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18 substitutos picantes e picantes da cidra de maçã para cozinhar

18 substitutos picantes e picantes da cidra de maçã para cozinhar

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Uma pequena adivinha: O que é seco mas picante com um toque doce? Sim, estou a falar de cidra de maçã! 

A cidra de maçã é uma óptima maneira de adicionar doçura e sabor aos seus pratos. Dado que está aqui, presumo que tenha ficado sem cidra de maçã (ou que não a encontre nas lojas neste momento). 

Felizmente, existem inúmeros substitutos para a cidra de maçã que funcionam igualmente bem.

Independentemente de estar à procura de adicionar algum sabor ao seu bolo ou de precisar apenas de um pouco de raspa na sua tarte, estes substitutos da cidra de maçã vão combinar na perfeição com qualquer prato!  

18 melhores substitutos para a cidra de maçã

1. Sumo de maçã

O sumo de maçã é uma bebida popular que muitas pessoas apreciam regularmente. Como o nome indica, este sumo é feito a partir de maçãs e é normalmente servido frio.

O sumo de maçã tem o mesmo sabor que a cidra de maçã e é menos dispendioso, o que o torna um ótimo substituto. Pode ser utilizado em qualquer receita que exija cidra. Independentemente disso, o sumo de maçã sem açúcar e a sidra de maçã são tipos diferentes de bebidas. 

cidra de maçã vs sumo de maçã

2. Sumo de limão

O sumo de limão é um dos meus substitutos preferidos da cidra de maçã, depois do sumo de maçã, claro. 

Sumo de limão fresco pode ser misturado com uma grande variedade de líquidos para criar diferentes saborese também pode ser utilizado como molho para saladas ou marinada para carne ou peixe.

O sumo de limão tem um sabor semelhante ao da cidra de maçã, é mais barato e mais fácil de encontrar, e é 100% natural.

Entre outros nutrientes, o sumo de limão contém vitaminas B6, C e D, cálcio, magnésio, potássio e ferro

3. Sumo de lima

O sumo de lima é outro excelente substituto da cidra de maçã, pois tem o mesmo sabor e consistência. Além disso, tem a mesma quantidade ou até menos calorias que a cidra de maçã. Este ingrediente versátil é um bom substituto mesmo quando se lhe adiciona açúcar.

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4. Sumo de ananás

O sumo de ananás tem um sabor naturalmente doce com um tom picante, por isso não é de admirar que muitas pessoas que conheço usem sumo de ananás em vez de cidra de maçã. 

FACTO ANIMADOR: O sumo de ananás está disponível durante todo o ano e em todas as mercearias. 

O sumo de ananás é especialmente rico em vitamina C o que a torna uma alternativa saudável, e tem um sabor semelhante ao da cidra de maçã. Além disso, aqui estão os melhores substitutos do sumo de ananás que não o deixará indiferente.

5. Molho de costela

Este molho de decapagem é utilizado como marinada em muitas receitas que contêm carne (especialmente para costeletas fumadas). Tem quase o mesmo grau de doçura que uma maçã fresca.

Por isso, o molho para costeletas é outro ótimo substituto para a cidra de maçã devido ao seu sabor semelhante (e porque sabe muito bem com costeletas). 

6. Vinho branco

Esta bebida alcoólica tem um sabor ácido que é semelhante a todos os tipos de vinagre. É por isso que o vinho branco funciona muito bem como substituto da cidra de maçã em sopas, salteados e até guisados. 

DICA PRO: Considere adicionar uma pitada de açúcar mascavado para obter o mesmo perfil de sabor.

A principal diferença entre o vinho branco e a sidra de maçã é o facto de o sabor do vinho branco ser mais crocante e refrescante, enquanto a sidra tem um sabor mais frutado.

7. Vinho tinto

O vinho tinto tem um sabor rico e doce e uma textura semelhante à da cidra de maçã, razão pela qual é um dos meus substitutos favoritos da cidra de maçã. Se estiver a cozinhar carne de vaca, borrego ou guisado, então o vinho tinto é a sua melhor escolha. 

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8. Cidra dura

A sidra é uma bebida alcoólica fermentada que é produzida há séculos. A bebida é geralmente feita a partir de maçãs, que são esmagadas e depois fermentadas em água.

Penso que a cidra dura é um bom substituto para a cidra de maçã porque ambas as bebidas são feitas de maçãs. Note-se que esta é apenas uma versão alcoólica da cidra de maçã. 

9. Sidra de mel

A cidra de maçã é doce, saborosa e perfeita para as noites frias, mas nem sempre está disponível na mercearia ou na estação de serviço local.

A cidra de mel é outro bom substituto da cidra de maçã porque tem quase o mesmo sabor (e é muito mais fácil de encontrar). 

10. Vinagre de champanhe

O vinagre de champanhe é um tipo de vinagre de vinho fermentado a partir do vinho de champanhe. Tem o mesmo sabor ácido e azedo que os outros tipos de vinagre, mas também tem um sabor ligeiramente doce devido ao açúcar (que pode ser) adicionado.

O vinagre de champanhe é utilizado na cozinha para dar às refeições um sabor mais complexo. O seu sabor é semelhante ao da cidra de maçã, com um toque de pickling. 

