En este artículo te ofrecemos una receta para hacer las tortitas de plátano más esponjosas y sabrosas que, al mismo tiempo, no contienen gluten.
Estas tortitas de plátano sin gluten están repletas de dulzor natural e ingredientes saciantes que son la forma perfecta de empezar el día.
Todo lo que tiene que hacer es seguir una sencilla receta paso a paso para preparar su futuro dulce favorito.
Receta de tortitas de plátano sin gluten esponjosas y deliciosas
Tortitas de plátano sin gluten
Para preparar este delicioso y saludable dulce, sólo tendrá que mezclar unos sencillos ingredientes siguiendo las instrucciones. He aquí cómo hacerlo:
Ingredients
- 1 taza de harina de almendras
- 3 cucharadas de almidón de tapioca
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
- ¼ taza de leche de almendras sin azúcar
- Una pizca de sal kosher
- 1 huevo
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 Plátano (4 onzas): ½ plátano triturado + ½ plátano cortado en dados
Instructions
- Primero, coja un bol grande y, en él, mezcle la harina de almendra, la harina de tapioca, la levadura en polvo y la pizarra batiendo suavemente todos los ingredientes con un tenedor.
- Añade la leche de almendras, el huevo, el sirope de arce, el plátano y la vainilla al mismo bol y bátelo todo hasta que se mezclen.
- Añadir los ingredientes húmedos a los secos y remover suavemente hasta que todo se haya unido.
- Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio y úntala con aceite de coco.
- Vierta ¼ de taza de masa para tortitas en la sartén para formar tortitas de tamaño pequeño o mediano.
- Cocer durante 2-3 minutos o hasta que los bordes empiecen a hincharse y el fondo esté dorado.
- Déle la vuelta y cocine durante otros 2 minutos y repita el proceso hasta terminar toda la masa.
- Sírvelo y disfruta de su esponjosa dulzura.
Notes
Utilice plátanos completamente maduros porque son más dulces y suaves que las variedades inmaduras y servirán mejor en la receta.
Si puedes hacerte con ellos, utiliza huevos de pasto de granja porque son bastante más sanos que los comerciales.
Acuérdate de utilizar una sartén antiadherente en la que utilizarás aceite de coco (o mantequilla si no te importan los lácteos). No uses ningún tipo de spray para cocinar porque creará una película en la superficie de la sartén.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 270Total Fat: 16gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 13gCholesterol: 47 mgSodium: 222mgCarbohydrates: 28gFiber: 5gSugar: 12gProtein: 8g
¿Por qué te apetecerán más cuando pruebes las tortitas de plátano con harina de almendras?
Sé que todas las tortitas son deliciosas y dulces y que pueden hacer la boca agua a cualquiera, pero hay muchas razones por las que las tortitas de plátano sin gluten hechas con harina de almendra son tan especiales.
Además de no contener gluten, lo que las hace aptas para el disfrute de muchas personas, estas tortitas de plátano proporcionarán a tus papilas gustativas el dulzor natural del plátano sin azúcares añadidos.
Aparte de eso, el sabor a nuez de la harina de almendra complementará el dulzor de los plátanos y creará la combinación de sabores perfecta para todos los golosos, y para muchos más también.
Como habrás podido comprobar en la propia receta, el método utilizado para hacer estas deliciosas tortitas no es nada difícil y sólo tendrás que sacrificar 10 minutos de tu preciado tiempo para disfrutar de ellas durante horas o incluso días.
Y además, siempre puedes refrigerar tus tortitas de plátano con harina de almendras y disfrutar de sus dulces y deliciosos sabores casi con el mismo nivel de frescura un día después.
Por último, en comparación con otras variedades de tortitas que se pueden encontrar en casi cualquier tienda de tortitas o restaurante, estos tipos de tortitas también son bastante saludables.
No contienen gluten y pueden aportarte muchas proteínas y grasas saludables, así como diversos nutrientes procedentes de los plátanos.
¿Qué más se puede pedir?
¿Cómo disfrutar de sus mejores sabores?
Aunque la lista de ingredientes que pueden enriquecer el perfil de sabor de las tortitas es casi ilimitada, hay ciertos "potenciadores del sabor" que harán que tus tortitas de plátano sean aún mejores. Echemos un vistazo.
- Simplemente añada frutas frescas: Si quieres añadir un poco más de dulzor a tus tortitas, lo mejor es echar unas rodajas de plátano por encima.
Además de plátanos, también puedes añadir algunas bayas como fresas, frambuesas o arándanos para obtener una combinación perfecta de dulzor y acidez, así como algunos nutrientes saludables adicionales.
- Mantequilla de frutos secos: La mayoría de las mantequillas de frutos secos no contienen gluten ni lácteos y, si puedes encontrar una sin azúcar, puede ser un complemento perfecto para tus tortitas de plátano por su sabor extra delicioso y a frutos secos.
Pero ten cuidado si tienes alergia a los frutos secos. En ese caso, la mantequilla de galleta puede servir como una gran alternativa porque la sabor a mantequilla de galleta es similar a la mantequilla de frutos secos.
