Un pain de viande moelleux avec un dessus croustillant fait définitivement partie du top 10 de mes plats réconfortants. Mais il n'est pas toujours facile d'y parvenir si vous ne savez pas combien de temps vous devez faire cuire votre pain de viande.
Dans les prochains paragraphes, vous apprendrez combien de temps il faut faire cuire un pain de viande à 375 ºF en fonction de sa taille. En prime, j'indiquerai également le temps de cuisson d'un pain de viande à 350 ºF et 400 ºF.
Écrire un article de blog sur le pain de viande sans y ajouter quelques conseils et astuces pour la cuisson du pain de viande, ainsi qu'une recette, serait inutile, n'est-ce pas ? C'est pourquoi j'aborderai également ce sujet.
J'inclurai toutes les informations importantes nécessaires pour que tu puisses cuire ton pain de viande à la perfection, afin que tu puisses t'en vanter auprès de ton partenaire, de tes amis et de ta famille !
Cuisson du pain de viande à 375ºF
Si vous faites cuire votre pain de viande à 375 ºF, le temps de cuisson dépend de la taille de votre pain de viande. Voir le tableau ci-dessous :
| Degrés temp. | Taille du pain de viande | Temps de cuisson du pain de viande |
| 375 degrés Fahrenheit | 1 lb | 25 - 30 min |
| 2 lb | 40 - 45 min | |
| 3 lb | 1 heure | |
| 4 lb | 1 heure et demie | |
| 5 lb | 2 heures |
Cuisson du pain d'épices à 350ºF et 400ºF
Bien entendu, vous pouvez faire cuire votre pain de viande à différentes températures. Voici le temps de cuisson à 350ºF et 400ºF en fonction de la taille du pain de viande :
| Degrés temp | Taille du pain de viande | Temps de cuisson du pain de viande |
| 350 degrés Fahrenheit | 1 lb | 30 - 40 min |
| 2 lb | 45 - 50 min | |
| 3 lb | 1 heure - 1 heure et 15 minutes | |
| 4 lb | 1 heure et demie | |
| 5 lb | 2 heures | |
| 400 degrés Fahrenheit | 1 lb | 20 - 30 min |
| 2 lb | 35 - 45 min | |
| 3 lb | 45 - 55 min | |
| 4 lb | 1 heure | |
| 5 lb | 1 heure 15 minutes |
Comment saurez-vous que votre pain de viande a fini de cuire ?
La meilleure façon de savoir si votre pain de viande a fini de cuire est de vérifier sa température interne.
Selon le l'USDALa cuisson du pain de viande est terminée lorsqu'il a atteint une température interne de 160 ºF (71 ºC). La même règle s'applique aux cuisson des hamburgers et autres mélanges de bœuf haché.
Si vous n'avez pas de thermomètre alimentaire, vous pouvez faire le test de la fourchette pour vérifier la cuisson. Si vous pouvez facilement percer le centre du pain de viande avec une fourchette en métal, vous savez que la cuisson est terminée.
7 conseils pour cuire le pain de viande à la perfection
Cuisiner un pain de viande à la perfection n'est pas si compliqué quand on sait à quoi il faut faire attention. Grâce à ces conseils, tout le monde peut devenir un "spécialiste du pain de viande" :
1. Si vous faites cuire le pain de viande dans un moule à pain, vous devriez envisager d'égoutter la graisse environ 15 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'il acquière une texture croustillante.
2. Au lieu du ketchup, vous pouvez mettre de la sauce tomate en conserve, de la soupe tomate ou de la sauce chili en bouteille sur votre pain de viande.
3. Couvrez votre pain de viande d'une feuille d'aluminium pendant la cuisson, afin qu'il reste humide. En outre, retirez le papier d'aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson pour que le pain de viande prenne une belle couleur brune.
4. Mélangez du bœuf avec du porc haché pour améliorer la texture et la saveur de votre pain de viande.
5. Ajoutez du fromage à votre pain de viande pour un "délice fondant".
6. N'écrasez pas trop votre pain de viande, car cela le rendrait dense et dur.
7. Laissez reposer votre pain de viande pendant environ 10 minutes après la fin de la cuisson. Cela lui permettra de rester moelleux.
Quels sont les meilleurs accompagnements pour le pain de viande ?
Du pain à l'ail aux quartiers de pommes de terre, il existe de nombreux plats d'accompagnement délicieux qui se marieront parfaitement avec votre pain de viande. Voici mes préférés :
- Pain de maïs
- Purée de pommes de terre
- Quartiers de pommes de terre
- Purée de chou-fleur
- Asperges
- Choux de Bruxelles
- Champignon Kikurage soupe
- Gâteau au citron
Recette du pain de viande parfaitement moelleux
Je suis sûr qu'il n'y aura plus de restes de pain de viande après avoir essayé cette délicieuse recette !
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien ou de substituts d'assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 1/2 tasse d'oignons hachés
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre ou d'oignon en poudre
- 1/2 tasse de poivron haché, de poivron vert ou d'un autre poivron
- 3 cuillères à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 3 gousses d'ail, émincées ou pressées à l'aide d'un presse-ail (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, le lait, le ketchup, le sel, l'assaisonnement italien et le paprika. Dans un autre bol, mélanger tous les légumes avec l'ail (le cas échéant), le poivre noir, la cassonade et la sauce Worcestershire.
Étape 3 : Mélanger le mélange de bœuf haché avec le mélange de légumes. Formez votre pain de viande à la main et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Donnez-lui la forme que vous souhaitez et utilisez vos mains pour le façonner afin qu'il cuise uniformément.
Étape 4 : Faites cuire votre pain de viande pendant environ 40 minutes. Votre pain de viande est cuit lorsqu'il a atteint une température interne de 160 ºF (71 ºC). Une fois la cuisson terminée, laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le découper en tranches et de le déguster.
Informations nutritionnelles :
Rendement : 4 Taille de la portion : 1Quantité par portion : Calories : 456Matières grasses totales : 17gGraisses saturées : 6gGraisses trans : 0gGraisses insaturées : 8gCholestérol : 150 mgSodium : 856 mgGlucides : 39gFibre : 4gSucre : 18gProtéines : 39g
Savourez votre pain de viande !
N'oubliez pas de partager la recette avec les autres, ainsi que les conseils et astuces que vous avez appris aujourd'hui. N'oubliez pas non plus que vous pouvez toujours congeler le pain de viande des restes, car ce serait un blasphème de les jeter. N'êtes-vous pas d'accord, cher lecteur ?
