¿Se le ha acabado su sirope de arce favorito? ¿O buscas otras alternativas sanas y sabrosas al sirope de arce?
Te entiendo. Las tortitas con sirope de arce son mi placer culpable, pero mis restricciones dietéticas a menudo no coinciden con mis deseos. Así es como empecé a buscar los mejores sustitutos del sirope de arce para aderezar mis tortitas o recetas de repostería.
¿Adivináis qué? ¡Por fin los he encontrado todos! Al principio, no podía creer que algunos de estos sustitutos supieran mejor que el sirope de arce en determinados platos.
Para ayudarte a encontrar el mejor sustituto según tus preferencias y estilo de vida, he comparado cada alternativa al sirope de arce en función de sus similitudes y diferencias. Así que, ¡a ver qué tenemos!
1. Miel
La consistencia, el sabor y la versatilidad de la miel en repostería son tres de las razones principales por las que este sustituto es uno de mis favoritos.
Similitudes
- Color: Tanto la miel como el sirope de arce presentan una gran variedad de colores, desde el blanco y dorado hasta el ámbar oscuro.
- Coherencia: La miel y el sirope de arce comparten una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Sabor: El sabor del panal y, en consecuencia, la miel depende de su fuente de néctar, y puede ser afrutada, ahumada, floral, amaderada, terrosa o a frutos secos. En cambio, el sirope de arce tiene un sabor dulce y acaramelado, con matices amaderados de vainilla.
- Valor nutritivo: La miel tiene más calorías y azúcares que el sirope de arce.
- Precio: La miel es una alternativa más barata que el sirope de arce. El precio medio de 12 onzas de miel ronda los $5, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar la miel en las recetas
Si decides utilizar miel como alternativa al sirope de arce en las recetas, puedes utilizar la misma cantidad (proporción 1:1). Yo recomendaría que utilice miel orgánica para una mejor consistencia, valor nutricional y sabor.
2. Jarabe de azúcar moreno
Puedes encontrar sirope de azúcar moreno en las tiendas, o puedes hacer el tuyo propio (ver más abajo).
Similitudes
- Coherencia: Tanto el azúcar moreno como el sirope de arce tienen una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Color: El sirope de azúcar moreno tiene un color marrón característico, mientras que el sirope de arce presenta una gran variedad de colores, desde el dorado hasta el ámbar oscuro.
- Sabor: El sirope de azúcar moreno tiene un sabor dulce con un toque de melaza, mientras que el sirope de arce tiene un sabor dulce como el arce con toques de caramelo y toffee.
- Valor nutritivo: El sirope de azúcar moreno tiene menos calorías y menos azúcar que el sirope de arce.
- Precio: El precio medio de 12 onzas de sirope de azúcar moreno ronda los $15, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar el jarabe de azúcar moreno en las recetas
El sirope de azúcar moreno es ideal para las tortitas (como por ejemplo esta tortitas de plátano sin gluten) y otros dulces. Puede utilizar la misma cantidad de sirope de azúcar moreno como sustituto del sirope de arce en repostería.
Cómo hacer jarabe de azúcar moreno en casa
Puedes comprar sirope de azúcar moreno en las tiendas, pero también puedes hacerlo tú mismo. Basta con mezclar cantidades iguales de agua y azúcar moreno y cocerlo en un cazo a fuego medio. Déjelo enfriar antes de utilizarlo.
3. Jarabe simple (jarabe de azúcar blanco)
¿Por qué se llama jarabe simple? Azúcar blanco + agua = jarabe simple.
Similitudes
- Coherencia: Tanto el sirope simple como el sirope de arce tienen una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Color: El sirope simple blanco tiene un color marfil, mientras que los colores del sirope de arce van del dorado al ámbar oscuro intenso.
- Sabor: El sirope blanco simple tiene un sabor dulce, como a caramelo, mientras que el sirope de arce tiene un sabor dulce, como a arce, con toques de caramelo y toffee.
- Valor nutritivo: El sirope simple tiene menos calorías y menos contenido de azúcar que el sirope de arce.
- Precio: El precio medio de 12 onzas de sirope simple ronda los $12, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar el sirope simple en las recetas
Utilice la misma cantidad de sirope simple como sustituto del sirope de arce al hornear. Ten en cuenta que si añades sirope simple no conseguirás la misma profundidad de sabor, pero su dulzor cumplirá su función.
Cómo hacer jarabe simple en casa
Mezcle cantidades iguales de agua y azúcar blanco y cocerlo en un cazo a fuego medio hasta que adquiera una textura de jarabe. Déjelo enfriar antes de utilizarlo.
4. Jarabe de arroz integral
El sirope de arroz integral se elabora convirtiendo los almidones del arroz integral en azúcares y cociéndolos hasta convertirlos en sirope. Sencillo, ¿verdad?
