Su majestuosidad - Los Dátiles crecen en las palmeras datileras y son originarios del norte de África, Oriente Próximo y el sur de Asia. El nombre de la fruta procede de la palabra griega dáktulos, que significa "dedo", porque parecen dedos (obviamente).
En lo que se refiere a sus gustos, las citas son tan dulces como la primera cita con alguien que te gusta desde hace tiempo. Los dátiles pueden hacer que cada día sea un poco más emocionante y lo mejor de todo es que puedes comerlos como cena o postre.
Antes de describir en detalle su inconfundible sabor, he aquí algunos datos curiosos:
¿LO SABÍAS?
- Una palmera datilera puede alcanzar hasta 30 metros de altura.
- Los dátiles tienen el mayor contenido en antioxidantes de todos los frutos secos.
- El dátil tiene 94% más potasio por 100 g que un plátano.
- Una sola palmera datilera madura puede producir hasta 10.000 dátiles en una sola temporada. ¡Vaya!
MÁS SABES.
¿A qué saben los dátiles?
Los dátiles saben a una combinación de caramelo, toffee y chocolate. Tienen un sabor rico y dulce que no deja indiferente a nadie. Por supuesto, su sabor varía en función de si se comen frescos o secos:
- Dátiles frescos: Los dátiles frescos son menos dulces que los secos y tienen una textura más suave. Tienen un sabor a caramelo y un regusto a chocolate que excita las papilas gustativas. Me recuerdan a caqui y albaricoques.
- Dátiles secos: Como era de esperar, los dátiles secos tienen una textura más masticable, similar a la de las pasas. Además, tienen un sabor más dulce porque sus azúcares naturales se intensifican durante el proceso de secado.
Según mi propia experiencia de cata, se parecen un poco al perfil de sabor de un panal pero esas son sólo mis papilas gustativas.
Diferentes tipos de dátiles (sabor, textura, color)
Existen muchas variedades de dátiles con sabores, colores y texturas ligeramente diferentes. He aquí algunas de ellas:
¿Qué combina bien con las citas?
Los dátiles son dulces por naturaleza, y su dulzor combina con casi todo. No eclipsan a otros ingredientes en las recetas, pero añaden ese toque de caramelo y chocolate.
Personalmente, me gusta combinarlos con el sabor a queso de cabrapero combinan bien con varios ingredientes. Los dátiles combinan mejor con los siguientes ingredientes:
¿Por qué son buenas las citas?
Los dátiles son muy beneficiosos para la salud porque son muy nutritivos. Son ricos en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. Tienen un contenido calórico similar al de las pasas y los higos. Según Healthline, esto es lo que aporta a tu cuerpo un dátil Medjool de 100 gramos (3,5 onzas):
- Calorías: 277
- Carbohidratos: 75 gramos
- Fibra: 7 gramos
- Proteínas: 2 gramos
- Potasio: 15% DV
- Magnesio: 13% DV
- Cobre: 40% DV
- Manganeso: 13% DV
- Hierro: 5% DV
- Vitamina B6: 15% DV
3 maneras deliciosas de preparar citas
Ahora que ya sabes lo nutritivos y deliciosos que son los dátiles, es hora de aprender a prepararlos. A continuación te presento mis tres recetas favoritas con dátiles. ¡Que aproveche!
1. Ensalada de naranja, almendras y dátiles
Ensalada de naranja, almendras y dátiles
Ahora que ya sabes lo nutritivos y deliciosos que son los dátiles, es hora de aprender a prepararlos. A continuación te presento mis tres recetas favoritas con dátiles. ¡Que aproveche!
Ingredients
- 1/4 taza de almendras crudas
- 1 cucharadita de néctar de agave
- 1/4 cucharadita de canela
- 4 dátiles (cortados en rodajas finas)
- 1 cucharada de menta picada
- 4 a 6 naranjas
- 1 cucharadita de aceite de coco (derretido)
- Sal
- 1/4 cucharadita de agua de azahar (opcional)
Instructions
- Primer paso: Precalentar el horno a 325°F.
- Segundo paso: Mezcla néctar de agave, canela, aceite de coco y media pizca de sal. A continuación, añada las almendras a la mezcla. Coloca las almendras en una bandeja de horno y hornéalas durante 10 minutos. Remover unas cuantas veces durante el proceso de horneado. Dejar enfriar las almendras.
- Paso 3: Corte cada naranja en rodajas de ¼ de pulgada de grosor y quíteles las semillas. Coloque las rodajas de naranja en un plato grande y rocíelas con agua de azahar (opcional). A continuación, esparza las almendras, los dátiles y la menta.
2. Dátiles envueltos en beicon
Dátiles envueltos en beicon
¿Dátiles y bacon? ¿Hablas en serio? Eso es lo que dije cuando mi amiga Caroline me presentó esta extraordinaria receta. Así que hoy estoy orgullosa de compartirla contigo, querido lector.
Ingredients
- De 20 a 24 dátiles Medjool secos (de 12 a 16 onzas)
- 4 onzas de queso de cabra o queso azul
- De 20 a 24 almendras tostadas (opcional)
- De 12 a 16 onzas de tocino
- Palillos de dientes empapados en agua
Instructions
- Primer paso: Precalentar el horno a 400°F.
- Segundo paso: Abre los dátiles con un cuchillo y rellénalos con queso de cabra o queso azul. Presiona el queso y las almendras (si las usas) en el dátil con el dorso de la cuchara. Cierra el dátil y envuélvelos con tiras de bacon. Asegura el extremo de cada tira de bacon con un palillo.
- Paso 3: Coloque los dátiles en una bandeja de horno y hornéelos durante 15 minutos. A continuación, dar la vuelta a los dátiles y seguir horneándolos de 15 a 20 minutos más hasta que estén crujientes. Retírelos del horno y colóquelos sobre una toalla de papel. Puede servirlos calientes o a temperatura ambiente.
3. Batido cremoso de dátiles y naranja
Batido cremoso de dátiles y naranja
Si buscas un batido sabroso y cargado de nutrientes, ¡no te lo pierdas!
Ingredients
- 2 dátiles Medjool sin hueso
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharada de tahini
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Pequeña pizca de sal marina
- 1 cucharadita de polen de abeja
- 1/3 taza de pulpa de batata cocida
- 1 naranja mediana (pelada y congelada en gajos)
Instructions
- Primer paso: Ponga todos los ingredientes en una batidora y bátalos a alta velocidad durante unos 50 segundos hasta que la mezcla quede suave y cremosa. También puedes congelar el batido si quieres prepararlo con antelación.
- Paso 2 (opcional): No olvides compartir la receta con tus seres queridos. Buen provecho 😊
