Se alguma vez provou bolinhos de massa, é muito provável que já tenha provado perogies. Os perogies têm origem polacae são uma espécie de bolinhos de massa europeus.
Os bolinhos de massa são considerados um prato asiático e pode ser um pouco estranho que estes tipos de bolinhos sejam originários da Europa de Leste. Mas isso não significa que sejam menos saborosos, ou até mais.
A confirmação desta afirmação vem do facto de os perogies se terem espalhado pelos Estados Unidos e se terem tornado um prato muito popular. Penso que esta é uma boa razão para planear um jantar para toda a sua família esta noite, no qual os perogies desempenharão o papel principal.
E vou ajudá-lo a decidir o que servir com perogies e como os preparar da forma mais deliciosa possível.
Vamos descobrir o que servir com perogies
Os perogies são considerados uma comida de conforto, são muito versáteis e podem ser recheados com quase tudo. Mas o que lhe interessa são os deliciosos acompanhamentos que podem ser servidos com os perogies. Então, vamos descobrir.
1. Cebolas caramelizadas: Opção doce e versátil
Esta é uma opção muito versátil que é mais adequada para hambúrgueres e bifes. Mas pode, sem dúvida, servir como uma opção deliciosa com perogies salgados fritos na frigideira.
As cebolas caramelizadas também estão cheias de nutrientes. Por isso, as pessoas que têm um cuidado extra com a sua saúde e com o que comem não precisam de se preocupar.
O processo de preparação de cebolas salteadas não é difícil e vou tentar explicar brevemente o processo aqui.
Primeiro, é preciso cortar a cebola ao meio e depois em rodelas semicirculares.
Depois, é necessário cozinhar lentamente as cebolas até ficarem macias e castanhas.
Os ingredientes que terá de adicionar incluem manteiga, sal kosher, vinagre balsâmico branco e óleo de canola. Se não tiver óleo de canola, pode adicionar óleo vegetal ou azeite.
No final, quando a manteiga derreter e as cebolas ficarem bem douradas, pode acrescentar livremente um pouco de tomilho para dar um sabor adicional a ervas frescas, e já está. Pode servir imediatamente as suas cebolas doces caramelizadas com perogies.
2. Creme azedo: Receita fácil
Como o nome sugere, este tipo de creme tem um sabor azedo, o que faz com que seja lógico que seja servido como uma excelente cobertura para perogies salgados.
A coisa mais importante a dizer neste caso é como fazer creme azedo em primeiro lugar. Bem, deixem-me dizer-vos desde já que o procedimento é muito simples. Então, vamos lá descobrir.
É necessário misturar alguns ingredientes: sumo de limão, leite e natas. Pode utilizar qualquer frasco limpo.
Tudo o que tem de fazer quando mistura corretamente estes ingredientes no frasco é colocar um pedaço de tecido respirável em cima do frasco.
Deixa-se a mistura repousar durante a noite.
E, quando acorda de manhã, está pronto para os seus deliciosos perogies.
3. Couves-de-bruxelas: Combinação de sabores doces e terrosos
Se está a ter dificuldades em decidir o que servir com perogies para o seu jantar especial, as couves de bruxelas podem ser um acompanhamento perfeito.
A principal razão para isso é o facto de serem uma óptima opção para acompanhar o prato salgado. Além disso, são considerados um alimento muito leve que pode ser servido cru com saladas, por exemplo.
Mas também pode ser cozinhado e servido como um prato quente. A propósito, são considerados um dos alimentos mais saudáveis que existem, contendo uma série de nutrientes, como as vitaminas B, C e K, e a maioria dos minerais essenciais. Portanto, Benefícios para a saúde das couves-de-bruxelas não deve ser negligenciada.
É também importante sublinhar que o seu aquecimento não provoca perdas nutricionais significativas, como pode acontecer com alguns outros tipos de legumes.
Existem muitas receitas para couves-de-bruxelas, mas a minha favorita, e a que dá o sabor específico a terra com tons doces à refeição, é definitivamente a receita de couves-de-bruxelas assadas com alho e balsâmico.
4. Kielbasa: Salsicha tradicional polaca
Uma deliciosa salsicha é algo que muitos de nós gostamos de ver na mesa. Por isso, quando já se comem bolinhos polacos, faz sentido acrescentar a salsicha polaca à refeição.