Similitudes
- Coherencia: Tanto el sirope de arroz integral como el sirope de arce tienen una consistencia espesa, suave y pegajosa.
- Precio: Tanto el sirope de arroz integral como el de arce tienen un precio medio de $10 por 12 oz.
Diferencias
- Color: El sirope de arroz integral es de color caramelo claro, mientras que el sirope de arce puede ser dorado o ámbar oscuro.
- Sabor: El sirope de arroz integral tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez. Por el contrario, el sirope de arce tiene un característico sabor a arce con toques de caramelo.
- Valor nutritivo: El sirope de arroz integral tiene menos calorías y menos azúcar que el sirope de arce.
Cómo utilizar el sirope de arroz integral en las recetas
El sirope de arroz integral es perfecto para aliñar ensaladas, glaseados, salsas y tortitas. Dado que el sirope de arroz integral es menos dulce que el sirope de arce, tendrás que añadir más cantidad a la receta como sustituto del sirope de arce. Consejo profesional: También puedes añadirle un poco de azúcar.
5. Melaza
La melaza es un subproducto del proceso de fabricación del azúcar. También se utiliza mucho como sustituto del azúcar moreno.
Similitudes
- Coherencia: Tanto la melaza como el sirope de arce tienen una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Color: La melaza tiene un color marrón con un toque de pan de jengibre, mientras que los colores del sirope de arce van del dorado al ámbar oscuro intenso.
- Sabor: La melaza tiene un sabor dulce con matices ahumados, mientras que el sirope de arce tiene un sabor dulce con matices de caramelo y café.
- Valor nutritivo: La melaza contiene más calorías y azúcares que el jarabe de arce.
- Precio: La melaza es una alternativa más barata que el sirope de arce. El precio medio de 12 onzas de melaza ronda los $6, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar la melaza en las recetas
La melaza tiene un sabor menos dulce que el sirope de arce, por lo que debe tener cuidado al utilizarla como sustituto. Puedes hacerla más dulce añadiendo un poco de azúcar a tus recetas.
Véase también: 14 excelentes sustitutos de la melaza de granada
6. Jarabe dorado
El sirope dorado es fácil de hacer en casa y se puede utilizar en varias recetas.
Similitudes
- Color: El sirope dorado tiene un color dorado-ámbar, y los colores del sirope de arce van del dorado al ámbar.
- Coherencia: Tanto el sirope dorado como el sirope de arce tienen una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Sabor: El sirope dorado tiene un ligero sabor a caramelo, mientras que el sirope de arce tiene un sabor dulce con toques de caramelo y toffee.
- Valor nutritivo: El sirope dorado contiene más calorías y azúcares que el sirope de arce.
- Precio: El precio medio de 12 onzas de sirope dorado ronda los $12, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar el sirope de oro en las recetas
Puede utilizar la misma cantidad de sirope dorado como sustituto del sirope de arce en las recetas. El sirope dorado se utiliza mejor en galletas, dulces, pasteles, macedonias y manzanas o peras asadas.
Cómo hacer sirope dorado en casa
Ponga cantidades iguales de agua y azúcar blanco en un cazo y llevar a ebullición. A continuación, añada zumo de limón o ácido cítrico. Déjelo reposar unos minutos antes de utilizarlo.
7. Jarabe de maíz oscuro
Jarabe de maíz también conocido como jarabe de maíz ligero, se elabora extrayendo azúcares de la maicena. El jarabe de maíz oscuro se elabora mezclando jarabe de maíz con melaza.
Similitudes
- Coherencia: Tanto el sirope de maíz oscuro como el sirope de arce comparten una consistencia espesa, suave y pegajosa.
- Precio: Tanto el sirope de arroz integral como el de arce tienen un precio medio de $10 por 12 oz.
Diferencias
- Color: El sirope de maíz oscuro es de color marrón oscuro, mientras que el sirope de arce tiene una gran variedad de colores, desde el dorado hasta el ámbar oscuro.
- Sabor: El sirope de maíz oscuro tiene un profundo y rico dulzor acaramelado, mientras que el sirope de arce tiene un sabor dulce con toques de caramelo y toffee.
- Valor nutritivo: El sirope de maíz oscuro tiene más calorías y menos azúcar que el sirope de arce.
Cómo utilizar el sirope de maíz negro en las recetas
El sirope de maíz oscuro tiene un sabor menos dulce que el sirope de arce porque contiene melaza, por lo que deberías considerar añadir algo de azúcar a tus recetas. Además, el sirope de maíz oscuro es estupendo para las barritas de granola o cualquier otro producto horneado.
Cómo hacer jarabe de maíz oscuro en casa
Puedes comprar sirope de maíz oscuro en la tienda o puedes hacer el tuyo propio combinando 1 ½ taza de jarabe de maíz con 1⁄2 taza melaza. Mezclar bien y guardar en un tarro.
