En mi opinión, el pollo siempre es una buena opción cuando no sabes qué cenar. Ya sea pollo frito marinado en suero de lechecaldo de pollo, ensalada de pollo, pollo crudo, o en este caso concreto, pollo asado, no puedes equivocarte con él.
Es delicioso, tiene una gran textura cuando se prepara de la forma adecuada y también es saludable si se consume con moderación. Una de las formas más populares de preparar un plato de pollo es utilizando un asador, es decir, cuando el pollo se cocina utilizando calor directo en un asador.
Puedes hacer tu propio pollo asado cocinado en casa o puedes comprar un pollo asado comprado en la tienda. De cualquier forma, quedará muy muy crujiente y jugoso, en una palabra muy delicioso. Pero, si a menudo compras o haces pollo asado, surgen algunas preguntas sobre cómo conservar el pollo asado.
"¿Cuánto tiempo se conserva el pollo asado?", "¿Cómo conservarlo adecuadamente?" y, por último, "¿Se puede congelar el pollo asado?".
Aquí, sólo diré que definitivamente puedes congelar pollo asadopero también responderé a otras preguntas relacionadas con la congelación del pollo asado y su conservación en general.
Así que le recomiendo que permanezca atento para encontrar las respuestas a todas estas preguntas.
Respuesta rápida: ¿Se puede congelar el pollo asado?
Sí, se puede congelar el pollo asado. Puede congelar el pollo asado entero, el pollo asado sin hueso y los restos de pollo asado. Solo tienes que seguir unas sencillas pautas para cada una de estas tres variantes y tu pollo aguantará hasta 3-4 meses en el congelador.
En realidad, el pollo asado puede conservarse indefinidamente en el congelador, pero no debe mantenerse congelado durante demasiado tiempo porque puede perder calidad, tal y como afirma el USDA.
Se recomienda guardar el pollo asado en el congelador, y la temperatura interna del congelador debe ser de 0 grados F.
¿Se puede congelar el pollo asado?
Una de las preguntas más frecuentes relacionadas con el pollo asado y su conservación es "¿Puedo congelar el pollo asado?". Sí, un pollo asado se puede congelar.
Puede conservar el pollo asado en el frigorífico (hecho en casa o comprado en la tienda) como la mayoría de los otros platos de pollo, incluyendo pollo cocidopollo frito, sopa de pollo con fideos, etc.
Ni siquiera importa en qué estado se encuentre su pollo asado. Puede congelar pollo asado enteroasí como pollo asado. el hueso y sobras de pollo asado. Sólo es cuestión de saber en qué estado se encuentra tu pollo asado.
Así que, en este artículo, te mostraré cómo congelar pollo asado en todos estos estados, así como la forma de descongelarlo y recalentarlo.
¿Cómo congelar el pollo asado?
Como ya he dicho, puedes verte en la necesidad de congelar todo el pollo asado con hueso, pollo asado sin hueso. También es posible que desee congelar las sobras de pollo asado. A continuación le explicamos qué hacer en los tres casos.
1. Congelar pollo asado entero
Si ya conoce la fecha exacta en la que desea servir un pollo asado enteropero no tienes tiempo de cocinarlo ese día, lo mejor es congelarlo. Además, es fundamental disponer de espacio extra en el congelador. Estos son los sencillos pasos que debes seguir.
1. En primer lugar, es esencial enfriar el pollo asado. Lo mejor es ponerlo en el recipiente y trasladar ese recipiente a la nevera. Guárdelo en el frigorífico toda la noche.
2. Una vez que se haya enfriado, hay que sacar el pollo del recipiente para evitar la condensación.
3. Transfiera el pollo asado entero de ese recipiente a una bolsa grande de congelación.
4. Una vez introducido el pollo en la bolsa, extraiga todo el aire sobrante como si se tratara de un envase al vacío para evitar posibles quemadura por congelación.
5. Selle la bolsa y etiquétela con la fecha exacta de almacenamiento.
6. Por último, puede colocar bolsa de congelación con pollo asado en el congelador.
2. Cómo congelar el pollo asado sin hueso
Si tiene previsto utilizar pollo desmenuzado después del proceso de congelaciónlo mejor es tomar el hueso y congelarlo. De este modo, podrá utilizarlo en su ensaladas de pollosándwiches, salteadoso sopas en la porción exacta que necesite. Estos son los pasos.
