Hähnchen, Hähnchen und Hähnchen. Es ist eines der Lebensmittel, die in fast allen Küchen der Welt zu finden sind. Kein Wunder, denn es kann auf zahlreiche Arten zubereitet werden und ist in all seinen Teilen einzigartig köstlich.
Außerdem ist Huhn, wenn es richtig zubereitet wird, sehr gesund, da es viel Eiweiß enthält.
Hähnchenfleisch ist jedoch wie jede andere Fleischsorte nicht sehr lange haltbar. Aber das Tolle daran ist, dass man es jederzeit für einen längeren Zeitraum einfrieren kann, und es behält seine Qualität und Frische.
Aber was ist zu tun, wenn man es aus dem Gefrierschrank nimmt? Wie lange kann gefrorenes Hühnerfleisch im Gefrierschrank verbleiben? Leider nicht sehr lange. Deshalb ist es wichtig, den genauen Zeitrahmen zu kennen und zu wissen, wie man Hähnchen richtig behandelt, wenn es aus dem Gefrierschrank genommen wurde.
Wie lange kann man gefrorenes Hähnchen bei Raumtemperatur aufbewahren?
Hähnchen gehört zu den Lebensmitteln, die nicht sehr lange haltbar sind, und alle Lebensmittel aus dieser Gruppe mögen die Zimmertemperatur nicht besonders.
Die Raumtemperatur fällt nämlich in den Temperaturbereich Gefahrenzone (40-140°F), in dem schädliche Bakterien nach kurzer Zeit zu schnellem Wachstum neigen.
Im Falle von Hähnchen beginnen sich diese Bakterien bereits nach etwa 2 Stunden zu vermehren. Es ist also ein großes Risiko für Ihre Gesundheit, wenn Sie es über diesen Zeitraum hinaus draußen lassen. Dies gilt auch für frische und gekochtes Hähnchen.
FDA empfiehlt sogar, diese Zeit auf 1 Stunde zu begrenzen, um 100% Prozent auf der sicheren Seite zu sein - vor allem, wenn Sie in wärmeren Gegenden leben, wo die Temperatur über 90°F liegt.
Was passiert, wenn man ungekochtes Tiefkühlhähnchen über Nacht stehen lässt?
Viele Menschen neigen dazu, nach dem Verbleib von ungekochten gefrorenes Hähnchen bei Raumtemperatur über Nacht.
Dies kann sehr gefährlich sein, denn nach 2 Stunden beginnen sich schädliche Bakterien zu vermehren.
Manche Menschen glauben, dass Kochen oder Erhitzen diese Bakterien abtöten und das Problem lösen könnte.
Temperaturen über 140°F können sie jedoch zerstören, Nach diesem Zeitraum haben diese Bakterien bereits Toxine abgesondert, die durch einfaches Erhitzen nicht mehr zerstört werden können.
Die Antwort auf die Frage, ob man ungekochtes gefrorenes Hühnerfleisch über Nacht aufbewahren sollte, ist also ein klares NEIN!
Kann man gefrorenes Huhn bei Zimmertemperatur auftauen?
Nein, das würde ich niemals empfehlen, denn es ist einfach zu riskant. Es ist zwar nicht immer gefährlich, aber das Risiko ist einfach zu hoch.
Weniger als 2 Stunden reichen nämlich nicht aus, damit das Huhn richtig auftauen kann, und Sie wissen bereits, was passieren kann, wenn Sie es über diesen Zeitraum hinaus liegen lassen.
Das Auftauen von Hähnchen bei Zimmertemperatur ist besonders riskant, da die äußeren Schichten des Hähnchens auftauen können, während die inneren Teile gefroren bleiben, wodurch eine ideale Umgebung für das Wachstum von Bakterien entsteht.
Dies kann zu einem ungleichmäßigen Garen führen und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen.
Wie taut man es dann richtig auf?
Zum Glück gibt es wirksame und sichere Methoden, um Ihr tiefgefrorenes Hähnchen richtig aufzutauen. Schauen wir uns die drei wichtigsten Methoden dafür an.
Im Kühlschrank
Dies ist bei weitem die beste Methode und diejenige, die ich immer verwende, um meine gefrorenen Hähnchenteile aufzutauen, und sie hat mich noch nie enttäuscht.
Das liegt daran, dass die Temperatur im Kühlschrank stabil ist und unter 40°F liegt, was bedeutet, dass sie außerhalb der Temperaturgefahrenzone liegt.
Allerdings müssen Sie dies richtig machen, damit es funktioniert. Wenn Sie gefrorenes Hähnchen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen, legen Sie das Paket auf einen Teller oder in einen Behälter auf der untersten Ablage.
Auf diese Weise vermeiden Sie, dass der Saft auf die anderen Lebensmittel im Kühlschrank tropft. Außerdem sind die anderen Lebensmittel im Kühlschrank geschützt, wenn mit dem Huhn etwas schiefgeht. In diesem Fall könnten auslaufsichere Behälter eine gute Lösung sein.
Zum Auftauen sollte das Huhn mindestens 24 Stunden im Kühlschrank bleiben. Wenn die Teile jedoch dicker sind oder Sie ein ganzes Huhn auftauen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren müssen.
Noch eine Sache. Wenn Sie wollen Tiefkühlhähnchen marinierenkönnen Sie auch das tun. Ihr Gefrierfleisch mariniert und taut gleichzeitig im Kühlschrank auf, wodurch Sie wertvolle Zeit sparen.
Außerdem, wenn Sie sich mit tiefgekühltes gekochtes HühnerfleischDie beste Art, sie aufzutauen, ist im Kühlschrank.
Siehe auch: Wie lange hält sich Brathähnchen im Kühlschrank?
