Seguro que ya se te hace la boca agua sólo con leer el nombre del ingrediente del que vamos a hablar hoy.
¿A quién no le gustan esas crujientes galletas dulces transformadas en suave y cremosa mantequilla?
Sí, la estrella principal del artículo de hoy posee esos oficios que hacen la boca agua; su nombre es mantequilla de galleta. Probablemente sea bien conocida por todos los aficionados a los dulces.
Pero, para aquellos que no sepan exactamente qué es la mantequilla para galletas, este artículo responderá a la pregunta principal "¿A qué sabe la mantequilla para galletas?", así como a algunas otras cuestiones relacionadas con este sorprendente trozo de dulzura.
Si usted es una de esas personas, siga leyendo y aprenda más sobre todas las sabrosas maravillas que puede ofrecer.
¿A qué sabe la mantequilla de galletas?
Al igual que ocurre con cualquier otro dulce popular en el mundo, también existen muchos tipos de mantequilla para galletas.
Sin embargo, aunque todos esos tipos tienen ingredientes ligeramente distintos que les proporcionan sabores ligeramente diferentes, algunos sabores siguen siendo una marca general de todos y cada uno de los tipos de mantequilla para galletas.
Así, como la mayoría de los tipos de mantequilla para galletas se elaboran a partir de las famosas galletas belgas conocidas como galletas speculoos, la mantequilla para galletas tiene un sabor similar al pan de jengibre, un tipo de pan muy conocido en Estados Unidos.
Ese perfil de sabor se asemeja a la combinación perfecta de sabores dulces y picantes, como ya saben todos los amantes del pan de jengibre. No es dulce como el sabor a panal o miel, pero si le gusta la combinación dulce y picante, esta mantequilla es su mejor opción.
El otro ingrediente principal incorporado a esta galleta para untar es el aceite vegetal, que le proporciona una textura suave y cremosa, similar a la de la propia mantequilla de cacahuete.
Debo subrayar que ésta es la descripción general del perfil de sabor de la mantequilla de galleta, pero como hay muchos tipos diferentes, cada uno tiene algo único que ofrecer.
Veamos de qué se trata.
Mantequilla de galletas Speculoos de Trader Joe's
Si te gusta la comida y vives en EE.UU., sin duda conoces Traders Joe's porque allí puedes encontrar varios tipos de delicias culinarias que pueden satisfacer tus exigentes papilas gustativas.
Uno de los productos más populares de Trader Joe's es sin duda Mantequilla de galletas Speculoosel tipo de mantequilla para galletas más conocido en Estados Unidos.
Se asemeja a la descripción general del perfil de sabor del pan de galleta, ya que se elabora con galletas de especias shortbread de Bélgica, también conocidas como galletas Speculoos.
Como ya sabes, el sabor de estas galletas es similar al del pan de jengibre, lo que significa que es una combinación de dulce y salado.
Estas galletas se muelen y se infusionan en aceite vegetal, que es el responsable de su textura y consistencia suaves y cremosas.
Sin embargo, aún quedan trozos de galletas en la crema, lo que proporciona a la mantequilla la cantidad deseada de crujiente.
Precisamente esa combinación de crujiente y cremosidad hace que esta mantequilla sea tan especial.
Veamos qué opinan del sabor de la mantequilla de galletas Trader Joe's algunas personas corrientes que la prueban por primera vez. Aquí está el vídeo.
Biscoff para untar
Biscoff para untar, también conocida como mantequilla para galletas Biscoff, ocupa el segundo lugar en la lista de mantequillas para galletas más populares de Estados Unidos.
Es el producto de una famosa marca conocida como Lotus Bakery y está hecho con la receta original de mantequilla de galleta de sus galletas Biscoff más populares.
En cuanto a la mantequilla para galletas de Trader Joe's, creo que es la ideal para todos aquellos a los que les gusta disfrutar al máximo de esos sabores dulces.
La razón principal es, por supuesto, los originales sabores dulces de las galletas Biscoff que se moldean perfectamente en una textura suave y cremosa que tanto nos gusta disfrutar a todos.