1. En primer lugar, hay que dejar que la carne se mantenga a temperatura ambiente un rato para que se enfríe un poco.
2. Una vez que se haya enfriado lo suficiente para que puedas sacar la carne de los huesos sin quemarte, puedes hacerlo. Una vez deshuesada, puedes desmenuzar la carne en trozos más pequeños según tus necesidades.
3. A continuación, puede dividir la carne en las porciones que desee.
4. Una vez hecho esto, debe envolver esas porciones de carne de pollo con papel de plástico.
5. Después de envolver bien la carne de pollo, puede guardarla en bolsas pequeñas para congelador (bolsas de plástico aptas para congelador) o en recipientes herméticos.
Si utiliza bolsas de congelaciónes esencial sacar todo el exceso de aire para evitar posibles quemadura por congelación.
Por otro lado, si utiliza recipientes herméticos, le sugiero que cubra el pollo con papel de plástico, una vez más para evitar quemaduras por congelación.
6. Ahora puede cerrar la bolsa o el recipiente. Asegúrese de hacerlo correctamente.
7. Etiquete la bolsa o el recipiente con la fecha exacta y guárdelo en el congelador.
3. Cómo congelar las sobras de pollo asado
Si te has pasado un poco con la cantidad de pollo y no te lo has podido comer todo, no te preocupes, puedes congelar las sobras. Sólo tienes que seguir estos pasos para hacerlo correctamente.
1. En primer lugar, hay que quitar todos los huesos que no tengan carne.
2. Después, lo mejor es trasladar esas sobras a la nevera y dejar que se enfríen durante la noche. De esta forma, evitará la condensación en el interior de la bolsa de congelación durante el proceso de congelación.
3. Una vez frías las sobras, puedes meterlas en una bolsa de congelación grande.
4. Pulse todos los botones exceso de aire de la bolsa para evitar quemadura por congelación. No querrás estropear la textura de tu carne de pollo favorita.
5. Por último, puedes etiquetar la bolsa con la fecha exacta de conservación y colocarla dentro del frigorífico.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pollo asado en el congelador?
Una de las cosas más importantes que hay que saber a la hora de guardar alimentos en el congelador es cuánto tiempo pueden permanecer allí. La misma regla se aplica al pollo, incluido el pollo asado.
Si lo almacena adecuadamente en el congelador, es decir, de acuerdo con la pauta explicada anteriormente, su pollo asado de vida útil puede prolongarse hasta 3-4 meses. En ese lapso de tiempo, el pollo asado mantendrá su frescura.
Sin embargo, mantenerlo en el congelador a 0 grados F o menos durante mucho tiempo no hará que se estropee, pero puede que ya no sea tan bueno en cuanto a perfil de sabor y textura.
Una vez descongelado, puede resecarse y volverse chicloso. Así que tenlo en cuenta también.
¿Cómo se descongela el pollo asado congelado?
Una vez que decida utilizarlo para su receta de pollo, no puede limitarse a utilizar su pollo asado congelado. Primero hay que descongelarlo bien. Aquí te mostraré las formas más efectivas de descongelar correctamente tu pollo asado congelado.
- Nevera: Descongela el pollo asado congelado en la nevera. Solo tienes que pasar el recipiente o la bolsa del congelador a la nevera y dejar que se descongele durante la noche.
- En la encimera: Basta con poner el pollo en la encimera y dejarlo descongelar durante no más de 2 horas. No se puede decir cuánto tiempo es exactamente ese plazo porque eso depende del tamaño del pollo. Sin embargo, podrás ver claramente cuando esté hecho.
Eso sí, no lo dejes a temperatura ambiente más de 2 horas porque, según el USDAque puede dar lugar a una proliferación bacteriana nociva.
- En agua fría: Transfiere el recipiente hermético con el pollo asado al fregadero lleno de agua fría. Deja que se descongele durante unas 3-4 horas hasta que esté hecho.
NOTA: Descongelar pollo en el microondas no se recomienda debido a la posible desecación de la carne de pollo.
¿Cómo se recalienta el pollo asado congelado?
Calentar el pollo asado congelado y descongelado es el último paso del proceso general. Tienes que hacerlo bien y hay varias maneras de hacerlo.
