Quer esteja a fazer tacos, enchiladas, ou burritos, a base de Mexicana A cozinha chamada tortilhas é algo que não se pode evitar. Tenho a certeza de que todas as pessoas que são fãs do México, bem como de comida quente e picante, sabem tudo sobre tortilhas.
No entanto, direi apenas algumas palavras na introdução para aqueles de vós que são novos neste fantástico alimento básico. É um pão achatado redondo e fino que é feito com apenas três ingredientes simples, incluindo farinha, água e sal.
Existem diferentes tipos de tortilhas, mas de acordo com o tipo de farinha, há dois tipos principais. Tortilhas de milho são feitas de farinha de milho e as tortilhas de farinha são feitas de farinha de trigo finamente moída. Existem também tortilhas de espinafres, tortilhas de trigo integral, bem como tortilhas caseiras.
As tortilhas são muito populares e, uma vez que existem alguns tipos diferentes de tortilhas, é definitivamente necessário saber como manuseá-las corretamente. A partir daí, surgem algumas questões importantes como "As tortilhas podem estragar-se?" e "Quanto tempo duram as tortilhas?".
Posso dizer com certeza que as tortilhas podem estragar-se e, neste artigo, ficará a saber qual é o prazo para as tortilhas se estragarem, como manuseá-las corretamente, bem como algumas outras informações importantes.
Quanto tempo duram as tortilhas? Prazo de validade das tortilhas
Então, quanto tempo duram as tortilhas? O prazo de validade das suas tortilhas depende principalmente do tipo de tortilha, da "data de validade", do facto de a embalagem ter sido aberta ou não, bem como do tipo de método de armazenamento.
Embora as tortilhas não sejam muito propensas a estragar-se, podem acabar por se estragar se não souber algumas informações importantes sobre elas, bem como a forma correcta de as manusear.
Em primeiro lugar, é necessário ter em conta o facto de existirem diferentes tipos de tortilhas e de esses diferentes tipos terem diferentes datas de validade. Por isso, quando comprar o seu pacote de tortilhas, sugiro que leia primeiro o rótulo.
Depois de ler o rótulo, tem de decidir o que quer fazer com essas tortilhas, ou seja, quer consumi-las de imediato ou quer conservá-las para outro dia?
Quando souber a resposta a esta pergunta, saberá se vai abrir ou não o pacote de tortilhas.
Saliento este facto porque existem diferenças no prazo de validade entre tortilhas abertas e não abertas compradas em lojas. Depois de abrir a embalagem das tortilhas, não é aconselhável mantê-las à temperatura ambiente, ou seja, é melhor refrigerá-las ou congelá-las.
Se não as abrir, para além do tipo de tortilhas e do tipo de método de conservação, é também muito importante saber a data impressa.
As tortilhas têm prazo de validade?
Quando se trata de tortilhas compradas em lojas, é muito provável que encontre a chamada "data de validade" no rótulo da embalagem. Mas o que significa realmente essa "data de validade" no rótulo e será que pode comer tortilhas que já passaram essa data?
Pode comer-se tortilhas fora de prazo?
Pode comer-se tortilhas depois da data de validade?
Uma vez que a data de validade na embalagem original das tortilhas compradas em lojas é muito provavelmente a "data de validade", existe um determinado período de tempo após essa data em que pode consumir essas tortilhas.
Isto deve-se ao facto de o "prazo de validade" representar a última data em que essas tortilhas conservam a sua frescura. Mais concretamente, não significa que as tortilhas se estraguem depois dessa data e que possa contrair algum tipo de intoxicação alimentar ou doença de origem alimentar.
Só se vir a data de validade expirada no rótulo da embalagem é que deve preocupar-se. A principal razão para esta afirmação é o facto de esta data marcar o último dia do prazo de validade do produto.
No entanto, este tipo de data não é muito comum nas embalagens de alimentos comprados em lojas, pelo que a data de validade das tortilhas em geral não deve ser motivo de grande preocupação.
Abaixo, mostrarei quanto tempo duram as tortilhas para além da data impressa ("prazo de validade") com base no tipo de tortilhas e nas condições de armazenamento.
Durante quanto tempo é que as tortilhas são boas?
Como já referi, os dois factores mais importantes que influenciam o prazo de validade das tortilhas são o tipo de tortilhas e a forma de armazenamento dos alimentos. Embora o prazo de validade das tortilhas abertas e não abertas seja diferente, não desempenha um grande papel, desde que as tortilhas sejam corretamente armazenadas.
Durante quanto tempo é que as tortilhas de milho são boas?
De um modo geral, as tortilhas feitas de farinha de milho são as que duram mais tempo. Assim, vamos ver quanto tempo pode durar uma embalagem fechada de tortilhas de milho em diferentes condições de armazenamento.
- Se guardar as tortilhas de milho compradas na despensa, elas duram cerca de 7 a 10 dias após a data impressa indicada no rótulo da embalagem original.
- Se quiser prolongar o prazo de validade das tortilhas de milho, pode guardá-las no frigorífico e elas durarão até 6 meses.
