Feuchter Hackbraten mit knuspriger Kruste gehört definitiv zu den Top 10 meiner Leibspeisen. Nun, manchmal ist es gar nicht so einfach, dies zu erreichen, wenn man sich nicht sicher ist, wie lange man den Hackbraten kochen sollte.
In den nächsten Abschnitten erfahren Sie, wie lange der Hackbraten je nach seiner Größe bei 375ºF garen muss. Als Bonus werde ich auch die Garzeit für Hackbraten bei 350ºF und 400ºF angeben.
Einen Blogbeitrag über Hackbraten zu schreiben, ohne neben dem Rezept auch einige Tipps und Tricks zum Backen von Hackbraten zu nennen, wäre sinnlos, oder? Also werde ich auch das behandeln.
Ich gebe Ihnen alle wichtigen Informationen, die Sie brauchen, um Ihren Hackbraten perfekt zuzubereiten, damit Sie vor Ihrem Partner, Ihren Freunden und Ihrer Familie damit prahlen können!
Hackbraten bei 375ºF zubereiten
Wenn Sie Ihren Hackbraten bei 375ºF garen, hängt die Garzeit von der Größe des Hackbratens ab. Siehe die Tabelle unten:
| Grad temp. | Größe des Hackbratens | Kochzeit Hackbraten |
| 375 Grad Fahrenheit | 1 Pfund | 25 - 30 min |
| 2 lb | 40 - 45 min | |
| 3 lb | 1 Stunde | |
| 4 lb | 1 Stunde und eine halbe Stunde | |
| 5 lb | 2 Stunden |
Kochen von Mealoaf bei 350ºF und 400ºF
Natürlich können Sie Ihren Hackbraten bei verschiedenen Temperaturen zubereiten. Hier sehen Sie, wie lange Sie ihn je nach Größe des Hackbratens bei 350ºF und 400ºF garen sollten:
| Grad temp | Größe des Hackbratens | Kochzeit Hackbraten |
| 350 Grad Fahrenheit | 1 Pfund | 30 - 40 min |
| 2 lb | 45 - 50 min | |
| 3 lb | 1 Stunde - 1 Stunde und 15 Minuten | |
| 4 lb | 1 Stunde und eine halbe Stunde | |
| 5 lb | 2 Stunden | |
| 400 Grad Fahrenheit | 1 Pfund | 20 - 30 min |
| 2 lb | 35 - 45 min | |
| 3 lb | 45 - 55 min | |
| 4 lb | 1 Stunde | |
| 5 lb | 1 Stunde 15 Minuten |
Woran erkennen Sie, dass Ihr Hackbraten fertig gebacken ist?
Ob Ihr Hackbraten fertig gebacken ist, erkennen Sie am besten, indem Sie seine Innentemperatur überprüfen.
Nach Angaben von das USDASie wissen, dass Ihr Hackbraten fertig gebacken ist, wenn er eine Innentemperatur von 160ºF (71ºC) erreicht hat. Die gleiche Regel gilt für Kochen von Hamburgern und andere Rinderhackfleischmischungen.
Falls Sie kein Lebensmittelthermometer haben, können Sie den Gargrad auch mit einer Gabel prüfen. Wenn Sie mit einer Metallgabel leicht in die Mitte des Hackbratens stechen können, dann ist er fertig gebacken.
7 Tipps zum perfekten Backen von Hackbraten
Hackbraten in Perfektion zu backen ist gar nicht so kompliziert, wenn man weiß, worauf man achten muss. Mit diesen Tipps kann jeder zum "Hackbratenspezialisten" werden:
1. Wenn Sie den Hackbraten in einer Kastenform backen, sollten Sie das Fett etwa 15 Minuten vor Ende der Backzeit abgießen, damit er eine knusprige Konsistenz erhält.
2. Anstelle von Ketchup können Sie auch Tomatensauce aus der Dose, Tomatensuppe oder Chilisauce aus der Flasche auf den Hackbraten geben.
3. Decken Sie den Hackbraten während des Backens mit Alufolie ab, denn so bleibt er feucht. Entfernen Sie die Folie 15 Minuten vor Ende der Backzeit, damit der Hackbraten eine schöne, braune Farbe bekommt.
4. Mischen Sie Rindfleisch mit gemahlenem Schweinefleisch, um die Textur und den Geschmack Ihres Hackbratens zu verbessern.
5. Fügen Sie Käse zu Ihrem Hackbraten hinzu, um ihn schmelzen zu lassen.
6. Zerdrücken Sie den Hackbraten nicht zu sehr, denn dann wird er zu dicht und zäh.
7. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen. So bleibt er feucht.
Was sind die besten Beilagen für Hackbraten?
Vom Knoblauchbrot bis zu Kartoffelecken gibt es viele köstliche Beilagen, die perfekt zu Ihrem Hackbraten passen. Hier sind meine Favoriten:
- Maisbrot
- Kartoffelpüree
- Kartoffelspalten
- Blumenkohlpüree
- Spargel
- Rosenkohl
- Kikurage-Pilz Suppe
- Zitronenkuchen
Perfekt feuchtes Hackbraten-Rezept
Wenn Sie dieses köstliche Rezept ausprobiert haben, wird sicher kein Hackbraten mehr übrig sein!
Inhaltsstoffe
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz oder italienische Gewürzersatzstoffe
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver
- 1/2 Tasse gehackte Paprika, grüne Paprika oder andere Paprika
- 3 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 3 Knoblauchzehen, gehackt oder durch die Knoblauchpresse gepresst (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, die Milch, den Ketchup, das Salz, die italienischen Gewürze und das Paprikapulver vermischen. In einer anderen Schüssel das gesamte Gemüse mit dem Knoblauch (falls verwendet), schwarzem Pfeffer, braunem Zucker und Worcestershire-Sauce vermischen.
Schritt 3: Die Rinderhackmischung mit der Gemüsemischung vermischen. Formen Sie nun den Hackbraten mit der Hand und legen Sie ihn auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Geben Sie dem Hackbraten die gewünschte Form und formen Sie ihn mit den Händen, damit er gleichmäßig gar wird.
Schritt 4: Backen Sie den Hackbraten etwa 40 Minuten lang. Der Hackbraten ist fertig gebacken, wenn er eine Innentemperatur von 160ºF (71ºC) erreicht hat. Lassen Sie ihn nach dem Backen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und essen.
Nährwertangaben:
Ausbeute: 4 Portionsgröße: 1Menge pro Portion: Kalorien: 456Gesamtfett: 17gGesättigtes Fett: 6gTransfette: 0gUngesättigtes Fett: 8gCholesterin: 150mgNatrium: 856mgKohlenhydrate: 39gFasern: 4gZucker: 18gEiweiß: 39g
Genießen Sie Ihren Hackbraten!
Und vergessen Sie nicht, das Rezept mit anderen zu teilen, zusammen mit einigen Tipps und Tricks, die Sie heute gelernt haben. Denken Sie auch daran, dass Sie jederzeit den Hackbraten einfrieren Reste, weil es eine Blasphemie wäre, sie wegzuwerfen. Meinen Sie nicht auch, liebe Leserin, lieber Leser?
