Pode cozinhá-los, assá-los, comê-los sozinhos e incorporá-los em todo o tipo de pratos. É possível fazer várias coisas com eles na cozinha. Sim, estou a falar de um dos alimentos mais versáteis do mundo, os ovos.
Quer esteja a fazer ovos cozidos ou ovos mexidosSe o seu prato é um dos seus favoritos, ou se está apenas a incorporá-los numa das suas sobremesas ou produtos de pastelaria favoritos, não se pode imaginar o dia na cozinha sem eles.
No entanto, lidar com ovos não é de todo um processo fácil e é preciso saber muitas coisas sobre segurança alimentar quando se trata de ovos. Uma vez que uma das formas mais populares de cozinhar ovos é fervê-los em água quente, há também muitas questões relacionadas com este processo de cozedura.
E uma das perguntas mais frequentes é "É possível cozer ovos? E a minha resposta é: "Sim, pode mesmo cozer os ovos, mas é essencial que saiba como o fazer corretamente, bem como outras coisas importantes dicas de cozinha relacionadas com os ovos.
Por isso, para o descobrir, é melhor continuar a ler.
É possível recozer os ovos?
Uma vez que os ovos são um tipo de alimento bastante sensível quando se trata de cozinhar e manusear em geral, muitas pessoas, especialmente cozinheiros domésticos, tendem a fazer muitas perguntas. Uma delas é "É possível cozer ovos de novo?
Sim, pode voltar a cozer os ovos. Mas não se pode fazer isso da maneira que se quer. É preciso conhecer alguns factos importantes. A principal razão pela qual as pessoas tendem a cozer os ovos é porque estão a lidar com ovos mal cozidos. Há muitas variações de ovos mal cozidos.
Alguns ovos mal cozinhados são bastante estaladiços e a maioria das pessoas não gosta nada disso. Outros não são tão estaladiços, mas também não são duros, pelo que algumas pessoas preferem deixá-los um pouco mais duros.
No entanto, também é importante evitar os ovos demasiado cozinhados, porque podem ser maus, tal como os ovos mal cozinhados. Por isso, é preciso saber o tempo exato de cozedura dos ovos.
E, finalmente, também tenho de sublinhar que não se pode pôr os ovos na água a ferver novamente logo após a primeira cozedura. Em vez disso, é melhor colocá-las no frigorífico durante algumas horas e depois voltar a cozê-las.
Mas, para saber exatamente como é que vai cozer os ovos, o processo é explicado em pormenor a seguir. Então, vamos começar.
Como repor o óleo do ovo da forma correcta?
Na verdade, existem algumas formas de cozer os ovos, mas o melhor método é definitivamente no fogão. Para além disso, também se pode utilizar o método da tigela, que é bastante bom. Também é possível cozer os ovos no micro-ondas, mas isso é outra história. Então, vamos ver do que se trata.
Reboilhar o ovo no fogão
Se estiver a lidar com ovos com casca que não tenham sido cozidos de acordo com a sua preferência, é melhor voltar a colocá-los na água quente e voltar a cozê-los. Para o fazer corretamente, é essencial seguir estes passos.
PASSO 1: Em primeiro lugar, é necessário transferir os ovos já cozidos e a água fria para uma panela. Certifique-se de que a água cobre os ovos.
PASSO 2: Em seguida, utilizar o lume forte para obter água quente a ferver. Tenha cuidado para que a água quente não salpique sobre si.
PASSO 3: Depois de obter a água a ferver, tem de cozer os ovos até ficarem tão duros quanto desejar. Se estiver a lidar com um gema a pingaré melhor cozinhá-los durante cerca de 4-5 minutos para que os gema de ovo torna-se suficientemente difícil.
PASSO 4: Por fim, quando estiverem cozidos, pode escorrer a água quente, passá-los por água fria e saborear os seus deliciosos ovos.
Reboilhar o ovo utilizando o método da taça
Outro bom método que pode utilizar para cozer os ovos é o chamado método da tigela. Isto é especialmente verdade se os ovos tiverem sido refrigerados durante algumas horas antes de serem cozinhados. Vejamos, então, quais são os passos a seguir.
PASSO 1: Em primeiro lugar, tem de colocar os ovos numa chávena ou numa tigela. Certifique-se de que utiliza um tipo de chávena ou tigela que possa suportar água a ferver.
PASSO 2: Depois disso, é necessário ferver água quente no fogão.
PASSO 3: Depois de obter água a ferver, deite-a sobre os ovos numa tigela ou numa chávena até que os ovos fiquem completamente cobertos.
PASSO 4: A tarefa seguinte é tapar a tigela ou o copo com uma tampa e deixá-la lá até a água ficar fria.
PASSO 5: Quando a água estiver fria, pode retirar a tampa, tirar os ovos e verificar se estão cozidos.
Se o ovo rodar rapidamente, isso é sinal de cozimento. Por outro lado, se oscilar ou rodar durante um curto período de tempo, é possível que ainda não esteja pronto, pelo que não é má ideia colocá-lo na panela durante mais um minuto.
O método de micro-ondas
No que diz respeito ao método do micro-ondas, a história é diferente. Só pode reaquecer os ovos no micro-ondas se os clara de ovo foi separado do gema de ovo. Eis os passos a seguir.
PASSO 1: Uma vez que a casca do ovo foi retirada e que a clara e a gema estão separadas uma da outra, basta colocar a gema na tigela própria para micro-ondas.
PASSO 2: Em seguida, vai colocar no micro-ondas o gema de ovo em intervalos de 30 segundos até escurecer.