- E, finalmente, se não quiser utilizar as tortilhas de milho num futuro próximo, se as congelar, prolongará o seu prazo de validade por cerca de 6-8 meses.
Quanto tempo duram as tortilhas de trigo integral?
Tal como todos os outros tipos de tortilhas, as tortilhas de trigo integral duram um pouco menos do que as tortilhas de milho, especialmente se forem guardadas na despensa, ou seja, à temperatura ambiente.
- As tortilhas de trigo integral podem durar até 7 dias após a data impressa se forem guardadas na despensa.
- Se guardar as tortilhas de trigo integral no frigorífico, elas duram até 3-4 semanas após a data de impressão.
- E, finalmente, quando se trata de congelar tortilhas, não há diferença, uma vez que todos os tipos de tortilhas, incluindo as tortilhas de trigo integral, podem durar cerca de 6-8 meses no congelador após a data impressa.
Quanto tempo duram as tortilhas de espinafres?
As tortilhas de espinafres são um tipo interessante de tortilhas feitas de espinafres e o seu prazo de validade é semelhante ao das tortilhas de trigo integral nos três métodos de armazenamento.
- Se guardadas na despensa, as tortilhas de espinafres duram até 7 dias após a data impressa.
- As tortilhas de espinafres refrigeradas podem ser conservadas durante 3 a 4 semanas após a data de impressão.
- E se forem congeladas, as tortilhas de espinafres duram cerca de 6-8 meses após a data de impressão.
Durante quanto tempo é que as tortilhas de farinha são boas?
As tortilhas de farinha são um dos tipos de tortilhas mais consumidos e são feitas de forma bastante simples, com apenas alguns ingredientes simples, incluindo farinha, água, sal e um pouco de gordura. Uma vez que são tão populares, não é mau saber informações sobre o seu prazo de validade.
- Se guardar as tortilhas de farinha na despensa, podem ser conservadas até 7 dias após a data impressa.
- As tortilhas de farinha guardadas no frigorífico duram até 3-4 semanas após a data impressa.
- Finalmente, se decidir congelar as tortilhas de farinha, o seu prazo de validade será prolongado até 6-8 meses após a data de impressão.
Quanto tempo duram as tortilhas caseiras?
E, finalmente, há as tortilhas caseiras, na minha opinião, a melhor opção se tiver um pouco de tempo, alguns ingredientes e um congelador. As tortilhas caseiras são certamente uma melhor opção do que as compradas em lojas, uma vez que não contêm conservantes, mas, por esse motivo, também se mantêm frescas durante um período mais curto.
- Não é uma boa ideia deixar as tortilhas caseiras no armário porque só duram cerca de 2-3 dias, de acordo com o USDA.
- Guardá-las no frigorífico é uma opção muito melhor, uma vez que se mantêm boas durante 5-7 dias se forem refrigeradas.
- A melhor opção é congelá-los porque duram cerca de 6-8 meses no congelador e mantêm-se frescos em grande medida.
Como armazenar corretamente as tortilhas?
Existem três métodos básicos de armazenamento para as tortilhas, independentemente do tipo de tortilha que estiver a utilizar. Se ainda não tiver aberto a embalagem, pode guardá-las à temperatura ambiente. No entanto, se a tiver aberto e não a quiser consumir de imediato, tem de a refrigerar ou congelar.
Temperatura ambiente
Se não tiver aberto a embalagem de tortilhas compradas na loja, é melhor guardá-las algures na despensa ou num armário.
Antes de o fazer, certifique-se de que o local onde guarda as tortilhas é escuro e frio. As tortilhas não devem ser expostas à luz solar direta ou a qualquer tipo de fonte de calor, uma vez que as temperaturas elevadas podem provocar a sua rápida deterioração.
Também é muito importante que o local de armazenamento seja seco, porque a humidade pode provocar o desenvolvimento de bolor e, certamente, não vai querer comer tortilhas com bolor.
Por outro lado, se se tratar de uma embalagem aberta de tortilhas, pode também conservá-las à temperatura ambiente, mas terá de as utilizar no prazo de uma semana, pois não conservarão a sua frescura para além desse prazo.
Se quiser conservar a qualidade do produto durante mais tempo, aconselho-o a refrigerar ou a congelar as tortilhas abertas.
Refrigeração
Embora se possa refrigerar tanto as tortilhas abertas como as não abertas, as tortilhas abertas precisam mais de refrigeração porque são mais vulneráveis. O mesmo se aplica às tortilhas caseiras.
Não há muita ciência quando se trata de refrigerar tortilhas não abertas. Tudo o que tem de fazer é colocar a embalagem com as tortilhas num local bem fundo no frigorífico e está pronto a funcionar.
Mas quando se trata de tortilhas abertas e caseiras, é necessário seguir alguns passos simples para as refrigerar corretamente. Em primeiro lugar, é necessário separar as tortilhas e cobri-las com uma capa de pano.
