Wenn man von amerikanischer Hausmannskost spricht, fällt mir als erstes der Hackbraten ein. Vielleicht liegt es daran, dass Hackbraten eines meiner persönlichen Lieblingsgerichte ist, oder vielleicht liegt es daran, dass es ein so einfaches und leckeres Gericht ist. Wer weiß.
Einer der Hauptgründe, warum ich den Hackbraten so liebe, ist, dass ich ihn regelmäßig an den arbeitsreichen Abenden unter der Woche esse und ich immer mein Lieblingsrezept für Hackbraten wählen kann, da es so viele gibt, aus denen ich wählen kann.
Hackbraten ist auch eine Art von Gericht, das sich sehr gut einfrieren lässt, und das ist eine bekannte Tatsache. Einige Leute neigen jedoch immer noch dazu, Fragen zur Lagerung von Hackbraten zu stellen, und eine davon lautet: "Kann man Hackbraten einfrieren?".
Ja, man kann Hackbraten durchaus einfrieren. Er ist sogar eines der gefrierfreundlichsten Gerichte überhaupt.
Das ist aber kein Grund, den Hackbraten einfach in den Gefrierschrank zu legen, wie man will. Sie müssen wissen, wie Sie Ihren Hackbraten einfrieren können und wie Sie ihn richtig einfrieren.
Wenn Sie also neu in der Gefrierschrankküche sind und wissen wollen, wie man Hackbraten einfriert, sollten Sie weiter lesen.
Kann man Hackbraten einfrieren?
Einfrieren ist eine der besten Methoden, um die Haltbarkeit fast aller Lebensmittel zu verlängern. Aber kann man Hackbraten einfrieren? Wie ich bereits in der Einleitung sagte, kann Hackbraten eingefroren werden, und er lässt sich gut einfrieren, egal um welche Art von Hackbraten es sich handelt.
Sie können Hackbraten erfolgreich einfrieren, unabhängig davon, ob er aus gekochtes Rinderhackfleisch oder gemahlener Truthahn. Sie brauchen sich also keine Sorgen zu machen.
Es gibt jedoch Unterschiede im Gefrierprozess zwischen ungekochtem oder ungebackenem Hackbraten und bereits gekochtem oder gebackenem Hackbraten.
In diesem Artikel finden Sie also alle wichtigen Informationen zum Einfrieren dieser beiden Hackbratensorten sowie zum Auftauen und Aufwärmen.
Wie friert man ungekochten Hackbraten ein?
Ich werde mit dem Einfrieren von ungekochtem Hackbraten beginnen. Um ungekochten Hackbraten einzufrieren und für die spätere Verwendung aufzubewahren, schlage ich vor, dass Sie einfach die folgenden Regeln befolgen und Ihr Hackbraten ist einsatzbereit.
SCHRITT 1: Logischerweise müssen Sie als Erstes die Zutaten nach Ihrem Hackbratenrezept mischen, natürlich ohne die Mischung zu kochen oder zu backen. Mischen Sie dazu einfach alle Zutaten und geben Sie sie in die Laibform.
SCHRITT 2: Dann portionieren Sie den Hackbraten nach Ihren Wünschen. Ich würde vorschlagen, dass Sie kleine Hackbratenbällchen machen, damit sie leichter zu handhaben sind, wenn Sie sie verwenden wollen.
SCHRITT 3: Wenn Sie den Hackbraten richtig portioniert haben, ist es an der Zeit, ihn richtig zuzudecken. Dazu bedecken Sie es mit Plastikfolie oder einer Art Folie.
SCHRITT 4: Frieren Sie als Nächstes Ihre kleinen Hackfleischbällchen ein. Die Laibform mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Gefrierschrank stellen und bis zu einem Tag einfrieren lassen.
SCHRITT 5: Nach dieser Zeit die Pfanne mit dem Hackbraten aus dem Gefrierschrank nehmen, den Deckel abnehmen, die Hackbratenbällchen herausnehmen und in Alufolie wickeln, um sie besser zu schützen.
SCHRITT 6: Nachdem Sie die Hackbratenbällchen in Folie eingewickelt haben, geben Sie sie in einen gefriergeeigneten Plastikbeutel oder Gefrierbeutel. Ziehen Sie die gesamte überschüssige Luft aus dem Beutel heraus, um zu vermeiden Gefrierbrand.
SCHRITT 7: Schließlich können Sie den Beutel mit dem genauen Aufbewahrungsdatum beschriften und Ihren Hackbraten bis zu 3 Monate einfrieren. Im Allgemeinen kann rohes Fleisch, insbesondere rohes Hackfleisch, nicht länger als diese Zeitspanne im Gefrierschrank aufbewahrt werden, da ein hohes Risiko des Verderbens besteht.
Wie kocht man gefrorenen Hackbraten?