O Kielbasa é indispensável na cozinha polaca, especialmente quando há perogies na mesa, outro prato tradicional polaco. A Kielbasa é feita a partir de uma variedade de carnes e de alguns ingredientes aromatizantes como o zimbro, a manjerona e o alho.
Quando se trata de o servir com perogies, eu pessoalmente gosto muito de fumar kielbasa. Também pode acrescentar fiambre e um pouco de mostarda, que também combina bem com kielbasa e perogies, e terá o seu prato perfeito.
5. Salada de pepino: Salada grega cremosa de pepino
Existem muitas receitas de salada de pepino e, claro, é evidente que o seu principal ingrediente é o próprio pepino. Mas e se tiver perogies como prato principal na sua mesa e alguns pepinos e iogurte grego no frigorífico? O que é que faria?
Assim, nem sequer se apercebeu de que tem a combinação ideal de ingredientes para uma deliciosa salada grega que combina muito bem com os seus perogies fritos e estaladiços.
Estes são os três ingredientes principais e - juntamente com os outros: cebola roxa, sal, endro fresco, vinagre de vinho tinto, azeite, limão, um pouco de orégãos e alho ou alho em pó - formam uma salada fresca e deliciosa que fará as delícias do seu paladar.
6. Molho de arando: Mistura de picante e doce
A primeira coisa que vou dizer é que os arandos são um tipo de baga, e todos nós sabemos muito bem que as bagas são talvez a fruta mais saudável do mundo. Uma vez que os arandos são o principal ingrediente do relish de arando, pode assumir-se que este tipo de relish também é muito saudável.
Para além de ser muito saudável, o tempero de arando é também muito saboroso. Então, onde é que se consegue uma melhor combinação, certo? A única coisa melhor é servir o relish de arando juntamente com perogies.
Um facto interessante é que, ao fazer o relish de arando, os arandos não são cozinhados, mas sim esmagados na hora e misturados com outros ingredientes.
Estes ingredientes incluem arandos esmagados e açúcar, juntamente com algumas maçãs e laranjas e, por vezes, nozes e pecans.
Este tempero dará ao seu paladar uma mistura perfeita e única de picante e doce que combinará bem com perogies salgados para uma refeição perfeita e deliciosa.
7. Costeleta de porco: Com adição de chutney de maçã
O chutney de maçã é, na verdade, um condimento muito delicioso que inclui maçãs, vinagre de maçã, especiarias e adoçantes como ingredientes.
Na verdade, a compota de maçã é um acompanhamento muito comum para os perogies, mas ao adicionar chutney de maçã está a acrescentar um sabor doce e picante verdadeiramente único.
Se juntarmos a isso o sempre delicioso bife de porco, com o qual não há como errar, obtemos uma combinação ainda mais única e incrivelmente saborosa, à qual não será capaz de resistir.
8. Tomates assados: Com parmesão e alho
Este é um daqueles acompanhamentos que podem ser utilizados em muitos tipos de refeições.
Possui um sabor suculento e salgado com um toque de queijo parmesão e alho. Os ingredientes necessários, para além do alho e do queijo parmesão, são o azeite ou o óleo de abacate e alguns temperos italianos.
Também pode experimentar outros ingredientes, como o alecrim, ou se gostar de apimentar um pouco as coisas, pode experimentar algumas especiarias mexicanas, como o chipotle chili em pó.
Não é um processo complexo fazer este prato. A sua tarefa consiste em cortar os tomates em fatias e colocá-los numa tigela com os ingredientes mencionados. Em seguida, coloque-os no forno, espalhados numa assadeira, e cozinhe em lume brando (cerca de 400 graus) durante cerca de 30 minutos. Fácil, fácil!
Depois disso, é livre de os servir com os seus deliciosos perogies.
9. Nachos: Bolinhos de massa fritos
Embora a questão seja o que servir com perogies, desta vez a história é um pouco diferente. A razão é que, desta vez, os nachos não são um acompanhamento, mas são os próprios perogies.
