Si eres un fan de la comida picante y si estás familiarizado con la cocina Tex-Mex, seguro que sabes lo que es la pasta Tex-Mex.
Y si sabes lo que es la pasta Tex-Mex, entonces sabrás que es un sabor realmente sorprendente. La pasta Tex-Mex es un ingrediente muy sabroso y fuerte en cualquier tipo de plato.
Se elabora con varios ingredientes sabrosos, como chiles, cebollas y tomates, lo que lo convierte en un gran complemento para algunos platos específicos, como enchiladas, burritos y tacos.
Sin embargo, puede haber ocasiones en las que no tengas, pero realmente quieras hacer esos burritos o tacos picantes.
En ese caso, hay algunos sustitutos de la pasta Tex-Mex que podrían ayudarle en su viaje culinario.
Veamos qué nos ofrece el variado mundo de los ingredientes.
9 mejores sustitutos de la pasta Tex-Mex a tener en cuenta
Si estás preocupado porque no tienes pasta Tex-Mex en tu nevera y quieres preparar algún plato picante para ti y tus amigos, no te preocupes más. Aquí tienes los 9 mejores sustitutos de la pasta Tex-Mex que condimentarán tu plato en un abrir y cerrar de ojos.
1. Pasta de Achiote
Aunque nada puede sustituir perfectamente a una pasta Tex-Mex picante y deliciosa, otra conocida como pasta de Achiote se le acerca si sabes cómo utilizarla en tu receta.
Esta pasta, muy utilizada en América Latina, se elabora con ingredientes como semillas de achiote, ajo, comino, canela, clavo, orégano y vinagre.
Estas especias y hierbas dan a su perfil de sabor una combinación de sabores terrosos y a nuez. Sin embargo, la pasta de achiote carece del dulzor característico de una pasta Tex-Mex.
Por eso, suele necesitar un poco de azúcar para ajustar el nivel de dulzor.
Además, la pasta de achiote tiene una textura ligeramente granulosa, por lo que no es mala idea añadir un poco de agua para diluirla. Aparte de eso, el agua liberará el sabor de las especias.
Cuando lo haga, podrá utilizar libremente la pasta de achiote en su plato en la misma cantidad que la pasta Tex-Mex.
2. Chipotle en conserva
Estos chipotles enlatados son en realidad jalapeños ahumados enlatados. Si alguna vez ha probado el jalapeño, sabrá de qué perfil de sabor estoy hablando.
El chipotle en conserva puede proporcionarle una combinación de sabores dulces y ahumados, y precisamente por eso puede utilizarse como una gran alternativa a la pasta Tex-Mex.
Sin embargo, cuando se trata de chipotle enlatado que se quiere utilizar como sustituto de la pasta Tex-Mex, la salsa es en realidad la parte más interesante.
Esa salsa no tiene la misma consistencia que la pasta Tex-Mex, pero casi no se puede encontrar un perfil de sabor más parecido, sobre todo si se le añaden otros ingredientes como comino, azúcar y orégano.
Además, si te molesta la textura o la consistencia, también puedes solucionarlo añadiendo simplemente un poco de salsa de tomate para espesar la salsa de chipotle en conserva.
3. Salsa Adobo
La salsa de adobo es uno de los ingredientes más populares de la cocina Tex-Mex. Hay muchas razones para ello, pero la más importante es el hecho de que tiene un perfil de sabor muy similar al de la pasta Tex-Mex.
Esto es bastante lógico ya que la salsa de adobo tiene ingredientes similares a la pasta Tex-Mex y estos incluyen chile pimientaajo y otros condimentos.
Para que se parezca más a la pasta Tex-Mex en cuanto a sabor, puedes añadir algunas especias adicionales como orégano, comino y pimentón ahumado.
En cuanto a textura y consistencia, la salsa de adobe es un poco más espesa que la pasta Tex-Mex. Pero eso también se puede solucionar añadiendo un poco de agua para diluir la pasta.