En el horno
Si quieres disfrutar de la piel crujiente y la carne jugosa de tu pollo asado, entonces lo mejor es recalentar el pollo asado entero en el horno. Estos son los pasos.
1. Primero, necesita precalentar su horno a 375 grados F.
2. A continuación, coloca el pollo descongelado en una fuente apta para el horno y cúbrelo con papel de aluminio para atrapar el calor.
3. Este paso es un poco específico porque requiere caldo de pollo. Tienes que verter una taza de caldo de pollo en el plato. Alternativamente, puede utilizar agua en su lugar.
4. Ahora, puedes dejar que el pollo se caliente durante unos 20 minutos.
5. Transcurridos esos 20 minutos, puede retirar el papel de aluminio y rociar el pollo asado con un poco de aceite de oliva.
6. Se puede asar durante 10 minutos más para que quede más crujiente.
7. Por último, dejar enfriar unos 5 minutos sobre la encimera y ya se puede servir.
En la sartén
Para no complicarte, siempre puedes utilizar la sartén para recalentar tu carne favorita. El proceso es sencillo, además de relativamente rápido. Solo tienes que seguir estos pasos y tu pollo estará listo en un santiamén. Tenga en cuenta que este es el proceso ideal para la carne desmenuzada.
1. Antes de poner la carne en la sartén, es necesario lubricar la superficie de la sartén con un poco de aceite vegetal, para que la carne no se pegue a la sartén.
2. Después, puede colocar libremente esos trozos de carne en la sartén.
3. La carne tardará unos 5 minutos a fuego medio en recalentarse. Asegúrate de controlar el proceso para evitar que la carne se queme. Puedes dar la vuelta a los trozos de pollo de vez en cuando.
4. Por último, tras esos 5 minutos de recalentamiento, puedes servir la carne de pollo.
En una olla instantánea
El último instrumento para el proceso de recalentamiento que te voy a presentar es una olla instantánea. Es uno de los aparatos de cocina más versátiles que también puedes utilizar para recalentar la carne. Así que, echa un vistazo a estos pasos para recalentar pollo asado en una olla instantánea.
1. Primero hay que preparar el pollo envolviéndolo en papel de aluminio.
2. Después de envolver el pollo, puedes verter una taza de agua en la olla instantánea.
3. Ahora, debes poner el salvamanteles dentro de la olla y colocar el pollo envuelto encima.
4. Selle la olla y selle también el respiradero de la olla.
5. Pon tu olla instantánea en "vapor" y deja que se cocine durante 2-3 minutos.
6. Transcurrido ese tiempo, puede servir la carne y disfrutar de su textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura el pollo asado?
El tiempo de conservación del pollo asado depende de cómo se guarde.
Tanto si se compra en la tienda como si se hace en casa, no se recomienda conservar el pollo cocido durante más de 2 horas a temperatura ambiente, ya que pueden empezar a desarrollarse rápidamente bacterias nocivas.
¿Cuánto tiempo puede durar el pollo asado en el frigorífico?
La vida útil del pollo asado en el frigorífico se estima en 3-4 días si se conserva adecuadamente, es decir, si se guarda en una bolsa ziplock o en un recipiente bien cerrado.
Este es el caso tanto del pollo asado comprado en la tienda como del hecho en casa, así como de las sobras de pollo asado.
En uno de mis últimos posts, puedes descubrir cuánto tiempo se conserva el beicon de pavo en el frigorífico.
¿Se puede congelar el pollo asado de 4 días?
La respuesta a esta pregunta depende de cómo hayas guardado el pollo asado antes de congelarlo. Si lo conservas a temperatura ambiente durante ese tiempo, no es recomendable congelarlo por las bacterias dañinas.
Sin embargo, si estuvo en la nevera, bien guardado, durante ese tiempo, puedes congelarlo siguiendo los pasos que se explican en este artículo.
Congelar pollo asado
Como habrás podido comprobar en este artículo, la respuesta a la pregunta de si se puede congelar el pollo asado es definitivamente positiva.
Tanto si compras un pollo asado de Costco como si eres un cocinero casero que se lo hace él mismo, sólo tienes que seguir estos sencillos pasos para congelarlo correctamente.También te recomiendo que sigas las directrices del proceso de descongelación, así como el proceso de recalentamiento y tu pollo asado estará listo.
