Juntamente com os ovos, a farinha e talvez o açúcar, o queijo é um dos ingredientes mais versáteis que existem.
Para além de cortar algumas fatias para a sua tábua de queijos e combiná-las com prosciutto ou outros petiscos salgados, o queijo é um ingrediente perfeito para muitos tipos de pratos, desde pratos salgados a sobremesas.
As pessoas que usam queijo nas suas acções culinárias dizem-me que adoram os queijos que têm um sabor suave e que derretem bem, especialmente quando fazem sandes de queijo grelhado.
Um dos queijos com estas características é o queijo Havarti, um queijo dinamarquês envelhecido feito de leite de vaca. É um queijo semi-mole com um sabor suave que corta bem e derrete na perfeição. O que é que se pode pedir mais?
Mas e se não tiveres nenhum e não encontrares nenhum na tua mercearia local?
Não se preocupe porque vou apresentar-lhe os 12 melhores substitutos do queijo Havarti.
Vamos começar.
A lista definitiva dos 12 melhores substitutos do queijo Havarti
Vou começar com a lista definitiva das 12 melhores alternativas ao queijo Havarti. Existem muitos tipos de queijo no mercado atualmente e estou certo de que conseguirá encontrar aquele que melhor se adequa às suas preferências.
1. Queijo Gouda
Vou começar pelo clássico. O queijo Gouda é o meu favorito e não é sem razão.
É um queijo semi-mole com um sabor suave que combina tons doces e de nozes com um toque de fruta.
É uma combinação perfeita de sabores para o paladar de quase toda a gente. Para além disso, todos estes sabores se assemelham muito bem ao queijo Havarti e essa é a parte mais importante de toda a história.
O queijo Gouda também é feito a partir do leite de vaca, derrete bem e pode ser utilizado em quase todos os pratos em que o queijo Havarti encontra o seu lugar na perfeição. Pode ser utilizado em macarrão, pizza, molhos, sopas e fondue. O Gouda é também o o melhor queijo para sanduíches de peru.
O Gouda é um queijo muito disponível, uma vez que pode ser encontrado em quase todas as mercearias ou supermercados a preços muito acessíveis. Lembre-se apenas de comprar queijo gouda jovem, porque os envelhecidos têm um sabor muito mais intenso.
2. Queijo Tilsit
Se está à procura de um queijo que possa apresentar aos seus convidados como um queijo Havarti quando o corta na tábua de queijos, então não há melhor queijo do que o queijo Tilsit.
Quando se olha para estes dois tipos de queijo, é quase impossível distinguir a sua aparência.
O queijo Tilsit também é originário da Europa, ou seja, da Alemanha, e muitos acreditam que o queijo Havarti é apenas um subtipo de queijo Tilsit, pois é frequentemente designado por Tilsiter dinamarquês.
E isso não é de admirar porque, para além do aspeto semelhante, estes dois tipos de queijo têm também sabores, texturas e pontos de fusão semelhantes.
Nomeadamente, o queijo Tilsit tem também um sabor suave, a nozes e ligeiramente picante.
A única diferença é o facto de a Tilsit ter um perfil de sabor mais forte e profundo.
No que diz respeito à textura, o Tilsit é um queijo semi-firme, igualmente húmido e cremoso.
Por fim, derrete muito bem, pelo que também pode ser utilizado em pratos semelhantes. É melhor utilizá-lo em molhos, caçarolas, fondue e vários outros pratos cozinhados.
Mais uma nota. Por ter um sabor mais intenso, é melhor usá-lo em quantidades menores em pratos que requerem queijo Havarti.
3. Cheddar jovem
É longa a lista dos substitutos perfeitos do queijo Havarti e o queijo Cheddar jovem também está na lista. Juntamente com o queijo Gouda e o queijo Tilsit, o queijo Cheddar jovem é definitivamente a alternativa ideal para o queijo Havarti.
Não só derrete na perfeição, tal como o queijo Havarti, como também tem uma textura cremosa e suave semelhante.
Para além disso, estes dois tipos de queijo são igualmente suaves no sabor e, claro, têm um perfil de sabor semelhante.
A única grande diferença entre eles é a sua aparência. Nomeadamente, o queijo Cheddar não tem aqueles buracos reconhecíveis, também conhecidos como olhos de queijo.
Por isso, não é recomendável servi-lo numa tábua de queijos em vez de queijo Havarti, porque isso seria muito suspeito.
Mas pode incorporá-lo livremente em quase todas as receitas, especialmente nos pratos em que o queijo derrete, como, por exemplo, numa sandes de queijo grelhado.
No entanto, pode utilizá-lo livremente em alguns outros tipos de pratos, como hambúrgueres, biscoitos de queijo cheddar assados e vários outros pratos cozinhados. Também pode fazer uma sopa cremosa de queijo cheddar, uma vez que é uma das melhores acompanhamentos para sandes.
4. Queijo suíço
Todos sabemos que o queijo suíço tem aqueles grandes olhos na sua superfície, pelo que alguns poderão concluir que se assemelha ao queijo Havarti na sua aparência.