Por último, tengo que recalcar que la salsa de adobo tiene un mayor nivel de picante, por lo que no debes añadirla demasiado al plato si no quieres quemarte la boca.
Véase también: El sustituto perfecto de la salsa de adobo: 13 mejores soluciones
4. Chiles chipotles en salsa de adobo
La combinación de estos dos ingredientes picantes puede ser un sustituto perfecto del Tex-Mex. A saber, los chiles chipotles tienen un sabor naturalmente dulce combinado con matices ahumados.
Por otro lado, la salsa de adobo tiene un perfil de sabor similar que es un poco más complejo y rico. Es una combinación de tonos y matices dulces, salados y ahumados.
Al combinar estos dos ingredientes, se obtienen sabores similares a los de la pasta Tex-Mex con una excepción. La pasta Tex-Mex es un poco más picante, mientras que esta combinación es más dulce.
No obstante, si decides que esta es una buena mezcla de sabores para tu plato, todo lo que tienes que hacer es picar finamente o hacer puré los chiles chipotles, añadirlos a la salsa de adobo y mezclar los dos ingredientes.
La textura del nuevo condimento será similar a la de la pasta Tex-Mex y podrá utilizarse para distintos fines culinarios, como adobos para distintas carnes, añadido a sopas y guisos, así como base para otras salsas picantes.
5. Polvo de chile
Aunque la textura y la consistencia del chile en polvo no son las mismas que las de la pasta Tex-Mex, el chile en polvo puede ser un gran sustituto porque tiene un perfil de sabor similar igual de complejo.
El chile en polvo no es lo mismo que los chiles en polvo, también conocidos como chile ancho en polvo. La diferencia radica en que el chile en polvo contiene varios ingredientes como pimentón, orégano, comino y chiles secos.
En cambio, el chile ancho en polvo se elabora únicamente con chiles secos y molidos.
Hago hincapié en esto porque siempre es mejor utilizar chile en polvo normal debido a su complejo perfil de sabor que es similar al de la pasta Tex-Mex.
Sin embargo, si sólo tienes chile ancho en polvo, puedes usarlo también pero tienes que añadir algunas otras especias como orégano, comino, ajo y cebolla en polvo, así como sal.
Aunque será un aliño seco, puede utilizar con éxito este polvo en lugar de la pasta Tex-Mex como condimento para la carne.
También puede añadirlo a sopas y guisos para darles más sabor.
6. Pasta de tomate
De hecho, la pasta de tomate es uno de los principales ingredientes de la propia pasta Tex-Mex. Por lo tanto, no es difícil concluir que también puede servir como un gran sustituto Tex-Mex.
Sin embargo, no puede añadir pasta de tomate al azar a su plato en lugar de pasta Tex-Mex. Tendrá que hacer algunos ajustes.
Más concretamente, tendrá que añadir algunas especias y condimentos para conseguir un perfil de sabor similar. La textura y la consistencia no son los problemas porque son prácticamente iguales.
Para conseguir un perfil de sabor similar, deberá añadir 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de ajo en polvo y un poco de pimienta negra y sal.
Al hacer esto, prácticamente tendrá la misma pasta en términos de sabor y textura. Y, usted será capaz de utilizarlo en casi todos los platos de estilo Tex-Mex.
Además, también podrá utilizarlo para sazonar la carne y para construir la base de la salsa.
7. Sriracha
La Sriracha es un ingrediente muy conocido entre los amantes de la comida picante y especiada, ya que puede aportar al plato el nivel deseado de picante con algunos matices dulces que enriquecen el perfil de sabor general.
Cuando se trata de su papel en la sustitución de la pasta Tex-Mex, puede ser una alternativa bastante decente. Sin embargo, hay que saber que estas dos pastas tienen una consistencia diferente.
Normalmente, la sriracha es una especie de salsa líquida y fina, al contrario que la pasta Tex-Mex, que es mucho más espesa.
