A par da pizza, do arroz e dos ovos, a massa é considerada o alimento mais consumido no mundo. Este facto, por si só, diz muito sobre este popular alimento básico da cozinha italiana.
A massa é tradicionalmente feita de trigo, mas, para além de massa de trigo, existem muitos tipos de massas incluindo os feitos de lentilhas, ervilhas, feijões e massas sem glúten.
Todos eles são óptimos, mas cabe-lhe a si decidir o que mais lhe convém. Para além dos vários tipos de massa, existem também muitos tipos diferentes de pratos de massa, incluindo lasanha, macarrão e esparguete. A personagem principal do artigo de hoje será o esparguete.
E a principal pergunta será: "Quanto tempo dura o esparguete no frigorífico? Aqui, na introdução, direi apenas que o prazo de validade de esparguete em o frigorífico depende sobretudo da forma como os armazena e isso será explicado com mais pormenor mais adiante no texto.
Neste artigo, responderei também a algumas outras questões importantes relacionadas com o esparguete e as massas em geral, as suas dicas de conservação e o seu prazo de validade em geral.
Fique atento para saber mais sobre esta importante informação.
Quanto tempo dura o esparguete no frigorífico?
De um modo geral, o frigorífico é o melhor local para guardar o esparguete cozido. O mesmo se aplica às massas cozinhadas em geral.
No entanto, o período de tempo exato em que o esparguete se mantém bom no frigorífico depende principalmente do modo de armazenamento. Por isso, vamos ver quanto tempo se pode conservar o esparguete no frigorífico.
- Massa de esparguete refrigerada sozinha: Quando a massa de esparguete é guardada no frigorífico sozinha, ou seja, separada de qualquer tipo de molho para massa, pode durar até 4-5 dias no frigorífico.
- Esparguete e molho à base de natas refrigerados em conjunto: Este é o único tipo de molho de esparguete com o qual o esparguete pode manter-se bom durante um pouco mais de tempo no frigorífico, porque as natas contêm alguns ingredientes que são melhores a temperaturas frias. Assim, se guardar o esparguete no frigorífico com um molho à base de natas (como o creme pesto), este mantém-se bom até 5 dias.
- Esparguete e molho à base de tomate refrigerados em conjunto: De um modo geral, à exceção dos molhos à base de natas, quando se guarda a massa sem qualquer molho no frigorífico, esta dura mais tempo. Quando se adiciona qualquer tipo de molho, o prazo de validade da massa cozinhada deteriora-se. Assim, o esparguete e o molho vermelho, refrigerados em conjunto, duram até 3-4 dias no frigorífico.
- Esparguete e almôndegas (ou molho de carne) refrigerados em conjunto: A carne deteriora ainda mais o prazo de validade. Por isso, se guardar o esparguete e a carne juntos no frigorífico, eles duram até 2-3 dias.
- Esparguete e molho de peixe refrigerados em conjunto: E, finalmente, há o esparguete combinado com molho de peixe. Como todos sabem, o peixe é um tipo de alimento bastante sensível no que diz respeito à deterioração, pelo que o esparguete combinado com molho de peixe será o que menos durará no frigorífico.
Como guardar o esparguete no frigorífico?
Agora que já sabe quanto tempo duram as sobras de massa no frigorífico, está na altura de aprender a guardá-las corretamente, porque, sem um armazenamento adequado, tudo isso é em vão. Por isso, se decidir guardar o esparguete cozido no frigorífico, é essencial que siga estes passos.
PASSO 1: Primeiro, é necessário arrefecer completamente o esparguete antes de o guardar no frigorífico. Por isso, passe-o por água fria e escorra-o o mais possível. Se guardar o esparguete quente no frigorífico, o risco de crescimento de bactérias nocivas será maior.
PASSO 2: Quando o esparguete estiver devidamente arrefecido, deve transferi-lo para um recipiente hermético. Também pode utilizar o saco, mas certifique-se de que retira todo o ar em excesso, pois o ar pode provocar o crescimento de bactérias.
- Também pode dividir as sobras de esparguete em porções e guardá-las separadamente em vários recipientes rasos e herméticos. Cubra esses recipientes com as tampas ou com película aderente.
