Se siete amanti del cibo piccante e se conoscete la cucina tex-mex, allora saprete sicuramente cos'è la pasta tex-mex.
E se sapete cos'è la pasta Tex-Mex, allora sapete che è un sapore davvero sorprendente. La pasta Tex-Mex è un ingrediente molto saporito e forte in qualsiasi tipo di piatto.
È composto da diversi ingredienti saporiti, tra cui peperoncini, cipolle e pomodori, che lo rendono un'ottima aggiunta ad alcuni piatti specifici come enchiladas, burritos e tacos.
Tuttavia, può capitare di non averne, ma di voler preparare dei burritos o dei tacos piccanti.
In questo caso, ci sono alcuni sostituti della pasta Tex-Mex che potrebbero aiutarvi nel vostro viaggio culinario.
Vediamo cosa ci offre il variegato mondo degli ingredienti.
9 migliori sostituti della pasta tex-mex da prendere in considerazione
Se siete preoccupati perché non avete la pasta Tex-Mex in frigo e volete preparare dei piatti piccanti e speziati per voi e i vostri amici, non preoccupatevi più. Ecco i 9 migliori sostituti della pasta Tex-Mex che renderanno più piccanti i vostri piatti in un batter d'occhio!
1. Pasta di achiote
Anche se nulla può sostituire perfettamente una pasta Tex-Mex piccante e deliziosa, un'altra pasta nota come pasta di Achiote vi si avvicina se si sa come usarla nelle proprie ricette.
Questa pasta, comunemente usata in America Latina, è composta da ingredienti come semi di annatto, aglio, cumino, cannella, chiodi di garofano, origano e aceto.
Queste spezie ed erbe conferiscono al profilo gustativo una combinazione di sapori terrosi e di noci. Tuttavia, la pasta di Achiote manca della dolcezza che è caratteristica di una pasta Tex-Mex.
Per questo motivo, spesso ha bisogno di un po' di zucchero per regolare il livello di dolcezza.
Inoltre, la pasta di Achiote ha una consistenza leggermente granulosa, quindi non è una cattiva idea aggiungere un po' d'acqua per diluirla. Inoltre, l'acqua rilascia il sapore delle spezie.
Così facendo, potrete utilizzare liberamente la pasta di Achiote nel vostro piatto nella stessa quantità della pasta Tex-Mex.
2. Chipotle in scatola
Questi chipotles in scatola sono in realtà jalapenos affumicati in scatola. Se avete mai provato il jalapeno, saprete di quale profilo di sapore sto parlando.
Il chipotle in scatola può offrire una combinazione di sapori dolci e affumicati ed è proprio per questo che può essere utilizzato come ottima alternativa alla pasta Tex-Mex.
Tuttavia, quando si tratta di chipotle in scatola da utilizzare in sostituzione della pasta Tex-Mex, la salsa è in realtà la parte più interessante.
Questa salsa non ha la stessa consistenza della pasta Tex-Mex, ma è quasi impossibile trovare un profilo di sapore più simile, soprattutto se si aggiungono altri ingredienti come cumino, zucchero e origano.
Inoltre, se la consistenza vi dà fastidio, potete risolvere anche questo problema aggiungendo un po' di salsa di pomodoro per addensare la salsa di chipotle in scatola.
3. Salsa Adobo
La salsa Adobo è uno degli ingredienti più popolari della cucina Tex-Mex. Le ragioni sono molteplici, ma la più importante è il fatto che il suo profilo gustativo è molto simile a quello della pasta tex-mex.
Questo è abbastanza logico, dato che la salsa adobo ha ingredienti simili a quelli della pasta Tex-Mex, tra cui il peperoncino. pepe, aglio e altri condimenti.
Per renderla più simile alla pasta Tex-Mex in termini di sapore, si possono aggiungere altre spezie come origano, cumino e paprika affumicata.
Per quanto riguarda la consistenza, la salsa adobe è un po' più densa della pasta Tex-Mex. Ma si può risolvere anche questo problema aggiungendo semplicemente un po' d'acqua per diluire la pasta.