A sua única tarefa é fritar os seus bolinhos e criar uma espécie de nachos de perogies. Depois disso, podes cobrir os teus nachos com ingredientes como jalapenos, feijão verde, molho de tomate, queijo cheddar...
Também pode adicionar natas azedas e molho para acompanhar e desfrutar de uma maravilhosa combinação de cozinha polaca e mexicana.
10. Repolho verde: Juntamente com o bacon
A combinação de couve verde e bacon é simplesmente incrível. A couve está lá para a saúde. Está repleto de nutrientes, especialmente a importante vitamina C, e também a vitamina K.
Está cheio de antioxidantes, pode reduzir a inflamação, pode melhorar a digestão, a saúde do coração, a tensão arterial... Não há fim para os benefícios para a saúde que este vegetal fenomenal proporciona.
Por outro lado, o bacon está lá para lhe proporcionar um bom sabor salgado e fumado, embora não se deva esquecer que o bacon também tem alguns benefícios para a saúde. No entanto, existe sobretudo por uma questão de gosto.
Quando se juntam perogies estaladiços a esta fantástica combinação, obtém-se um prato a que as papilas gustativas simplesmente não conseguirão resistir.
11. Cenouras, couves-de-bruxelas e pastinacas: Trio fantástico
Os seus pierogies são saborosos, as couves-de-bruxelas são de nozes, as pastinacas são terrosas e as cenouras são tão doces. Tem tudo! Não é fantástico? Claro que é.
Esta paleta de sabores é a principal razão pela qual este incrível trio entrou na lista do que servir com perogies.
Se adicionar também um pouco de xarope de ácer, a explosão de sabores fantásticos com ênfase na doçura será deslumbrante.
Tudo o que tem de fazer é colocar esta incrível combinação de sabores no forno e esperar que caramelize, e terá um jantar que as suas papilas gustativas nunca mais esquecerão.
12. Cogumelos salteados: Com alho
Estes cogumelos selvagens salteados com alho e salsa criam um forte sabor a terra e, juntamente com a batata, a carne e o chucrute, são um ótimo acompanhamento para os seus perogies.
Tudo o que precisa para este saboroso acompanhamento são cogumelos, alho, manteiga, salsa e um pouco de sal, pimenta e azeite. A chave para bons cogumelos salteados é caramelizá-los corretamente.
E a chave para isso é aquecer os cogumelos a uma temperatura média-alta até ficarem bem dourados no fundo. Quando vir que um lado dos cogumelos está castanho, tem de os virar e esperar que o outro lado também fique castanho.
Depois, obterá os seus perfeitos cogumelos salteados com alho e salsa, cujos sabores poderá apreciar sem limites.
13. Sopa de beterraba: Assada
Esta incrível sopa não é apenas extremamente deliciosa. É também muito saudável, o que não é de admirar, tendo em conta que o seu ingrediente principal é um dos tipos de vegetais mais saudáveis que existem.
Também chama a atenção pela sua cor roxo-avermelhada única. Mas a sua propriedade mais importante é o facto de combinar bem com os seus pierogies. Por isso, quando se preocupa com o que servir com perogies, esta sopa é definitivamente uma ideia com classe.
A sopa de beterraba é a combinação perfeita de beterrabas assadas, cenouras, cebolas vermelhas e pastinacas. Além disso, há alguns ingredientes como tomilho, cravinho, mel, natas e vinagre balsâmico.
A base do perfil de sabor desta sopa incrivelmente espessa é a doçura, que resulta, de facto, da caramelização das beterrabas.
14. Molho de maçã: Panela lenta
O molho de maçã é algo que combina naturalmente bem com os perogies e é mesmo considerado uma cobertura clássica de pierogi.
Quando se trata de compota de maçã, qualquer pessoa pode fazê-la em casa em qualquer altura, uma vez que não envolve nada de complexo. É realmente muito fácil.
O único trabalho que terá de fazer é cortar as maçãs frescas e colocá-las no seu fogão lento. E a panela de cozedura lenta fará o resto do trabalho. Após cerca de 3 horas, a magia está feita e tem o seu delicioso molho de maçã.
Pode adicionar um pouco de canela para um sabor mais doce e a sua compota de maçã estará finalmente pronta para os seus perogies.
