Acai vs. Pitaya: Der ultimative Showdown von zwei Superfoods

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Einer der größten Trends in der Lebensmittelbranche ist heutzutage wahrscheinlich die Suche nach nährstoffreichen Lebensmitteln, die in Ihre bevorzugte Ernährung passen und Ihrer Gesundheit im Allgemeinen zugute kommen. 

Wenn Sie jedoch eine finden, die mit wunderbaren Aromen vollgepackt ist, sind Sie auf dem besten Weg. Die Stars in der Welt der Superfoods sind definitiv zwei exotische Früchte, Acai und Pitaya. 

Die eine ist das brasilianische Beeren-Kraftpaket, das die Naturkostbranche im Sturm erobert hat, und die andere ist die exotische und lebendige Drachenfrucht aus Südostasien. 

Manchmal ist es nicht einfach, diese beiden exotischen Schönheiten zu unterscheiden, vor allem in Bezug auf Ernährung und Gesundheit, aber es gibt einige wesentliche Unterschiede, die diskutiert werden müssen. 

Mal sehen, welche dieser Superfrüchte den Sieg davonträgt. 

ACAI: Gesundheitspowerhouse aus Brasilien	PITAYA: Gesundes und süßes Obst aus Asien
Sie sind klein, von dunkelviolett-schwarzer Farbe und haben eine glänzende, glatte Außenseite.	Größer und länglicher in der Form mit gelbem Äußeren und grünen, stacheligen Schuppen.
Ein fleischiges Inneres umgibt einen großen Samen.	Das Innere ist weiß oder rosa und enthält kleine schwarze Samen.
Enthält keinen Zucker.	Enthält geringe Mengen an Zucker.
Reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sowie an den Vitaminen A und C, aber ohne Magnesium.	Enthält außerdem viele Antioxidantien und Ballaststoffe sowie Magnesium, hat aber einen geringeren Gehalt an den Vitaminen A und C.
Er hat einen leicht säuerlichen Geschmack mit einem erdigen Rückgrat sowie Noten von Granatapfel, Himbeere und einer Prise Schmutz. Er hat auch einen gewissen Säuregehalt, aber es fehlt ihm an Süße.	Milder Geschmack, der recht erfrischend und durch den hohen Zuckeranteil süßer ist.
Acai gibt es in gefrorener und pulverisierter Form sowie als Saft.	Die Pitaya gibt es sowohl frisch als auch in all diesen Formen.
Acai eignet sich gut für Sorbets, Nahrungsergänzungsmittel, Bowls und Smoothies.	Pitaya passt gut in Salate, Cocktails, Bowls und Smoothies.

Acai vs. Pitaya: Was sind sie genau?

Bevor ich im Detail auf ihren Vergleich und einige andere Fragen im Zusammenhang mit diesen gesunden Geschenken der Natur eingehe, wollen wir erst einmal sehen, was sie genau sind und was der wahre Ursprung von Acai und Pitaya ist. 

Acai Aufschlüsselung

Obwohl sie in vielen Ländern der Welt schnell an Popularität gewinnt, wissen viele Menschen immer noch nicht, wovon sie sprechen, wenn sie nach Acai gefragt werden. 

Bei den Brasilianern ist das anders, denn in ihrem Land ist es eines der Grundnahrungsmittel, das in Restaurants, Bars, Lebensmittelgeschäften und sogar in jedem Haus zu finden ist und in verschiedenen Formen zu den normalen Mahlzeiten serviert wird. 

Der Hauptgrund dafür ist die Tatsache, dass Acai eigentlich aus dem brasilianischen Amazonas-Regenwald stammt, vor allem aus der nördlichen Region des Landes. 

Dort wird er schon seit Jahrhunderten wegen seiner ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften verwendet. In anderen Teilen der Welt war sie bis in die 1970er Jahre relativ unbekannt, als sie in Nordamerika und Europa an Popularität gewann. 

Acais sind eigentlich Beeren, die auf hohen Palmen wachsen, d.h. in Büscheln an der Spitze von hohen Acai-Palmen. 

Sie können 15 bis 30 Meter hoch werden und haben lange, schlanke Stämme mit Wedeln, die bis zu 3 Meter lang werden können. 

Außer in Brasilien ist dieser große Baum auch in Peru und in einigen anderen südamerikanischen Ländern verbreitet. 

Pitaya Aufschlüsselung

Ich bin sicher, dass viele von Ihnen sie unter dem Namen "Drachenfrucht" kennen, und ja, diese Obst, das mit P beginnt ist eigentlich eine Drachenfrucht. 

