¿Es usted un amante de los cruasanes? Entonces, ¡bienvenido al club! Estoy convencido de que la mayor desventaja de ser un amante de los cruasanes es lidiar con las sobras.
Es entonces cuando te preguntas: ¿Se pueden congelar los cruasanes?
SÍ, puede hacerlo.
¿Sabes cuál es la mejor manera de congelar cruasanes? ¡La manera correcta! 😄 A continuación encontrarás una guía sencilla sobre cómo congelar croissants, cuánto duran en el congelador y, probablemente, algo más de información.
Cómo congelar cruasanes en 3 sencillos pasos
He aquí la forma más sencilla de congelar cruasanes:
PASO 1: Asegúrate de que tus cruasanes están lo más frescos posible antes de meterlos en el congelador.
Hornea los cruasanes o cómpralos frescos en la tienda. Los croissants deben estar frescos antes de congelarlos para que mantengan su forma y textura durante el proceso de congelación.
PASO 2: Dejar enfriar los cruasanes. No conviene meter cruasanes calientes en el congelador porque podrían quemarse. Puedes esperar a que se enfríen a temperatura ambiente y luego meterlos en el frigorífico durante 1-2 horas antes de meterlos en el congelador.
PASO 3: Utiliza cinta de congelación, bolsas zip o bolsas de congelación. Una vez introducidos los cruasanes en las bolsas zip o en las bolsas de congelación, expulsa el aire para evitar que se quemen en el congelador. Puedes envolver cada croissant individualmente, que es algo que yo hago cuando congelación de donuts.
Una vez eliminado el aire, guarda los cruasanes en un recipiente hermético. Enhorabuena, ¡tus cruasanes están listos para permanecer en el congelador hasta 6 meses! No olvides añadir la fecha a la bolsa. (A mí siempre se me olvida hacerlo).
CONSEJO PROFESIONAL: Si desea congelar croissants en grandes cantidades, envuélvalos en film transparente o colóquelos en una bandeja de horno antes de meterlos en el congelador.
¿Se puede congelar la masa de croissant?
Sí, puedes congelar la masa de croissant, pero hay algunas cosas que debes saber antes de hacerlo:
- En primer lugar, hay que enfriar bien la masa antes de congelarla. La masa debe enfriarse en el frigorífico antes de congelarla. Esto evitará que la mantequilla se ablande demasiado y endurezca la masa al descongelarse.
- En segundo lugar, una vez bien frío, envuélvalo bien con film transparente y colóquelo en un recipiente o bolsa aptos para el congelador. Asegúrese de que no quede aire dentro del envoltorio para que la humedad no se filtre en la masa y la estropee.
Este método prolongará su vida útil y, al recalentarla, permitirá que la masa salga crujiente y fresca, sin quemaduras por congelación.
¿Cuánto duran los cruasanes en el congelador?
Si envolviste bien tus croissants y los guardaste siguiendo las instrucciones anteriores, entonces pueden durar hasta 6 meses en el congelador. Sin embargo, lo mejor es comerlos en los 2 meses siguientes a su congelación para asegurarse de que aún están frescos.
¿Cómo sabrás si tus cruasanes están estropeados?
El USDA afirma que "los alimentos que se deterioran y desarrollan olores, sabores y texturas desagradables están estropeados". Si nota que sus cruasanes tienen un olor o aspecto desagradable, sabor rancio o si aparece moho, deséchelos.
Descongelar y recalentar croissants congelados
Puede descongelar los cruasanes congelados, pero no es recomendable. Basta con coloque los cruasanes sin envolver directamente sobre la rejilla del horno o sobre una lámina de papel de horno precalentado a 350 grados.
Además, según el Departamento de Agricultura de EE.UU.La cocción en el horno es uno de los métodos seguros de recalentar alimentos.
No obstante, si decide descongelar los cruasanes, puede hacerlo colocándolos en el frigorífico durante toda la noche o dejándolos descongelar a temperatura ambiente durante unas horas.
CONSEJO PROFESIONAL: Cuando descongele croissants sin hornear, asegúrese de que no se toquen entre sí o se pondrán blandos y se pegarán. En otras palabras, coloque los cruasanes en una capa uniforme en la bandeja para hornear con suficiente espacio alrededor para que no se peguen entre sí.
Congelar cruasanes como un profesional
Soy una de esas almas que creen que congelación de donuts Krispy Kreme o croissants es siempre una buena forma de ahorrar dinero. También son una excelente solución para las personas ocupadas que desean disponer de opciones de desayuno rápidas y saludables.
Ahora que ya sabes cómo congelar cruasanes como un profesional y mantenerlos frescos y deliciosos incluso después de haber salido del congelador, ¡ya puedes empezar!