In kaltem Wasser
Die Kaltwassermethode ist auch eine gute Methode, weil sie sicher ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Allerdings erfordert diese Methode ein wenig mehr Arbeit von Ihnen.
Sie müssen nämlich das Paket mit dem gefrorenen Hähnchen aus dem Gefrierschrank nehmen, es in einen Behälter geben und mit kaltem Wasser übergießen.
Danach müssen Sie ihn etwa 30 Minuten lang im kalten Wasser liegen lassen und danach das Wasser wechseln.wie vorgeschlagen von das USDA. Weitere 30 Minuten reichen aus, damit das Huhn richtig auftaut.
Im Allgemeinen wird diese Methode also etwa 1 Stunde Ihrer kostbaren Zeit in Anspruch nehmen.
Ich muss auch betonen, dass es wichtig ist, das Huhn nicht in warmem oder heißem Wasser aufzutauen, da dies ein großes Risiko des Verderbs durch schädliche Bakterien darstellt.
In der Mikrowelle
Von allen Auftaumethoden ist dies meine unbeliebteste. Obwohl das Verfahren sehr schnell ist, ist die Qualität der Auftauen von Hähnchen in der Mikrowelle ist die niedrigste von allen drei Methoden.
Dennoch können Sie diese Methode anwenden, wenn Sie wenig Zeit haben, aber Sie müssen diese Schritte befolgen:
1. Nehmen Sie das tiefgefrorene Hähnchen aus dem Gefrierbeutel und geben Sie es in einen mikrowellengeeigneten Behälter oder eine Verpackung.
2. Die meisten Mikrowellen verfügen über eine Auftaustufe, die speziell für das Auftauen gefrorener Lebensmittel gedacht ist, also stellen Sie sie auf die Auftaustufe. Wenn Ihre Mikrowelle nicht über eine solche Funktion verfügt, stellen Sie sie auf die niedrigste Leistungsstufe.
3. Das gefrorene Hähnchen auf ein mikrowellengeeigneter Teller oder Schüssel. Um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten, sollten Sie die Hähnchenteile gleichmäßig verteilen und große Klumpen vermeiden.
4. Den Mikrowellenherd ausschalten und das Huhn alle 5 Minuten wenden.
5. Wenn Sie sehen, dass einige Stücke richtig aufgetaut sind, nehmen Sie sie aus der Mikrowelle, aber lassen Sie den Rest der gefrorenen Stücke für ein weiteres Intervall.
6. Alle Hähnchenteile aus der Mikrowelle nehmen und sofort garen.
Was ist als nächstes zu tun?
Nun, in gewissem Maße hängt dies von der Auftaumethode ab. Unabhängig davon, welche Methode Sie anwenden, ist es immer am besten, das Huhn sofort zu kochen.
Bei kaltem Wasser oder bei der Verwendung der Mikrowelle ist dies jedoch besonders wichtig. Wenn Sie sie im Kühlschrank auftauen, sollten Sie sie vor dem Kochen abspülen, um Blut und überschüssiges Eis zu entfernen.
Danach sollten Sie es innerhalb von 2 Stunden garen. Ich empfehle, dies innerhalb von 1 Stunde zu tun, um auf Nummer sicher zu gehen.
Ich muss auch betonen, dass es ist wichtig, dass das Huhn eine Innentemperatur von 165°F erreicht denn das ist die Mindesttemperatur für die Sicherheit, wenn Wiederaufwärmen von Speiseresten.
Wenn Sie es nach dem Kochen nicht sofort verzehren wollen, können Sie es wieder in den Kühlschrank stellen, wo es etwa 3 Tage lang haltbar ist. Frieren Sie es nur nicht wieder ein, da Sie sonst Gefahr laufen, zu verderben.
Wie erkennt man verdorbenes Tiefkühlhähnchen?
Auch wenn Sie das richtige Verfahren für den Umgang mit Tiefkühlhühnern kennen, können immer wieder Fehler passieren, die zum Verderben führen. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man Hähnchen erkennt, das nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.
Hier sind die Zeichen:
- Aus Geruch: Wenn das gefrorene Hähnchen einen starken, fauligen oder sauren Geruch verströmt, kann dies ein Hinweis darauf sein, dass es verdorben ist. Frisches Hähnchen sollte keinen stechenden oder unangenehmen Geruch haben.
- Ungewöhnliche Textur: Wenn das tiefgefrorene Hähnchen schleimig oder matschig erscheint oder eine andere Beschaffenheit aufweist, ist es möglicherweise nicht zum Verzehr geeignet.
- Verfärbung: Wenn sich die Farbe des gefrorenen Hähnchens deutlich verändert, z. B. nachdunkelt oder grünlich wird, kann dies ein Zeichen für Verderb sein.
- Gefrierbrand: Wenn das Huhn im Gefrierschrank verbrennt, ist es zwar noch genießbar, aber die Qualität und der Geschmack sind deutlich schlechter.
Sie zeigt sich als grau-weiße Flecken auf der Oberfläche des Huhns und kann dazu führen, dass das Fleisch trocken und zäh wird. Wenn Sie dies bemerken, müssen Sie die Verwendung des Huhns überdenken.
- Eiskristalle: Während kleine Eiskristalle in gefrorenem Hühnerfleisch normal sind, können große und zerklüftete Eiskristalle darauf hindeuten, dass das Hühnerfleisch aufgetaut und wieder eingefroren wurde, was seine Qualität und Sicherheit beeinträchtigen kann.- Beschädigung der Verpackung: Wenn Sie bemerken, dass die Verpackung des Huhns zerrissen, beschädigt oder in irgendeiner Weise beeinträchtigt ist, besteht ein höheres Risiko der Kontamination und des Verderbs.