Sin embargo, puede solucionarlo añadiéndolo al plato durante el proceso de cocción y la consistencia no será tan relevante.
También hay algunas diferencias entre estos dos ingredientes en cuanto al perfil de sabor. En concreto, la sriracha tiene un sabor más ligero y afrutado en comparación con la pasta Tex-Mex, que tiene sabores más terrosos y ahumados.
No obstante, puede seguir siendo una gran alternativa a la pasta Tex-Mex si la utiliza para condimentar carnes a la parrilla, tacos, marisco, etc.
Sin embargo, si realmente quieres acercar los sabores de estos dos ingredientes, puedes añadir algunas otras hierbas y especias a la sriracha. Por ejemplo, pasta de tomate, comino, chile en polvo y ajo en polvo.
Una nota más. No utilice sriracha en grandes cantidades en sus platos porque es realmente picante y especiada.
Véase también: ¿Se echa a perder la Sriracha? La vida útil de la salsa más picante
8. Sazonador para tacos
Si alguna vez has comido tacos, enchiladas, burritos o alimentos en esa línea, seguro que sabes lo importante que es tener una taza de condimento para tacos para enriquecer el sabor de esas delicias picantes.
Además de eso, tener un poco de condimento para tacos también es muy importante si no tienes pasta Tex-Mex a la mano porque te puede servir en recetas que requieran pasta Tex-Mex.
Este sustituto es bastante obvio cuando se sabe que entre sus ingredientes principales figuran el chile en polvo, el pimentón, el comino, los copos de pimiento rojo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Todos estos ingredientes se incorporan también a la pasta Tex-Mex.
Sin embargo, debe saber que no conseguirá la misma textura y consistencia si utiliza el condimento para tacos en su plato como sustituto de la pasta Tex-Mex.
Pero, aquí está el truco. Puedes añadir un poco de salsa de tomate al condimento para tacos y solucionarás hasta cierto punto ese problema. Si no tienes salsa de tomate, también puedes utilizar agua o caldo.
Una última cosa. El condimento para tacos tiene un nivel mucho más bajo de picante que la pasta Tex-Mex, por lo que no es mala idea añadir un poco más de chile en polvo o incluso pimienta de cayena para calentarlo al nivel deseado.
9. Pasta Tex-Mex casera
Por último, si no has podido encontrar pasta Tex-Mex en tu tienda de comestibles o supermercado local, puedes hacer tu propia pasta Tex-Mex casera si tienes todos los ingredientes necesarios en la estantería de tu cocina.
A continuación encontrará los ingredientes y las instrucciones que debe seguir.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- ¼ taza de salsa de tomate
- ¼ taza de agua
- ¼ Pimienta negra
- ½ sal
Instrucciones paso a paso:
PASO 1: En primer lugar, mezcla todos los ingredientes excepto el agua y la salsa de tomate en un bol.
PASO 2: Añadir la pasta de tomate y el agua en un cazo.
PASO 3: Caliéntelo a fuego medio y remuévalo durante 1 minuto.
PASO 4: Pasado ese tiempo, puedes añadir una mezcla de especias y remover un poco más.
PASO 5: Cocer la mezcla durante unos minutos.
PASO 6: Después, se retira del fuego y se deja enfriar.
PASO 7: Mézclalo hasta que quede suave. Después, puedes usarlo o guardarlo en un recipiente hermético en la nevera o el congelador.
¿Cuál es su sustituto ideal de la pasta Tex-Mex?
No siempre es fácil encontrar un buen sustituto del ingrediente original en cualquier tipo de receta.
Sin embargo, estoy seguro de que esta lista definitiva de los 9 mejores sustitutos del Tex-Mex te ha sido muy útil en tu viaje para encontrar la forma de proporcionar a tu plato Tex-Mex picante el sabor y la textura que se merece.
Aparte de eso, también pudiste aprender a hacer tu propia pasta Tex-Mex casera con los ingredientes adecuados que seguro que no decepcionarán a tus papilas gustativas.