Genau wie die Acai ist die Pitaya eine tropische Frucht, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Sie hat eine lange Geschichte. 

In einigen asiatischen Ländern wurde die Pitaya jedoch bereits im 13. Jahrhundert populär. Einige dieser Länder sind Thailand, Vietnam und die Philippinen. 

Aufgrund des warmen Klimas wird sie dort ebenso angebaut wie in einigen anderen subtropischen Regionen der Welt, darunter Australien, Israel und Teile Amerikas. 

Bevor sie weltweite Popularität erlangte, war die Drachenfrucht der Hauptbestandteil der traditionellen chinesischen Medizin, wo sie wegen ihrer kühlenden Eigenschaften und als Heilmittel für Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck verwendet wurde. 

Ich muss auch betonen, dass die Pitaya im Gegensatz zur Acai auf dem Kletterkaktus wächst, der auch als Pitaya-Pflanze bekannt ist. 

Sie gehört zur Gattung der Selenicereus oder Hylocereus und kann unter idealen Bedingungen eine Höhe von bis zu 6 Metern erreichen. 

Ideale Bedingungen für Pitaya-Pflanzen sind ein warmes und feuchtes Klima, eine gut durchlässige Bodenmischung und viel Wasser. 

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Das Aussehen von zwei schönen Früchten

Ich werde nicht zu sehr ins Detail gehen, was das Aussehen dieser beiden Früchte betrifft, aber ich werde nur ein paar wichtige Dinge sagen, denn schließlich wollen Sie wissen, wie sie aussehen, um sie im Supermarkt zu erkennen. 

Acai sieht aus

Wie Sie bereits wissen, ist Acai eine Beere, die ein wenig wie eine Traube aussieht. 

Sie hat eine runde Form und ist von geringer Größe. Wenn Sie sie frisch finden, werden Sie eine dunkelviolett-schwarze Farbe und ein glänzendes, glattes Äußeres feststellen. 

Im Inneren der Frucht befindet sich das Fruchtfleisch, das einen großen Samen umgibt. Da sie jedoch sehr schnell verderben, findet man sie in der Regel als Pulver, püriert oder zu Saft verarbeitet. 

Wie anders ist die Pitaya?

Wenn es um Pitayas geht, ist es wichtig zu wissen, wie sie aussehen, da sie frisch in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu finden sind. 

Im Allgemeinen sind sie größer und länglicher. Wenn sie reif sind, haben sie ein helles oder gelbes Äußeres mit grünen, stacheligen Schuppen. Ihr Fruchtfleisch ist voller kleiner schwarzer Samen. 

Wenn Sie feststellen, dass die Schale noch grün ist, bedeutet dies, dass sie noch nicht reif ist. Ich muss auch betonen, dass Flecken oder blaue Flecken auf der Oberfläche der Pitaya das Hauptanzeichen für überreife Früchte sind, also vermeiden Sie auch diese. 

Kalorien und Nährwertangaben der beiden Superfoods

Zum Schluss kommt nun der Teil, der Sie, wie ich glaube, am meisten interessiert. Und der Grund dafür ist offensichtlich. Neben ihrem Geschmacksprofil sind ihr Nährwert und ihr gesundheitlicher Nutzen die Hauptgründe für ihre Beliebtheit. 

In der folgenden Tabelle finden Sie die Nährwertprofile für eine 100-Gramm-Portion Acai und Pitaya (etwa eine halbe Tasse). 

MAKRONÄHRSTOFFE	ACAI	PITAYA
Kalorien	70	60
Fett	5 g	0 g
Eiweiß	2 g	1.2 g
Kohlenhydrate	4 g	13 g
Zucker	0-1 g	7.6 g
Faser	3 g	3 g

Wie Sie sehen, gibt es keinen großen Unterschied zwischen Acai und Pitaya, wenn es um ihre wichtigsten Nährwertangaben geht. 

Der einzige wesentliche Unterschied besteht darin, dass Acai keinen Zucker enthält. Wenn Sie also eine zuckerfreie Diät einhalten müssen, sollten Sie Acai der Pitaya vorziehen. 

Außerdem enthält Acai ein gewisses Maß an Fetten, im Gegensatz zu Pitayas, die null Gramm Fett enthalten. Allerdings sind 5 g Fett wirklich unbedeutend und machen keinen großen Unterschied. 

Verschiedene gesundheitliche Vorteile, die sie bieten

Da sie ein ähnliches Nährwertprofil haben, sind diese beiden Superfoods ähnlich gesund und enthalten fast die gleichen Vitamine und Mineralstoffe. 