Infine, devo sottolineare che la salsa adobo ha un livello di piccantezza maggiore, quindi non dovreste aggiungerla troppo nel piatto se non volete bruciarvi la bocca.
Vedi anche: Sostituto perfetto della salsa Adobo: 13 soluzioni raffinatissime
4. Peperoni chipotle in salsa Adobo
La combinazione di questi due ingredienti piccanti può essere un perfetto sostituto del Tex-Mex. In particolare, i peperoncini chipotle hanno un sapore naturalmente dolce combinato con sfumature affumicate.
D'altra parte, la salsa adobo ha un profilo aromatico simile, ma un po' più complesso e ricco. È una combinazione di toni e sfumature dolci, salate e affumicate.
Quando si combinano questi due ingredienti, si ottengono sapori simili a quelli della pasta Tex-Mex, con un'unica eccezione. La pasta Tex-Mex è un po' più piccante, mentre questa combinazione è più dolce.
Tuttavia, se decidete che questa è una buona miscela di sapori per il vostro piatto, tutto ciò che dovete fare è tritare finemente o ridurre in purea i peperoni chipotle, aggiungerli alla salsa adobo e mescolare i due ingredienti.
La consistenza del nuovo condimento sarà simile a quella della pasta Tex-Mex e sarà possibile utilizzarlo per diversi scopi culinari, tra cui marinate per diverse carni, aggiunta a zuppe e stufati, nonché come base per altre salse piccanti.
5. Peperoncino in polvere
Sebbene la consistenza del peperoncino in polvere non sia la stessa della pasta Tex-Mex, il peperoncino in polvere può essere un ottimo sostituto perché ha un profilo aromatico simile e altrettanto complesso.
Il peperoncino in polvere non è la stessa cosa del peperoncino in polvere, noto anche come peperoncino ancho in polvere. La differenza sta nel fatto che il peperoncino in polvere contiene vari ingredienti come paprika, origano, cumino e peperoncini secchi.
La polvere di peperoncino ancho, invece, si ottiene solo da peperoncini secchi e macinati.
Sottolineo questo aspetto perché è sempre meglio usare il peperoncino in polvere comune per il suo profilo aromatico complesso, simile a quello della pasta Tex-Mex.
Tuttavia, se avete solo il peperoncino ancho in polvere, potete usarlo ugualmente, ma dovete aggiungere altre spezie come origano, cumino, aglio e cipolla in polvere, oltre al sale.
Anche se si tratta di un rub secco, si può usare con successo questa polvere al posto della pasta Tex-Mex come condimento per la carne.
E si può anche aggiungere a zuppe e stufati per dare un tocco di sapore in più.
6. Pasta di pomodoro
La pasta di pomodoro è in realtà uno degli ingredienti principali della pasta Tex-Mex stessa. Non è quindi difficile concludere che può servire anche come ottimo sostituto del Tex-Mex.
Tuttavia, non si può aggiungere a caso il concentrato di pomodoro al piatto al posto della pasta Tex-Mex. Dovrete apportare alcune modifiche.
Più precisamente, dovrete aggiungere alcune spezie e condimenti per ottenere un profilo di sapore simile. La consistenza e l'aspetto non sono un problema, perché sono praticamente identici.
Per ottenere un profilo di sapore simile, è necessario aggiungere 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di aglio in polvere e un po' di pepe nero e sale.
Così facendo, avrete praticamente la stessa pasta in termini di sapore e consistenza. E potrete utilizzarla in quasi tutti i piatti in stile Tex-Mex.
Oltre a questo, potrete usarlo per condire la carne e per costruire la base della salsa.
7. Sriracha
Lo Sriracha è un ingrediente ben noto a tutti gli amanti dei cibi piccanti e speziati perché è in grado di conferire al piatto il livello di piccantezza desiderato con alcune sfumature dolci che arricchiscono il profilo gustativo complessivo.
Quando si tratta di sostituire la pasta Tex-Mex, può essere una valida alternativa. Tuttavia, bisogna sapere che queste due paste hanno una consistenza diversa.
In genere, la sriracha è una sorta di salsa liquida e sottile, contrariamente alla pasta Tex-Mex che è molto più densa.