- Miel o jarabe de arce: Estos dos ingredientes son clásicos cuando se trata de todo tipo de tortitas, incluidas nuestras tortitas de plátano.
Si quieres aportar a tus tortitas de plátano un verdadero dulzor natural, hacerlas más tiernas y que tengan un bonito aspecto dorado, añadir uno de estos dos ingredientes puede ser tu mejor opción.
Por cierto, si no tienes sirope de arce a mano, estos sustitutos del jarabe de arce puede resultar útil.
- Nueces picadas: Si no tiene alergia a los frutos secos, siempre es una buena idea espolvorear almendras, pacanas o nueces picadas sobre las tortitas para darles un toque crujiente.
Además, todos los tipos de frutos secos son bastante sanos y nutritivos.
- Chips de chocolate: Si no evita el azúcar y le gusta disfrutar de un delicioso chocolate de vez en cuando, espolvorear unas pepitas de chocolate sobre sus tortitas es una gran idea.
Además, también pueden añadirse a la propia masa de las tortitas.
¿Qué hay de otras opciones de tortitas de plátano sin gluten?
No todas las tortitas de plátano sin gluten se hacen con harina de almendra. Se pueden utilizar otros tipos de harina, como harina de coco, harina de trigo sarraceno, harina de avena y harina de arroz.
También hay tortitas de plátano sin gluten hechas totalmente sin harina e incluso hay variedades veganas.
Así pues, repasemos brevemente la lista de las tortitas de plátano sin gluten más populares que podrían darte una idea para tu próximo desayuno delicioso y saludable.
Tortitas de avena y plátano: Avena y puré de plátano unidos
Combinando puré de plátano con harina de avena, en sustitución de la harina de trigo normal, se puede conseguir una alternativa perfecta sin gluten.
Puede preparar fácilmente harina de avena moliéndola en un procesador de alimentos o una batidora hasta obtener un polvo fino.
Los demás ingredientes de la receta son similares a los de las tortitas de plátano con harina de almendras, y suelen incluir huevos, leche o una alternativa sin lácteos, levadura en polvo y un edulcorante natural como sirope de arce o miel.
De forma similar a la harina de almendras, la avena tiene muchos beneficios para la salud porque están repletos de vitaminas y minerales.
Sin embargo, el perfil de sabor de las tortitas de avena y plátano es un poco diferente, es decir, es más neutro con un ligero dulzor procedente de los plátanos.
Además, suelen ser más densos y saciantes gracias a la harina de avena.
Tortitas de plátano sin harina: Comida rápida baja en carbohidratos
Lo primero y más obvio cuando se trata de tortitas de plátano sin harina es el hecho de que no contienen harina.
Los ingredientes que la gente utiliza para hacer este tipo de tortitas de plátano son bastante similares a los ingredientes de nuestra receta.
No contiene harina, pero sí huevos, levadura en polvo, plátanos maduros y algunos aromatizantes o especias adicionales, como canela o extracto de vainilla.
Hay varias razones por las que la gente opta por hacer tortitas de plátano sin harina. La más obvia es la ausencia de gluten.
Sin embargo, dado que hay una cierta cantidad de carbohidratos en la harina (harina sin gluten), la gente los consume para limitar su ingesta de carbohidratos, especialmente si están en algún tipo de dieta baja en carbohidratos o dieta ceto.
Y, por supuesto, algunas personas simplemente no tienen harina a mano en ese momento pero quieren disfrutar de unas deliciosas tortitas de plátano, así que se hacen unas sin harina.
Por último, estas tortitas también son bastante nutritivas (llenas de proteínas, fibra y grasas saludables), y también se pueden disfrutar con algunas frutas frescas, mantequilla de frutos secos o su edulcorante natural favorito, incluida la miel y el sirope de arce.
Tortitas Veganas De Plátano Sin Gluten: Regalo Dulce Para Gente Especial
Por supuesto, no me olvidé de los veganos y también hay una variedad de tortitas de plátano sin gluten adecuadas para ese estilo de dieta.
Al igual que muchos otros tipos de alimentos, las tortitas también pueden hacerse sin subproductos animales, incluidos los huevos y los productos lácteos como la leche y la mantequilla.
Para hacerlo realidad, necesitarás algunos ingredientes como plátanos maduros, leche de origen vegetal (como leche de soja o leche de almendras), cualquier tipo de harina que no contenga gluten, levadura en polvo y aromatizantes y especias adicionales.
Algunas recetas también piden un sustituto vegano del huevo, como la salsa de manzana o las semillas de lino, que también pueden ser un gran sustituto del plátano en repostería.
Al comparar nuestras tortitas de plátano con harina de almendras con cualquier tipo de tortita de plátano vegana, la mayor diferencia es el hecho de que, debido a la ausencia de huevos, no contienen tanta proteína.
Aparte de eso, las tortitas de plátano llenan más. En cambio, las tortitas veganas de plátano tienen una textura más ligera y un sabor dulce a plátano más pronunciado.
También suelen ser más tiernas y esponjosas que las tortitas de plátano con harina de almendras, con una textura ligeramente húmeda y delicada. Una cosa más. Las tortitas de plátano sin gluten combinan bien con té con leche y miel que es una de mis bebidas favoritas.
