Acabas de comerte una comida entera y hay muchas sobras. O has hecho una comida al aire libre con tus amigos y han sobrado muchas cosas. Déjame adivinar. Ahora te estás preguntando: ¿se puede congelar el pollo cocido?
RESPUESTA RÁPIDA: Sí que puedes.
Hoy aprenderás a congelar y descongelar pollo cocido el CAMINO CORRECTO y cuánto tiempo puede durar el pollo cocido en el congelador, ¡así que permanezca atento!
¿Se puede congelar el pollo cocido y recalentarlo?
Sí, puedes congelar el pollo cocido y recalentarlo cuando quieras.
Sé que has oído los mitos. Por alguna razón, la gente piensa que los alimentos congelados, concretamente las pechugas de pollo, son una mala idea.
Según la Academia de Nutrición y DietéticaLos alimentos congelados tienen muchas ventajas y pueden ser una parte esencial de su repertorio culinario:
"Por lo general, los alimentos congelados conservan sus vitaminas y minerales, y su contenido en hidratos de carbono, proteínas o grasas no varía. En algunos casos, los alimentos congelados tienen más vitaminas y minerales que los frescos, porque estos últimos pierden vitaminas y minerales con el tiempo, mientras que la congelación conserva los nutrientes."
Otra ventaja de la congelación es que reduce el desperdicio de alimentos, lo que le ahorrará mucho dinero a largo plazo.
Cómo congelar pollo cocido
Ya hemos establecido que congelar el pollo cocido es una forma estupenda de ahorrar tiempo y dinero. Ahora aprenderás a congelar el pollo cocido de la forma correcta:
1. Preparar el pollo
Elija la carne de pollo que desee utilizar para guisos, pollo asado, estofados, pollo asado u otros platos, y cocinar.
2. Enfríalo
Debe asegurarse de que el pollo esté completamente frío antes de congelarlo. De lo contrario, no será seguro comerlo cuando lo recalientes. Si no enfrías el pollo antes de congelarlo, corres el riesgo de que crezcan bacterias en tu comida, e incluso puedes enfermar.
Así que.., deje que el pollo se enfríe durante no más de 2 horas en agua fría o a temperatura ambiente. ¿Por qué? Según la Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDALas bacterias nocivas pueden enfermarle si deja los alimentos fuera del frigorífico durante más de 2 horas:
"Las bacterias crecen más rápidamente en el rango de temperaturas entre 40 ° y 140 °F, duplicando su número en tan sólo 20 minutos. Este rango de temperaturas a menudo se llama la "Zona de Peligro". Por eso, la Línea Directa para la Carne y las Aves aconseja a los consumidores que nunca dejen los alimentos fuera del frigorífico más de dos horas. Si la temperatura es superior a 90 °F, los alimentos no deben dejarse fuera más de 1 hora".
3. Coloque el pollo en el congelador
Puedes congelar el pollo cocido de varias maneras:
- Puede envolverlo bien en film transparente y meterlo en una bolsa de congelación.
- Puede colocar el pollo cocido en una bandeja para hornear y/o congelarlo durante una o dos horas antes de transferirlo a un recipiente o bolsa hermética. Este método garantiza que el pollo se congele uniformemente.
Posibles riesgos de congelar el pollo cocido
Congelar pollo puede ser a veces un proceso arriesgado si no se hace correctamente. Éstos son algunos de los riesgos potenciales de congelar el pollo cocinado:
Cambio de textura, color y sabor
Cuando tus trozos de pollo pasan una noche fuera y no se congelan bien, todo esto puede convertirse en un peligro para tu salud si te lo comes.
La superficie de la carne también se secará y endurecerá. Además, no debe dejar que su pollo congelado demasiado tiempo. Todo ello puede suponer un peligro para las bacterias y, posteriormente, una intoxicación alimentaria.
Deterioro e intoxicación alimentaria
Deterioro de los alimentos es el proceso por el cual los alimentos se vuelven incomestibles debido a la proliferación de bacterias, levaduras o moho. Esto puede ocurrir cuando los alimentos no se almacenan adecuadamente o si no se manipulan correctamente.
Envenenamiento se produce cuando una persona ingiere alimentos en mal estado o si come algo que ha sido contaminado con productos químicos u otras sustancias nocivas. La persona se siente mal, con dolor de estómago, diarrea u otros síntomas.
¿Cuánto tiempo puede durar el pollo cocido en el congelador?
El pollo cocido puede durar en el congelador hasta De 2 a 3 meses. Así que si no quieres asar un montón de pollo de una vez y que luego se estropee en el congelador, sólo debes congelar el pollo cocido durante tres meses o menos.
Si dejas el pollo más tiempo en el congelador y quieres descongelarlo o recalentarlo antes de 6 meses, puede que te lleves una sorpresa. La carne puede contener bacterias. Podría ser insípida, desarrollarse quemadura por congelaciónpierden textura o simplemente se estropean.
Recuerde que el pollo cocido puede permanecer en el congelador hasta tres meses. La mejor forma de conservar el pollo cocido es envolverlo bien con film transparente o papel de aluminio y meterlo en una bolsa de congelación.
Cómo descongelar pollo cocido
Con el ajetreado estilo de vida actual, ¿quién puede permitirse pasar todo el día en la cocina? Lo creas o no, uno de los errores más comunes es no tener tiempo suficiente para descongelar la carne.
Por este motivo, te ofrecemos un método rápido y sencillo para descongelar el pollo cocido. La mejor forma de descongelar el pollo cocido es colocarlo en el frigorífico durante toda la noche.
Este método de descongelación no resecará la carne y permitirá una distribución más uniforme del frío por toda la carne.
Esto es lo que Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA dice sobre la descongelación de alimentos en el frigorífico:
"Incluso pequeñas cantidades de alimentos congelados -como medio kilo de carne picada o pechugas de pollo deshuesadas- necesitan un día entero para descongelarse. Los alimentos descongelados en el frigorífico pueden volver a congelarse sin cocinarlos, aunque pueden perder algo de calidad."
Descongelar el pollo cocinado en el frigorífico hará que el pollo descongelado sea de mejor calidad, tenga una vida útil más larga y, lo que es más importante, podrás volver a congelarlo. Sin embargo, si se olvida de poner el pollo en la nevera durante la noche, aquí tiene la mejor manera de descongelar pollo en el microondas.
Conclusión
Congelar pollo ya hecho es diferente de congelar pollo crudo normal. Por lo tanto, asegúrate de que el pollo que te sobra no se desperdicia siguiendo los consejos que te damos en este artículo.
He aquí algunos puntos clave que conviene recordar:
- Asegúrate de que el pollo esté completamente frío antes de congelarlo.
- Deje enfriar el pollo durante no más de 2 horas.
- Envuelve bien el pollo en film transparente y mételo en una bolsa de congelación.
- El pollo cocido puede durar en el congelador hasta De 2 a 3 meses.
- La mejor forma de descongelar el pollo cocido es colocarlo en el frigorífico durante toda la noche.
Espero haberte ayudado a responder preguntas como "¿Se puede congelar el pollo cocido?", "¿Cuánto tiempo puede durar el pollo cocido en el congelador?" y otras que te hayan podido surgir.
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