O vinagre de champanhe é também mais saudável do que o vinagre de cidra de maçã porque tem menos açúcar e não tem conservantes.

11. Vinagre balsâmico

O vinagre balsâmico é um tipo de vinagre feito a partir de sumo de uva fervido e posteriormente fermentado. Tem uma cor escura e um sabor rico e doce. 

O sabor do vinagre balsâmico pode variar consoante a sua idade, o processo de fermentação e o tipo de uvas a partir das quais foi produzido.

É utilizado em muitos pratos, como saladas e molhos, para adicionar sabor e acidez ou como ingrediente em marinadas para carne. É um ótimo substituto para a cidra de maçã e até para o ACV (vinagre de cidra de maçã) porque tem o mesmo teor de açúcar.

Vinagre balsâmico

12. Marinadas

As marinadas são uma parte essencial da cozinha. As marinadas são líquidos ácidos que são utilizados para quebrar as fibras duras da carne ou dos legumes.

Uma marinada também pode ser usada como substituto da cidra de maçã, porque é mais barata e mais comum. Pode utilizar marinadas como alho, especiarias, soja ou marinadas de churrasco.

Na minha opinião, a melhor marinada é uma marinada ácida porque imita o sabor da cidra de maçã. É claro que deve adicionar um pouco de açúcar à sua marinada para a tornar numa combinação perfeita.

13. Sumo de laranja

Sim, o sumo de laranja clássico pode ser um substituto da cidra de maçã porque tem as mesmas propriedades ou propriedades semelhantes. As duas bebidas têm um sabor semelhante.

O sumo de laranja também pode ser utilizado para fazer cidra de maçã. Isto significa que as duas bebidas são verdadeiros substitutos porque têm a mesma função. 

De acordo com Linha de saúdeO sumo de laranja tem muitos benefícios para a saúde, o que o torna um dos melhores substitutos da cidra de maçã: 

"O sumo de laranja é uma fonte concentrada de vitamina C, uma vitamina solúvel em água que funciona como um poderoso antioxidante e desempenha um papel central na função imunitária. Além disso, a vitamina C ajuda a promover a formação óssea, a cicatrização de feridas e a saúde das gengivas." 

14. Vinagre de vinho branco

O vinagre de vinho branco é um substituto perfeito se estiver à procura de algo mais barato ou se não tiver acesso a vinagre de cidra de maçã ou cidra de maçã simples para a sua receita.

O vinagre de vinho branco é menos ácido do que a cidra de maçãAlém disso, tem um sabor diferente da cidra de maçã, o que pode não ser desejável em algumas receitas. Também, vinagre de vinho branco e vinho de vinho não são a mesma coisa.

Vinagre de vinho branco

15. Vinagre de vinho tinto

O vinagre de vinho tinto é produzido a partir do vinho tinto e é normalmente utilizado como condimento para saladas e outros pratos. 

O vinagre de vinho tinto também pode ser utilizado como substituto da cidra de maçã porque contém os mesmos compostos que se encontram no vinagre de cidra de maçã, como o ácido acético, o potássio e a pectina. 

Eis o que Linha de saúde diz sobre os benefícios para a saúde do vinagre de vinho tinto: "O vinagre de vinho tinto tem uma série de benefícios, incluindo a redução do açúcar no sangue, da tensão arterial e do colesterol. Como é derivado do vinho tinto, também possui uma série de antioxidantes."

16. Vinagre de vinho de arroz

O vinagre de vinho de arroz é menos caro do que o de cidra de maçã, tem uma textura semelhante e pode ser utilizado em molhos. Este vinagre asiático tem um sabor suave que perdura e é por isso que é perfeito para carne e legumes.

No Ocidente, o vinagre de vinho de arroz tornou-se popular durante a década de 1960, depois de ter sido introduzido no Japão por imigrantes chineses.

17. Vinagre de xerez 

O vinagre de xerez é um líquido ácido obtido a partir do processo de fermentação do vinho de xerez. O vinagre de xerez é também conhecido como o "rei de todos os vinagres" porque contém sabores complexos de nozes que não encontrará noutros vinagres. 

Tem um sabor semelhante ao do vinagre de cidra de maçã e pode ser utilizado em muitos pratos que requerem vinagre de cidra de maçã. É perfeito para guisados doces e salteados asiáticos. 

18. Vinagre de malte

O vinagre de malte é um condimento popular em muitos países. É feito de malte e é normalmente utilizado como tempero para saladas ou para dar sabor a vários pratos.

O vinagre de malte é um ótimo substituto para a cidra de maçã porque tem o mesmo sabor picante, mas não tem quaisquer açúcares ou adoçantes adicionados. No entanto, o vinagre de malte não contém quaisquer vitaminas como a cidra de maçã.

Encontre o substituto perfeito para a sidra de maçã

A cidra de maçã é uma bebida popular no outono e no inverno e complementa muitos pratos. Os substitutos da cidra de maçã acima referidos são alguns dos melhores substitutos que pode encontrar nas lojas. Qual é o seu favorito? Ou tem alguns favoritos? Boa cozinha!