El yogur es sin duda uno de los productos lácteos más populares. Se obtiene por la fermentación de microorganismos específicos de la leche. Esos microorganismos permanecen activos en el propio yogur y pueden ser muy beneficiosos para la salud.
En realidad, se trata de bacterias saludables que pueden aportar numerosos beneficios a su microbioma que, en los últimos tiempos, han demostrado ser muy importantes para nuestra salud en general.
Además del yogur normal, que se elabora mediante un proceso normal de fermentación, también existe un tipo de yogur muy popular conocido como yogur griego.
La principal diferencia entre el yogur normal y el griego es que el suero o lactosuero se elimina del yogur griego durante el proceso de escurrido.
Esa es la razón principal por la que el yogur griego tiene un menor contenido de lactosa. El yogur griego también tiene un valor nutritivo muy rico, así como bacterias saludables y una gran cantidad de proteínas.
Como se ha hecho tan popular, hay que saber manejarlo adecuadamente. A veces puede ocurrir que la fecha de caducidad esté cerca, por lo que querrás saber qué hacer con tu yogur.
A partir de ahí, surge la pregunta de si se puede congelar el yogur griego y si está bien congelar el yogur. La respuesta es definitivamente positiva, pero hay que saber cómo hacerlo correctamente.
Para averiguarlo, siga leyendo.
¿Se puede congelar el yogur griego?
Entonces, ¿se puede congelar el yogur griego? Sí, el yogur griego se puede congelar. Pero también hay que saber que la congelación no es un método de almacenamiento ideal para el yogur griego. El mejor lugar para conservar el yogur es el frigorífico.
La razón principal de esta constatación es el proceso de descongelación del yogur congelado que no es necesario tras la refrigeración. A diferencia de heladouna vez congelado el yogur, hay que descongelarlo.
Y, una vez descongelado, el yogur griego descongelado no tendrá la misma textura y consistencia que tenía el fresco. Se separará una vez descongelado y su textura se volverá granulosa, es decir, el yogur griego congelado y descongelado no será el mismo yogur cremoso de antes.
Pero no es tan malo porque conservará su valor nutritivo, así como el perfil de sabor en gran medida. Y puede seguir utilizándolo en algunos platos en los que el cambio de textura no sea tan importante.
Puedes utilizarlo en productos cocinados y horneados, así como en batidos. Veamos las mejores formas de congelar el yogur griego.
¿Cómo congelar el yogur griego?
Ahora que ya sabes que la respuesta a la pregunta "¿Puedo congelar yogur griego?" es positiva, es hora de ver cómo congelar yogur correctamente para alargar su vida útil.
Recipiente apto para el congelador
Empezaré con el método que requiere recipientes de plástico aptos para el congelador o recipientes herméticos. También puedes utilizar algún otro material si no tienes recipientes de plástico. Este método se utiliza cuando congelar yogur para hornear o cocinar. Por lo tanto, vamos a echar un vistazo a unos sencillos pasos.
PASO 1: Lo primero que tienes que hacer es comprobar la receta de yogur griego en la que vas a utilizar tu yogur después de descongelarlo. La razón principal de esto es saber cuál será la cantidad de porciones.
PASO 2: La siguiente tarea consiste en porcionar el yogur en el recipiente hermético. Aunque también puedes utilizar bolsas de congelación, te aconsejo que utilices recipientes porque son más seguros.
PASO 3: Cierra bien la bolsa para evitar que se queme por el exceso de aire. Las quemaduras por congelación pueden dañar el sabor y la textura del yogur.
PASO 4: Etiquete el recipiente con la fecha exacta de conservación y métalo en el congelador.
Cubiteras
Si tu intención es utilizar el yogur griego en batidos, entonces una cubitera es la solución. Yo hago lo mismo cuando congelar mitad y mitad para poder utilizar los cubitos de mitad y mitad congelados para el café. Para congelar correctamente el yogur en una cubitera, sigue estos sencillos pasos.
PASO 1: En primer lugar, hay que transferir el yogur a una cubitera utilizando una cuchara limpia.
PASO 2: Para ello, basta con meter una cubitera en el congelador y dejarla allí unas 2-3 horas.
PASO 3: Transcurrido ese tiempo, puede sacar la cubitera del congelador y guardarla en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación.
PASO 4: Etiqueta la bolsa o el recipiente con la fecha exacta de conservación y mételo en el congelador para que se congelen los cubitos de yogur.
En Scoops
Congelar yogur griego en cacitos es otro método muy sencillo. Todo lo que tienes que hacer es seguir estos sencillos pasos.
PASO 1: Primero, prepare una bandeja para hornear y fórrela con papel pergamino.
PASO 2: Saque una cuchara de helado para sacar el yogur y páselo al papel de pergamino.
PASO 3: Transfiera la bandeja para hornear con el yogur recogido al congelador y deje que se congele durante 2-3 horas.
PASO 4: A continuación, retira la bandeja del horno y pasa las bolas a una bolsa de congelación o a un recipiente hermético. Si decides utilizar una bolsa de congelación, asegúrate de extraer todo el aire sobrante con una envasadora al vacío Food Savers.
PASO 5: Cierra bien la bolsa o el recipiente para evitar que se queme en el congelador.
PASO 6: Etiqueta la bolsa o el recipiente con la fecha exacta de conservación y mételo en el congelador.
¿Se puede congelar el yogur griego en su envase original?
La respuesta es "Sí, puedes congelar el yogur griego en el envase original". Pero no es la solución ideal. Hay varias razones que apoyan esta afirmación.
En primer lugar, el embalaje original no es adecuado para temperaturas muy bajas. Cuando el yogur se congela, se expande y existe el riesgo potencial de que el envase reviente.
