Senf ist im Allgemeinen ein sehr beliebtes Gewürz, das schon seit langem in vielen Küchen verwendet wird. Zu seinen Hauptbestandteilen gehören Senfkörner und eine Art Flüssigkeit.
Es gibt verschiedene Arten von Senf, und die Schärfe hängt sowohl von der Art der Senfkörner als auch von der Flüssigkeit ab. Wenn der Senf also braune Senfkörner und Wasser enthält, wird er viel schärfer sein.
Weiße Senfkörner und einige säurehaltigere Flüssigkeiten, wie z. B. bestimmte Essigsorten, ergeben dagegen milderen Senf. Vollkornsenf hat einen sehr starken, komplexen Geschmack.
So können Sie tolle Marinaden herstellen, um zartes und leckeres Fleisch zu marinieren. Es kann auch als Glasur für gebratenes Fleisch oder Gemüse verwendet werden.
Vollkorn-Senf ist außerdem vollgepackt mit vielen nützlichen Nährstoffen wie Kalzium, Kupfer, MagnesiumMangan, SelenVitamine A, C und K sowie Ballaststoffe.
Das ist ja alles schön und gut, aber was ist, wenn Sie gerade keine haben und eine Marinade für Ihr Fleisch machen wollen?
Natürlich gibt es ein paar Lösungen in Form von Vollkorn-Senf-Ersatzstoffe. In diesem Artikel habe ich mein Bestes getan, um Ihnen die ultimative Liste der beste Ersatzstoffe für Vollkornsenf die Ihnen genauso gut dienen können.
Was sind die besten Vollkorn-Senf-Substitute?
Hier ist eine Liste mit 15 hervorragenden Ersatzprodukten für Vollkornsenf, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
1. Wasabi-Sauce
Ich wählte Wasabi-Sauce als erstes auf meiner Liste der Vollkorn-Senf-Ersatzstoffe denn er stammt aus der gleichen Familie wie Senf und hat einen ähnlicher Geschmack auch.
Es ist eine Hauptzutat in vielen asiatischen Küchen, vor allem in der japanischen, aber auch in der chinesischen und koreanischen Küche. Dort wird es hauptsächlich als Zutat für Nudeln verwendet (wie Tan Tan Nudeln in einigen Fällen), Sushi und einige andere beliebte asiatische Gerichte.
Sie können Wasabi-Sauce in vielen Lebensmittelgeschäften kaufen, vor allem in einigen asiatischen Geschäften oder Supermärkten, aber Sie müssen vorsichtig sein, weil der Geschmack von Produkt zu Produkt sehr unterschiedlich sein kann.
Wenn Sie Wasabipulver und Mayonnaise in Ihrer Küche haben, können Sie auch eine eigene Version zu Hause herstellen.
Alles, was Sie tun müssen, ist, 10 ml Wasabi-Pulver mit 15 ml Wasser zu mischen und nach einer Weile etwa 125 ml Mayonnaise hinzuzufügen und gut zu vermengen.
Bei der Ersetzung von Vollkornsenf mit Wasabi-Saucebeachten Sie bitte, dass 1 Teelöffel Vollkornsenf entspricht einem 3/4 Teelöffel Wasabi-Sauce.
2. Meerrettich
Ein weiteres Produkt aus der Familie der Senfpflanzen, das Wurzelgemüse, das mit H beginnt kann eine gute Alternative zu Vollkornsenf sein. Die Hauptgründe dafür sind der ähnliche Wärmewert und ein ähnlicher Biss.
Im Allgemeinen besitzt Meerrettich einen kräftigen Geschmack, der jedoch von Produkt zu Produkt im Supermarktregal variieren kann.
In den meisten Lebensmittelgeschäften finden Sie viele Sorten, einige sogar mit cremiger Textur, aber Sie können auch Ihre eigene Version zu Hause herstellen.
Außerdem kann Meerrettich Ihnen eine Menge an Vorteile für die Gesundheit.
Er ist von Natur aus antibakteriell, fördert die Durchblutung, unterstützt die Gewichtsabnahme und beschleunigt den Stoffwechsel, hilft bei der Verdauung, unterstützt das Immunsystem und hat auch krebshemmende Eigenschaften.