No entanto, os seus olhos, ou buracos, são muito maiores, pelo que não é uma boa alternativa ao queijo Havarti em termos de aparência.
No que diz respeito à textura, o queijo suíço é também o tipo de queijo com uma textura amanteigada e cremosa, mas não demasiado mole. Embora seja considerado um queijo semi-firme, é muito mais firme.
Então, o que faz dele uma boa alternativa? Bem, é o perfil de sabor, claro. Os seus perfis de sabor são quase os mesmos, uma vez que o queijo suíço também é suave, doce e com sabor a nozes.
Para além do perfil de sabor, o queijo suíço também derrete muito bem.
Por isso, se decidir utilizá-lo em vez do queijo Havarti, utilize-o em receitas em que o aspeto e a textura não sejam tão importantes. Naturalmente, esses são os tipos de pratos em que é necessário derreter o queijo.
Alguns deles incluem sandes de queijo grelhado, Mac e queijo, omeletes, molhos, hambúrgueres e vários outros pratos cozinhados.
5. Colby
O queijo Colby é um queijo de coalho lavado, ou seja, segue o processo de coalho lavado que resulta numa menor acidez e num sabor suave.
No entanto, embora tenha uma textura suave que pode substituir muito bem a textura do queijo Havarti, o queijo Colby é um queijo mais firme e pertence ao grupo dos queijos semi-firmes, ao contrário do Havarti, que é classificado como queijo semi-macio.
Mas não tem de se preocupar porque há muitas receitas em que a textura do queijo não é tão importante. Este é especialmente o caso das receitas que exigem que o queijo derreta e o Colby derrete na perfeição.
Por isso, se quiser utilizar o queijo Colby, utilize-o em pratos como sopas, molhos, sandes de queijo grelhado e molhos.
Pode utilizá-lo na mesma quantidade que o queijo Havarti porque os seus perfis de sabor são bastante semelhantes.
6. Esrom
Tal como o nosso queijo Havarti, o queijo Esrom também é originário da Dinamarca e é um queijo semi-mole feito de leite de vaca.
Também tem olhos, mas esses olhos são maiores e mais parecidos com os olhos do queijo Emmental ou do queijo suíço.
No entanto, como já referi, ambos os tipos de queijo são muito macios e têm uma textura cremosa. Para além disso, o queijo Esrom também derrete perfeitamente.
A última categoria é o perfil de sabor. O perfil de sabor do queijo Esrom é semelhante ao do queijo Havarti, uma vez que é também uma combinação de sabores suaves, amanteigados e ligeiramente picantes.
No entanto, é importante salientar que o queijo Esrom tem um sabor mais acentuado, pelo que não é recomendável utilizá-lo em pratos que exijam tipos de queijo mais suaves.
Pode ser utilizado como queijo fundente em molhos, fondue e caçarolas, especialmente se quiser dar um toque picante a esses pratos.
7. Jack Monterey
Para além do queijo gouda, o Monterey Jack é um dos meus preferidos. Encontro-o em quase todas as mercearias a um preço acessível e é bastante simples apreciá-lo se tivermos os ingredientes certos na mesa.
Corto sempre algumas fatias na minha tábua de queijos e acompanho-as com um copo do meu melhor vinho tinto, normalmente Pinot Noir, mas também combina bem com outros vinhos finos como Chardonnay, Chenin Blanc e Sauvignon Blanc.
Mas utilizo-o frequentemente quando não tenho queijo Havarti em vários tipos de pratos e há duas boas razões para isso.
Em primeiro lugar, o queijo Monterey Jack tem uma combinação de sabores suaves, amanteigados, picantes e ligeiramente doces que se assemelham perfeitamente ao queijo Havarti.
Em segundo lugar, o queijo Monterey Jack também derrete muito bem em receitas que requerem queijo derretido.
O único problema reside na sua textura. Nomeadamente, o Monterey Jack é um queijo semi-duro, ao contrário do queijo Havarti que é classificado como queijo semi-mole.
No entanto, se o utilizar em pratos em que a textura não é muito importante, mostrará todo o seu potencial. Alguns desses pratos incluem coberturas de pizza, pratos de massa, sandes de queijo grelhado, bem como sopas.
8. Queijo Saint-Paulin
A menos que seja um grande apreciador de queijo, um entusiasta de queijo ou um produtor de queijo, tenho a certeza de que não está familiarizado com este queijo.
O queijo Saint-Paulin é originário de França e é produzido por monges na cidade de Laval, no Vale do Loire.
O Saint-Paulin é um queijo semi-mole que também é fabricado com leite de vaca.
Tem um perfil de sabor semelhante, que é uma combinação de sabores suaves, de nozes e ligeiramente picantes.
A sua textura cremosa e amanteigada é também bastante semelhante, embora seja um pouco mais firme.
Como pode ver, há muitas semelhanças entre estes dois tipos de queijo. Mas porque é que, apesar de todas estas semelhanças, o queijo Saint-Paulin está apenas no 8º lugar desta lista?