Como ya he dicho, no hay demasiada diferencia entre estos tipos de cremas de galleta, pero la producida por Lotus Bakery simplemente deja ese sabor dulce especial en la boca como ninguna otra mantequilla.
Mantequilla de galletas y nata
Éste es relativamente nuevo, pero está ganando popularidad muy rápidamente. Así que decidí compartir con ustedes alguna información importante acerca de su perfil de sabor con usted.
La mantequilla de galletas y nata tiene ingredientes ligeramente distintos a los de los tipos tradicionales. Galletas incorporadas en ella son en realidad populares Oreos y otros componentes principales incluyen aceite vegetal y crema espesa.
La nata espesa le da una consistencia extra cremosa junto con el aceite vegetal.
Las galletas Oreo, por su parte, aportan a esta mantequilla de galleta la combinación perfecta de sabores dulces y salados, junto con algunos toques de chocolate.
Esos toques de chocolate son algo nuevo que este tipo de mantequilla para galletas puede ofrecer, junto con una cremosidad extra.
Esto la hace muy parecida a nuestra favorita Nutella y también un excelente sustituto si no tienes ninguna en tu despensa para preparar unos deliciosos tortitas de plátano sin gluten u otros tipos de tortitas.
Por supuesto, no se puede utilizar como sustituto de cualquier mantequilla, como por ejemplo Mantequilla de ajo Benihana, pero si no tienes mantequilla de cacahuete o la ya mencionada Nutella, sin duda deberías ir a por ella.
¿Cuáles son los ingredientes de la mantequilla de galletas?
Ya se ha hecho hincapié en que los ingredientes de la mantequilla para galletas pueden variar de una marca a otra. Como se ha podido ver antes, la mantequilla para galletas Speculoos no tiene los mismos ingredientes que la mantequilla para galletas Cookies and Cream.
Sin embargo, dado que la mantequilla para galletas de Trader Joe's es la más popular en EE.UU., estoy seguro de que a la mayoría de ustedes les interesa ésa.
Por eso, a continuación he enumerado los ingredientes de la mantequilla para galletas de Trader Joe's.
- Galletas Speculoos: Estas galletas incorporan varios ingredientes, como harina de trigo, una mezcla de aceites vegetales (aceite de canola y aceite de palma junto con ácido cítrico y zumo de limón concentrado para su conservación), azúcar caramelizado y margarina.
- Ácido cítrico y ácido láctico
- Sabor a mantequilla no láctea
- Jarabe de azúcar
- Carbonato ácido de sodio: Actúa como agente recaudador.
- Betacaroteno: Actúa como agente colorante.
- Sal
- Mono- y Diglicéridos Vegetales De Ácidos Grasos
Todos estos ingredientes, excepto los conservantes, se pueden utilizar para hacer tu propia mantequilla para galletas casera. Por supuesto, algunos ingredientes pueden eliminarse o añadirse según sus preferencias o en caso de alergias o intolerancias alimentarias.
Perfil nutricional de la mantequilla de galletas
Ahora que ya conoces los ingredientes de la mantequilla para galletas, no está de más que conozcas también su perfil nutricional.
La mantequilla de galletas es sin duda una opción mejor que otros condimentos dulces similares, especialmente la Nutella, en términos de salud. Veamos, pues, qué nos ofrece desde el punto de vista nutricional.
Perfil nutricional de la mantequilla de galletas basado en 1 cucharada (15 g):
- Calorías: 88 (57,5 calorías de grasa)
- Grasa total: 6,5 g
- Grasas saturadas: 0,6 g
- Grasas trans: 0,1 g
- Grasas poliinsaturadas: 3,8 g
- Grasas monoinsaturadas: 1,7 g
- Carbohidratos totales: 7.5 g
- Azúcar: 0,2 g
- Fibra alimentaria: 0,2 g
- Proteínas: 0,4 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 37 mg
- Potasio: 28 mg
Como puedes ver, la mayor parte de las calorías proceden de las grasas y tiene una cantidad de sodio un poco más elevada, por lo que se recomienda consumir mantequilla de galleta con moderación.
Sin embargo, tiene una cantidad decente de potasio, que contrarresta el sodio y ayuda a regular el equilibrio de líquidos, las señales nerviosas y la contracción muscular.
