Se non siete appassionati di cucina, probabilmente dovrete familiarizzare con tutti i tipi di frutti di mare e con ciò che questi fondali blu hanno da offrire in termini culinari.
È davvero un peccato, perché la maggior parte degli alimenti provenienti dal mare non solo sono molto sani e nutrienti, ma hanno anche un sapore fantastico.
Tra i tanti, un crostaceo noto come gambero occupa un posto speciale. Viene anche chiamato gambero di fiume, ma dipende dal luogo in cui si trova.
Poiché questo è un articolo sul cibo e sulla gastronomia, il suo gusto e i suoi usi culinari sono quelli che ci interessano di più.
In questo articolo, quindi, risponderò alla domanda "Che sapore hanno i gamberi?" e vi fornirò altre importanti informazioni relative al loro valore nutrizionale e ai loro usi culinari.
Non ci sono motivi migliori per rimanere sintonizzati e imparare qualcosa di nuovo.
Che sapore ha l'aragosta?
Se avete mai assaggiato i frutti di mare, e credo che sicuramente lo abbiate fatto, allora saprete che molte di queste prelibatezze hanno un sapore naturale distinto, molto probabilmente un sapore forte e di pesce.
Tuttavia, rispetto al suo parente più prossimo, il granchio, l'aragosta ha un sapore relativamente delicato e questo è un aspetto che la maggior parte delle persone apprezza, poiché non tutti amano i sapori intensi del mare.
Ma non si può dire che il suo sapore sia mite in generale. In effetti, non è troppo delicato e non è troppo distinto rispetto ad altri crostacei.
Per quanto riguarda l'esatto profilo gustativo, si tratta di una combinazione di dolce e salato, con un pizzico di sapore minerale.
Questo sapore dolce è ciò che distingue i gamberi da altri tipi di frutti di mare dello stesso gruppo.
Questa è una descrizione generale del profilo gustativo dei gamberi, ma la consistenza e il sapore esatto dipendono principalmente dalla parte del gambero che si sta mangiando.
Più precisamente, si possono mangiare la coda, le zampe, le chele, la bottarga, il tomalley e persino il guscio esterno. Se si mangiano le chele, si percepisce un gusto delicato e dolce con una consistenza morbida.
La coda, invece, ha un sapore dolce simile, ma è un po' più spessa e più difficile da masticare. Queste due parti sono le più consumate, poiché entrambe sono piuttosto carnose.
Le parti meno consumate sono il tomalley e le uova di gambero. Il tomalley è in realtà una ghiandola digestiva dei gamberi che ha un sapore piuttosto forte, ma è molto morbido e cremoso, il che lo rende appetibile.
La bottarga è costituita dalle uova rosse delle femmine di gambero gravide, che hanno un leggero sapore minerale. È necessario cuocerle per eliminare il sapore minerale, simile a quello dell'acqua dell'oceano.
Gamberi della palude rossa contro gamberi del fiume Bianco Gusto
Sebbene il gambero rosso di palude sia il tipo di gambero più consumato, ne esiste un altro relativamente meno conosciuto, chiamato gambero bianco di fiume.
Mentre il gambero rosso di palude è scientificamente noto come procambarus clarkii, la variante bianca di questo incredibile mollusco si chiama termprocambarus zonangulus.
La differenza principale tra questi due tipi di gamberi sta nel loro colore. A causa del pigmento rosso presente nel loro corpo, i gamberi rossi di palude sono rossi, mentre i gamberi bianchi di fiume sono bianchi per l'assenza dello stesso pigmento.
Inoltre, è importante sottolineare che i gamberi rossi di palude hanno un vaso sanguigno blu sotto la coda, mentre non è così per i gamberi bianchi di fiume.
Tutte queste caratteristiche influiscono in qualche misura sui loro profili gustativi.
I gamberi rossi di palude sono un po' più dolci dei gamberi bianchi di fiume e hanno un sapore più leggero. I gamberi di fiume bianchi, invece, hanno un sapore più terroso e deciso. La sua consistenza è inoltre molto più cremosa.
Devo anche sottolineare che, quando si fanno bollire i gamberi di fiume bianchi, anche questi diventano rossi. Tuttavia, i gamberi rossi di palude bolliti avranno comunque un colore rosso molto più intenso a causa del pigmento rosso citato.
Il gusto dei gamberi rispetto ad altri frutti di mare
Per comprendere appieno il profilo gustativo dell'aragosta, è importante sapere come si differenzia dai profili gustativi dei frutti di mare più simili, come aragoste e gamberi.
