Se é um amante de cheesecake como eu, este artigo pode ser muito interessante e instrutivo para si. Embora eu seja particularmente fã do clássico Nova Iorque Cheesecake de estilo, não digo "não" a nenhum tipo deste delicioso produtos de pastelaria.
Feito de ovos, bolachas Graham e alguns produtos lácteos como natas azedas, queijo creme ou ricota, o cheesecake acabado de fazer é um doce ao qual não se pode resistir.
No entanto, nem sempre é possível comer cheesecake fresco. Por vezes, há sobras de cheesecake e, por isso, é preciso saber quanto tempo duram e como lidar com elas.
Hoje, vou responder à pergunta "Quanto tempo dura o cheesecake no frigorífico? Também direi algumas palavras sobre outros métodos de armazenamento, como o congelamento, bem como alguns dos principais sinais de deterioração do seu bolo favorito.
Quanto tempo dura o cheesecake no frigorífico?
Se não estiver a planear comer o seu cheesecake imediatamente, é melhor refrigerá-lo. A principal razão para isso é o facto de conter alguns ingredientes muito perecíveis, como ovos e produtos lácteos.
No entanto, o seu prazo de validade exato no frigorífico depende do seu tipo. Por isso, vamos dar uma vista de olhos mais atenta.
Quanto tempo dura um cheesecake caseiro no frigorífico?
Se fez o seu próprio cheesecake (não se esqueça de Cozinhar demasiado o cheesecake) e não quiser comê-lo de imediato ou se tiver algumas sobras, é melhor refrigerá-lo, uma vez que os ingredientes principais incluem alimentos perecíveis, como produtos lácteos e ovos.
Se conservar corretamente o seu cheesecake caseiro, poderá mantê-lo no frigorífico até 5 dias antes de começar a estragar-se.
Algumas pessoas tendem a conservá-lo durante um pouco mais de tempo, mas penso que esse privilégio está reservado apenas para o cheesecake comprado em lojas.
Quanto tempo é que o cheesecake comprado na loja dura no frigorífico?
Quando se trata de cheesecake comprado em lojas, tem de saber que, para além dos ingredientes acima mencionados, também tem conservantes e estes podem mantê-lo bom durante mais algum tempo.
Assim, se comprar o seu bolo preferido na padaria ou na mercearia e não o quiser comer imediatamente ou se tiver algumas sobras, pode guardá-lo no frigorífico até 5-7 dias.
Mais uma nota. Apenas se o rótulo da embalagem sugerir que o produto seja guardado durante um período de tempo mais curto, deve manter essa sugestão.
O Cheesecake estraga-se rapidamente?
A resposta a esta pergunta depende realmente da forma como se conserva o cheesecake. Uma vez que o cheesecake contém alguns ingredientes perecíveis, como produtos lácteos e ovos, é também um alimento perecível em certa medida.
Isto é especialmente verdade se o deixarmos à temperatura ambiente durante demasiado tempo. De acordo com o USDAO cheesecake não deve ser deixado no exterior durante mais de 2 horas se não quiser que o cheesecake se estrague.
A principal razão para tal é o facto de temperatura ambiente cai na categoria de "zona de perigo de temperatura" que varia entre 40-140 graus F, na qual os alimentos tendem a estragar-se após o período de 2 horas.
Por isso, se deixar o seu cheesecake na bancada, então sim, vai estragar-se rapidamente.
Como guardar corretamente o Cheesecake?
De acordo com os especialistas em armazenamento de alimentos, o melhor lugar para o cheesecake é definitivamente o frigorífico. Obviamente, isso deve-se principalmente aos ingredientes perecíveis do próprio cheesecake, mas os alimentos em geral gostam de ser refrigerados.
A seguir, mostro-lhe os passos a seguir para refrigerar o seu cheesecake com sucesso.
PASSO 1: Se estiver a lidar com restos de cheesecake caseiro ou comprado em loja, pode começar imediatamente com o processo de refrigeração.