Depois, é preciso deixá-los arrefecer até à temperatura ambiente. Depois disso, pode colocar toalhas de papel à volta da pilha de tortilhas e transferi-las para um recipiente hermético ou para um saco com fecho de correr.
Quando guardar no frigorífico, mantenha as tortilhas afastadas da porta porque a temperatura muda muito aí.
Congelador
Quer se trate de tortilhas de milho, de trigo ou de farinha, o prazo de validade das tortilhas pode ser definitivamente prolongado se as guardar no congelador. Além disso, não há grandes diferenças entre tortilhas abertas e não abertas quando se trata de congelar.
Todos os tipos de tortilhas, abertas ou não, congelam muito bem. Para além disso, conservam em grande medida a sua frescura e qualidade.
No entanto, é necessário saber como congelar corretamente essas tortilhas. Por isso, primeiro tem de separar as tortilhas porque, se não o fizer, elas vão congelar juntas. Para os separar corretamente, coloque uma folha de papel vegetal entre cada um deles.
Em alternativa, pode deitar e espalhar um pouco de farinha de milho entre cada tortilha. Depois disso, pode embrulhá-las com papel de alumínio ou película aderente. Também pode colocar cada tortilha num saco de congelação que possa ser fechado novamente, se tiver alguns sacos extra.
Por fim, coloque as tortilhas embrulhadas no congelador e deixe-as lá até 6-8 meses. Quando estiver finalmente pronto para comer as tortilhas, basta descongelá-las.
Para isso, basta deixá-los descongelar à temperatura ambiente durante cerca de 1 hora. Se não tiver muito tempo, pode também descongelá-las no micro-ondas, ajustando as definições de "descongelação" e está pronto a funcionar.
Como saber se as tortilhas são más?
Se seguiu todas estas regras e sabe que as tortilhas não se estragam tão facilmente, então não se deve preocupar muito. Mas há pessoas que estão sempre desconfiadas e, para essas pessoas, preparei uma lista de algumas sinais de deterioração quando se trata de tortilhas.
- Molde: Se sentir que as suas tortilhas estão um pouco viscosas, então há uma grande probabilidade de começarem a aparecer manchas de bolor na superfície, porque a textura viscosa é o primeiro sinal de bolor.
- Descoloração: A descoloração é quase sempre um sinal de deterioração no que diz respeito à maioria dos alimentos. Se notar algum ponto de descoloração na superfície (como castanho, preto ou verde), deite essas tortilhas para o lixo.
- Cheiro estranho: Uma vez que as tortilhas têm normalmente um cheiro muito neutro, é muito provável que não sinta nada. No entanto, se sentir um aroma invulgar ou desagradável, não consuma essas tortilhas.
- Elevada rigidez: Embora as tortilhas duras possam ser utilizadas de várias formas (como as tortilhas fritas, por exemplo), se estiverem muito duras, não devem ser consumidas porque provavelmente estão estragadas.
FAQs
Quanto tempo duram as tortilhas depois de abertas?
Se deixar a embalagem aberta de tortilhas à temperatura ambiente, deve consumi-las no prazo de uma semana, uma vez que só se manterão frescas durante esse período de tempo.
Caso contrário, deve refrigerar ou congelar. No frigorífico, duram cerca de 1 mês se forem bem conservados.
Se os congelar da forma correcta, podem ser conservados durante cerca de 6 meses.
Quanto tempo demora a fazer tortilhas caseiras?
Se estiver a fazer as suas tortilhas com 4 ingredientes simples que incluem farinha, sal, água e óleo, precisará de cerca de 15 minutos para preparar essas tortilhas.
Necessitará de cerca de 1 minuto e 30 segundos para cozinhar cada tortilha na panela. Assim, por exemplo, se estiver a fazer 12 porções de tortilhas, precisará de cerca de 16-18 minutos para as cozinhar a todas.
Quando somar o tempo de preparação e o tempo de cozedura, o resultado será cerca de 30-35 minutos necessários para fazer estas tortilhas.
Depois disso, pode utilizá-los para os seus chimichangas ou burritos.
Prazo de validade das tortilhas
A resposta à pergunta "quanto tempo duram as tortilhas" depende principalmente do tipo de tortilhas, do facto de a embalagem ser aberta ou não e do tipo de método de armazenamento.
Quando se trata de tortilhas compradas em lojas, o prazo de validade das tortilhas de farinha, tortilhas de trigo integrale tortilhas de espinafres é mais curto em temperatura ambiente.
Por outro lado, o prazo de validade de todos os tipos de tortilhas, incluindo tortilhas de milho e tortilhas caseirasé o que está há mais tempo no congelador.
As tortilhas caseiras têm um prazo de validade mais curto à temperatura ambiente e não se recomenda que sejam armazenadas dessa forma. É muito melhor conservá-las no frigorífico ou congelá-las.
Se ainda não tem a certeza de que as suas tortilhas estão boas para consumo, dê uma vista de olhos aos sinais de deterioração que incluem bolor, descoloração, cheiro estranho e níveis elevados de rigidez.