PASSO 3: Depois disso, pode retirar livremente a gema de ovo do micro-ondas e voltar a colocá-la na clara de ovo. Agora já pode desfrutar livremente do seu ovo.
NOTA: Os ovos não devem ser conservados fora do frigorífico durante mais de 2 horas, de acordo com o USDA.
É possível voltar a cozer ovos cozidos?
Sim, é possível voltar a cozer os ovos depois da primeira cozedura. Para o fazer corretamente, é melhor utilizar o método da taça. Para o fazer corretamente, coloque os ovos numa tigela resistente à água a ferver.
Em seguida, ferve-se a água no fogão em lume forte. Quando a água estiver a ferver, deite-a sobre os ovos até que estes saiam completamente da água.
Deixe-os ficar na água quente até arrefecer. Isso demorará cerca de 10 minutos. Após esses 10 minutos, pode saborear os seus ovos. Este é um ótimo método porque os ovos ficarão um pouco mais duros, mas a casca ficará mais macia.
Assim, será muito mais fácil descascá-los depois deste processo. Também tenho de salientar que deve evitar cozer os ovos cozidos no micro-ondas, uma vez que podem explodir porque ainda têm humidade.
É possível voltar a cozer ovos cozidos?
É possível cozer ovos moles tal como se coze os ovos duros. No entanto, quando se trata de ovos cozidos, é melhor cozê-los da mesma forma que os cozinhou da primeira vez.
Acho que não está satisfeito com a gema de ovo mole, por isso quer que ela fique um pouco mais dura. Para o fazer, deve voltar a colocar o ovo numa panela e fervê-lo um pouco mais até ficar suficientemente duro.
De um modo geral, para atingir um ovo cozidoÉ preferível ferver durante cerca de 10-12 minutos. Após esse período, o ovo deve estar perfeitamente bom. Além disso, se quiser tornar a casca do ovo mais fácil de descascar, deve colocar o ovo em água gelada ou num banho de água fria após o processo de cozedura.
Se estiver demasiado quente e queimar os dedos, pode utilizar pinças para o puxar para fora.
É possível voltar a cozer ovos descascados?
Todos estes ovos mencionados anteriormente ainda tinham a casca. No entanto, a verdadeira questão é "Pode um ovo descascado ser cozinhado?". Não posso dizer que possa ser cozinhado de forma tradicional.
Mas posso dizer que pode ser reaquecido se a gema de ovo for separada da clara, ou seja, a gema de ovo deve ser reaquecida, uma vez que o reaquecimento da clara de ovo provocará a sua textura de borracha.
Por isso, se decidir fazer isso, é melhor reaquecer o gema de ovo no micro-ondas. Basta colocá-lo numa tigela própria para micro-ondas e levá-lo ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos até escurecer o suficiente.
Depois disso, pode retirá-lo livremente do micro-ondas, voltar a colocá-lo na clara de ovo e desfrutar desse seu ovo delicioso e saudável.
FAQs
O que fazer se os ovos estiverem demasiado cozidos?
Quando se atinge acidentalmente ovos cozidos demasiado cozidosAparece uma camada verde à volta da gema. Isto é causado pelo sulfureto de hidrogénio que é libertado na clara do ovo quando esta é demasiado cozinhada.
No entanto, pode comer o ovo demasiado cozido, mas o melhor é misturá-lo com maionese e legumes. Também se podem fazer os chamados ovos cozidos, em que os ovos são recheados com uma pasta feita de maionese e mostarda.
E também pode utilizar esses ovos para fazer uma cobertura para a salada, juntamente com ingredientes como a alface e o frango assado.
Quanto tempo se pode cozer os ovos?
Para evitar uma potencial intoxicação alimentar ou algum tipo de doença como a salmonela, é extremamente importante cozinhar os ovos da forma correcta.
Por isso, se quiser obter uma gema mole e uma clara firme, é melhor cozer os ovos durante cerca de 3 minutos.
Para obter uma gema e uma clara ligeiramente firmes, coza os ovos durante 4 minutos.
Para que a gema e a clara fiquem mais firmes, os ovos devem ser cozidos durante 5 minutos.
Os ovos cozidos com gemas ligeiramente moles devem ser cozidos durante 6-7 minutos.
E, finalmente, se quiser obter ovos bem cozidos, deve cozê-los durante 8-9 minutos.
É possível reaquecer os ovos depois de terem sido refrigerados?
Sim, é possível reaquecer os ovos depois de terem sido refrigerados. É mesmo recomendável refrigerar o ovo cozido durante algumas horas após o processo de cozedura e depois utilizar o método da tigela para o reaquecer.
Neste artigo, é explicada a orientação exacta de como reaquecer ovos utilizando o método da tigela. Por isso, dê uma olhadela.
Veredicto final
Os ovos são realmente importantes no mundo da cozinha e não há muitos substitutos para eles no que diz respeito à maioria das receitas. Mas, se quiser desfrutar daqueles deliciosos pedaços grandes de um dos alimentos mais consumidos no mundoÉ preciso saber como lidar com isso corretamente.
Uma vez que, na maioria dos casos, as pessoas tendem a cozer os ovos, uma das perguntas mais comuns é "É possível voltar a cozer os ovos? Neste artigo, expliquei porque é que é possível cozer ovos e quais são os métodos para o fazer corretamente.
Em suma, o melhor método para cozer ovos é o método da tigela e o pior é o método do micro-ondas. O texto contém outras informações importantes, pelo que é melhor lê-lo atentamente para descobrir o que mais lhe interessa.