Obwohl einige sagen, dass man Hackbraten auch tiefgekühlt zubereiten kann, würde ich trotzdem empfehlen, ihn aufzutauen, weil das die sicherere Lösung ist als das Kochen von tiefgekühltem Hackbraten.
Dazu müssen Sie die genaue Menge des Hackbratens am Abend vor der Zubereitung aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.
Um das richtig zu machen, müssen Sie ihn auf ein Backblech legen und darauf achten, dass der Hackbraten fest eingewickelt ist, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Danach ist der Hackbraten bereit für den Garprozess.
Wichtig ist, dass Sie Ihren Hackbraten niemals bei Zimmertemperatur auftauen lassen, da sonst die Gefahr des Wachstums schädlicher Bakterien besteht.
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Dann den Hackbraten in die Pfanne geben und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben. Lassen Sie ihn dort etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Hackbraten gar ist, prüfen Sie die Innentemperatur. Eine Innentemperatur von 160 Grad F ist ein Zeichen dafür, dass er gar ist.
Ich muss auch betonen, dass die Alternative zum Auftauen des Hackbratens darin besteht, den gefrorenen Hackbraten in den Ofen zu geben und ihn etwa anderthalb Stunden bei 350 Grad F zu garen.
Wie friert man gekochten Hackbraten ein?
Nachdem Sie gelernt haben, wie man ungekochten Hackbraten einfriert, ist es nun an der Zeit, mehr über das Einfrieren zu erfahren gekochter Hackbraten. Genau wie bei ungekochtem Hackbraten habe ich die wichtigsten Schritte aufgelistet und erklärt, die Sie beachten müssen, um gekochten Hackbraten erfolgreich einzufrieren.
SCHRITT 1: Wenn Sie Hackbratenreste haben, können Sie sofort mit dem Einfrieren beginnen. Wenn Sie jedoch gerade Hackbraten gemacht haben, müssen Sie ihn erst vollständig abkühlen lassen, um ihn vor einem möglichen Gefrierbrand zu schützen.
SCHRITT 2: Unabhängig davon, ob es sich um übrig gebliebenen Hackbraten handelt oder um frisch zubereiteten Hackbraten, der bereits abgekühlt ist, müssen Sie ihn in Scheiben schneiden, so dass jede Scheibe eine einzelne Portion darstellt. Das ist wichtig, denn einzelne Scheiben lassen sich besser wieder aufwärmen als ein ganzer Hackbraten.
Außerdem ist es viel einfacher, genau die Menge an Hackbraten aufzuwärmen, die man braucht, als den ganzen Hackbraten aufzuwärmen und dann den Rest wieder einzufrieren. Auch das Wiedereinfrieren ist bei Hackbraten nicht empfehlenswert.
SCHRITT 3: Nachdem Sie die gewünschten Portionen Hackbraten zubereitet haben, ist es an der Zeit, sie richtig zu verpacken. Dazu müssen Sie sie in eine Lage Plastikfolie, Alufolie oder Frischhaltefolie einwickeln.
Dann legen Sie die eingewickelten Hackbratenscheiben in einen gefriersicheren Plastikbeutel und saugen so viel Luft wie möglich heraus. Am besten verwenden Sie dazu ein Vakuumiergerät, obwohl Sie das auch mit den Händen machen können.
SCHRITT 4: Schließlich können Sie den Beutel mit dem genauen Aufbewahrungsdatum beschriften und ihn irgendwo tief im Gefrierschrank verstauen. Verbrauchen Sie Ihren gefrorenen Hackbraten innerhalb von 3 Monaten, denn es ist nicht gut, gekochtes Fleisch länger als diesen Zeitraum im Gefrierschrank aufzubewahren.
Das USDA sagt, dass eingefrorene Speisereste unbegrenzt haltbar sind, aber bei längerer Lagerung im Gefrierschrank Feuchtigkeit und Geschmack verlieren können.
Genießen Sie Ihren köstlichen Hackbraten.
Wie kann man gefrorenen Hackbraten auftauen und wieder aufwärmen?
Es gibt eigentlich zwei Möglichkeiten, tiefgekühlten Hackbraten aufzutauen und wieder aufzuwärmen, wenn er zuvor gegart wurde. Im Folgenden werde ich sie kurz erläutern.
Auftauen von gefrorenem Hackbraten, der zuvor gekocht wurde
Gefrorenen Hackbraten können Sie sowohl im Kühlschrank als auch im kalten Wasserbad auftauen.
1. Gefrorener Hackbraten im Kühlschrank auftauen: Wenn Sie Zeit haben und die Qualität Ihres Hackbratens erhalten wollen, ist es am besten, ihn im Kühlschrank aufzutauen. Bringen Sie den Hackbraten einfach am Abend vor dem Aufwärmen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie ihn über Nacht auftauen.