Allerdings gibt es Unterschiede in der Menge dieser Nährstoffe, so dass die eine Frucht für manche Gesundheitsprobleme etwas besser ist als die andere. Es ist nicht ungewöhnlich, das zu wissen. 

Um sich ein besseres Bild von den Unterschieden zwischen diesen beiden Superfrüchten in Bezug auf ihren Nährwert (Vitamine und Mineralstoffe) für 100 Gramm (½ Tasse Acai und Pitaya) zu machen, finden Sie unten eine Tabelle mit den genauen Angaben.

Sehen wir uns nun an, was dies in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile bedeutet (einschließlich des Einflusses von Ballaststoffen und Antioxidantien).

- Antioxidantien: Beide Früchte enthalten große Mengen an Antioxidantien und sind in der Gesundheitswelt dafür bekannt. 

Acai ist reich an phenolischen Verbindungen wie Anthocyanen und Proanthocyanidinen sowie an pflanzlichen Pigmenten, die ihm seine kräftige lila Farbe und seine erstaunlichen antioxidativen Eigenschaften verleihen. 

Laut einer Pilotstudie aus dem Jahr 2015 über die Auswirkungen einer Nahrungsergänzung mit Acai (1) führte die Acai-Supplementierung zu einem deutlichen Anstieg der gesamten antioxidativen Kapazität.

Die Pitaya hingegen enthält auch phenolische Verbindungen wie Flavonoide, Betacyanine, Catechine und Anthocyane. 

Diese phenolischen Verbindungen sind bekannt für ihre Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, sowie für ihre antibakteriellen, antiviralen und antifungalen Eigenschaften. 

Da sie freie Radikale bekämpfen, können sie auch bei einigen Gesundheitszuständen wie Krebs, Diabetes und Alzheimer von Nutzen sein. 

- Fasern: Beide Früchte enthalten die gleiche Menge an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind vor allem für ihre Fähigkeit bekannt, die Darmgesundheit und die Verdauung zu verbessern. 

Er verlangsamt auch die Aufnahme von Zucker im Körper, was ihn zu einem nützlichen Nährstoff für Menschen macht, die an Typ-2-Diabetes oder dem metabolischen Syndrom leiden.

Eine von einer Forschergruppe im Jahr 2014 durchgeführte Studie über die Auswirkungen einer Supplementierung mit rotem Pitayasaft (2) führte zu dem Schluss, dass roter Pitayasaft als ergänzende Therapie zur Abschwächung einiger Anzeichen des metabolischen Syndroms dienen kann. 

Beachten Sie jedoch, dass die Pitaya einen höheren Zuckergehalt hat, so dass Acai eher für Menschen geeignet ist, die Probleme mit der Blutzuckerregulierung haben. 

- Vitamin A: Beide Früchte enthalten Vitamin A. Acai hat jedoch einen höheren Gehalt an Vitamin A.

Vitamin A ist wichtig für das Immunsystem, normales Sehen, Knochenwachstum und -entwicklung sowie die Gesundheit von Herz und Lunge. 

Wenn Sie also nach diesen Vorteilen streben, sollten Sie sich für Acai entscheiden. 

- Vitamin C: Beide Früchte enthalten bestimmte Mengen an Vitamin C. Die Acai hat jedoch einen höheren Gehalt an diesem Vitamin. 

Wenn Sie also versuchen, Ihr Immunsystem zu stärken, die Gesundheit Ihres Herzens zu verbessern und Ihren Bluthochdruck in den Griff zu bekommen, ist es besser, Acai zu konsumieren. 

- Kalzium: Es ist ein weiterer sehr wichtiger Nährstoff für unsere Gesundheit. 

Sowohl Acai als auch Pitaya enthalten bestimmte Mengen dieses Minerals, das für starke Knochen, das Herz, die Muskeln und die Nerven von großem Nutzen ist. 

Acai enthält etwas mehr Kalzium.

- Eisen: Die empfohlene Tagesdosis an Eisen liegt bei 11,5-13,7 mg. In 100 g Acai beträgt der Eisengehalt 1,08 mg und in 100 g Pitaya nur 0,8 mg. Das ist nicht viel, aber besser als gar nichts. 

Ihr Körper braucht Eisen für Wachstum und Entwicklung. Es wird auch zur Herstellung von Hämoglobin, dem Hauptbestandteil der Blutzellen, und zur Bildung bestimmter Hormone verwendet. Es ist sicherlich ein sehr wichtiger Nährstoff für die allgemeine Gesundheit. 