PASSO 3: Etiquete os recipientes com a data exacta de armazenamento e coloque-os num local profundo do frigorífico. Evite colocá-los perto da porta do frigorífico porque a temperatura é instável nesse local.
Mais uma dica. Tente sempre guardar a massa de esparguete separadamente do molho de esparguete, pois assim durará mais tempo.
Quanto tempo dura o esparguete à temperatura ambiente?
De um modo geral, não há muitos tipos de alimentos que gostem de ficar de fora durante muito tempo. Se se tratar de massa seca ou de massa não cozinhada que ainda esteja na sua embalagem original, esta pode manter-se boa na despensa durante bastante tempo. Muitos outros alimentos têm um prazo de validade mais curto. Por isso, não se deve preocupar com isso.
No entanto, se estiver a lidar com esparguete caseiro ou alguns restos de esparguetenão se deve deixar ficar em temperatura ambiente durante mais de 2 horas.
Esta é a popular Regra das 2 horas que afirma que os alimentos não devem ser deixados na zona de perigo de temperatura (40-140 graus F) durante mais de 2 horas.
Uma vez que a temperatura ambiente varia entre os 40 e os 90 graus Fahrenheit, cai nessa categoria. Quando o esparguete é deixado nessa zona de perigo de temperatura, o risco de crescimento de bactérias nocivas multiplica-se.
Quanto tempo dura a massa no congelador?
Se quiser prolongar o prazo de validade do esparguete, é melhor guardá-lo no congelador. Se o fizer corretamente, o esparguete pode durar até 2 meses. No entanto, é preciso saber como fazê-lo da forma correcta, por isso, aqui ficam algumas dicas.
- Quando se está congelar o espargueteÉ preferível congelá-los juntamente com o molho. A principal razão para isso é o facto de a massa simples ficar mole quando descongelada sozinha.
- Também é bom combinar o esparguete com um pouco de azeite antes de o guardar no congelador para evitar que se colem.
- É melhor cozer massa al dente ou um pouco mal cozinhada, para evitar que a massa fique demasiado mole ao descongelar.
- Ao escolher entre um saco de congelação resistente e um recipiente, é sempre melhor escolher o saco. Sugiro que utilize um saco de plástico que possa ser fechado novamente quando congelar o esparguete.
- Se escolher um saco de plástico que possa ser fechado novamente, certifique-se de que aspira todo o ar em excesso para evitar possíveis queimaduras do congelador que podem estragar o sabor e a textura.
- Se não quiser utilizar todo o esparguete congelado após o processo de congelação e descongelação, é melhor separá-lo em pequenas porções, ou seja, as porções exactas que vai utilizar.
- Nunca volte a congelar o esparguete depois de o descongelar, porque depois disso não estará bom para consumo.
Um dos pratos de massa mais populares é a salada de massa, e aqui está tudo o que tem de saber sobre congelar salada de massa.
Como reaquecer as sobras de esparguete?
Quando se trata de reaquecer as sobras de esparguete, há várias formas de o fazer corretamente. A seguir, apresento-lhe as melhores formas de reaquecer os restos de esparguete e explico-lhe brevemente o que deve fazer em cada situação.
- Massa sem molho: É muito simples reaquecer massa de esparguete que não tenha sido combinada com qualquer tipo de molho. Basta transferir a massa para um pouco de água a ferver e deixá-la lá durante cerca de 30 segundos. No que diz respeito ao molho, pode reaquecê-lo no micro-ondas ou numa panela.
- Massa salgada: Se a sua massa for combinada com algum tipo de molho, como o molho alfredo ou com almôndegas, é melhor reaquecê-la no forno. Basta transferi-la para um prato raso de ir ao forno e cobrir o prato com papel de alumínio. Aqueça-a no forno durante cerca de 20 minutos a 350 graus F. Também pode reaquecer a sua massa com molho no micro-ondas ou numa frigideira em lume médio-baixo.
- Massa congelada: Quando se trata de reaquecer massa congelada, o processo é o mesmo que para as situações mencionadas anteriormente. No entanto, a diferença é que tem de descongelar a massa congelada antes de a reaquecer. Para tal, o melhor é transferir as sobras de massa do congelador para o frigorífico e deixá-las descongelar durante a noite. Uma forma alternativa é transferir o saco com a massa do congelador diretamente para uma tigela de água quente e descongelá-la aí.