8. Néctar de coco
El néctar de coco se obtiene de la savia de los cocoteros. La savia calentada se convierte en sirope caramelizado. Además, el azúcar de arce es un sustituto del azúcar de coco. Digamos que se complementan a la perfección.
Similitudes
- Color: El néctar de coco tiene un color ámbar, y el sirope de arce también se presenta en tonos ámbar.
- Coherencia: Tanto el néctar de coco como el sirope de arce tienen una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Sabor: El néctar de coco tiene un sabor dulce con matices de coco, mientras que el sirope de arce tiene un sabor dulce con matices de caramelo y toffee.
- Valor nutritivo: El néctar de coco tiene más calorías y azúcar que el sirope de arce.
- Precio: El precio medio de 12 onzas de néctar de coco ronda los $12, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar el néctar de coco en las recetas
Puede utilizar la misma cantidad de sirope dorado como sustituto del sirope de arce en las recetas. Yo prefiero usar néctar de coco para tortitas, galletas y barritas.
9. Néctar de agave
Como su nombre indica, el néctar de agave es un edulcorante natural elaborado a partir de la planta del agave.
Similitudes
- Color: Tanto el néctar de agave como el sirope de arce presentan una gran variedad de colores, desde el dorado al ámbar oscuro.
- Coherencia: El néctar de agave y el sirope de arce comparten una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Sabor: El néctar de agave es más dulce que el azúcar y más neutro que la miel, mientras que el sirope de arce tiene un sabor dulce, parecido al del arce, con matices de caramelo y toffee.
- Valor nutritivo: El néctar de agave y el sirope de arce tienen la misma cantidad de azúcar, pero el néctar de agave tiene más calorías que el sirope de arce.
- Precio: El néctar de agave es más barato que el sirope de arce. El precio medio de 12 onzas de néctar de agave ronda los $4, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar el néctar de agave en las recetas
No dude en utilizar la misma cantidad de néctar de agave como sustituto del sirope de arce en las recetas. Lo mejor es utilizarlo como edulcorante en bebidas calientes o cócteles y como cobertura para tortitas.
10. Jarabe de dátiles
Este jarabe se elabora hirviendo fechas y luego exprimir su líquido.
Similitudes
- Coherencia: Tanto el sirope de dátiles como el de arce tienen una consistencia espesa, suave y pegajosa.
Diferencias
- Color: El color del sirope de dátiles es marrón oscuro, mientras que el del sirope de arce va del dorado al ámbar oscuro e intenso.
- Sabor: El sirope de dátiles tiene un sabor parecido al caramelo con matices de vainilla, mientras que el sirope de arce tiene un sabor parecido al arce con matices de caramelo y toffee.
- Valor nutritivo: El sirope de dátil tiene más calorías y menos azúcar que el sirope de arce.
- Precio: El precio medio de 12 onzas de sirope de dátiles ronda los $15, mientras que 12 onzas de sirope de arce cuestan alrededor de $10.
Cómo utilizar el sirope de dátiles en las recetas
Puede utilizar el sirope de dátiles como edulcorante natural para batidos, aliños de ensaladas, adobos, postres, etc. Utilice la misma cantidad de néctar de agave como sustituto del sirope de arce en las recetas.
Cómo hacer sirope de dátiles en casa
Necesitará 1 libra de dátiles secos y 4 tazas de agua. Cortar los dátiles y ponerlos en un cazo con agua. Cuécelos a fuego medio durante 30 minutos.
Dejar enfriar la mezcla durante 30 minutos y, a continuación, batirla hasta que adquiera una consistencia homogénea. Vierta el puré de dátiles a través de un colador de malla fina. Puede espesar el sirope cociéndolo a fuego lento durante unos minutos en un cazo.
Receta fácil de sirope de arce casero
Receta fácil de sirope de arce casero
Ingredients
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de extracto con sabor a arce
Instructions
Mezclar el azúcar moreno, el agua y el azúcar blanco en un cazo y llevar a ebullición a fuego medio.
Baje el fuego y añada el extracto de arce. Remover bien.
Cocer a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa. Dejar enfriar el sirope antes de utilizarlo.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 734Total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 31 mgCarbohydrates: 189gFiber: 0gSugar: 188gProtein: 0g
Arce o no arce, eso ya no se cuestiona.
Cuando en el pasado me quedaba sin sirope de arce y no lo encontraba en las tiendas, mi desdicha alcanzaba las proporciones de "ser o no ser" de Hamlet.
Por suerte, hoy conozco los mejores sustitutos del sirope de arce y también sé cómo hacer mi propia versión de sirope de arce en casa. También podría ir a preparar otro tarro de sirope de arce casero, por si acaso.
