"La pregunta del millón": ¿Se puede congelar mitad y mitad?
Respuesta corta: Sí que puedes.
Mitad y mitad es una mezcla de mitad de leche entera y mitad de nata, y los productos a base de nata a veces son difíciles de congelar. Sin embargo, con los métodos de congelación adecuados, el half and half conservará su consistencia original una vez descongelado.
Sin más preámbulos, vamos a ver cómo se puede congelar mitad y mitad de diferentes maneras, cuánto tiempo puede permanecer congelado y cómo descongelarlo. Por supuesto, también encontrarás muchos consejos y trucos.
Cómo congelar mitad y mitad
Los mejores métodos de congelación para el half and half son en bolsas de congelación Ziplock, o en cubiteras (ideal para el café). También se puede congelar en el envase de cartón, pero este método no es recomendable (más abajo se explica por qué).
Así pues, considere la posibilidad de congelar mitad y mitad en función de sus necesidades, preferencias y estilo de vida. A continuación encontrarás los pasos de cada método de congelación.
Cómo congelar mitad y mitad en bolsas de congelación Ziplock
- Paso 1: Mida la cantidad deseada de mitad y mitad que piensa congelar. Tenga en cuenta que se recomienda congelar la mitad y mitad en pequeñas porciones para que su consistencia se mantenga intacta una vez descongelada.
- Segundo paso: Vierte las porciones de mitad y mitad en bolsas Ziplock pequeñas y exprime todo el aire que puedas. Una vez exprimidas, no deberían quedar burbujas de aire. Felicidades, ¡ahora puedes sellar la bolsa!
- Tercer paso: Etiquete sus bolsas Ziplock y añada la fecha para saber durante cuánto tiempo puede conservarlas en el congelador. Considera también la posibilidad de añadir la fecha de consumo preferente (ver más abajo) en la etiqueta. Mete las bolsas en el congelador y ya tienes el trabajo hecho.
Cómo congelar mitad y mitad para el café
- Paso 1: Mida la cantidad deseada de mitad y mitad que piensa congelar para el café.
- Segundo paso: Llenar las cubiteras con mitad y mitad. (NOTA: una cubitera equivale a 1 ½ - 2 cucharadas).
- Tercer paso: Coloque la bandeja de cubitos de hielo en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Una vez congelados los cubitos de mitad y mitad, mételos en una bolsa de congelación Ziplock.
- Paso 4: Coge tantos cubitos de hielo como necesites y ponlos en tu café caliente. Se derretirán al instante y recuperarán su consistencia original.
Cómo congelar mitad y mitad en el cartón
- Paso 1: Mete la mitad y la mitad sin abrir en el congelador.
NOTA: No se recomienda congelar la mitad y mitad en el envase de cartón, ya que éste no es apto para el congelador. A medida que la mitad y la mitad se congelan, el cartón puede empezar a expandirse, lo que puede provocar roturas y grietas. Si esto ocurre, tendrá que volver a envasar la mitad y mitad en bolsas de congelación Ziplock.
¿Cuánto tiempo puede permanecer congelado Half And Half?
Según el USDA, los productos lácteos pueden congelarse hasta 3 meses. Lo mismo ocurre con la mitad y la mitad.
Lo más importante es almacenarlo correctamente, sin burbujas de aire, y que las puertas del congelador no se abran con demasiada frecuencia para mantener la temperatura adecuada.
Cómo descongelar mitades congeladas
Poner la mitad y la mitad en la nevera y dejar que se descongele durante unas horas. Una vez descongelado, bátalo para que conserve su consistencia original.
De forma similar a la descongelación yogur griego heladodescongelar la mitad y la mitad puede dar lugar a una textura arenosa que puede ser un problema si la utiliza para el café. Sin embargo, si utiliza mitad y mitad descongeladas para cocinar u hornear, ni siquiera notará la diferencia.
Debe utilizar la mitad y mitad descongelada en los 3-4 días siguientes.
NOTA: Se puede volver a congelar el half and half. Sin embargo, no debe volver a congelar medio y medio ni ningún otro alimento descongelado si se ha dejado fuera del frigorífico durante más de 2 horas, como recomienda el USDA.
Resumen
El proceso de congelar mitad y mitad es similar a congelar yogur. Es mejor hacerlo en bolsas Ziplock o en bandejas de cubitos de hielo (que se transfieren a bolsas Ziplock) si piensa utilizarlas para el café.
Puede conservar la mitad y la mitad en el congelador hasta 3 meses. Después de descongelar la mitad y mitad en el frigorífico, asegúrese de utilizarla en los 3-4 días siguientes. ¿Alguna pregunta más? ¡No dudes en preguntar! 😄