27 légumes qui commencent par un P (de la pomme de terre au petit pois !)

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Que vous recherchiez un peu de polyvalence dans votre vie ou que vous jouiez aux devinettes ou aux jeux de mots, Je suis sûr que cette liste de légumes commençant par P vous sera utile. 

Mieux encore, vous en apprendrez davantage sur ces légumes, sur leur nature et sur les endroits où ils poussent. Bonne lecture ! 

27 légumes qui commencent par P 

1. Pommes de terre

Les pommes de terre sont un aliment de base dans de nombreuses cultures, et elles sont également le légume le plus cultivé au monde. Elles sont le plus souvent bouillies ou cuites au four, ou écrasées et frites pour faire des frites et des chips.

LE SAVIEZ-VOUS ? Il n'y a rien de mal à manger de la peau de pomme de terreDans certains cas, elle est même souhaitable parce qu'elle contient plus de nutriments.

2. Citrouille

Les citrouilles sont des sortes de courges qui poussent sur des lianes. Elles sont rondes et orange avec une tige verte. Les citrouilles sont utilisées dans les tartes, comme décorations et pour sculpter des lanternes. 

FAIT AMUSANT : "Bien que nous considérions souvent les citrouilles comme des légumes, il s'agit en fait de fruits ! Les citrouilles, tout comme les concombres, les tomates et les avocats, proviennent des fleurs de leurs plantes. Ce sont donc tous des fruits. (1)

3. Marinade

Les cornichons sont des concombres qui ont été trempés dans une solution de vinaigre ou de saumure. Le processus de saumurage permet aux légumes de libérer leurs propres sucres naturels et de devenir mous et acides. 

4. Tomate de Paul Robeson

La tomate Paul Robeson est une variété de tomate qui a été développé au début des années 1990 par la station d'expérimentation agricole de l'université de Rutgers. Cette variété de tomates est devenue populaire et s'est répandue dans tous les États-Unis.

5. Le persil

Le persil est une herbe bisannuelle dont les feuilles sont utilisées en cuisine. Il est originaire de la région méditerranéenne et est cultivé depuis plus de 2 000 ans. Le persil peut être cultivé dans n'importe quelle zone climatique, à condition que la saison soit fraîche et que les nuits soient froides.

Le persil peut être utilisé dans de nombreux types de plats, y compris les viandes grillées, les salades de pâtes, les sauces à base de tomates, ragoûts de rôti ou de bœufet ainsi de suite.

6. Poivrons

Les poivrons sont généralement de couleur verte, rouge ou jaune et ont un goût épicé. Ils peuvent être consommés crus ou cuits et sont utilisés dans les sauces, les soupes et les ragoûts. Les piments sont largement utilisés dans la fabrication de sauces piquantes. 

Lorsqu'il s'agit de classification des poivresLes fruits sont techniquement des fruits, mais dans le monde culinaire, ils sont considérés comme des légumes.

LE SAVIEZ-VOUS ? Le nom scientifique du poivron est Capsicum annum. (2)

7. Haricots pinto

Les haricots pinto sont également appelés "haricots mexicains" ou "haricots rouges". Le nom vient du mot espagnol pintaqui signifie tacheté.

Ils sont souvent utilisés dans les plats mexicains et se trouvent dans de nombreuses épiceries. Les haricots pinto sont l'un de mes légumes préférés qui commencent par P. 

8. Panais

Le panais est un type de légume-racine cultivé depuis des siècles. Il est apparenté à la famille des carottes, du fenouil et du persil et possède un long tubercule blanc à racine pivotante.

Voir aussi Les légumes qui commencent par un C : 41 choix judicieux

9. Navet de prairie

Le navet des prairies se trouve dans la région des grandes plaines des États-Unis, où il est souvent confondu avec le radis sauvage. C'est une plante bisannuelle qui pousse comme une plante herbacée pendant sa première année. 

Voici un fait intéressant sur le navet des prairies par Avantages pour la santé Times: "Les Amérindiens ont été les premiers à utiliser le navet des Prairies comme aliment-médicament. Les racines étaient utilisées pour soigner les douleurs liées aux gaz, les maux de gorge et pour soulager les fractures et les entorses."

10. Pak choy

Il est également appelé bok choy ou chou blanc. Il peut être consommé cru en salade ou cuit comme légume d'accompagnement. 

Le nom "pak choi" vient du cantonais et se traduit par "légume blanc". Ce légume vert est également connu sous le nom de chou chinois.

La saveur du bok choy peut être décrite comme quelque peu minérale avec une légère amertume.

11. Haricots à rames

Les haricots à rames sont une sorte de légumineuse qui pousse sur une plante grimpante. Ils sont généralement récoltés lorsqu'ils sont jeunes et tendres. 

CONSEIL DE PRO : Elles sont plus savoureuses lorsqu'elles sont trempées dans l'eau pendant une heure avant d'être cuisinées. Vous pouvez également les ajouter aux salades ou aux sautés pour leur donner plus de saveur et de valeur nutritive.

12. Oignon de pomme de terre

Il s'agit d'un oignon féculent de la couleur d'une patate douce. Ce type d'oignon a une longue histoire dans le monde de la cuisine. 

Il est utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats, car son goût prononcé se marie bien avec une grande variété d'aliments. 