- Magnesium: Und hier ist der eine wichtige Mineralstoff, der Acai fehlt und der Pitaya nicht. 100 g frische Pitaya enthalten etwa 40 mg Magnesium. 

Ich muss sagen, dass 40 mg Magnesium nicht ausreichen, um die empfohlene Tagesdosis von 300-400 mg zu erreichen, aber es ist besser als nichts. 

Magnesium ist ein so wichtiger Mineralstoff, von dem Haut, Gehirn, Herz, Muskeln, Knochen und fast jede Zelle in Ihrem Körper profitieren können. 

Letztendlich können beide Früchte viele verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Allerdings würde ich Acai einen leichten Vorteil einräumen, einfach weil sie keinen Zucker enthält und weil sie mehr Vitamin A und C enthält, zwei lebenswichtige Nährstoffe für unsere Gesundheit.

Unterschiede zwischen zwei einzigartigen Geschmacksprofilen

Obwohl sie ein ähnliches Nährwertprofil haben, gilt dies nicht für das Geschmacksprofil von Acai und Pitaya. 

Acai-Geschmacksprofil auf dem Prüfstand

Um ehrlich zu sein, ist Acai wegen seines Geschmacksprofils nicht sehr beliebt - vor allem, weil es nicht süß ist.

Der Geschmack von Acai kann als leicht säuerlich beschrieben werden, mit einem erdigen Grundton sowie Noten von Granatapfel, Himbeere und einer Prise Schmutz. Außerdem enthält er in gewissem Maße einen hohen Säuregehalt. 

Es wird vermutet, dass sein erdiger Geschmack von Polyphenolen herrührt, einer natürlichen Verbindung, die auch in grünem Tee und dunkler Schokolade enthalten ist. Deshalb beschreiben manche Leute den Geschmack von Acai als etwas schokoladig. 

Außerdem ist die Textur von Acai bis zu einem gewissen Grad körnig. Pitaya wird jedoch meist gemischt und in verschiedenen Smoothies konsumiert, wo sie eine cremige, glatte Textur annimmt. 

Erleben Sie den erstaunlichen Geschmack der Pitaya

Wenn es um die Pitaya geht, sein Geschmack wird oft als eine Mischung aus Birne und Kiwi beschrieben. Andere sagen, dass er fast dem Geschmack von Wassermelone ähnelt. 

Im Allgemeinen hat die Pitaya einen milden Geschmack, der recht erfrischend ist. Aufgrund des höheren Zuckergehalts ist sie süßer als Acai. Ich muss jedoch betonen, dass der Grad der Süße von der genauen Sorte abhängt. 

Rosa oder rotfleischige Pitayas sind süßer als die weißfleischigen Sorten. 

Das Fruchtfleisch aller Pitayasorten ist weich und saftig, mit einer leicht körnigen Textur aufgrund der kleinen, essbaren Kerne. 

Alles in allem ist die Pitaya die richtige Wahl, wenn Sie eine süße und weiche Frucht suchen, die Sie frisch genießen können. 

Ich muss auch sagen, dass die Pitaya eine exotische Komponente für die Geschmacksprofil des Red Bull Sorte, bekannt als The Green Edition.

Verschiedene Formen, in denen man sie finden kann

Wie ich bereits sagte, gibt es diese beiden Früchte in verschiedenen Formen. Schauen wir uns also an, welche Formen es gibt, damit Sie beim nächsten Einkauf im Supermarkt leichter finden, was Sie suchen. 

Nur Pitaya

- Frisches Obst: Leider werden Sie wahrscheinlich keine frische Acai in den Regalen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts finden, da Acai sehr leicht verderblich ist. 

Frische Pitayas sind jedoch durchaus erhältlich, da sie sich ein bis zwei Wochen halten, wenn sie bei kühleren Temperaturen, idealerweise im Kühlschrank, gelagert werden. 

Sowohl Acai als auch Pitaya

- Gefrorenes Obst: Sowohl Pitaya als auch Acai können eingefroren werden und halten sich bei richtiger Lagerung in der Regel bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. 

Meistens findet man sie jedoch püriert oder in gefrorene Smoothie-Packungen in den Tiefkühlabteilungen von Lebensmittelgeschäften. 

Manchmal werden auch gefrorene Pitayawürfel verkauft. 

- Pitaya- und Acai-Saft: Saft aus einer dieser beiden Früchte ist in den USA sehr beliebt und kann in den meisten Lebensmittelgeschäften und Supermärkten gekauft werden. 

