Los donuts frescos tienen una vida útil de unas 24 horas. Si los guardas en el frigorífico, es probable que puedas consumirlos durante 48 horas, pero incluso así te quedarán un poco rancios.
Así que ¿qué puede hacer para conservar sus sabrosos manjares? si no pudiste resistirte, y ahora no sabes qué hacer con las sobras de esa enorme oferta especial de donuts Krispy Kreme que compraste?
La primera idea que se le ocurriría a cualquiera es congelarlas, pero ¿se puede congelar donuts? Por supuesto que puedes, y tengo los mejores consejos para ayudarte a que, cuando los descongeles, sigan sabiendo bien.
Tengo que ser sincero con usted - nada es mejor que fresco rosquillas. Pero si tiene que congelarlos, obtendrá los mejores resultados posibles siguiendo estos consejos.
¿Se pueden congelar los donuts y conservar su sabor?
Congelar donuts es fácil, pero requiere un poco de paciencia. El proceso es un poco diferente dependiendo del tipo de donut que quieras congelar, pero no te preocupes, yo te cubro.
¿Cómo puede congelar donuts para que sigan sabiendo igual de deliciosos una vez descongelar ¿A ellos? Siguiendo los consejos que te doy aquí.
Artículos que necesitarás:
- bandeja metálica para galletas o para hornear
- un trozo de papel encerado
- envoltorio de plástico, film transparente o papel de aluminio
- una bolsa apta para el congelador o un recipiente hermético
La clave para congelación de donuts Krispy Kreme o cualquier otro donut es mantenerlos fuera del aire para evitar que se quemen en el congelador y mantenerlos frescos durante más tiempo. Además, el aire del congelador contiene humedad que sabe a congelador, y si se impregna en tus donuts, también sabrán a congelador.
Siga estos pasos para obtener los mejores resultados posibles:
1. Línea a bandeja para galletas o una bandeja para hornear con un trozo de papel encerado.
2. Coloque el donuts sobrantes en la hoja asegurándose de que estén lo suficientemente separados para que no se peguen. (Puede hacer lo mismo cuando congelación de malvaviscos.)
3. Congela los donuts en la bandeja hasta que estén sólidos, al menos entre 3 y 5 horas. Si no lo haces antes de envasarlos, podrían aplastarse antes de endurecerse.
Para rosquillas rellenas o rosquillas glaseadas...quizá quieras esperar aún más. Los mejores resultados se obtienen con los donuts normales, pero si realmente quieres congelar donuts rellenos o glaseados, ten especial cuidado.
4. (OPCIONAL, PERO RECOMENDADO) Envuelva cada donut individualmente en envoltorio de plásticoo papel de aluminio. Hago lo mismo cuando congelación de cruasanes.
5. Coloque los donuts en una una sola capa en un bolsa de plástico. Lo mejor es utilizar una bolsa de congelación. Elimine tanto exceso de aire como sea posible y sellarlos. Envasa sólo los que creas que vas a descongelar cada vez para evitar que se rompa el precinto al sacarlos.
6. Etiqueta la bolsa con la fecha de hoy. Conserva los donuts en el congelador durante unos 3 meses. Tenga en cuenta que "la congelación mantiene los alimentos seguros casi indefinidamente, y los tiempos de almacenamiento recomendados son sólo para la calidad", según lo declarado por. el USDA. Más información sobre el caducidad de los donuts.
Descongelar donuts congelados
En lo que respecta al sabor, la forma de descongelar los donuts es tan importante como su conservación.
Según el USDA, ta mejor manera de descongelar donuts congelados (o cualquier otro alimento) es sacarlos del congelador y meterlos en la nevera durante unas horas, o incluso mejor, toda la noche.
Esta es la mejor manera y la más segura de asegurarse de que están lo más cerca posible de su estado antes de la congelación. Puedes acelerar un poco las cosas manteniéndolos en el encimera en temperatura ambientepero es más seguro hacerlo en la nevera.
No se recomienda utilizar el microondas para descongelar los donuts - pueden ponerse duros muy rápidamente, y cualquier relleno que haya podría no quedarse dentro. Puedes probar a hacerlo en intervalos de 30 segundos prestando mucha atención.
Después de descongelar los donuts, es posible recalentar en el horno. Por eso es mejor congelar los donuts normales porque, en este punto, se pueden glaseado o añadir un poco de azúcar en polvo.
Tenga en cuenta que los donuts ya glaseados se derretirán, y los rellenos se convertirán en lodo si se recalientan.
Trucos extra para congelar donuts
1. Congélelos cuando estén más frescos
Lo mejor es que no esperes a que pasen las 24 horas desde que los compraste o los hiciste para congelarlos, sino que lo hagas en cuanto sepas que quieres congelarlos.
2. Los donuts más fáciles de congelar son los sencillos
Básicamente son masa frita, y no tienen nada que deba cuidarse especialmente. Si vas a congelar donuts hechos por ti mismo, no les añadas ninguna cobertura ni relleno antes de congelarlos, sino después de descongelarlos.
3. No los metas en el congelador hasta que se hayan enfriado
Si vas a congelar rosquillas caseras, espera a que se enfríen completamente antes de meterlas en el congelador para evitar que se empapen.
4. Envolver los donuts individualmente
Esto evita que entren en contacto con el aire, por lo que sabrán mejor descongelados. Además, puedes descongelarlos de uno en uno.
5. Nunca congeles los donuts una vez descongelados
Por razones de seguridad, no vuelva a congelar ningún alimento. Esto incluye alimentos cocinados, carne e incluso postres congelados como el helado. La recongelación puede provocar contaminación y deterioro.
6. Algunos rellenos no se congelan bien
Siento decirlo, pero los rellenos como las natillas nunca serán iguales que el día que compraste el donut. Después de congelarlos, su consistencia cambia, y acabarás con algo incomible tras la descongelación. Es mejor comerse la crema...rosquillas rellenas primero, y luego congelar los simples.
Mejor un donut congelado que ninguno
Entonces, ¿tienes una caja de donuts de Krispy Kreme que no quieres compartir, o estás tentado por las deliciosas sobras de Dunkin' Donuts y necesitas guardarlas? ¿Cómo puede congelar donuts para que pueda conservar estos deliciosos golosinas ¿para más tarde?
Sigue esta guía y asegúrate de prestar atención a los consejos que te he dado para guardar los donuts en el congelador y descongelarlos con éxito.