13. Pignut

Le pignou est semblable au poireau, à la courgette et à l'artichaut et contient beaucoup de potassium et de vitamine C. Il est également appelé noix de terre ou arachide. Ce sont des graines comestibles que l'on trouve dans les tiges souterraines des plantes du genre Arachis.

14. Concombre persan

Le concombre persan est une variété de concombre allongée à la peau bosselée et croquante. Ces concombres peuvent être consommés crus ou cuits. Ils ont une saveur légèrement plus douce que les autres variétés de concombres.

"Les concombres persans sont une source de fibres pour réguler le tube digestif, de vitamine C pour renforcer le système immunitaire et de potassium pour équilibrer les niveaux de fluides dans le corps." (3) 

15. Haricot rose

Le haricot rose est un type de pâte de haricots azuki sucrée utilisée pour préparer une variété de desserts en Asie de l'Est. Elle est obtenue en faisant bouillir des haricots azuki broyés avec du sucre et d'autres ingrédients, tels que de la sauce soja ou du sel.

16. Tomate de sanglier rose

La tomate sanglier rose est un type de tomate dont la peau et la chair sont de couleur rose. Il a été introduit pour la première fois à la fin des années 1800, mais il est devenu populaire au début des années 1900. La tomate "pink boar" est classée parmi les variétés anciennes et n'est pas génétiquement modifiée.

Voir aussi 13 légumes commençant par un N : de nouvelles idées pour votre cuisine

17. Tomate prune

Les tomates prunes sont une variété de tomates souvent utilisées dans les salades et les plats de pâtes. Elles sont plus petites que les autres types de tomates et ont une forme plus arrondie.

18. Herbe à poux

L'orpin se trouve dans les zones humides et ombragées, et ses baies sont pourpres ou noires. Le pokeweed est utilisé comme médecine traditionnelle depuis des siècles. Les racines, les tiges et les feuilles sont utilisées pour traiter diverses affections telles que l'arthrite et la constipation.

Voici une information intéressante sur l'herbe à poke par Verywell Health: 

"Même si l'herbe à pokeweed est connue pour être toxique pour l'homme et les autres mammifères, certains herboristes pensent qu'elle peut être utilisée en toute sécurité. Malheureusement, il n'y a pas eu beaucoup de recherches sur les propriétés médicinales de l'herbe à poke ou sur son innocuité."

19. Pursley

Le légume Pursley est un type de légume à feuilles vertes qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il contient des niveaux élevés de fibres et de vitamines A, C et K. Le Pursley est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires.

20. Paracress

Le paracress est un croisement entre le persil et le cresson, et il n'est pas très connu aux États-Unis. Ce légume a une saveur poivrée et peut être utilisé comme herbe ou comme épice.

21. Oignon perlé

Les oignons perlés ont le même goût et la même odeur que les oignons blancs ou jaunes ordinaires, mais ont une texture plus lisse lorsqu'ils sont cuits. Ils n'ont pas beaucoup de goût en eux-mêmes, c'est pourquoi ils sont souvent utilisés dans des plats qui demandent de l'oignon haché.

"Les oignons perlés contiennent des composés chimiques qui ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment en contribuant à la santé cardiovasculaire et à la stabilisation de la glycémie, et en agissant comme antioxydant et anti-inflammatoire." (4)

22. Asperges de Prusse

L'asperge est une plante de la famille des liliacées. Elle est originaire de la plupart des pays d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale. L'asperge de Prusse est une variété d'asperge qui a été cultivée pour la première fois dans la région de Prusse en Allemagne. Ils sont toujours populaires en Allemagne aujourd'hui.

En général, la saveur de l'asperge est assez proche de celle de la pomme de terre. le goût des artichautsc'est-à-dire légèrement terreux et légèrement amer.

23. Pois d'Angole

Les pois d'Angole sont une légumineuse et sont très appréciés dans la cuisine indienne. Ils peuvent être utilisés dans les soupes, les currys et les dals. Les pois d'Angole sont également un aliment de base pour les populations des Caraïbes, d'Afrique et d'Asie.

24. Kaki

Le kaki peut être consommé comme en-cas ou utilisé pour préparer des desserts tels que des tartes, des tartelettes et des gâteaux. Ils peuvent également être ajoutés à des smoothies ou à des salades pour plus de saveur et de nutrition.

25. Pomme de terre violette

Les pommes de terre violettes ne sont pas génétiquement modifiées, mais constituent une mutation naturelle de la pomme de terre. En raison de cette mutation, les pommes de terre violettes sont violettes au lieu d'être blanches ou jaunes. Ils ont également un goût plus sucré que les pommes de terre ordinaires.

26. Asperges violettes

Un autre de mes légumes préférés commençant par P est l'asperge violette naturelle. L'asperge violette présente de nombreux avantages pour la santé et constitue un excellent complément à tout régime alimentaire. 

Il contient non seulement des antioxydants, mais aussi de nombreux minéraux tels que le potassium, le cuivre, le manganèse et le sélénium.

27. Pois

Les pois sont un type de légumineuse également connu sous le nom de Pisum. Le pois vert est le type de pois le plus courant. Elles sont cultivées dans de nombreuses régions du monde, mais sont originaires d'Asie centrale. Ils constituent une bonne source de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres.

Connaître les légumes P

Félicitations, vous connaissez maintenant au moins dix légumes commençant par un P ! Je suis sûr que tu seras le gagnant de n'importe quel jeu de devinettes ou de mots. 

Il n'y a pas de quoi. Bonne fin de journée !