Beachten Sie, dass 1 Teelöffel Vollkornsenf ist gleich 1/2 Teelöffel Meerrettich.
3. Gelber Senf
Der gelbe Senf, auch amerikanischer Senf genannt, ist derjenige, den die meisten von Ihnen irgendwo in ihrem Kühlschrank haben.
Er ist der am häufigsten verwendete Senf in HotdogsEr eignet sich aber auch gut für Salate und verschiedene Arten von Sandwiches.
Es hat ein helles gelbe Farbe dank Kurkuma, ein beliebtes indisches Gewürz. Und der säuerliche Geschmack ist die Folge des hohen Essiganteils. Derselbe Essig neutralisiert auch die Hitze des Essigs, was zu einem sehr mildeste Produkt.
Bei der Ersetzung von Vollkornsenf mit einer gelben, bedenken Sie, dass 1 Teelöffel Vollkornsenf entspricht 1 und einem halben Teelöffel Gelbsenf.
4. Steinmehl-Senf Neben Sellerie-Samen
Senf aus Steinmehl kann eine ausgezeichnete Vollkorn-Senfersatz da es fast die gleiche Textur und einen sehr guten Geschmack aufweist. ähnlicher Geschmack als sein ganzer Boden relativ.
Wenn Sie jedoch mit Senf aus Steinmehl allein nicht zufrieden sind, ist es keine schlechte Idee, einige Selleriesamen hinzuzufügen, um eine einzigartige und schmackhafte Würze zu erhalten.
Da gibt es nicht viel zu erklären. Sie müssen einfach nur ein paar Selleriesamen zu Ihrem gemahlenen Senf geben und sehen, wohin er Sie führt. Sie können die Menge an Selleriekörnern nach Ihrem Geschmack anpassen, bis Sie Ihren Geschmacksnerven gerecht werden.
Ich muss auch hinzufügen, dass Steinboden einige wunderbare Eigenschaften besitzt Vorteile für die Gesundheit da er einen hohen Anteil an Antioxidantien und einige Spurenelemente wie Selen und Magnesium enthält.
Er ist vor allem für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt, da er einen der stärksten Entzündungshemmer enthält, nämlich, Kurkuma.
Und schließlich, 1 Teelöffel Vollkornsenf entspricht 3/4 Teelöffel gemahlenem Senf und Selleriesamen.
5. Dijon-Senf
Und schließlich gibt es noch den beliebten Dijon-Senf. Er wird aus braunen und schwarzen Senfkörnern hergestellt.
Dijon-Senf stammt aus Frankreich und ist in Frankreich, Amerika und Kanada sehr beliebt.
Dennoch ist es nicht so einfach, es in Lebensmittelgeschäften zu finden, aber wenn Sie es finden, wird es Sie sicher nicht enttäuschen.
Und das gilt insbesondere, wenn Sie auf der Suche sind nach der Art von Gewürz die eine ähnlicher Geschmack als Vollkornsenf mit ein wenig mehr Schärfe.
Das einzige Problem ist die Textur, denn Dijon-Senf ist nicht ganz so glatt wie der Vollkornsenf und der gelbe Senf. Aber wenn Sie das nicht stört, könnte Dijon-Senf eine gute Alternative sein.
Wenn Sie sich für diese Art von Senf entscheiden, ist es am besten, ihn in VinaigrettenSoßen und Mayos, und verwenden Sie es im Verhältnis 1:1.
6. Honig-Senf
Wie der Name schon verrät, enthält diese Senfart Honig als eine der Hauptzutaten. Neben Honig gibt es auch verschiedene Gewürze und Senfkörner Ihrer Wahl.
Das Geschmacksprofil von Honigsenf ist das besondere, da es immer noch die charakteristische Schärfe besitzt, aber mit einigen süßen Untertönen durch den Honig oder Bienenwabe Komponente.
Daher eignet es sich hervorragend für Hühner- und Schweinefleischgerichte, aber auch für Hot Dogs, Sandwiches und Salate. Es kann auch in Salatdressings und in verschiedenen Soßen verwendet werden.