No entanto, se o cheesecake tiver acabado de ser cozinhado, é necessário deixá-lo arrefecer até à temperatura ambiente para o poder refrigerar corretamente.
PASSO 2: Depois de atingir a temperatura ambiente, é essencial embrulhar o cheesecake adequadamente para o proteger do ar e de potenciais odores de outros alimentos no frigorífico. Para o embrulhar corretamente, é melhor utilizar película aderente ou folha de alumínio.
PASSO 3: A tarefa seguinte consiste em transferir o cheesecake embrulhado para um ambiente hermético. Para esse efeito, é melhor colocar o cheesecake embrulhado num recipiente hermético.
PASSO 4: Finalmente, pode colocá-lo no frigorífico. Coloque-o bem fundo e longe da porta do frigorífico para evitar temperaturas instáveis que podem danificar o seu bolo favorito. De acordo com o Aplicação Food Keeper do USDAO cheesecake deve ser consumido num prazo de 5 a 7 dias após a refrigeração.
Pode congelar Cheesecake?
As pessoas têm utilizado congeladores para prolongar a vida útil dos seus alimentos desde que foram inventados, por isso não vejo porque é que o cheesecake não pode ser congelado. A única questão é como congelar corretamente o cheesecake. E, claro, eu dou-lhe cobertura novamente.
PASSO 1: Se estiver a planear congelar as sobras de cheesecake, pode começar imediatamente o processo de congelação. Por outro lado, se acabou de fazer o seu cheesecake, deve primeiro deixá-lo arrefecer até à temperatura ambiente antes de o congelar.
PASSO 2: Quando o seu cheesecake atingir a temperatura ambiente, envolva-o em película aderente e não é má ideia adicionar uma camada adicional de papel de alumínio para o manter no lado seguro.
PASSO 3: Depois de o embrulhar corretamente, deve colocá-lo num saco de congelação que possa ser fechado novamente ou utilizar um recipiente hermético. Se optar por um saco, certifique-se de que aspira todo o ar em excesso para evitar queimaduras no congelador.
PASSO 4: Finalmente, o seu cheesecake está pronto para ir para o congelador. Só tem de etiquetar o saco ou o recipiente com a data exacta de armazenamento e colocá-lo num local bem fundo no congelador.
Quanto tempo dura o Cheesecake no congelador?
De um modo geral, se armazenar corretamente o seu cheesecake e se a temperatura do congelador for de 0 graus Fahrenheit, este deverá manter-se bom indefinidamente.
No entanto, esse não é o objetivo principal quando se fala do tempo que o cheesecake dura no congelador.
A verdadeira questão é: "Durante quanto tempo pode o cheesecake conservar a sua melhor qualidade no congelador?
Bem, se guardar o cheesecake caseiro no congelador, conservará a sua qualidade até 1-2 meses e, se congelar o cheesecake comprado em loja, conservará a sua melhor qualidade até 2-3 meses.
Há mais uma coisa que deve saber. Alguns tipos de coberturas não congelam bem. Por isso, se estiver a congelar um cheesecake caseiro, é melhor congelá-lo sem a cobertura e adicionar a mesma cobertura após o processo de congelamento.
Por outro lado, se estiver a lidar com um cheesecake comprado numa loja, deve perguntar ao pessoal da loja de bolos quanto tempo pode manter esse cheesecake no congelador antes de a cobertura se estragar.
Como descongelar o Cheesecake?
Se congelou com sucesso o seu cheesecake, tem ainda de o descongelar para o poder apreciar no seu melhor estado.
Por isso, quando se trata de descongelar alimentos congelados A melhor maneira de o fazer é simplesmente utilizar o bom e velho frigorífico.
Basta transferir o recipiente do congelador para o frigorífico e deixá-lo descongelar durante a noite.