El segundo problema es el aire, que puede entrar fácilmente en contacto con el yogur cuando está en su envase original. Puede causar quemadura por congelación que lleva a estropear el sabor y la textura.
Y, por último, si el envase es grande, puede haber un problema con la descongelación, es decir, tendrás que descongelar un envase entero de yogur sólo para una pequeña porción, y luego tendrás que volver a congelar el resto.
Aunque puedes volver a congelar el yogur griego, su sabor y textura se deteriorarán gravemente, por lo que no te recomiendo que lo hagas.
¿Cuánto tarda en congelarse el yogur griego?
En general, el yogur griego tarda entre 2 y 4 horas en congelarse. Sin embargo, el tiempo exacto depende principalmente de la cantidad de yogur, así como del tipo de recipiente en el que se haya congelado.
Se congelará más rápido en el recipiente original porque puede entrar en contacto con el aire más fácilmente. Sin embargo, eso tiene un precio, ya que te arriesgas a que el congelador te queme, lo que puede dañar gravemente el sabor y la textura de tu yogur.
Por lo tanto, le sugiero que lo congele en un recipiente hermético en lugar de en su envase original.
Por otro lado, si congelas una pequeña porción de yogur griego, lo más probable es que esté congelado al cabo de unas 2 horas. Si congelas una porción muy grande, puede tardar mucho más.
¿Cuánto dura el yogur griego en el congelador?
Según el USDALos productos lácteos pueden congelarse hasta 3 meses (si se conservan adecuadamente). Sin embargo, si quieres experimentar su mejor calidad, es mejor consumirlo lo más rápido posible.
Por otro lado, si congelas el envase de yogur abierto, o si lo congelas en su envase de yogur original, no durará más de 1 mes.
En general, cuanto más tiempo permanezca el yogur en el congelador, más se deteriorarán su sabor y su textura. Así es como funciona el yogur. Así que, si quieres disfrutar de un yogur griego de la mejor calidad, te sugiero que lo consumas cuanto antes.
¿Cómo descongelar el yogur griego congelado?
La mejor forma de descongelar el yogur griego es pasarlo inmediatamente del congelador a la nevera. Una vez hecho esto, déjalo en el frigorífico toda la noche porque es el mejor plazo para que el yogur se descongele.
Dejando el yogur a esa temperatura, evitarás el riesgo de calentarlo durante demasiado tiempo y acabar estropeándolo.
Además del método de la nevera, también puedes poner la bolsa del congelador con el yogur griego en un recipiente con agua y esperar a que se descongele. Sólo tienes que asegurarte de que la bolsa con el yogur está bien cerrada para que el agua no penetre en ella.
Es una forma estupenda de evitar el desperdicio de alimentos y puedes utilizar el yogur descongelado en muchas recetas deliciosas. Si te sobra yogur griego, asegúrate de volver a congelarlo antes de 2 horas porque se estropea si permanece más tiempo a temperatura ambiente, como indica el USDA.
¿Qué hacer con el yogur griego sobrante?
Hay montones de maneras de utilizar el yogur helado, ya que conserva en gran medida su valor nutritivo, así como su perfil de sabor. La textura no es del todo buena después de congelar y descongelar el yogur griego, pero en estas recetas, la textura no es importante.
- Batidos: Si has congelado tu yogur griego en una cubitera, lo mejor es que lo utilices en un batido una vez lo saques del congelador.
- Aliños para ensaladas
- Diferenciales
- Salsas
- Para espesar sopas o guisos
- Adobos: El yogur es ideal para espesar la carne
- Gofres
- Magdalenas
- Pasteles
- Tortitas
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el yogur para hacer batidos?
Cuando se trata de congelar yogur para batidos, definitivamente puedes hacerlo. Sólo es importante congelar el yogur en una cubitera. Para hacerlo correctamente, sólo tienes que seguir los pasos que se explican en este artículo.
Una vez descongelado, sólo tienes que añadirlo al robot de cocina junto con otros ingredientes y preparar tu batido favorito. ¿Adivina qué? Puedes congelar yogur para batidos y también puedes congelar batidos.
¿Cuáles son los síntomas del yogur estropeado?
Si tu yogur ha caducado o si no lo has almacenado de la forma correcta, existe la posibilidad de que se haya estropeado.
Así que, si no estás seguro de que tu producto lácteo favorito siga siendo seguro para el consumo y no quieres hartarte de una taza de yogur, 4 señales de deterioro incluyen cuajado, moho, olor agrio y exceso de líquido.
¿Se puede comer yogur helado?
En general, el yogur helado se puede comer. Pero hay que tener en cuenta que en ese estado no será cremoso y no podrá disfrutarse como, por ejemplo, un helado.
Así que lo mejor es descongelarlo o utilizarlo en alguna de las numerosas recetas en las que la textura del yogur no importa realmente.
Congelar yogur griego
Existen varios tipos de yogur griego, como el yogur griego natural, el yogur griego desnatado y el yogur griego descremado, pero una cosa es segura y es que el yogur griego es muy saludable, ya que está repleto de calcio, proteínas y bacterias buenas. Además, es muy cremoso y tiene un sabor fantástico.
Esa es razón suficiente para aprender a manejar el yogur griego correctamente. Una de las opciones cuando se trata de almacenamiento de alimentos es un congelador también y surge la pregunta de si se puede congelar el yogur griego.
Y la respuesta es "¡Sí, definitivamente puedes!". Y no hay una única forma correcta de hacerlo: hay muchas. Solo tienes que seguir los pasos adecuados para cada forma de congelación y tu yogur estará sano y salvo.