Il gambero ha il sapore dell'aragosta?
Questa è una delle domande più frequenti che vengono poste in relazione al profilo gustativo dei gamberi. E non c'è da stupirsi, visto che i gamberi e le aragoste hanno molto in comune.
Tra le tante somiglianze, il gusto è in cima alla lista. È davvero difficile distinguere i sapori di questi due crostacei.
L'unica piccola differenza potrebbe essere un livello di salinità leggermente più alto delle aragoste, poiché rimangono in acqua salata un po' più a lungo rispetto ai gamberi.
Tuttavia, la vera differenza sta nel modo in cui vengono preparati e cucinati. In particolare, le code delle aragoste vengono per lo più bollite e immerse nel burro, mentre i gamberi vengono bolliti interi e conditi con il Cajun, che conferisce loro un sapore più piccante.
A questo scopo, è possibile utilizzare anche alcuni dei migliori Sostituti del condimento Cajun.
Gamberi e gamberi
A parte l'aragosta, gambero è un altro tipo di crostaceo che presenta molte somiglianze con i gamberi, soprattutto per quanto riguarda i profili di sapore.
Entrambi questi crostacei hanno un sapore delicato e leggermente dolce.
Molti sostengono che i gamberi abbiano un sapore di mare leggermente più pronunciato, il che significa che hanno un gusto più forte. Oltre a questo, è anche molto più carnoso.
Per quanto riguarda la consistenza, i gamberi sono leggermente più teneri, con una carne più succosa rispetto ai gamberi, che hanno una consistenza più solida. Per questo motivo la maggior parte delle persone preferisce i gamberi.
Anche se il code di gambero Le code dei gamberi sono commestibili, ma sono molto ricercate perché contengono la maggior parte della carne che viene consumata.
Come cucinare i gamberi e assaporarne il gusto migliore?
Se l'idea di mangiare gamberi crudi non vi entusiasma, potete sempre cucinarli prima. I gamberi freschi sono i migliori, ma se non riuscite a trovarli vivi, anche quelli congelati andranno bene.
Sebbene sia possibile cuocere i gamberi al vapore e al forno, il metodo di cottura più diffuso è sicuramente la bollitura, per cui vi spiegherò il semplice processo di bollitura in pochi passaggi.
1. Per prima cosa, preparate il condimento per il Crawfish Boil. Potete acquistare un mix di condimento in negozio, usare il condimento Cajun o preparare un mix di erbe e spezie in base alle vostre preferenze.
È meglio aggiungere un cucchiaio del condimento preferito per ogni chilo di gamberi.
2. Dopo aver preparato il condimento per la bollitura, riempire una pentola grande con acqua e portarla a ebollizione. A questo punto si può aggiungere il condimento per la bisque e mescolare il composto fino a quando non si combina.
3. Quando il composto è pronto, potete aggiungere i gamberi e lasciarli cuocere per circa 4-5 minuti. Non bisogna lasciarlo cuocere troppo a lungo perché potrebbe diventare troppo duro e difficile da masticare.
4. Trascorso questo lasso di tempo, potete togliere liberamente la pentola dal fornello e lasciare i gamberi in ammollo nell'acqua per circa 5 minuti, fino a quando non sarete sicuri che siano ben cotti.
5. Infine, togliete la pentola dal fuoco, tirate fuori i gamberi e serviteli caldi per ottenere il massimo del sapore e della consistenza.
Sperimenterete la combinazione di sapore leggermente dolce e salato, con un pizzico di piccantezza che deriva dai condimenti aggiunti al bollore. Inoltre, la consistenza diventerà più tenera, ma rimarrà ancora leggermente soda.
È preferibile consumare i gamberi bolliti con succo di limone, burro all'aglio o Burro all'aglio Benihana perché possono esaltare il sapore complessivo di questo delizioso crostaceo.
Riassunto di Taste Of Crawfish
Tutto sommato, credo che la domanda "Che sapore hanno i gamberi?" abbia trovato una risposta importante.
Tuttavia, in questa sede cercherò di riassumere in qualche modo le cose. Sia i gamberi che i gamberetti hanno una combinazione unica di sapori dolci, leggermente salati e un po' minerali.
La sua carne è abbastanza tenera e succosa, soprattutto le parti carnose come le chele e la coda. Rispetto all'aragosta, ha un livello di salinità leggermente inferiore e, rispetto ai gamberi, ha un sapore forte e più carnoso.