Esta é a forma mais lenta, mas mais segura, de descongelar o cheesecake. E já devem ter ouvido falar do ditado "mais vale prevenir do que remediar". É tudo o que tenho a dizer sobre o descongelamento do cheesecake no frigorífico.
No entanto, algumas fontes sugerem mesmo que o cheesecake pode ser descongelado na bancada, deixando-o de fora durante cerca de 4-5 horas.
Mas, uma vez que não é recomendado deixar os alimentos à temperatura ambiente durante mais de 2 horas, não recomendo este método por razões de segurança.
Como é que se sabe se o cheesecake é mau?
Se quiser evitar uma intoxicação alimentar ou contrair algum tipo de doença de origem alimentar, é extremamente importante saber quais são os sinais de deterioração do cheesecake. Existem alguns deles e estão listados e explicados brevemente abaixo. Então, vamos dar uma olhadela.
- Molde: Tal como acontece com a maioria dos alimentos, um aspeto bolorento é também um sinal de deterioração do cheesecake. Por isso, se notar manchas felpudas no topo e no recheio do seu cheesecake, saiba que isso é mau e que não o deve consumir.
- Descoloração: Se notar que o seu bolo tem um aspeto estranho ou que tem manchas de descoloração, o mais provável é que esteja estragado e que o deva deitar fora.
- Mau cheiro: Uma vez que o cheesecake contém muito açúcar, que mantém tudo com um cheiro doce, não é muito comum sentir um odor estranho no cheesecake.
No entanto, o cheesecake contém alguns tipos de queijo, como o queijo creme ou a ricota, que podem libertar um aroma azedo quando envelhecem. Por isso, se sentir esse aroma azedo, é melhor não consumir esse cheesecake.
- E, finalmente, mesmo que não note nenhum destes sinais, o seu cheesecake pode estar estragado e isso pode acontecer com muita frequência.
É melhor verificar todas as datas importantes relacionadas com a conservação do seu cheesecake. Se tiver estado no exterior durante mais de 2 horas, deite-o fora imediatamente.
Se mantiveres a tua comida caseira bolo no frigorífico durante mais de 5 dias, não o deve consumir. O mesmo se aplica ao cheesecake comprado em loja que tenha estado no frigorífico durante mais de 7 dias.
FAQs
Pode comer-se Cheesecake após 2 semanas?
O cheesecake só pode ser consumido ao fim de 2 semanas se tiver sido guardado corretamente no congelador. Se tiver estado na bancada durante esse período de tempo, não está definitivamente bom para consumo.
O mesmo se aplica à refrigeração, uma vez que o cheesecake não pode manter-se bom no frigorífico durante mais de uma semana.
O que devo fazer se o meu Cheesecake tiver uma crosta partida?
Se encontrar uma crosta partida depois de fazer o seu cheesecake, há uma solução.
- Em primeiro lugar, é necessário arrefecer o cheesecake.
- Depois disso, pressione a fenda para a fechar com os seus dedos limpos.
- Utilize uma espátula mergulhada em água quente para alisar suavemente as restantes lacunas.
- Repita o processo, limpando a espátula pelo meio, até a fenda desaparecer.
É assim que se faz. Como pode ver, é bastante simples.
Palavras finais sobre o prazo de validade dos cheesecakes refrigerados
Independentemente do tipo de receita de cheesecake, o cheesecake é um alimento perecível e tem de ser manuseado corretamente. Por isso, a questão principal era "Quanto tempo dura o cheesecake no frigorífico?
Como já sabe, o cheesecake caseiro pode durar até 5 dias se for devidamente conservado no frigorífico.
Se se tratar de um cheesecake comprado em loja, pode durar um pouco mais no frigorífico, ou seja, cerca de 5-7 dias.
Também é importante saber que o cheesecake não pode ser deixado de fora durante mais de 2 horas e, se o congelar corretamente, pode durar até 1-2 meses se for feito em casa e 2-3 meses se for comprado em loja.