Como é que se sabe se o esparguete está estragado?
Se fez tudo corretamente, mas ainda não tem a certeza de que é seguro consumir o seu esparguete, existem alguns sinais de deterioração que deve ter em conta. Estes são enumerados e explicados sucintamente a seguir.
- Textura viscosa: A primeira coisa que tem de fazer quando começa a inspecionar a sua massa é tocar-lhe. Se sentir que a massa é viscosa ou pegajosa sob os seus dedos, então provavelmente está estragada.
- Molde: Tal como acontece com a maioria dos alimentos, o bolor na massa é um sinal definitivo de deterioração. Se vir algum bolor, deite fora o esparguete imediatamente.
- Descoloração: Se sentir alguma descoloração, como uma tonalidade esbranquiçada ou acinzentada, a massa está provavelmente estragada e não a deve consumir.
- Mau cheiro: E, por fim, se sentir alguma alteração no cheiro, ou seja, se o cheiro da sua massa lhe fizer mal ao estômago, deve deitá-la ao lixo porque está estragada.
Quais são as consequências de comer esparguete estragado?
Comer alimentos velhos ou estragados em geral não é, definitivamente, uma boa ideia no que respeita à saúde. O mesmo se aplica à massa e ao esparguete. A deterioração do esparguete e da massa é uma consequência dos germes nocivos que neles crescem.
B. cereus é um dos mais comuns agentes patogénicos no esparguete que causam doenças de origem alimentar, pelo que se podem manifestar sintomas de intoxicação alimentar. Estes sintomas incluem uma perturbação do estômagovómitos e diarreia.
Em casos extremos, este tipo de bactérias pode mesmo causar a morte. Por isso, é preciso ter muito cuidado quando se lida com esparguete. A situação é ainda mais grave se a massa for combinada com outros ingredientes, como carne, ovos ou produtos lácteos.
Nesse caso, podem desenvolver-se ainda mais tipos de bactérias, incluindo Listeria, Salmonella, Clostridium e Campylobacter.
Por isso, quando se trata de produtos perecíveis como o esparguete, é preciso ter um cuidado redobrado. Conheça o prazo de validade exato de cada tipo de esparguete, saiba como armazená-lo corretamente e quais os sinais exactos de deterioração.
FAQs
Durante quanto tempo é que o macarrão cozinhado é bom?
Depois de horas a cozinhar os seus noodles, tem de decidir o que quer fazer com eles. Para o fazer, tem de saber durante quanto tempo é que eles são bons.
Por isso, se os deixar à temperatura ambiente, podem durar até 2 horas.
Se as conservar no frigorífico, duram cerca de 4-5 dias.
E, se as congelar, conservam-se durante 2 meses.
Quanto tempo é que o esparguete e as almôndegas duram no frigorífico?
Se guardar o esparguete e as almôndegas juntos no frigorífico, deve saber que não se manterão bons durante muito tempo. Ao contrário do que acontece com o esparguete congelado sozinho, o esparguete combinado com almôndegas não se conserva por mais de 4-5 dias.
De facto, só se conservam bem no frigorífico durante 2 a 3 dias, devido à presença de carne.
O esparguete é bom durante 7 dias?
Se congelar o esparguete sozinho, este mantém-se bom durante mais de 7 dias.
Por outro lado, se os deixar à temperatura ambiente ou os guardar no frigorífico, não estarão bons para consumo após esse período de tempo.
Prazo de validade do esparguete refrigerado
Tal como qualquer tipo de alimento, se quiser preservar a sua melhor qualidade e se não quiser acabar com alimentos estragados, tem de saber quanto tempo pode durar e como pode manuseá-lo corretamente com base nessa informação sobre o prazo de validade.
É a mesma coisa com o esparguete. Se não quer encontrar o seu esparguete estragado no dia seguinte, tem de conhecer as informações sobre o seu prazo de validade, bem como a sua conservação correcta.
E uma vez que o esparguete é, na sua maioria, guardado no frigorífico, a principal questão é "Quanto tempo dura o esparguete no frigorífico?
Neste artigo, respondi à questão de saber por quanto tempo os diferentes tipos de esparguete são bons em o frigoríficoe como armazená-los corretamente, e quais as principais sinais de deterioração são.
E isso é, de facto, tudo o que tem de saber.