Además, la mantequilla de galleta contiene otros minerales, como hierro y calcio, que son buenos para los glóbulos rojos y los huesos.
¿Qué comer con mantequilla de galletas?
Una de las preguntas más frecuentes relacionadas con la mantequilla de galletas y su papel en el mundo de la cocina es con qué incorporarla. Aunque ya he explicado anteriormente cómo se puede utilizar, vamos a ver tipos concretos de alimentos que van bien con ella.
1. Varios tipos de fruta: Si quieres comer un tentempié dulce y sano, lo mejor es combinar fruta con tu mantequilla de galletas dulce y cremosa. Yo personalmente prefiero cortar unas rodajas de manzana y untar mi mantequilla de galletas en esas rodajas.
Me gusta mucho esa combinación de sabores agridulces además de unos bocados crujientes. Si no eres fan de las manzanas, también puedes combinar tu mantequilla con algunas otras frutas como plátanos y fresas. Consejo profesional: También puedes añadir un poco de galletas crumbl también.
2. Malvaviscos o pretzels: Si te gusta más usar la mantequilla de galleta como salsa para mojar, puedes preparar una salsa dulce y salada y mojar en ella algunos malvaviscos o pretzels.
Realmente no puede equivocarse con esta interesante pero sorprendente combinación.
3. Tortitas y gofres: Esto es bastante obvio, ya que muchos tipos de mantequilla y nata se utilizan exactamente para untarlos en gofres y, sobre todo, en tortitas.
Prepárate unas tortitas de calabaza y úntalas con una generosa cantidad de mantequilla de galleta. ¡Sírvelas y disfrútalas al máximo!
4. Parfait de yogur y fruta: Como ya has visto antes, la mantequilla de galleta combina bien con varios tipos de fruta, especialmente manzanas y plátanos.
Así que, si quieres comer una comida deliciosa y nutritiva con yogur y frutas, combina el parfait de yogur y frutas con tu mantequilla de galleta y disfruta.
5. Helado: Por último, si estás en medio de un caluroso día de verano y quieres enriquecer tu helado con un poco más de cremosidad y dulzor, puedes utilizar mantequilla de galletas como cobertura.
Sin embargo, no tiene por qué limitarse. También puede utilizarlo como relleno y el resultado será prácticamente el mismo, tal vez incluso mejor.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor mantequilla para galletas?
La respuesta a esta pregunta depende principalmente de sus preferencias personales.
Si lo que te gusta es la combinación de sabores dulces y picantes con algo de cremosidad y crujiente, tu mejor opción será probablemente la mantequilla de galleta Speculoos de Trader Joe's.
Y es la preferida por la mayoría de los estadounidenses.
Si prefiere el chocolate, debería probar la versión más reciente de la mantequilla para galletas conocida como mantequilla para galletas Cookies and Cream, ya que puede proporcionarle todos los sabores y texturas mencionados, y con toques adicionales de sabor a chocolate.
¿Contiene frutos secos la mantequilla de galletas?
No, ninguna de estas mantequillas para galletas contiene frutos secos en su receta. Esa es la razón principal por la que es tan popular como sustituto de la mantequilla de cacahuete. A saber, tiene la misma cremosidad y le proporciona sabores picantes y dulces, pero sin cacahuetes.
También puede ser una buena alternativa a la Nutella si tienes alergia a los frutos secos pero quieres disfrutar de algo dulce y cremoso.
Resumen de sabores de mantequilla de galleta
En este artículo, he intentado responder a la pregunta "¿A qué sabe la mantequilla de galleta?" de la mejor manera posible.
En resumen, la mantequilla de galleta se elabora a partir de las famosas galletas belgas conocidas como galletas speculoos y le confieren un reconocible sabor picante y dulce, similar a nuestro sabor a pan de especias.
Aparte de eso, es una combinación perfecta de cremosidad y crujiente a la que poca gente puede resistirse.
Se puede consumir con varios tipos de alimentos, como manzanas, plátanos, tortitas, etc. Y puede ser un gran sustituto de la mantequilla de cacahuete y la Nutella, especialmente para los alérgicos a los frutos secos, ya que no contiene frutos secos.