Leider fügen viele Hersteller diesen Säften verschiedene Zusatzstoffe zu, um sie länger haltbar zu machen. Aufgrund des Mangels an Süße werden den Acai-Säften oft verschiedene Süßungsmittel zugesetzt. 

Wenn Sie die gesündere Version des Saftes wünschen, versuchen Sie, ihn in Ihrem örtlichen Bioladen zu finden. 

- Pulverisierte Form: Es gibt sowohl Pitaya- als auch Acai-Pulver, und sie sind in den meisten Lebensmittelgeschäften in den Vereinigten Staaten erhältlich. 

Sie werden durch Gefriertrocknung der Früchte hergestellt, d. h. sie werden in Scheiben geschnitten, eingefroren und in Pulverform in die Vakuumkammer überführt. 

Der gesamte Wassergehalt der Frucht geht verloren, aber Nährstoffe und Geschmack bleiben erhalten. 

Außerdem ist das Produkt recht lagerstabil, d. h. bei richtiger Lagerung kann es sich lange Zeit halten. 

Aufregende Möglichkeiten der Verwendung von Acai und Pitaya

Neben den ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteilen geht es in diesem Artikel auch darum, wie man Acai und Pitaya noch schmackhafter und genussvoller machen kann. 

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dies zu tun, und einige Methoden eignen sich besser für Pitaya, während andere eher für Acai geeignet sind. Schauen wir uns also an, welche Methoden es gibt und wie man sie einbauen kann. 

Acai Verwendungen

Ich werde mit Acai beginnen. 

Diese Frucht findet ihren idealen Platz in Sorbets. Erfrischende gefrorene Desserts können eine tolle gesunde Alternative zu Eiscreme sein. 

Da es in den meisten Lebensmittelgeschäften gefrorenes Acai-Püree gibt, können Sie dieses erfrischende Dessert auch selbst zubereiten, indem Sie ein wenig Saft und gesunde Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft hinzufügen. 

Abgesehen von den Sorbets wird Acai aufgrund ihrer medizinischen Wirkung auch zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die das Immunsystem, die Verdauung, die Hautgesundheit usw. verbessern. 

Einige beliebte Marken, die Acai-Ergänzungen herstellen, sind: 

- Navitas Organics

- Amazonas-Therapeutika

- Solgar

- Terrasoul Superfoods

Verwendung der Pitaya

Lassen Sie uns über die Verwendung der Pitaya sprechen. Diese gesunde Frucht kann aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihrer weichen Textur auch pur genossen werden. 

Er kann aber auch zu verschiedenen Salaten hinzugefügt werden.

Salate aus Avocado oder Mango eignen sich perfekt, um ein paar Pitaya-Scheiben für zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Ein weiterer beliebter Salat, den Sie mit ein paar Pitaya-Scheiben anreichern können, ist Quinoa-Salat und dieser ist ein wahres Kraftpaket für die Gesundheit. 

Im Gegensatz zur Acai ist die Pitaya auch ein beliebter Bestandteil vieler CocktailsDadurch erhalten sie eine einzigartige Mischung aus Geschmack, Farbe und Nährwert. 

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, mit Pitaya zu experimentieren, wenn es darum geht, sie in Cocktails zu verwenden, aber zu den beliebtesten gehören Pitaya Margarita, Pitaya Sangria, Pitaya Colada und Pitaya Mojito. 

Verwenden Sie sie beide

Die beiden besten Möglichkeiten, diese beiden Früchte zu verwenden, sind Smoothies und Bowls. Acai-Smoothies sind in der Regel eine Mischung aus Acai und anderen Früchten, Flüssigkeiten sowie Süßungsmitteln, um die gewünschte Süße hinzuzufügen, die Acai fehlt. 

Pitaya-Smoothies sind eine Kombination aus frischer oder gefrorener Pitaya, anderen Früchten und Flüssigkeiten wie Milch, Saft oder Kokosnusswasser. Aufgrund der natürlichen Süße der Frucht sind keine Süßungsmittel erforderlich. 

Und natürlich gibt es die beliebten Pitaya- und Acai-Schalen, die meist als nahrhafte Frühstücksvariante verwendet werden, sich aber auch hervorragend als Snack oder Dessert eignen. 

Sie können mit fast allen Lieblingsfrüchten kombiniert und mit Müsli, Nüssen und anderen Belägen belegt werden. 

Im folgenden Video sehen Sie, wie man eine der beliebtesten und gesündesten Schüsseln zubereitet: die Acai Bowl.