Y a-t-il quelque chose de plus ennuyeux que de manquer de paprika fumé en préparant son ragoût ou sa soupe préférée ? C'est ce que je pensais.
Si vous avez du mal à trouver des substituts au paprika fumé, j'ai dressé une liste des meilleurs substituts que vous pouvez utiliser dans n'importe quel plat.
Je les ai divisés en deux sections. La première comprend les 5 principaux substituts du paprika fumé, qui sont mes premiers choix.
La deuxième section concerne d'autres substituts qui ajouteront de la couleur ou un goût fumé à votre plat. Ils constituent également d'excellentes alternatives si vous ne disposez pas de ceux énumérés dans la première section.
Alors, voyons voir !
Les 5 meilleurs substituts du paprika fumé
De la poudre de chili Chipotle à la poudre de chili Guajillo, voici les meilleurs substituts au paprika fumé :
1. Poudre de piment chipotle
LE SAVIEZ-VOUS ? Chipotle est dérivé du mot aztèque chipotle ce qui signifie chili fumé.
Similitudes
- Saveur : La poudre de chili Chipotle et le paprika fumé ont tous deux une saveur forte et fumée.
- Texture : La poudre de piment Chipotle et le paprika fumé ont tous deux une texture sèche et fine.
- Niveau de chaleur : La poudre de chili Chipotle et le paprika fumé sont tous deux légèrement épicés.
- Disponibilité : La poudre de piment Chipotle et le paprika fumé se trouvent dans les épiceries, les supermarchés et les sites d'achat en ligne.
- Prix : La poudre de chili chipotle et le paprika fumé partagent le prix de $4 par 1 oz.
Différences
- Type de poivre: La poudre de piment Chipotle est fabriquée à partir de piments séchés et moulus. Le paprika fumé est fabriqué à partir de piments jalapeno séchés et moulus, tandis que le paprika fumé est fabriqué à partir d'une variété de piment tomate séché et moulu.
- Couleur : La poudre de chili Chipotle a une couleur brun-rouge profond, tandis que le paprika fumé a une couleur rouge profond.
Comment utiliser la poudre de chili Chipotle
La poudre de chili Chipotle peut remplacer le paprika fumé dans une proportion de 1:1. Il est préférable de l'utiliser dans les soupes, les salsas, les chilis, les ragoûts, les rubans et les marinades.
2. Poudre de chili ancho
Le piment Ancho est le piment le plus populaire au Mexique, et voici comment il se compare au paprika fumé.
Similitudes
- Couleur : La poudre de chili Ancho et le paprika fumé ont tous deux une couleur rouge foncé.
- Saveur : La poudre de chili Ancho et le paprika fumé ont une saveur forte et fumée.
- Texture : La poudre de piment Ancho et le paprika fumé ont tous deux une texture sèche et fine.
- Niveau de chaleur : La poudre de chili Ancho et le paprika fumé sont tous deux légèrement épicés.
- Disponibilité : La poudre de chili Ancho et le paprika fumé sont largement disponibles dans les épiceries, les supermarchés et les sites d'achat en ligne.
- Prix : La poudre de chili ancho et le paprika fumé partagent le prix de $4 par 1 oz.
Différences
- Type de poivre : La poudre de piment ancho est fabriquée à partir de séché et moulu Le paprika fumé est fabriqué à partir de piments poblano séchés et moulus, tandis que le paprika fumé est fabriqué à partir d'une variété de piment tomate séché et moulu.
Voir aussi 15 meilleurs substituts aux piments ancho à essayer dès aujourd'hui
Comment utiliser la poudre de chili Ancho
La poudre de chili Ancho peut remplacer le paprika fumé dans une proportion de 1:1. Il s'utilise de préférence dans les pâtes, les chilis, les légumes, les soupes, les pizzas, les ragoûts, les rubans et les marinades.
3. Poudre de piment de Cayenne
Le piment de Cayenne contient de grandes quantités de vitamines A, C et E, et il est similaire à l'huile d'olive, à l'huile d'olive et à l'huile d'olive. flocons de piment rouge et flocons de chili.
Similitudes
- Saveur : La poudre de piment de Cayenne et le paprika fumé partagent une saveur forte et fumée.
- Texture : La poudre de piment de Cayenne et le paprika fumé ont tous deux une texture sèche et fine.
- Niveau de chaleur : La poudre de piment de Cayenne et le paprika fumé sont tous deux légèrement épicés.
- Disponibilité : La poudre de piment de Cayenne et le paprika fumé se trouvent tous deux dans les épiceries, les supermarchés et les sites d'achat en ligne.
Différences
- Type de poivre : La poudre de piment de Cayenne est fabriquée à partir de Le paprika fumé est fabriqué à partir de piments de Cayenne séchés et moulus, tandis que le paprika fumé est fabriqué à partir de piments de tomate séchés et moulus.
- Couleur : La poudre de piment de Cayenne a une couleur rouge-orange vif, tandis que le paprika fumé a une couleur rouge foncé.
- Prix : Le prix moyen des La poudre de piment de Cayenne coûte $3 pour 1 oz, tandis que le paprika fumé coûte environ $4 pour 1 oz.
Comment utiliser la poudre de piment de Cayenne
N'hésitez pas à utiliser la poudre de piment de Cayenne pour remplacer le paprika fumé dans une proportion de 1:1. En outre, la poudre de piment de Cayenne s'utilise de préférence dans les chilis, les sauces, les salsas, les ragoûts, les soupes, les frictions et les marinades.
