É relativamente difícil explicar o meu amor pelos bolos bento se não formos fãs deles, mas vou dar o meu melhor.
Estes mini-bolos são originários da Coreia do Sul e são uma verdadeira obra de arte. "Embora os bolos bento tenham sido inicialmente encontrados e popularizados nas pastelarias da Coreia do Sul, o termo 'bento' é uma palavra japonesa que se traduz por 'conveniência'", como afirma Deccan Herald.
Se me virem a comer bolos bento, podem ter a certeza de que estou de bom humor. O que me deixa ainda mais bem-disposta é partilhar a minha receita de bolo bento com outras pessoas e, potencialmente, fazer com que as suas papilas gustativas gritem de alegria!
A pensar em voz alta: Talvez a partilha da receita me inspire a escrever uma declaração de amor aos bolos bento no final deste artigo, que é algo que não vai querer perder de certeza.
Receita de bolos Bento coreanos
Aqui está a minha própria versão dos bonitos e deliciosos bolos bento que também pode fazer em casa. Esta receita dá para fazer 3 camadas de bolo, por isso, se só quiser fazer uma, divida os ingredientes por três. Para esta receita, também vai precisar de uma peneira, uma espátula e uma batedeira.
Ingredients
- Para as camadas de bolo
- 1/3 de chávena de açúcar em pó
- 1/2 chávena de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de Ovalette
- 1/2 colher de chá de sal
- Para a cobertura
- 500 g de açúcar
- 150 g de gordura vegetal
- 150 g de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de sal
- Para decoração
- Opcional: açúcar em pó, cobertura de creme de manteiga, granulado, corante alimentar, bolos ou migalhas à escolha.
Instructions
Cozer camadas de bolo
Passo 1: Pré-aqueça o seu forno a 350°F.
Passo 2: Unte uma forma retangular com manteiga ou margarina derretida. Dobre um pedaço de papel vegetal.
Passo 3: Adicione a farinha, o fermento em pó e o sal a um copo medidor de vidro grande (para facilitar o derrame) e misture bem. Bata os ovos durante 30 segundos na velocidade média com a batedeira.
Passo 4: Coloque o açúcar em pó num copo medidor. Deite uma pequena quantidade de açúcar em pó nos ovos que foram batidos.
Passo 5: Aumente a velocidade para o máximo e bata durante pelo menos 8 minutos. Nesta altura, raspe o açúcar em pó da tigela com uma espátula ou raspador e misture bem.
Passo 6: Deve misturar os ovos, o açúcar, a Ovalette e a essência de baunilha numa tigela. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó e o fermento em pó e envolva-os na mistura até ficarem bem misturados.
Passo 7: Corte a manteiga em pedaços pequenos e coloque-a numa tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas durante 2 minutos (mexa a meio do processo). A manteiga deve ficar espumosa e quente quando terminar de cozinhar. Em seguida, adicione o leite e o óleo.
Passo 8: Deite a massa na forma de bolo untada ou oleada e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.
Passo 9: Verificar a cozedura com um palito. Quando estiverem prontas, as camadas devem arrefecer primeiro à temperatura ambiente e depois ser colocadas no frigorífico.
Fazer glacé
Passo 1: Adicione as natas batidas, o açúcar em pó, o extrato de baunilha e o sal à tigela. Bata em velocidade alta durante cerca de 1 minuto até ficar firme.
Passo 2: Adicione a gordura vegetal à mistura e bata durante mais 3 minutos até ficar homogéneo. Em seguida, adicione o açúcar em pó peneirado.
Passo 3: Quando os picos estiverem suficientemente firmes, continue a bater a alta velocidade.
Passo 4: Raspe os lados da tigela com uma espátula e misture uma última vez. Cubra e coloque no frigorífico até ser necessário.
Decoração
Passo 1: Utilize papel vegetal para a decoração enquanto coloca o bolo sobre ele.
Passo 2: Utilize um cortador de biscoitos para fazer 3 recortes. Retira cuidadosamente os bolos cortados. Escolhe e troca quais os 3 recortes que ficam juntos para fazer o melhor bolo.
Passo 3: Monte o bolo da lancheira adicionando creme de manteiga a cada camada e aplicando-a à vez. Aplique outra camada de cobertura nessa camada até ficar satisfeito com o seu aspeto. Em seguida, deite a cobertura de creme de manteiga num saco de pasteleiro.
Passo 4: Cubra o seu bolo espalhando a cobertura uniformemente no topo e nos lados do bolo.
Passo 5: Acrescente granulados, rebuçados ou decorações em forma de pipeta no topo para ficar ainda mais bonito!
Nutrition Information:
Yield: 12 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 549Total Fat: 31gSaturated Fat: 14gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 15gCholesterol: 78mgSodium: 257mgCarbohydrates: 68gFiber: 0gSugar: 62gProtein: 2g
Valor nutricional
Não se deixe enganar pelo tamanho destes bolos fofos! Apesar de serem pequenos, não deixam de ser bolos e devem ser consumidos com moderação.
Eis o que 100 gramas de bolo bento dão ao seu corpo:
- Calorias: 360
- Hidratos de carbono: 56 g
- Açúcar: 23 g
- Gordura total: 19 g
- Proteína: 2 g
- Sódio: 47 mg
NOTA: Os factos nutricionais de um bolo de 15 cm podem variar em função dos ingredientes utilizados. Por outras palavras, algumas receitas podem ter quantidades mais elevadas de açúcar ou de gordura do que outras, o que pode afetar o valor nutricional do bolo.
Porque é que eu adoro bolos Bento?
Fiquei muito inspirada no final da receita, por isso aqui fica a minha declaração de amor aos bolos bento escrita em camadas:
Comer um bolo bento depois de uma refeição é um tipo diferente de felicidade.
Pode ser muito criativo ao decorar os bolos bento.
Os bolos Bento podem ser feitos com antecedência e guardados no frigorífico.
São uma das sobremesas ou presentes mais práticos e deliciosos.
É possível utilizar diferentes receitas de glacé sem manteiga.
São incrivelmente giros.
São perfeitos para qualquer ocasião!
E porque é que tu gostas de bolos bento? 😀
P.S. Sabia que também pode fazer bolos bento de tiramisu? Basta substituir as bolachas ladyfinger (ou outras bolachas) por bolos bento numa receita clássica e deliciosa de tiramisu.
Ver também: Quanto tempo dura um bolo no frigorífico? + Dicas para guardar bolos