Honig-Senf hat eine Menge Vorteile für die Gesundheit. Er kann das Immunsystem stärken, die Herzgesundheit verbessern und den Blutzuckerspiegel regulieren.
7. Scharfer brauner Senf
Wenn Sie Senf lieben und ein Fan von würzigem Geschmack sind, gleichzeitig aber keinen Vollkornsenf in petto haben, dann könnte der würzige braune Senf eine gute Wahl sein.
Er hat einen scharfen Geschmack wie gelber Senf und gemahlener Senf, aber wegen des geringeren Essiganteils ist er viel gehaltvoller. Schärfe als die vorherigen.
Dieser Senf passt gut zu Würstchen, Sandwiches, Pastrami und Roastbeef.
1 Esslöffel Vollkornsenf entspricht 1 Esslöffel Scharfer brauner Senf.
8. Mayonnaise
Und dann ist da natürlich noch die gute alte Mayonnaise. Sie ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen und kann für die verschiedensten Gerichte verwendet werden.
Es kann auch als großartiges Hilfsmittel Vollkorn-Senfersatz denn Senf ist neben Öl, Eigelb und einer Säure, entweder Zitronensaft oder Essig, einer der Hauptbestandteile von Mayonnaise.
Wenn Sie auf der Suche nach einem ähnliches Geschmacksprofil Ohne diese Schärfe und eine cremige Textur ist Mayonnaise die beste Wahl.
Sie können sie zu Hamburgern, Sandwiches, Pommes frites und Salaten hinzufügen. Wenn Sie sie ersetzen, denken Sie daran, dass Mayonnaise einen viel höheren Fettgehalt hat, also sollten Sie es nicht übertreiben.
Siehe auch: Kann man Mayonnaise einfrieren? In der Tat eine knifflige Frage!
9. Kurkuma Pulver
Es ist nicht verwunderlich, dass Kurkumapulver auf dieser Liste zu finden ist, da es einer der Hauptbestandteile des Senfs selbst ist. Daher kann es Ihnen eine ähnliches Geschmacksprofil.
Es gibt jedoch zwei wesentliche Unterschiede. Die Textur ist nicht die gleiche und Kurkuma Pulver ist etwas weniger scharf, was bedeutet, dass es die mildere Version von Vollkornsenf.
Kurkumapulver kann in vielen Gerichten verwendet werden. Sie können es zu gebratenem Gemüse, Reis, Suppen, Grünzeug usw. hinzufügen.
Nach Angaben von WebMDhat Kurkuma einige unglaubliche gesundheitliche Vorteile. Es ist eines der stärksten entzündungshemmenden Mittel der Welt und eignet sich daher gut für die Bekämpfung vieler Arten von Krankheiten.
10. Trockener Senf Oder Senfpulver
Wenn Ihnen die völlig andere Textur nichts ausmacht und Sie das gleiche Geschmacksprofil wünschen, kann trockenes Senfpulver eine gute Alternative zu Vollkornsenf sein.
Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden ist ziemlich offensichtlich, da normaler Senf eine Soße ist, die aus Senfkörnern und Flüssigkeit hergestellt wird. Trockener Senf hingegen enthält keine Flüssigkeit.
Sie können verwenden trockener Senf in vielen Arten von Gerichten wie z. B. Gewürzmischungen, Marinadenund Salatdressings. Bei der Verwendung in anstelle von Vollkornsenfkönnen Sie 1 ersetzen Esslöffel Vollkornsenf mit einem Teelöffel trockener Senf.
11. Ganzes Senfkörner
Es gibt eine Vielzahl von verschiedene Sorten von Senfpflanzen und die beliebteste Senfkörner sind schwarz, braun, weiß und Gelbe Senfkörner.
Wenn Sie noch ganze Senfkörner in Ihrer Speisekammer haben, können Sie diese erfolgreich als Alternative zur Vollkorn-Senfsauce verwenden.
Man kann die Samen mahlen und daraus Senfpulver herstellen oder sie mit Honig und Essig mischen und einen Senfaufstrich machen.