Bem, o problema está na sua disponibilidade. Este não é um tipo de queijo que se possa encontrar na mercearia local, especialmente se não se viver em França. Para além disso, o preço que tem de pagar por ele é também bastante elevado.
No entanto, se tiver a sorte de estar na posse deste incrível queijo, é uma das melhores alternativas ao queijo Havarti e não deve hesitar em utilizá-lo.
9. Queijo Emmental
Tenho a certeza de que alguns de vós estão confusos com esta questão, uma vez que já mencionei o queijo suíço. Estou a dizer isto porque muitas pessoas pensam que o queijo suíço e o queijo Emmental são a mesma coisa.
No entanto, embora o queijo Emmental também seja originário da Suíça e tenha um perfil de sabor semelhante ao do queijo suíço, estes dois tipos de queijo não são iguais.
O queijo Emmental também tem um sabor muito a nozes, tal como o queijo suíço, mas também tem alguns tons frutados.
Uma vez que algumas variedades de queijo Havarti também têm tons doces e frutados com um sabor predominantemente a nozes, o queijo Emmental pode ser uma óptima alternativa.
No que diz respeito à textura, o queijo Emmental também tem uma textura ligeiramente cremosa, mas é um pouco mais firme.
No entanto, derrete muito bem, pelo que pode ser utilizado em vez do queijo Havarti em receitas que exijam o derretimento do queijo.
Alguns desses pratos incluem molhos, fondue, omeletes, sandes de queijo grelhado, etc.
Para além disso, também pode ser utilizado com carne, em sandes frias, em bolachas, pão, etc.
Ver também: 10 substitutos do queijo Emmental para satisfazer os seus desejos
10. Queijo Edam
Tal como os outros tipos de queijo mencionados anteriormente, o queijo Edam também é originário da Europa, mais precisamente dos Países Baixos. Este queijo holandês também é fabricado com leite de vaca.
No entanto, o queijo Edam é um queijo semi-duro, o que significa que é um tipo de queijo mais firme e não é uma alternativa adequada em pratos que não requerem derretimento.
Mas, se a sua intenção é encontrar um substituto para o queijo Havarti que tenha um perfil de sabor semelhante e derreta bem, o queijo Edam é uma óptima solução.
Tem um sabor a noz com tons doces. A única grande diferença é o facto de ser um pouco mais acentuado, especialmente quando envelhecido.
Em suma, pode ser uma alternativa decente ao queijo Havarti em sopas e sanduíches e pode ser facilmente encontrado na maioria das mercearias - mesmo nas mais pequenas.
11. Queijo Camembert
O queijo Camembert é um queijo macio e cremoso originário de França, mais precisamente da Normandia. Tal como o queijo Havarti, é fabricado com leite de vaca.
Embora não seja tão comummente utilizado como um substituto do queijo Havarti, o queijo Camembert pode ser uma alternativa decente, uma vez que também tem uma textura cremosa e suave.
Além disso, derrete muito bem, pelo que pode ser adicionado em vez do queijo Havarti nas receitas que requerem o derretimento do queijo, como o fondue e as sandes de queijo grelhado.
No entanto, apesar de ser considerado suave, o queijo Camembert tem um sabor mais forte, pelo que deve ter cuidado ao adicioná-lo aos pratos em vez do queijo Havarti, se não quiser que os sabores dos outros ingredientes se sobreponham.
12. Queijo Mozzarella
O queijo mozzarella é um queijo italiano popular que pode ser utilizado em vários tipos de pratos, incluindo pizzas, almôndegas, vários tipos de saladas e muito mais.
É também um dos melhores tipos de queijo para tacos.
Também pode ser uma alternativa decente ao queijo Havarti, mas não pode ser utilizado em todos os tipos de pratos.
Digo isto porque existem algumas diferenças entre estes dois tipos de queijo e a maior diferença é o facto de o queijo mozzarella não ser um tipo de queijo envelhecido.
Por conseguinte, é muito mais macio e tem um sabor mais suave e subtil do que o queijo Havarti.
No entanto, quando se trata de derreter, penso que não se encontra um queijo melhor do que o mozzarella.
Assim, se estiver a planear preparar um prato que exija a fusão de queijo e em que o perfil de sabor não seja tão importante, utilize mozzarella em vez de Havarti.
Encontrou o seu substituto ideal para o queijo Havarti?
Depois de passar por esta lista dos 12 melhores substitutos do queijo Havarti, estou convencido de que encontrará a alternativa ideal que se adequará ao seu prato de queijo da melhor maneira possível.
No entanto, se ainda tiver dúvidas, dir-lhe-ei apenas que preste muita atenção ao fator mais importante que o seu prato exige.
Por exemplo, se for apenas para derreter, escolha o que derrete bem. Se o seu prato não requer um queijo que apenas derreta bem, mas um que também tenha uma combinação específica de sabores, preste atenção ao perfil de sabor de cada queijo mencionado.
Se escolher o seu queijo ideal desta forma, tenho a certeza de que não se enganará.