Tuttavia, è possibile risolvere il problema aggiungendolo al piatto durante il processo di cottura e la consistenza non sarà così rilevante.
Ci sono anche alcune differenze tra questi due ingredienti in termini di profilo gustativo. In particolare, lo sriracha ha un sapore più leggero e fruttato rispetto alla pasta Tex-Mex, che ha un sapore più terroso e affumicato.
Tuttavia, può essere un'ottima alternativa alla pasta Tex-Mex se la si usa per condire carni alla griglia, tacos, frutti di mare, ecc.
Tuttavia, se volete davvero avvicinare i sapori di questi due ingredienti, potete aggiungere alla sriracha altre erbe e spezie. Tra queste, il concentrato di pomodoro, il cumino, il peperoncino in polvere e l'aglio in polvere.
Un'altra nota. Non utilizzate lo sriracha in quantità elevate nei vostri piatti perché è molto piccante e speziato.
Vedi anche: Lo Sriracha va a male? La durata di conservazione della salsa più piccante
8. Condimento per tacos
Se avete mai mangiato i tacos, enchiladas, burritos o cibi di questo tipo, saprete sicuramente quanto sia importante avere una tazza di condimento per taco per arricchire il sapore di queste prelibatezze piccanti.
Inoltre, avere un po' di condimento per taco è molto importante se non si ha a portata di mano della pasta Tex-Mex, perché può servire nelle ricette che richiedono la pasta Tex-Mex.
Questo sostituto è abbastanza ovvio quando si sa che i suoi ingredienti principali sono il peperoncino in polvere, la paprika, il cumino, i fiocchi di pepe rosso, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere. Tutti questi ingredienti sono incorporati anche nella pasta Tex-Mex.
Tuttavia, bisogna sapere che non si otterrà la stessa consistenza e la stessa struttura utilizzando il condimento per taco come sostituto della pasta Tex-Mex.
Ma ecco il trucco. Potete aggiungere un po' di salsa di pomodoro al condimento per taco e risolvere in parte il problema. Se non avete la salsa di pomodoro, potete usare anche acqua o brodo.
Un'ultima cosa. Il condimento per tacos ha un livello di piccantezza molto più basso rispetto alla pasta tex-mex, quindi non è una cattiva idea aggiungere un po' più di peperoncino in polvere o addirittura pepe di Caienna per riscaldarlo al livello desiderato.
9. Pasta Tex-Mex fatta in casa
Infine, se non siete riusciti a trovare la pasta tex-mex nel vostro negozio di alimentari o supermercato, potete preparare la vostra pasta tex-mex fatta in casa se avete tutti gli ingredienti necessari sullo scaffale della vostra cucina.
Di seguito sono riportati gli ingredienti e le istruzioni da seguire.
Ingredienti:
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di origano
- ¼ di tazza di salsa di pomodoro
- ¼ di tazza di acqua
- ¼ di pepe nero
- ½ sale
Istruzioni passo-passo:
FASE 1: Per prima cosa mescolare tutti gli ingredienti, tranne l'acqua e la salsa di pomodoro, in una ciotola.
FASE 2: Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua in una casseruola.
FASE 3: Scaldare a fuoco medio e mescolare per circa 1 minuto.
FASE 4: Trascorso questo tempo, si può aggiungere una miscela di spezie e mescolare ancora un po'.
FASE 5: Cuocere il composto per qualche minuto.
FASE 6: Dopodiché, si può togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
FASE 7: Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Dopodiché, si può utilizzare o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore.
Qual è il vostro sostituto ideale della pasta tex-mex?
Non è sempre facile trovare un buon sostituto dell'ingrediente originale in qualsiasi tipo di ricetta.
Tuttavia, sono sicuro che questo elenco definitivo dei 9 migliori sostituti del Tex-Mex vi sia stato molto utile per trovare un modo per dare al vostro piatto Tex-Mex piccante i sapori e la consistenza che merita.
Inoltre, avete potuto imparare a preparare la vostra pasta Tex-Mex fatta in casa con gli ingredienti giusti, che sicuramente non deluderà le vostre papille gustative.