Alles, was Sie tun müssen, ist, diese Samen zu mahlen und 1 Teelöffel davon mit 1 Teelöffel Essig und 1/2 Teelöffel Honig zu mischen. Auf diese Weise erhalten Sie eine anständige Ersatz für Vollkornsenf.
12. Eigelb
Um ehrlich zu sein, ist dies ein etwas merkwürdiger Ersatz für Vollkornsenf, aber in einem bestimmten Fall kann er sehr gut verwendet werden. Wenn Sie also auf der Suche nach einem Bindemittel für Ihr Gericht sind, kann Eigelb eine gute Wahl sein.
Der Grund dafür ist die Tatsache, dass Senf nicht nur Geschmack und Textur verleiht, sondern auch als Bindemittel fungiert. Mit Eigelb gelingt es Ihnen also, verschiedene Flüssigkeiten und Fette in Ihrem Gericht zu binden.
Beachten Sie, dass 1 Eigelb 2 Esslöffeln Vollkornsenf entspricht.
All dies ist nicht verwunderlich, wenn man bedenkt, dass Eier eines der wichtigsten Lebensmittel sind. die meistgegessenen Lebensmittel der Welt.
13. Lecithin-Pulver
Lecithinpulver ist eine Zutat, die bei Vollkornsenf-Ersatzprodukten etwas weniger verwendet wird. Dieses Pulver wird aus Sojabohnen, Sonnenblumenkernen, Raps und Eiern hergestellt.
Es gibt Ihnen nicht den gleichen Kick wie Vollkornsenf aber wenn Sie ein Verdickungsmittel für Ihr Gericht suchen, dann kann dieses Pulver eine gute Alternative sein.
Sie können auch mehr Senf machen, wenn Sie wirklich wollen, indem Sie einige Zutaten wie Essig und Wasser sowie einige pikante Gewürze hinzufügen.
Dann können Sie es nach Belieben in Ihre Lieblingsdips, Vinaigrettes und Soßen geben.
14. Kreolischer Senf
Kreolischer Senf ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche von New Orleans und kann als gute Alternative zu Vollkornsenf dienen. Es wird hergestellt aus braune Senfkörner die mariniert sind in Weißwein Essig, Meerrettichund einige Gewürze.
Es ist sehr ähnlich zu Dijon-Senf und der einzige Unterschied ist, dass Dijon-Senf wird hergestellt aus Weißwein und kreolischer Senf wird hergestellt aus Weißwein Essig.
Kreolischer Senf ist ein wenig schärfer als VollkornsenfSie können also ruhig etwas Ketchup oder Honig hinzufügen, wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind.
Sie können kreolischen Senf für Sandwiches, Dips, Dressings, Soßen usw. verwenden.
Siehe auch: 8 beste Ersatzstoffe für kreolische Würze + DIY-Rezept
15. Hausgemachte Vollkorn-Senf
Die letzte Möglichkeit ist, Ihren eigenen köstlichen Senf herzustellen. Manchmal ist das die beste Lösung, weil Sie den Geschmack und die Konsistenz nach Belieben anpassen können. Außerdem ist es die gesündere Variante.
Wenn es sich um eine Vollkornsenf Rezeptbenötigen Sie lediglich 1/2 Tasse getrockneten Senf, 1/2 Tasse Weißwein, 1/3 Tasse Weißwein Essig und 1 Esslöffel Zucker.
Mischen Sie den Teig gut durch und vermeiden Sie es, ihn zu erhitzen. Sie sollte nie über Raumtemperatur denn Sie zerstören damit die geschmacksgebenden Verbindungen.
Auch wenn Sie Senfkörnerkönnen Sie sie in der Maschine mahlen. Küchenmaschine bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.
Sie können auch Apfelessig oder Bier anstelle von Weißwein und Weißweinessig verwenden.
Stellvertreter Ihr Senf auf die richtige Art
Letztendlich gibt es nicht viel zu sagen, außer dass all diese Vollkornsenf-Ersatzprodukte in fast jedem Gericht, das Vollkornsenf benötigt, gute Dienste leisten können.
Berücksichtigen Sie bei der Substitution einfach all diese oben genannten Fakten, und ich versichere Ihnen, dass Sie nichts falsch machen können.