2. Auftauen von gefrorenem Hackbraten in einem kalten Wasserbad: Wenn Sie keine Zeit haben oder einfach vergessen haben, den Hackbraten am Vorabend in den Kühlschrank zu stellen, können Sie ihn in einem kalten Wasserbad auftauen.
Legen Sie einfach den fest verschlossenen Beutel mit dem Hackbraten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis er vollständig aufgetaut ist, wie von das USDA. Dieser Vorgang dauert etwa 1 Stunde.
Wiederaufwärmen von aufgetautem Hackbraten
Sie können den Hackbraten im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Hier ist die Anleitung dazu.
1. Aufwärmen von Hackbraten im Backofen: Der Backofen ist der beste Ort, um Hackbraten wieder aufzuwärmen. Zuerst müssen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
Dann wickeln Sie jede Portion Hackbraten ein, damit der Saft erhalten bleibt, und schieben sie für etwa 20-25 Minuten in den Ofen, bis sie gar ist. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie groß die Portion Hackbraten ist.
Nach Angaben von das USDALebensmittel sollten gründlich bis zu einer Innentemperatur von 165 °F oder bis sie heiß und dampfend sind, aufgewärmt werden.
2. Wiederaufwärmen von Hackbraten in der Mikrowelle: Die weniger empfehlenswerte Methode zum Aufwärmen des Hackbratens ist die Mikrowelle. Davon würde ich abraten, denn es besteht die Gefahr, dass der Hackbraten in der Mikrowelle nicht gleichmäßig gar wird.
Es geht aber schneller, und manche Leute bevorzugen es deshalb. Decken Sie dazu Ihren Hackbraten mit einem feuchten Papiertuch ab, damit er nicht austrocknet, und legen Sie ihn auf den mikrowellengeeigneter Teller. Den Hackbraten bei niedriger Temperatur in 2-Minuten-Intervallen in die Mikrowelle stellen, bis er gar ist.
Wenn Ihre Mikrowelle über eine Auftaufunktion verfügt, sollten Sie diese nutzen.
FAQs
Wie lange ist Hackbraten im Kühlschrank haltbar?
Wenn Sie es mit einem gekochten Hackbraten zu tun haben, der ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter gelagert oder fest mit Plastikfolie oder strapazierfähiger Alufolie eingewickelt wurde, sollte er bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar sein, wie von das USDA.
Ungekochter Hackbraten (frisch oder aufgetaut) hält sich dagegen bis zu 1-2 Tage im Kühlschrank.
Ist es besser, Hackbraten gekocht oder ungekocht einzufrieren?
Es ist immer besser, Hackbraten vor dem Garen einzufrieren. In einigen Rezepten wird dies sogar empfohlen. Andererseits kann das Einfrieren von bereits gegartem Hackbraten dazu führen, dass der Hackbraten beim Wiederaufwärmen austrocknet.
Wie lange hält sich der gefrorene Hackbraten im Gefrierschrank?
Unabhängig davon, ob er gekocht ist oder nicht, wird empfohlen, Hackbraten nicht länger als 3 Monate im Gefrierschrank aufzubewahren.
Obwohl einige Leute sagen, dass man es etwas länger einfrieren kann, wenn man 100% sicher sein will und wenn man seine Qualität erhalten will, ist es am besten, sich an diesen Zeitrahmen zu halten.
Wie lange kocht man gefrorenen Hackbraten?
Wenn Sie Ihren gefrorenen Hackbraten vorher aufgetaut haben, dauerte die Garzeit etwa 1 Stunde bei 350 Grad F. Wenn Sie den Hackbraten hingegen direkt aus dem Gefrierfach zubereiten, benötigen Sie etwa 1 Stunde und 30 Minuten, um ihn bei 350 Grad F zu backen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es gar ist, können Sie die Innentemperatur mit einem Lebensmittelthermometer überprüfen. Eine Innentemperatur von 160 Grad F ist ein Zeichen dafür, dass es gar ist.
Hackbraten auf die richtige Art einfrieren
Hackbraten ist sicherlich eine großartige Ergänzung für Ihren Speiseplan an arbeitsreichen Wochentagen. Es ist auch eines der beliebtesten Gerichte für Familienabende.
Es gibt viele Rezepte für Hackbraten, aber die Grundlage eines jeden köstlichen Hackbratens ist hochwertiges Hackfleisch zusammen mit einer Reihe von Gewürzen wie italienische Würze oder Akzentgewürz.
Aber wie geht man mit Hackbraten um und kann man Hackbraten einfrieren? Ja, Sie können Hackbraten einfrieren, sowohl gekocht als auch ungekocht.
Dies ist einer der Hauptvorteile des Hackbratens, weshalb Sie ihn immer im Voraus zubereiten, im Gefrierschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen können.
Sie müssen nur die in diesem Artikel beschriebenen Schritte befolgen, und Ihr tiefgefrorener Hackbraten wird perfekt sein.