15. Lasanha de tacos: Caçarola de Enchilada
Combinar perogies com lasanha de taco é como misturar a cozinha polaca, mexicana e italiana. E isso é fantástico, garanto-vos. É uma mistura de sabores realmente extraordinária a que não conseguirá resistir.
Esta lasanha mexicana não é uma lasanha típica porque utiliza massa de lasanha em vez de tortilhas. O ingrediente principal é o queijo ricotta misturado com ovos. Quando tiver a sua mistura, espalhe-a sobre a massa de lasanha cozida e polvilhe-a com uma camada de carne de taco.
Em seguida, pode adicionar salsa a toda a mistura e polvilhar com bastante queijo por cima. Pode repetir as camadas de massa de lasanha duas vezes e está pronta para ir ao forno.
Quando estiver pronto, está pronto para os seus deliciosos perogies para uma refeição maravilhosa.
20 ideias extra para servir perogies
Escusado será dizer que esta não é uma lista exaustiva de ideias no que diz respeito a adições de pierogi. Aqui estão alguns acompanhamentos fáceis que ainda não experimentei, mas que têm potencial:
16. Costeletas de porco para churrasco
17. Peito de vaca
18. Brócolos assados
19. Espargos assados
20. Feijão verde
21. Sopa de couve-flor
22. Bacalhau polaco
24. Sopa de tomate assado
25. Chili na Panela Instantânea
26. Cenouras assadas com cominhos e curcuma
27. Creme de milho
28. Salada de couve com quinoa
29. Repolho em conserva
30. Molho de coentros
32. Salada verde
33. Bacon frito
35. Queijo Cottage
Depois de o guiar por esta lista de opções adicionais que podem ser servidas como um excelente acompanhamento para os seus deliciosos bolinhos polacos, vou revelar alguns factos interessantes sobre os próprios perogies.
Alguns factos interessantes sobre os perogies ou Pierogis
- O Pierogi chegou à Polónia no século XIII
- Estes bolinhos polacos podem ser chamados de perogies ou pierogis, mas pierogi é a grafia correcta em polaco
- Embora a maioria seja salgada, também existem perogies doces
- Este prato tradicional polaco é feito de massa de pastelaria ou de farinha
- A maioria das vezes é recheada com puré de batata e queijo
- O sabor dos perogies pode ser alterado com um molho feito de manjericão, tomilho, cebolinho e cebolinha
- Também pode ser recheado com vegetais como chucrute, cogumelos, brócolos, cebolas fritas e espinafres
- A forma mais comum de o servir é como perogi saboroso com recheio de carne
Como é que os perogies são servidos tradicionalmente?
Os perogies são tradicionalmente servidos com cebolas fritas, manteiga derretida, toucinho, natas azedas ou costeletas de porco. Estes ingredientes são utilizados principalmente como toppings.
Há também algumas ervas frescas que podem ser tradicionalmente adicionadas aos pratos de perogies, e algumas delas são cebolinho, salsa, hortelã, endro, alecrim, manjericão ou tomilho.
O que também é bom salientar é que os perogies são tradicionalmente cozinhados em água a ferver e, depois, podem ser fritos na frigideira antes de enriquecerem a mesa. Mas também podem ser cozinhados no forno.
O que é um recheio tradicional de Pierogi?
Os perogies podem ser recheados com três recheios tradicionais: batata com ervas, chucrute ou batata com queijo.
Para além do que servir com os perogies, é também muito importante saber como os rechear.
Para além destes recheios tradicionais com batatas, carne e chucrute, os perogies podem ser recheados com algumas opções mais doces, como algumas frutas, ou podem também ser recheados com queijo.
Não há muitas restrições quando se trata de rechear perogies. Cabe-lhe a si dar largas à sua imaginação e, na verdade, apenas o seu paladar é o limite.
Últimos pensamentos sobre os perogies
Depois de ler este artigo, já não precisa de se preocupar com o que servir com perogies.
Assumi essa tarefa e dei o meu melhor para vos apresentar da melhor e mais simples forma possível todos os deliciosos acompanhamentos que podem fazer uma excelente combinação com este fantástico prato tradicional polaco.
A única preocupação que lhe resta é decidir qual destes acompanhamentos escolher, mas, seja qual for, não vai errar.