del eucalipto se pueden utilizar en la cocina para dar sabor a los alimentos.
Puede utilizarse para condimentar los platos. Tiene un sabor ligeramente distinto al del romero, pero ambos son bastante similares en cuanto a su uso y a la gama de recetas a las que pueden aplicarse.
16. Comino
El comino es muy popular en la cocina india, de Oriente Medio y mexicana. El comino es un excelente sustituto del romero en la cocina porque tiene un perfil de sabor similar pero con mucho menos amargor y más dulzor que el romero.
Además de sus usos culinarios, el comino también se utiliza como hierba medicinal en la medicina tradicional.
6 sustitutos del romero para platos específicos
Cuando lo piensas, te das cuenta de que no todas las hierbas secas combinan con el fuerte sabor del romero. Por ejemplo, la albahaca no va bien con un filete, mientras que la salvia seca no puede ir en guisos.
Éstos son algunos de los mejores sustitutos del romero que puede utilizar en recetas específicas que coincidan con su perfil de sabor.
1. Sustituto del aceite de romero
El aceite de romero se utiliza a menudo como sustituto del romero fresco en la cocina. ¿Qué hierba es similar al aceite de romero? Para sustituir el aceite de romero, puede utilizar albahaca, tomillo y orégano.
Hay muchas razones por las que la gente utiliza el aceite de romero en la cocina. Por ejemplo, tiene una larga vida útil y se puede utilizar en cualquier plato.
2. Sustituto del romero para el cordero
Los platos de cordero suelen requerir marinadas y cocciones más largas. Por eso el romero es una gran opción a la hora de preparar estas recetas.
En la cocina del cordero, el romero puede sustituirse por otras especias.e tomillo y salvia o añadiendo ralladura de limón al plato. Es una especia muy popular en la cocina mediterránea.
3. Sustituto del romero para el filete
A todo el mundo le encanta el sabor a pino que el romero da a nuestros filetes. Pero, ¿y si se nos acaba? Si echas de menos esta hierba, ¡no te preocupes! Hay estupendos sustitutos del romero para el filete, como orégano, tomillo y curry en polvo.
4. Sustituto del romero para el pollo
Hay muchos sustitutos del romero, pero el tomillo es una de las opciones más populares. El tomillo tiene un sabor similar al del romero, y también se encuentra en muchos platos. Otras buenas opciones son la albahaca, la mejorana y la salvia.
Son perfectos para preparar un plato de salchichas o un adobo. Cuando se trata de pollo, asegúrese de que su carne no se sienta a cabo más de dos horas en el adobo.
5. Sustituir por romero seco
¿Hay algún sustituto del romero seco? He aquí algunas ideas:
- Tomillo seco
- Salvia
- Mejorana
- Sabroso
6. Sustituir por romero fresco
¿Qué puedo sustituir del romero fresco? Un sustituto de las hojas de romero incluye:
- Estragón
- Perejil
- Comino
- Anís
Dale un toque aromático
El romero tiene un sabor ácido y ligeramente dulce que lo hace perfecto para cocinar y tiene grandes beneficios para la salud. "Los estudios han demostrado que los ácidos carnósico y rosmarínico del romero tienen potentes propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas". (1)
Recuerde que no es el fin del mundo, pero aun así, el romero es tan sano y delicioso que debería abastecerse de él lo antes posible. Mientras tanto, puedes elegir algunos dignos sustitutos del romero en la lista anterior.
1 Referencias:
1 NOURISH by WebMD (2022), Beneficios del romero para la salud, consultado el 7 de marzo de 2023, https://wb.md/3ZMPrTf