4. Poudre de chili
Le premier mélange commercial de poudre de piment a été créé par un immigrant allemand au Texas en 1892. Il est utilisé dans un large éventail de cuisines, de la cuisine chinoise à la cuisine thaïlandaise.
Similitudes
- Saveur : La poudre de chili et le paprika fumé partagent une saveur fumée.
- Texture : La poudre de chili et le paprika fumé ont tous deux une texture sèche et fine.
- Niveau de chaleur : La poudre de chili et le paprika fumé sont légèrement épicés.
- Disponibilité : La poudre de chili et le paprika fumé sont largement disponibles dans les épiceries, les supermarchés et les sites d'achat en ligne.
Différences
- Type de poivre : La poudre de chili est un mélange de différents piments (séchés et moulus), de graines de cumin, d'origan et de poudre d'ail. Le paprika fumé, quant à lui, est fabriqué à partir d'une variété de piment de tomate séché et moulu.
- Couleur : La poudre de chili a une couleur rouge-brun foncé, tandis que le paprika fumé a une couleur rouge foncé.
- Prix : Le prix moyen des La poudre de chili coûte de $1 à $2 pour 1 oz, tandis que le paprika fumé coûte environ $4 pour 1 oz.
Comment utiliser la poudre de chili
La poudre de chili peut remplacer le paprika fumé dans une proportion de 1:1. La poudre de chili est couramment utilisée dans le chili con carne et les tacos, enchiladas et burritos. Il est également utilisé dans les ragoûts, les soupes, les viandes et les haricots.
5. Poudre de chili Guajillo
Les piments Guajillo sont couramment utilisés dans les plats mexicains. Voici comment la poudre de piment Guajillo est comparée au paprika fumé :
Similitudes
- Couleur : La poudre de chili Guajillo et le paprika fumé ont tous deux une couleur rouge foncé.
- Saveur : La poudre de chili Guajillo et le paprika fumé partagent une saveur fumée.
- Texture : La poudre de chili Guajillo et le paprika fumé ont tous deux une texture sèche et fine.
- Niveau de chaleur : La poudre de chili Guajillo et le paprika fumé sont tous deux légèrement épicés.
- Disponibilité : La poudre de chili Guajillo et le paprika fumé se trouvent dans les épiceries, les supermarchés et les sites d'achat en ligne.
Différences
- Type de poivre : La poudre de piment Guajillo est fabriquée à partir de piments séchés et moulus. Le paprika fumé est fabriqué à partir de piments mirasol, tandis que le paprika fumé est fabriqué à partir d'une variété de piment tomate séché et moulu.
- Prix : Le prix moyen des La poudre de chili Guajillo coûte $3 pour 1 oz, tandis que le paprika fumé coûte environ $4 pour 1 oz.
Comment utiliser la poudre de chili Guajillo
La poudre de chili Guajillo peut remplacer le paprika fumé dans une proportion de 1:1. La poudre de chili Guajillo est utilisée de préférence pour les chilis, les soupes, les sauces, les salsas et les ragoûts.
Voir aussi Meilleur substitut pour les piments Guajillo : 13 options douces et épicées
Autres substituts du paprika fumé
Si vous n'avez pas l'un des principaux substituts énumérés ci-dessus, ou s'il n'y en a pas dans les magasins, vous trouverez ci-dessous une liste d'autres excellents substituts que vous devriez envisager. Certains de ces substituts sont parfaits pour ajouter de la couleur, tandis que d'autres apportent une saveur fumée.
Pour ajouter de la couleur à votre plat :
- Paprika ordinaire + cumin : Mélanger 2 parts de paprika doux hongrois et 1 part de cumin. Par exemple, 1 cuillère à café de paprika fumé = ⅔ cuillère à café de paprika ordinaire + ⅓ cuillère à café de cumin. N'hésitez pas à faire des essais avec le paprika ordinaire et le cumin en fonction de vos préférences et de la couleur souhaitée.
- Sumac : Le mot sumac vient de l'arabe "summaq" qui se traduit par "rouge foncé". En d'autres termes, le sumac ajoutera la couleur rouge cramoisi désirée à votre repas.
- Pâte ou poudre de tomates : Ces deux produits vous donneront la couleur désirée et la saveur de la tomate. Le concentré de tomates ou la poudre de tomates ajouteront de la douceur et de la profondeur à votre repas.
- Autres épices : Coriandre ou cilantro (ou coriandre sèche) ou le cumin moulu remplacent parfaitement le paprika fumé. Vous pouvez également utiliser des mélanges d'épices contenant déjà du paprika fumé, comme les épices Tex-Mex ou Ras el Hanout.
Pour ajouter une saveur fumée à votre plat :
- Fumée liquide : Si vous souhaitez ajouter une saveur fumée à votre plat mais que vous n'avez pas de paprika fumé, la fumée liquide est la meilleure option. Attention toutefois à ne pas en faire trop (comme je l'ai fait une fois).
- Sel de mer fumé : Tout comme la fumée liquide, le sel de mer fumé vous donnera la saveur fumée souhaitée. N'oubliez pas que si vous ajoutez trop de sel à votre plat, vous risquez de compromettre les autres assaisonnements.
Conclusion
Il existe de nombreux substituts au paprika fumé, mais je vous recommande de vous en tenir aux 5 principaux substituts énumérés dans la première section.
Si vous souhaitez uniquement ajouter de la couleur ou un goût fumé à votre plat, vous trouverez d'excellents substituts dans la deuxième section.
En cas d'échec, vous pouvez toujours vous rendre au magasin et acheter du paprika fumé dans sa forme et sa saveur originales. Bonne chance pour la substitution !
